Usure des meules : quand les changer ?

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Usure des meules : quand les changer ?

Message par nadelo le Mer 22 Oct 2014, 11:42

Bonjour,

question de novice mais qui pourra sans doute servir à d'autres :

Quand faut il changer les meules d'un moulin à café (Santos 40A pour ne citer que le + connu) ?

Comment mesure t'on l'usure ? Quels sont les symptomes évidents d'usure trop prononcée ? (bruit, taille mouture, temps de moulage ...) ?

Merci pour vos lumières


nadelo

Date d'inscription : 26/08/2009
Machine à café : lacimbali + conti + futurmat
Broyeur : santos +
Nombre de messages : 22

Revenir en haut Aller en bas

Re: Usure des meules : quand les changer ?

Message par zeb le Mer 22 Oct 2014, 12:42

Bonne question,

Je dirais que si tu commences à te poser cette question c'est sûrement que la fin est proche Wink

Quand ton doigt passe sur les dents, si ça n'accroche pas, ou/et si il te faut 1 minute pour moudre 18gr, c'est qu'il est grand temps.
avatar
zeb
Admin

Date d'inscription : 01/03/2010
Age : 46
Nombre de messages : 8499

Revenir en haut Aller en bas

Re: Usure des meules : quand les changer ?

Message par nadelo le Mer 22 Oct 2014, 14:05

Merci de la réponse. Ça accroche un petit peu mais je ne parviens pas à obtenir une mouture aussi fine qu'auparavant.

nadelo

Date d'inscription : 26/08/2009
Machine à café : lacimbali + conti + futurmat
Broyeur : santos +
Nombre de messages : 22

Revenir en haut Aller en bas

Re: Usure des meules : quand les changer ?

Message par Poz le Mer 22 Oct 2014, 21:24

Pour exemple, quand j'ai acheté mon Mazzer d'ocaz, les meules étaient nazes, ça se traduisait surtout par le fait que même à la limite du contact entre les deux meules, ma mouture n'était pas assez fine pour l'expresso. Tu mouds toujours le même café ?
avatar
Poz
Professionnel

Date d'inscription : 22/07/2014
Age : 31
Machine à café : Oscar, ROK
Broyeur : Mazzer SJ, Santos 43
Nombre de messages : 786
Localisation : Lorraine

Revenir en haut Aller en bas

Re: Usure des meules : quand les changer ?

Message par laurentg0 le Ven 05 Mai 2017, 02:19

Bonjour à tous,

petit déterrage de topic,

J'ai changé les meules de mon moulin Fiorenzato T80 il y a 7 ans (dèjà Rolling Eyes )
Je consomme grosso modo 1 kg de café par mois, bref j'ai du moudre 80 kg de café
et je n'arrive plus à moudre assez fin pour me faire un expresso de 25 ml avec certaines variétés de café. (Heureusement que je bois en majorité du Moka Sidamo, qui demande une mouture plus grosse)



J'ai ressorti mes anciennes meules (dessus) Elles ne sont pas plates au bord
J'ai le souvenir que pour moudre 7 ou 14g, c'était long et qu'avec les nouvelles c'était au moins 2 fois plus rapide.
Ça reste d’ailleurs toujours aussi rapide, mais bon... Sad

Est-ce que j'ai acheté des meules "en bois" ? Et je n'est plus qu'à les remplacer (en changeant de fournisseur) ?
Est-ce qu'il pourrait y avoir autre chose ?

Merci d'avance pour vos idées

A+ Laurent

laurentg0

Date d'inscription : 20/09/2009
Machine à café : Faema Family
Broyeur : Fiorenzato T80 - Sozen (Moulin à café turc)
Nombre de messages : 125
Localisation : 31

Revenir en haut Aller en bas

Re: Usure des meules : quand les changer ?

Message par LTB le Mar 09 Mai 2017, 19:06

je n'ai pas bien saisit... si tes meules fonctionnaient bien après avoir été changées et plus maintenant, il faut les changer à nouveau. Et prendre les meules d'origine par exemple.
avatar
LTB
Professionnel

Date d'inscription : 06/11/2013
Age : 38
Machine à café : Rancilio Silvia / AE l'Automatic / Faema Zodiaco / Paluxette 12V
Broyeur : Santos / Porlex / Mazzer Toucan / Cunill / IBI boutique
Nombre de messages : 1377
Localisation : Sud Isère

Revenir en haut Aller en bas

Re: Usure des meules : quand les changer ?

Message par laurentg0 le Mar 09 Mai 2017, 23:32

Désolé de ne pas avoir été clair. Ce n'est pas trop la solution qui me pose problème...
Effectivement il va falloir rechanger les meules si je veux continuer à boire des ristretti de Congo Kivu par exemple.

Mais 80 kg de café pour user des meules, c'est anormalement rapide, non ?
Qu'est ce qui pourrait être la cause de cette usure prématurée ?

Autre chose, où trouver des meules d'origine Fiorenzato ?

A+ Laurent

laurentg0

Date d'inscription : 20/09/2009
Machine à café : Faema Family
Broyeur : Fiorenzato T80 - Sozen (Moulin à café turc)
Nombre de messages : 125
Localisation : 31

Revenir en haut Aller en bas

Re: Usure des meules : quand les changer ?

Message par jojojr le Dim 10 Déc 2017, 18:08

Bonjour,
Bientôt 5 ans que j'utilise mon moulin GRINTA et en voyant ce fil de discussion je me pose la question de l'usure de ses meules.
J'ai broyé environ 50 kg depuis son achat.
Pour 18 grammes de café je suis toujours en-dessous de 30 secondes.
Quand je passe le doigt sur les meules ça n'accroche pas.
Je suis prêt à changer les meules s'il le faut, mais la question est: est-ce nécessaire ?

EDIT.- Question suivante: où acheter ces meules en France ?


Dernière édition par Pig le Lun 11 Déc 2017, 20:26, édité 2 fois (Raison : Indépendance...)

jojojr

Date d'inscription : 14/01/2013
Machine à café : NS Oscar "silver"
Broyeur : NS Grinta
Nombre de messages : 100
Localisation : Bretagne

Revenir en haut Aller en bas

Re: Usure des meules : quand les changer ?

Message par fabio6034 le Dim 10 Déc 2017, 19:09

Tu peux prendre celles de l'Eureka Mignon. Ce sont les mêmes.
avatar
fabio6034
Prof'spresseur

Date d'inscription : 23/04/2012
Age : 34
Machine à café : Silvia V4, Brasilia Club, Caravel V1, Sama Lusso, Mini Gaggia, Pavoni Pro
Broyeur : Eureka Mignon, Mazzer SJ, C40 MK3, Hario Slim
Nombre de messages : 2253
Localisation : S'nef

Revenir en haut Aller en bas

Re: Usure des meules : quand les changer ?

Message par laurentg0 Hier à 02:44

Bonjour,

d'après le manuel, les meules du Grinta doivent être changées après avoir moulu 400 à 500kg de café.
Bref, tes meules sont "neuves" Wink
En utilisation "à la maison" on ne devrait pas avoir besoin de changer les meules d'un moulin professionel (si on l'a acheté neuf, bien sûr)

Est-ce que tu n'arrives plus à moudre assez fin ?

A+ Laurent

laurentg0

Date d'inscription : 20/09/2009
Machine à café : Faema Family
Broyeur : Fiorenzato T80 - Sozen (Moulin à café turc)
Nombre de messages : 125
Localisation : 31

Revenir en haut Aller en bas

Re: Usure des meules : quand les changer ?

Message par jojojr Hier à 12:03

Merci de vos réponses.

@Fabio,
En effet il semble bien que les meules sont identiques sur le Grinta, l'Eureka Mignon et aussi le Rancilio Rocky (?).
Diamètre externe : 50 mm
Diamètre interne : 31 mm
Épaisseur : 8 mm
Si c'est bien le cas, pourquoi des indiquent-t-ils que les meules pour le Grinta ne sont plus dispo, alors qu'ils ont le même modèle dispo pour Eureka Mignon ? Tout ça ne me semble pas logique.

@Laurent,
En effet, mes meules sont probablement quasiment "neuves". J'arrive bien à moudre assez fin pour rester dans les normes classiques d'extraction pour un espresso. Je m'inquiète sans doute pour rien. Gné


Dernière édition par Pig le Lun 11 Déc 2017, 20:27, édité 1 fois (Raison : indépendance)

jojojr

Date d'inscription : 14/01/2013
Machine à café : NS Oscar "silver"
Broyeur : NS Grinta
Nombre de messages : 100
Localisation : Bretagne

Revenir en haut Aller en bas

Re: Usure des meules : quand les changer ?

Message par fabio6034 Hier à 13:24

Je ne m'avancerai pas pour le Rocky mais pour les NS MCF, Grinta et le Mignon, c'est la même réf 15800045. C'est bon à savoir pour un futur changement. clin d'oeil

Après la logique de cette boutique...
avatar
fabio6034
Prof'spresseur

Date d'inscription : 23/04/2012
Age : 34
Machine à café : Silvia V4, Brasilia Club, Caravel V1, Sama Lusso, Mini Gaggia, Pavoni Pro
Broyeur : Eureka Mignon, Mazzer SJ, C40 MK3, Hario Slim
Nombre de messages : 2253
Localisation : S'nef

Revenir en haut Aller en bas

Re: Usure des meules : quand les changer ?

Message par Pig Hier à 20:30

+1 avec fabio6034: @jojojr, le pourquoi du comment des offres commerciales, c'est à voir avec les enseignes qui (ne) les proposent (pas). Et je rajouterais que cette partie là n'a rien à faire dans nos pages, donc à discuter entre eux et toi.

Wink
avatar
Pig
Admin

Date d'inscription : 07/06/2012
Age : 39
Machine à café : Caravel, Cimbali
Broyeur : Compak, Hario, Mazzer
Nombre de messages : 8335
Localisation : Huy (Be)

Revenir en haut Aller en bas

Re: Usure des meules : quand les changer ?

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum