Une Peppina de plus

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Re: Une Peppina de plus

Message par rotchitos le Mar 26 Aoû 2014, 18:44

féloches ! sunny

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Re: Une Peppina de plus

Message par Gautier le Mar 26 Aoû 2014, 19:02

Si un truc dans mes ratés, vous allez peut être m'aider.

Dès que je mets trop de café ou quand je tasse de trop, je pompe rien ou vraiment pas grand chose.

Est ce normal ?

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Re: Une Peppina de plus

Message par Gautier le Mer 27 Aoû 2014, 14:31

Salut à tous,

Maintenant que ma belle est restaurée et fonctionnelle, je me penche maintenant sur l'extraction.

Les essais seront réalisés avec du yrgacheffe, torrefaction maison avec une machine à pop-corn.

Premier essai:
Mise en chauffe jusqu'à 95º
Flush dans le tasse pendant que je moue mes 13,5 gr (même mouture que sur La Pavoni)
Pré-infusion : 20s.
Extraction : 30s.

Resultat : sous extrait et trop chaud à mon goût.

Gautier

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Re: Une Peppina de plus

Message par Gautier le Jeu 28 Aoû 2014, 11:36

Deuxième essai :
Mise en chauffe : 93ºC
Flush
14gr de mouture tassé moyennement.

Pré-infusion : 17s.
Extraction : 40s.

Résultat: crema claire, bonne température

Gautier

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Re: Une Peppina de plus

Message par Gautier le Jeu 28 Aoû 2014, 13:36

Troisième essai :
Mise en chauffe : 93ºC
Flush
14gr de café (mouture un cran plus fin de la Pavoni)
tassage fort.

Je n'ai pas chronométré mais ça commence à ressembler à quelque chose :

PhotoService.com

PhotoService.com

PS :
- Pour le moulin c'est un Rossi RR45
- Pour l'extraction, j'ai dû aider un petit peu pour la remonté du levier.

En bouche cela commence sérieusement à me plaire.
Très différent de ma Pavoni, c'est génial.

A bientôt

Gautier

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Re: Une Peppina de plus

Message par rotchitos le Jeu 28 Aoû 2014, 21:34

super de super clin d'oeil
l'aide à la remontée du levier et une chose que je pratique assez souvent sur certaines machines clin d'oeil y'a pas de honte clown

j'ai un ami qui ne jure que par sa peppina...pourtant il a aussi caravel, mini gaggia, pavoni etc.

Je pense que chaque (petite?) machine à son petit truc qui fait que ça va ou pas et lorsque qu'on choppe le truc, c'est le bonheur.

Par contre ce fameux "truc" c'est quelque chose de personnel, du ressenti avec la machine, le feeling que tu entretiens avec elle, bref quelque chose d'inexplicable.
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Re: Une Peppina de plus

Message par Gautier le Jeu 28 Aoû 2014, 22:42

Cela va au delà de l'amour platonique.
Presque charnelle.

Je vais m'arrêter là sinon ça va dériver... Laughing

En tout cas, je contents de voir que mon résultat plais à un des spécialistes leviers du forum.

Dans tous les cas, je vais essayer de vous faire partager mes prochains tests, histoire de confirmer ce dernier essai avant de laisser mes aventures aux prochaines personnes qui veulent restaurer cette sympathique machine.

A bientôt.

Gautier

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Re: Une Peppina de plus

Message par Gautier le Ven 29 Aoû 2014, 10:08

Salut à tous,

je persiste et je signe.

PhotoService.com

Elle est vraiment étonnante cette machine. J'adore

Gautier

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Re: Une Peppina de plus

Message par rotchitos le Ven 29 Aoû 2014, 10:39

manque plus qu'une tasse digne d'elle cat
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Re: Une Peppina de plus

Message par zeb le Ven 29 Aoû 2014, 11:29

Oui moi aussi, parce que là les quantités c'est surprenant Wink
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Re: Une Peppina de plus

Message par Gautier le Ven 29 Aoû 2014, 11:33

Merci beaucoup,

Par contre, j'aime bien mes petits verre à goutte.

Gautier

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Re: Une Peppina de plus

Message par pootoogoo le Ven 29 Aoû 2014, 15:32

C'est bon la goutte...

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Re: Une Peppina de plus

Message par Gautier le Sam 30 Aoû 2014, 18:36

Salut à tous,

Question d'utilisation quotidienne, comment faites-vous pour le réservoir ? Est ce que vous le vidé à chaque fois ?
Y a t'il d'autre choses à savoir et à faire ?

Merci d'avance.

A bientôt

Gautier

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Re: Une Peppina de plus

Message par rotchitos le Dim 31 Aoû 2014, 15:58

c'est une question d'affaire personnelle, si tu l'utilises au quotidien je rempoterai au fur et à mesure. Si c'est de l'occasionnel, faut changer l'eau à chaque fois.
Maintenant je pense que certains videraient systématiquement.
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