Gaggia Classic: Comment ajuster la consigne de l'OPV?

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Re: Gaggia Classic: Comment ajuster la consigne de l'OPV?

Message par francis le Mar 05 Aoû 2014, 23:57

Salut,c'est vrai ,mais il existe des filtres de différentes taille en profondeur ,donc ! bonne nuit  @ 

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Re: Gaggia Classic: Comment ajuster la consigne de l'OPV?

Message par Skydarking le Mer 06 Aoû 2014, 09:31

J'ai pas dit qu'il fallait pas utiliser le 1T. J'ai dit qu'il ne fallait pas courir après une galette compacte et sèche dans un 1T.

Le 1T la marzocco est un peu mieux conçu, plus facile a utiliser et s'en tire très bien avec 7-8 g de café alors qu'un filtre 1T standard prendre probablement plutôt 9 g.

Après il y a des gens qui mettent une simple dose dans un 2T pour faire une seule tasse. ça implique de moudre très fin, de faire extrêmement attention à la distribution et au tassage et au final ça ne changera rien à la présence d'eau entre la galette et la douchette étant donné que la hauteur de café sera plus faible.
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Re: Gaggia Classic: Comment ajuster la consigne de l'OPV?

Message par jibejedi le Mer 06 Aoû 2014, 23:03

Bon j'ai mis 7 g pour tester  ( pas pour le défi des 7 g ... Laughing) et comparer le résultat par rapport au problème de galette qu'évoque tarz sur la gaggia classic.
Je n'ai pas de soucis de galette bouillasse, j'ai moulu fin mais pas trop. Le café est passé beaucoup trop rapidement j'ai arrêté à 15 secondes et le résultat est entre deux, blonding et pas blonding et des bulles :P  :

Voila la mouture utilisée si vous arrivez à juger de la finesse avec les reflets :


Après j'ai essayé de moudre plus fin et cela passe dans les temps en 27 secondes, toujours pas de souci de galette mais l'aspect de la créma vire au blonding plus prononcé:


Pour le gout , ben j'ai bu mais pas analysé Embarassed  mais c'était pas mauvais, ce sera pour une autre fois!
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Re: Gaggia Classic: Comment ajuster la consigne de l'OPV?

Message par tarz le Jeu 07 Aoû 2014, 08:33

Pas mal en tout cas mieux que moi
Moi j'ai une crema plus claire et un marc boueux systématiquement
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Re: Gaggia Classic: Comment ajuster la consigne de l'OPV?

Message par Skydarking le Jeu 07 Aoû 2014, 08:47

Joli Jibejedi!

Tu nous mettrais une photo de la galette avec 7g? Dans le filtre puis démoulée?
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Re: Gaggia Classic: Comment ajuster la consigne de l'OPV?

Message par jibejedi le Jeu 07 Aoû 2014, 10:02

J'ai les photos de la galette après passage du café mais dans le PF
1er essai à 15 secondes mouture fine,7g :


2iéme essai à 27 secondes mouture encre plus fine ,7g :
   Avant passage tassé

  Après passage café , cela se dégrade mais pas de bouillasse
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Re: Gaggia Classic: Comment ajuster la consigne de l'OPV?

Message par Skydarking le Jeu 07 Aoû 2014, 10:11

Ok, intéressant. Après chacun sa définition de bouillasse Smile Pour moi ta galette c'est ce que je désigne comme bouillasse; ça veut pas dire qu'elle a pas tenu le coup pendant l'extraction.

Je pense que ça va dépendre du café. 7 g de certains café ne remplissent pas autant le filtre.
D'ailleurs c'est souvent problématique pour presser, vu qu'on touche l'épaulement.
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Re: Gaggia Classic: Comment ajuster la consigne de l'OPV?

Message par tarz le Jeu 07 Aoû 2014, 10:16

Ben un peu comme moi
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Re: Gaggia Classic: Comment ajuster la consigne de l'OPV?

Message par jibejedi le Jeu 07 Aoû 2014, 13:19

Sur la première galette  en démoulage elle a tenu la forme , pas sur la seconde. Après en effet ma définition de la bouillasse est peut être différente par rapport à d'autres.

Si Tarz veut bien nous montrer en photo sa définition de la bouillasse cela aiderait pour comparer  Question ... ou alors on fait un post spécial bouillasse en photos... Exclamation parfois cela aide de savoir ce qui n'est pas bon plutôt que de montrer ce qui est réussi au moins on est fixé Laughing
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Re: Gaggia Classic: Comment ajuster la consigne de l'OPV?

Message par tarz le Jeu 07 Aoû 2014, 15:56

volontiers mais la je suis a cassis pas a marseille g pas la gaggia
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Re: Gaggia Classic: Comment ajuster la consigne de l'OPV?

Message par tarz le Ven 08 Aoû 2014, 16:54

Tu remplis le café jusqu'a l'epaulement ?
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Re: Gaggia Classic: Comment ajuster la consigne de l'OPV?

Message par café liégeois le Jeu 14 Avr 2016, 11:46

Bonjour à tous. Je remets ce sujet à jour car j'ai une question.
Par curiosité, j'ai testé la pression de ma Gaggia. Je suis à 12bar en réglage minimum et à ...12 bar en réglage maximum.
Une OPV, cela se démonte t-il? Ce n'est "que" mécanique, cela ne doit pas s'user, si?
Merci

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Re: Gaggia Classic: Comment ajuster la consigne de l'OPV?

Message par café liégeois le Dim 19 Fév 2017, 15:32

Bonjour à tous. Je remets (encore) ce sujet à jour.
J'ai une pompe Ulka sur ma gaggia. Lorsque je place un manomètre, je suis à 9bars.
Mais lorsque je place un filtre aveugle et que je récolte l'eau au retour de l'OPV, je ne récolte que 60-70 ml/min à la place des 260.
Cela veut-il dire que la pompe est morte?
Merci


café liégeois

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Re: Gaggia Classic: Comment ajuster la consigne de l'OPV?

Message par jibejedi le Mer 22 Fév 2017, 21:52

Salut
Tu devrais aller voir au moins ce post récent ( et surement d'autres plus précis sur le sujet) :

http://expresso.cultureforum.net/t12254p25-ours02-debute-avec-une-gaggia-classic

Par ailleurs est-ce que tu parles bien de la durite de retour qui plonge dans le réservoir pour les 260 g ?

Cdt
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