Bien démarrer avec la ROK

Page 8 sur 10 Précédent  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10  Suivant

Aller en bas

Re: Bien démarrer avec la ROK

Message par TonyRok le Mer 23 Aoû 2017, 17:44



Cafés Pfaff - Black Expresso.
Rok Espresso
Moulin Rok

TonyRok

Date d'inscription : 19/01/2017
Nombre de messages : 44

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bien démarrer avec la ROK

Message par TonyRok le Mer 23 Aoû 2017, 18:00



Cafés Pfaff - Black Expresso
Rok Espresso
Moulin Rok
avatar
TonyRok

Date d'inscription : 19/01/2017
Age : 31
Machine à café : Rok, Rancilio Silvia
Broyeur : Moulin Rok, Hario Mini
Nombre de messages : 44
Localisation : Criquebeuf sur Seine

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bien démarrer avec la ROK

Message par TonyRok le Mer 23 Aoû 2017, 19:11



Cafés Pfaff - Mandolino
Rok Espresso
Moulin Rok
avatar
TonyRok

Date d'inscription : 19/01/2017
Age : 31
Machine à café : Rok, Rancilio Silvia
Broyeur : Moulin Rok, Hario Mini
Nombre de messages : 44
Localisation : Criquebeuf sur Seine

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bien démarrer avec la ROK

Message par TonyRok le Mer 23 Aoû 2017, 19:21



Cafés Pfaff - Mandolino
Rok Espresso
Moulin Rok
avatar
TonyRok

Date d'inscription : 19/01/2017
Age : 31
Machine à café : Rok, Rancilio Silvia
Broyeur : Moulin Rok, Hario Mini
Nombre de messages : 44
Localisation : Criquebeuf sur Seine

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bien démarrer avec la ROK

Message par r0bin le Jeu 24 Aoû 2017, 13:55

joli résultat visuel, mais ca coule pas un peu trop rapidement?
avatar
r0bin

Date d'inscription : 14/06/2013
Machine à café : Rok, Rocket Cellini++, Olympia Cremina 67, Peppina
Broyeur : Feldgrind 1.2, Mazzer SJ
Nombre de messages : 2516
Localisation : Hauts de Seine (92)

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bien démarrer avec la ROK

Message par metasystem le Ven 25 Aoû 2017, 10:59

@r0bin hors standards avec la rok...
avatar
metasystem
Prof'spresseur

Date d'inscription : 03/12/2014
Age : 35
Machine à café : Bezzera Prof'express, pavoni europiccola 1975, hario V6, Napolitaine , french press 35cl, aéropress, turkish pot
Broyeur : compak k6 (wega), santos 6A, hario skerton, feldgrind
Nombre de messages : 5988
Localisation : Niort

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bien démarrer avec la ROK

Message par zeclarr le Mer 15 Nov 2017, 14:50

Bonjour les amis ! Je viens de recevoir ma Rok achetée à un gentil forumeur via les petites annonces Smile
Premier essai non concluant, deuxième essai déjà beaucoup plus sympa.
Je me pose une question : sur un même café que vous utilisez avec une autre cafetière en expresso, changez vous la mouture quand vous utilisez ce café avec la Rok ?
avatar
zeclarr

Date d'inscription : 06/10/2015
Age : 39
Machine à café : Lelit PL41 plus T PID, ROK, piston
Broyeur : Fiorenzato Nano F4E, Hario Skerton
Nombre de messages : 103

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bien démarrer avec la ROK

Message par metasystem le Mer 15 Nov 2017, 15:26

J'ai remarqué que c'est globalement lié aux filtres. D'une machine à l'autre si le filtre est identique, la variation est souvent minime...
Mais là, tu changes de diamètre, de profondeur et du coup de volume de filtre, donc y'a fort à parier que tu sois obligé.
avatar
metasystem
Prof'spresseur

Date d'inscription : 03/12/2014
Age : 35
Machine à café : Bezzera Prof'express, pavoni europiccola 1975, hario V6, Napolitaine , french press 35cl, aéropress, turkish pot
Broyeur : compak k6 (wega), santos 6A, hario skerton, feldgrind
Nombre de messages : 5988
Localisation : Niort

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bien démarrer avec la ROK

Message par zeclarr le Mer 15 Nov 2017, 15:49

C'est bien ce que je pensais... Pas mal de tests en perspective Heureux
avatar
zeclarr

Date d'inscription : 06/10/2015
Age : 39
Machine à café : Lelit PL41 plus T PID, ROK, piston
Broyeur : Fiorenzato Nano F4E, Hario Skerton
Nombre de messages : 103

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bien démarrer avec la ROK

Message par zeclarr le Mar 21 Nov 2017, 13:48

Je n'ai pas encore bien réussi à maitriser cette machine. Premier essai décevant, deuxième très prometteur, puis j'ai du changer de café. Avec un café fraichement torréfié de mon torréfacteur qui passe super bien sur ma Lelit, je n'arrive pas à tirer grand chose. C'est pas mauvais mais clairement en dessous que ce que me sort ma Lelit. J'ai essayé différents grammage de café mais je ne suis toujours pas satisfait, même si les 10g ont l'air pas trop mal finalement. Je n'arrive pas à avoir un café sirupeux ayant du corps. J'ai un peu de crema mais pas magique non plus. Je suis allé aussi finement que ce que peux faire mon moulin, après il n'arrive plus à attraper les grains... Je ne vois pas trop comment améliorer ma technique car j'ai suivi tous les conseils vus ici et regardé pas mal de vidéos.

J'ai arrêté de gâcher du bon café et j'attend une commande qui arrive demain. A part essayer avec un autre café avec une torréfaction différente, je ne vois pas trop quoi faire. J'ai cru comprendre que la ROK donnait de meilleurs résultats avec des torréfactions foncées c'est bien ça ? Le café que j'utilise actuellement me semble être d'une torréfaction moyenne (pas en qualité mais en couleur du café !).
avatar
zeclarr

Date d'inscription : 06/10/2015
Age : 39
Machine à café : Lelit PL41 plus T PID, ROK, piston
Broyeur : Fiorenzato Nano F4E, Hario Skerton
Nombre de messages : 103

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bien démarrer avec la ROK

Message par metasystem le Mar 21 Nov 2017, 14:07

Tu mets quelle quantité d'eau dans le réservoir?
avatar
metasystem
Prof'spresseur

Date d'inscription : 03/12/2014
Age : 35
Machine à café : Bezzera Prof'express, pavoni europiccola 1975, hario V6, Napolitaine , french press 35cl, aéropress, turkish pot
Broyeur : compak k6 (wega), santos 6A, hario skerton, feldgrind
Nombre de messages : 5988
Localisation : Niort

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bien démarrer avec la ROK

Message par zeclarr le Mar 21 Nov 2017, 14:08

Je laisse 1 cm à 1,5 cm sous le haut du réservoir.
avatar
zeclarr

Date d'inscription : 06/10/2015
Age : 39
Machine à café : Lelit PL41 plus T PID, ROK, piston
Broyeur : Fiorenzato Nano F4E, Hario Skerton
Nombre de messages : 103

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bien démarrer avec la ROK

Message par metasystem le Mar 21 Nov 2017, 14:11

La pression sur les bras ça donne quoi ? Vraiment fort ?
avatar
metasystem
Prof'spresseur

Date d'inscription : 03/12/2014
Age : 35
Machine à café : Bezzera Prof'express, pavoni europiccola 1975, hario V6, Napolitaine , french press 35cl, aéropress, turkish pot
Broyeur : compak k6 (wega), santos 6A, hario skerton, feldgrind
Nombre de messages : 5988
Localisation : Niort

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bien démarrer avec la ROK

Message par zeclarr le Mar 21 Nov 2017, 14:12

Oui je dois pas mal appuyer et m'aider en fin de course en attrapant les montants.
avatar
zeclarr

Date d'inscription : 06/10/2015
Age : 39
Machine à café : Lelit PL41 plus T PID, ROK, piston
Broyeur : Fiorenzato Nano F4E, Hario Skerton
Nombre de messages : 103

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bien démarrer avec la ROK

Message par metasystem le Mar 21 Nov 2017, 14:27

Il faut que les bras soient bien élastiques, pas "dur". Trop de finesse risque d'inverser le problème.
avatar
metasystem
Prof'spresseur

Date d'inscription : 03/12/2014
Age : 35
Machine à café : Bezzera Prof'express, pavoni europiccola 1975, hario V6, Napolitaine , french press 35cl, aéropress, turkish pot
Broyeur : compak k6 (wega), santos 6A, hario skerton, feldgrind
Nombre de messages : 5988
Localisation : Niort

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bien démarrer avec la ROK

Message par zeclarr le Mar 21 Nov 2017, 14:30

Ok, merci du conseil. Je vais tenter différentes configurations.
avatar
zeclarr

Date d'inscription : 06/10/2015
Age : 39
Machine à café : Lelit PL41 plus T PID, ROK, piston
Broyeur : Fiorenzato Nano F4E, Hario Skerton
Nombre de messages : 103

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bien démarrer avec la ROK

Message par jace112 le Mar 21 Nov 2017, 14:30

Quelle masse de café ? Uniquement 10 g ? C'est trop peu selon moi
avatar
jace112

Date d'inscription : 25/08/2017
Age : 41
Machine à café : PL41+T / ROK
Broyeur : Eureka Mignon
Nombre de messages : 166
Localisation : Paris / 92

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bien démarrer avec la ROK

Message par metasystem le Mar 21 Nov 2017, 14:32

Masse? En tasse ou dans le filtre?
Sinon, tu peux tirer un ristretto avec 10.5g et un double avec 15g.
avatar
metasystem
Prof'spresseur

Date d'inscription : 03/12/2014
Age : 35
Machine à café : Bezzera Prof'express, pavoni europiccola 1975, hario V6, Napolitaine , french press 35cl, aéropress, turkish pot
Broyeur : compak k6 (wega), santos 6A, hario skerton, feldgrind
Nombre de messages : 5988
Localisation : Niort

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bien démarrer avec la ROK

Message par zeclarr le Mar 21 Nov 2017, 14:32

J'ai essayé 10g, 14g et 18g.
avatar
zeclarr

Date d'inscription : 06/10/2015
Age : 39
Machine à café : Lelit PL41 plus T PID, ROK, piston
Broyeur : Fiorenzato Nano F4E, Hario Skerton
Nombre de messages : 103

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bien démarrer avec la ROK

Message par jace112 le Mar 21 Nov 2017, 15:04

Pour ma part, 14 g donnaient les meilleurs résultats. Il ne faut pas avoir à forcer comme une brute. Tu apprendras à gérer l'effort pendant l'extraction. Par contre, la ROK est très suceptible et n'accepte que le café ultra-frais et moulu très fin. (remarque surtout valable si tu souhaites avoir une créma correcte)
avatar
jace112

Date d'inscription : 25/08/2017
Age : 41
Machine à café : PL41+T / ROK
Broyeur : Eureka Mignon
Nombre de messages : 166
Localisation : Paris / 92

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bien démarrer avec la ROK

Message par zeclarr le Mar 21 Nov 2017, 15:22

En terme de fraîcheur je suis pas mal mon café a été torréfié le 2/11, soit il y a 19 jours, et j'ai commencé mes essais la semaine dernière. J'essayerais du encore plus frais dès que je le pourrais.

J'ai acheté une machine à pop corn pour essayer de torréfier moi-même, je pourrais raccourcir les délais encore plus Haha
avatar
zeclarr

Date d'inscription : 06/10/2015
Age : 39
Machine à café : Lelit PL41 plus T PID, ROK, piston
Broyeur : Fiorenzato Nano F4E, Hario Skerton
Nombre de messages : 103

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bien démarrer avec la ROK

Message par zeclarr le Mer 22 Nov 2017, 14:22

Mélange italien de chez MC reçu ce matin, torréfié il y a 5 jours. Tiré un peu long sur ma lelit mais visuellement prometteur, on sent bien les notes d'épice indiquées sur le paquet (comment ça je me laisse facilement influencer ?).
J'ai resserré un peu les meules et mis 14g dans le PF de ma ROK pour tirer un expresso qui était meilleur que l'essai sur la lelit (mais avec une mouture pas encore adaptée car c'était le premier essai). J'ai du mettre un peu de pression pour descendre mais je suis content du résultat.

20171122_141051

20171122_141044
avatar
zeclarr

Date d'inscription : 06/10/2015
Age : 39
Machine à café : Lelit PL41 plus T PID, ROK, piston
Broyeur : Fiorenzato Nano F4E, Hario Skerton
Nombre de messages : 103

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bien démarrer avec la ROK

Message par ot974 le Jeu 23 Nov 2017, 11:38

Je suis avec attention tes progrès car je viens de recevoir ma Rok, mais pas encore le moulin.

ot974

Date d'inscription : 23/10/2017
Machine à café : Rok Espresso
Broyeur : Porlex mini - Cunill Brasil
Nombre de messages : 44

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bien démarrer avec la ROK

Message par zeclarr le Jeu 23 Nov 2017, 12:39

@ot974 L'extrême fraicheur du café semble primordiale avec cette machine.
avatar
zeclarr

Date d'inscription : 06/10/2015
Age : 39
Machine à café : Lelit PL41 plus T PID, ROK, piston
Broyeur : Fiorenzato Nano F4E, Hario Skerton
Nombre de messages : 103

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bien démarrer avec la ROK

Message par ot974 le Lun 11 Déc 2017, 15:49

Bon, j'ai reçu mon petit porlex et j'ai commencé mes essais.
Maîtriser une nouvelle machine et un nouveau moulin: les résultats n'étaient pas bons. Cafés acides.
Puis j'ai resserré le moulin et voilà ce que j'ai obtenu, avec 15g de café (Kenya Gallia) et environ 40 ml.
Il y a encore matière à amélioration mais je sens que ça commence à venir.

ot974

Date d'inscription : 23/10/2017
Machine à café : Rok Espresso
Broyeur : Porlex mini - Cunill Brasil
Nombre de messages : 44

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bien démarrer avec la ROK

Message par patrick 62 le Mar 12 Déc 2017, 12:36

bonjour je suis nouveau sur le forum, jusque maintenant j'utilisé ma cafetière italienne, mais de plus en plus mordu j'ai décidé de passer à l’expresso.
sans trop vouloir me ruiner j'ai  acheté un moulin santos 6a associer de la ROK prix correcte 150 euros les deux, sur le bon coin
j'ai fait des essaies, les gout c'est autre chose que la cafetière italienne. pourtant ma mouture me semble très irrégulière (je crois que les meules ont fait leur vie)
et j'ai remarqué une fuite importante entre le pf et la douchette
En fait le pf parait petit par rapport à la bague de serrage, du coup lors du serrage il se décentre complètement, il ce colle d'un côté de la bague laissant un espace de 3mm de l'autre coté
voici mon pf :
 
et voici le décalge sur le coté droit :

pouvez vous éclairer ma lanterne meci

patrick 62

Date d'inscription : 03/12/2017
Age : 50
Machine à café : ROK
Broyeur : SANTOS 6A
Nombre de messages : 8
Localisation : bully les mines

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bien démarrer avec la ROK

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Page 8 sur 10 Précédent  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10  Suivant

Revenir en haut


 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum