Kaldi... Cousin du Huky 500?

Page 8 sur 8 Précédent  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8

Aller en bas

Re: Kaldi... Cousin du Huky 500?

Message par LTB le Mer 30 Nov 2016, 18:55

je me fais pas trop de soucis pour toi, tu sauras bricoler un truc qui tiendra la route je pense.

LTB
Professionnel

Date d'inscription : 06/11/2013
Nombre de messages : 1746

Revenir en haut Aller en bas

Re: Kaldi... Cousin du Huky 500?

Message par Procyon999 le Sam 03 Déc 2016, 18:55

Hello, je me suis lancé. Voici la bête motorisée par mes soins :



équipé de ce tambour :



Le moteur est un MFA 950D1481. Il tourne à 85tr/mn. C'est assez proche du Huky en version tambour plein.
Les mesures se font par une Yoctopuce et deux sondes rigides.
Au final, cela me fait un torréfacteur assez économique (env. 350€ tout équipé).
Ya plus qu'à...
avatar
Procyon999

Date d'inscription : 13/09/2013
Machine à café : Musica Nuova Simonelli
Broyeur : Malkoenig Vario Home, Porlex Mini
Nombre de messages : 75

Revenir en haut Aller en bas

Re: Kaldi... Cousin du Huky 500?

Message par metasystem le Sam 03 Déc 2016, 19:19

intéressant ce tambour. Il vient d'où @Procyon999 ?
Sinon, pour moi, ce sera ma première motorisation de ce type, Y'a juste à imbriquer l'axe du moteur dans celui du tambour? Une adaptation particulière?
avatar
metasystem
Prof'spresseur

Date d'inscription : 03/12/2014
Age : 35
Machine à café : Bezzera Prof'express, pavoni europiccola 1975, hario V6, Napolitaine , french press 35cl, aéropress, turkish pot
Broyeur : compak k6 (wega), santos 6A, hario skerton, feldgrind
Nombre de messages : 6198
Localisation : Niort

Revenir en haut Aller en bas

Re: Kaldi... Cousin du Huky 500?

Message par Procyon999 le Sam 03 Déc 2016, 19:42

Je n'ai trouvé qu'un vendeur pour ce tambour sur EBay (Udori un pseudo comme ca).

Le montage est très simple.
Il faut 2 équerres de 60mm, une chute de MDF, 1 axe ou tube 6mm et 1 tube 8mm(intérieur 6mm).

Je ne t'explique pas pour les équerres et la chute.

Pour les axe/tubes, le 6mm sert de rallonge. Le tambour se monte dessus.
L'axe du moteur est de 6mm aussi avec un plat. Tu utilises donc le tube de 8mm pour joindre les deux.
Coté tambour tu perces un petit trou et tu enfiles du fils à freiner(fils métallique pas trop résistant). Au passage ca sert de fusible de sécurité au cas ou quelque chose ou quelqu'un bloquerait le tambour.
Coté moteur, tu écrases le tube sur le méplat.
avatar
Procyon999

Date d'inscription : 13/09/2013
Machine à café : Musica Nuova Simonelli
Broyeur : Malkoenig Vario Home, Porlex Mini
Nombre de messages : 75

Revenir en haut Aller en bas

Re: Kaldi... Cousin du Huky 500?

Message par metasystem le Sam 03 Déc 2016, 19:57

le tube tu trouves ça n'importe où?
Concernant les axes tambour, c'est les mêmes entre le tient et celui d'origine? ou tu l'as directement commandé avec ce tambour là?
Je veux bien une petite photo de l'assemblage côté tambour, parce que là, pour le moment, ne l'ayant pas sous les yeux, j'ai du mal à imaginer comment c'est fait...
si ça gêne sur le topic, en mp au pire...
avatar
metasystem
Prof'spresseur

Date d'inscription : 03/12/2014
Age : 35
Machine à café : Bezzera Prof'express, pavoni europiccola 1975, hario V6, Napolitaine , french press 35cl, aéropress, turkish pot
Broyeur : compak k6 (wega), santos 6A, hario skerton, feldgrind
Nombre de messages : 6198
Localisation : Niort

Revenir en haut Aller en bas

Re: Kaldi... Cousin du Huky 500?

Message par roluspress le Sam 03 Déc 2016, 20:24

Il est à gaz ou électrique ce torréfacteur ?
avatar
roluspress

Date d'inscription : 27/05/2013
Machine à café : Rocket Cell. Ev. - Aero Press - Hellem - Sama Export - Hario V60
Broyeur : Mazzer SJ - Hario Slim - Feldgrind
Nombre de messages : 1401
Localisation : 13

Revenir en haut Aller en bas

Re: Kaldi... Cousin du Huky 500?

Message par metasystem le Sam 03 Déc 2016, 22:04

gaz avec source externe...
avatar
metasystem
Prof'spresseur

Date d'inscription : 03/12/2014
Age : 35
Machine à café : Bezzera Prof'express, pavoni europiccola 1975, hario V6, Napolitaine , french press 35cl, aéropress, turkish pot
Broyeur : compak k6 (wega), santos 6A, hario skerton, feldgrind
Nombre de messages : 6198
Localisation : Niort

Revenir en haut Aller en bas

Re: Kaldi... Cousin du Huky 500?

Message par Procyon999 le Sam 03 Déc 2016, 23:02

Pour le tambour plein, tu le choisis à la base et il arrive monté sur le Kaldi.
C'est le même prix que le tambour perforé.

Voici un zoom du montage :



Les tubes et/ou axe, tu les trouveras dans ton magasin de bricolage préféré.
Coté tambour, tu ne la vois pas sur ma photo mais il y a un vis de serrage sur la bague à gauche. Donc aucun souci de montage.
avatar
Procyon999

Date d'inscription : 13/09/2013
Machine à café : Musica Nuova Simonelli
Broyeur : Malkoenig Vario Home, Porlex Mini
Nombre de messages : 75

Revenir en haut Aller en bas

Re: Kaldi... Cousin du Huky 500?

Message par Procyon999 le Sam 03 Déc 2016, 23:30

Voici les torréfactions de ce soir :



A gauche un Salvador Volcan Del Chingo SHG EP Altamira (250g vert -> 213g fini)
A droite un Inde Malabar Moussoné AA (250g -> trop de gain perdu)

La courbe du Salvador :



La courbe du Malabar :



J'ai eu des problèmes de sonde en début de cuisson.

Pour le Malabar j'ai eu le 1er crac tard (214°C) et du coup j'ai peur qu'il soit trop cuit. Je suis monté à 228°C.
Qu'en pensez vous ?
avatar
Procyon999

Date d'inscription : 13/09/2013
Machine à café : Musica Nuova Simonelli
Broyeur : Malkoenig Vario Home, Porlex Mini
Nombre de messages : 75

Revenir en haut Aller en bas

Re: Kaldi... Cousin du Huky 500?

Message par LTB le Dim 04 Déc 2016, 17:45

Super, ça fait un torréfacteur pas mal pour pas cher !
Je penses que ce qui va te faire défaut assez vite, c'est l'extraction d'air, malheureusement. Mais peut-être réussiras tu à en fabriquer une ? Pas seulement pour les pellicules argentées et les fumées, mais pour la finesse de la gestion de la torréfaction.

Reste aussi à savoir si ton moteur n'est pas trop rapide. S'il s'avère trop rapide les grains vont trop être plaqués contre les parois et pas assez brassés, du coup, et tu t'en rendras compte assez vite je penses (traces de brulures sur certains grains, grande hétérogénéité, etc...)
à première vue ce n'est pas le cas.

Pour tes graphiques, tu pourrais afficher le RoR ou delta BT ?
avatar
LTB
Professionnel

Date d'inscription : 06/11/2013
Age : 38
Machine à café : Rancilio Silvia / AE l'Automatic / Faema Zodiaco / Paluxette 12V
Broyeur : Santos / Porlex / Mazzer Toucan / Cunill / IBI boutique
Nombre de messages : 1746
Localisation : Sud Isère

Revenir en haut Aller en bas

Re: Kaldi... Cousin du Huky 500?

Message par metasystem le Dim 04 Déc 2016, 18:16

tuyau d'échappement en inox avec ventilateur à la sortie? ou il vaut mieux faire une injection d'air en entrée?
avatar
metasystem
Prof'spresseur

Date d'inscription : 03/12/2014
Age : 35
Machine à café : Bezzera Prof'express, pavoni europiccola 1975, hario V6, Napolitaine , french press 35cl, aéropress, turkish pot
Broyeur : compak k6 (wega), santos 6A, hario skerton, feldgrind
Nombre de messages : 6198
Localisation : Niort

Revenir en haut Aller en bas

Re: Kaldi... Cousin du Huky 500?

Message par LTB le Dim 04 Déc 2016, 18:25

ce que tu décris est le principe du hucky, avec un tamis fin sur le ventilo pour récupérer les pellicules, et ça fonctionne bien.
Certains bricoleurs ont fabriqué une sorte de cyclone maison à partir de ça, mais sans aller jusque là le ventilo c'est bien. Et avec contrôle de la puissance c'est le bonheur.

Et en plus, si tu te débrouille bien, à la fin de la torré tu vires les pellicules et tu récupères le ventilo pour refroidir ta broche.
avatar
LTB
Professionnel

Date d'inscription : 06/11/2013
Age : 38
Machine à café : Rancilio Silvia / AE l'Automatic / Faema Zodiaco / Paluxette 12V
Broyeur : Santos / Porlex / Mazzer Toucan / Cunill / IBI boutique
Nombre de messages : 1746
Localisation : Sud Isère

Revenir en haut Aller en bas

Re: Kaldi... Cousin du Huky 500?

Message par metasystem le Dim 04 Déc 2016, 18:27

attends, va déjà falloir bricoler sérieusement un système tamis pour refroidir...
Pour le moment, je refroidis avec un couvercle anti-projections sur un ventilateur plat...
C'est un truc d'arraché, mais pour le moment ça marche...
avatar
metasystem
Prof'spresseur

Date d'inscription : 03/12/2014
Age : 35
Machine à café : Bezzera Prof'express, pavoni europiccola 1975, hario V6, Napolitaine , french press 35cl, aéropress, turkish pot
Broyeur : compak k6 (wega), santos 6A, hario skerton, feldgrind
Nombre de messages : 6198
Localisation : Niort

Revenir en haut Aller en bas

Re: Kaldi... Cousin du Huky 500?

Message par Procyon999 le Dim 04 Déc 2016, 20:44

La ventilation est prévue (d'où mon choix de tambour). Mais chaque chose en son temps. Il me faut bricoler quelques trucs avant ca.
Prochaine étape, la mise en position fixe des sondes.
avatar
Procyon999

Date d'inscription : 13/09/2013
Machine à café : Musica Nuova Simonelli
Broyeur : Malkoenig Vario Home, Porlex Mini
Nombre de messages : 75

Revenir en haut Aller en bas

Re: Kaldi... Cousin du Huky 500?

Message par Flynn le Dim 04 Déc 2016, 20:55

Attention à bien couper le courant avant de bricoler.

Ne risque pas un arrêt Kaldiaque !
avatar
Flynn
Prof'spresseur

Date d'inscription : 08/01/2013
Age : 63
Machine à café : Rocket
Broyeur : Mazzer Mini
Nombre de messages : 3425
Localisation : Anjou

Revenir en haut Aller en bas

Re: Kaldi... Cousin du Huky 500?

Message par PabloElFlamenco le Lun 05 Déc 2016, 18:14

@Flynn a écrit:
Ne risque pas un arrêt Kaldiaque !

...rien a Anjouter..! Mdr3

PabloElFlamenco

Date d'inscription : 15/10/2016
Age : 69
Machine à café : ECM Giotto
Broyeur : Macap MC4 stepless
Nombre de messages : 57
Localisation : Arroyo de las Estrellas (Belgique)

Revenir en haut Aller en bas

Re: Kaldi... Cousin du Huky 500?

Message par Cylotera le Dim 11 Déc 2016, 10:12

Super le kaldi modifié Procyon, beau taff !
Le tambour du kaldi a changer !!!
avatar
Cylotera

Date d'inscription : 25/05/2015
Age : 30
Machine à café : Ascaso Steel Uno Prof PID, Brasilia Lady, Aeropress, V60, Chemex
Broyeur : Eureka Mignon, Hario slim, Mazzer SJ
Nombre de messages : 208

Revenir en haut Aller en bas

Re: Kaldi... Cousin du Huky 500?

Message par Procyon999 le Lun 12 Déc 2016, 07:42

Non non le tambour n'a pas changé. Il existe deux versions, comme le Huky. Mon montage est provisoire. J'attends des pièces Made in China. Tu connais le problème, en l'état la mise en place des sondes est un calvaire.
avatar
Procyon999

Date d'inscription : 13/09/2013
Machine à café : Musica Nuova Simonelli
Broyeur : Malkoenig Vario Home, Porlex Mini
Nombre de messages : 75

Revenir en haut Aller en bas

Re: Kaldi... Cousin du Huky 500?

Message par metasystem le Lun 12 Déc 2016, 07:50

effectivement, @Procyon999 à raison, y'a un vendeur qui propose le tambour plein...
avatar
metasystem
Prof'spresseur

Date d'inscription : 03/12/2014
Age : 35
Machine à café : Bezzera Prof'express, pavoni europiccola 1975, hario V6, Napolitaine , french press 35cl, aéropress, turkish pot
Broyeur : compak k6 (wega), santos 6A, hario skerton, feldgrind
Nombre de messages : 6198
Localisation : Niort

Revenir en haut Aller en bas

Re: Kaldi... Cousin du Huky 500?

Message par metasystem le Jeu 29 Déc 2016, 19:55

reçut aujourd'hui...
Eu le temps de faire 2 broches parce que j'ai été chercher un trépied gaz et une bouteille (15€ le lot).
1er test avec un reste de moka lekempti (250g direct).
Le début s'est bien passé avec une charge à 2000°C (selon le thermomètre intégré). 1ère minute gaz coupé, puis remise des gaz à feu léger parce que le trépied est démesuré comparé au kaldi et sa puissance doit largement suffire à ce niveau...
Soucis, j'ai:
1- pas tourné assez vite (pour le moment, je suis encore en manuel)
2- j'ai par erreur fermé l'arrivée d'air et aussi ouvert la vanne dans le mauvais sens.
Moralité, cramé pour une partie, pas développé pour l'autre...

2ème tentative avec du sumatra, un café que j'aime beaucoup et que je connais bien.
Charge à 200°C
feu au minimum pendant 1m
légère remontée des gaz pour une montée régulière pendant les 7-8m suivante.
Montée en puissance pour attaquer les cracks qui vont commencer à 10'30 et finir vers 11'30 (~1m de crack), j'ai ensuite réduit pour finaliser doucement pendant 1m15.
Hormis un grain qui s'était coincé et à cramé, vu que j'ai tourné plus vite, la broche est relativement homogène... Par contre, j'aurais put pousser plus longtemps la fin histoire de développer un peu plus...
On verra dans quelques jours ce que ça donne...
avatar
metasystem
Prof'spresseur

Date d'inscription : 03/12/2014
Age : 35
Machine à café : Bezzera Prof'express, pavoni europiccola 1975, hario V6, Napolitaine , french press 35cl, aéropress, turkish pot
Broyeur : compak k6 (wega), santos 6A, hario skerton, feldgrind
Nombre de messages : 6198
Localisation : Niort

Revenir en haut Aller en bas

Re: Kaldi... Cousin du Huky 500?

Message par Pig le Mar 11 Avr 2017, 18:32

J'avais loupé l'arrivée du jouet! Alors, @metasystem, comment est-ce que ça évolue?

Question
avatar
Pig
Admin

Date d'inscription : 07/06/2012
Age : 40
Machine à café : Caravel, Cimbali
Broyeur : Compak, Hario, Mazzer
Nombre de messages : 9967
Localisation : Huy (Be)

Revenir en haut Aller en bas

Re: Kaldi... Cousin du Huky 500?

Message par metasystem le Mar 11 Avr 2017, 19:04

@Pig pour le moment, j'apprends... Pas encore motorisé. J'avais trouvé un convertisseur de tension pour descendre le voltage d'une alim de 12v jusqu'à celle nécessaire pour alimenter un moteur de visseuse...
Mais la résistance est trop faible pour descendre la tension au delà d'un ratio de 1...
Donc, toujours à la mimine....
Mon feu est sans doute assez fort, je suis obliger de jouer à très peu, mais ça va quand même, j'arrive à faire des différenciations de profils...
Je varie entre 12m et 18m en fonction des origines et de envies du moment.
avatar
metasystem
Prof'spresseur

Date d'inscription : 03/12/2014
Age : 35
Machine à café : Bezzera Prof'express, pavoni europiccola 1975, hario V6, Napolitaine , french press 35cl, aéropress, turkish pot
Broyeur : compak k6 (wega), santos 6A, hario skerton, feldgrind
Nombre de messages : 6198
Localisation : Niort

Revenir en haut Aller en bas

Re: Kaldi... Cousin du Huky 500?

Message par Pig le Dim 28 Jan 2018, 21:58

Vus sur Ebay:
Kaldi Mini: 100g
Kaldi Home: 200g (il me semble que c'est le modèle présenté dans ces pages)
Kaldi Wide: 300g
Kaldi Classic: 400g
Kaldi Fortis: 700g

Ça en fait des modèles?!
avatar
Pig
Admin

Date d'inscription : 07/06/2012
Age : 40
Machine à café : Caravel, Cimbali
Broyeur : Compak, Hario, Mazzer
Nombre de messages : 9967
Localisation : Huy (Be)

Revenir en haut Aller en bas

Re: Kaldi... Cousin du Huky 500?

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Page 8 sur 8 Précédent  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum