Nos broyeurs/moulins que nous aimons

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Les broyeurs que nous aimons

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Total des votes : 241

Re: Nos broyeurs/moulins que nous aimons

Message par zeb le Mar 25 Mar 2014, 12:51

C'est vrai ça !??!!!

C'est du mazzerisme ou j'me gourge je ? Rolling Eyes Laughing

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Re: Nos broyeurs/moulins que nous aimons

Message par Silicon le Mar 25 Mar 2014, 16:10

J'ai un compak k3 dont je suis trés heureux et ne peut croire que je suis le seul a posseder un compak...et je ne sais même pas ou le mettre dans le vote

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Re: Nos broyeurs/moulins que nous aimons

Message par Denis835 le Mar 25 Mar 2014, 17:25

Bonjour à tous,

Je veux bien voter mais je ne trouve pas la ligne pour le Rocky   scratch 
Suis-je le seul à posséder un tel moulin ?
Je trouve pourtant qu'il fonctionne assez bien, tout est relatif : je n'en ai pas essayé d'autre  Embarassed 
Ou alors dois-je le placer dans les vieux coucous ?  affraid  (avec moi, ça fera deux !)
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Re: Nos broyeurs/moulins que nous aimons

Message par Pig le Mar 25 Mar 2014, 20:01

Alors, pour répondre aux différentes remarques, il faut bien comprendre le contexte: orienter les débutants.
À cette heure, peu de débutants vont aller vers Macap, Compak et Quamar. Pourquoi? C'est assez cher et virtuellement introuvable en occasion. D'où mon idée de les rassembler en une seule ligne par marque.

Et pourquoi donc deux lignes pour les Vario, mais aussi les Ascaso? Tout simplement parce qu'ils reviennent souvent dans les discussions, et que j'étais curieux de voir qui utilise quoi avec succès. Secrètement, j'espère qu'un des Vario se détachera de l'autre... on verra bien ce qu'il en adviendra.

Et Mazzer, diable, pourquoi ne leur coller qu'une ligne? Soyons francs, que nous ayons un Mini, un Robur ou un Royal, nous serons toujours contents du résultat. Si le but était de mettre des points, alors oui il faudrait les séparer; ce n'est pas le cas ici.

Wink

PS: Compak, Quamar et Rancilio ont été ajoutés.
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Re: Nos broyeurs/moulins que nous aimons

Message par Silicon le Mar 25 Mar 2014, 20:25

Pas de problème avec ça , je comprends pour les compak, mais des rocky j'aurais cru qu'il y en avait beaucoup en France.

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Re: Nos broyeurs/moulins que nous aimons

Message par Pig le Mar 25 Mar 2014, 20:28

... Ne le répète à personne, mais...

... approche...

... plus près...

... j'avais oublié les Rocky!
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Re: Nos broyeurs/moulins que nous aimons

Message par Denis835 le Mar 25 Mar 2014, 20:45

Merki , merki !!
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Re: Nos broyeurs/moulins que nous aimons

Message par Micco le Mer 26 Mar 2014, 05:11

@cyprien18 a écrit:Je confirme pour le petit Fiorenzato : très bon moulin. Enfin, mon avis ne vaut pas plus que ça, vu que mon seul point de comparaison est le Hario...

Je vous dirai quand j'aurai fini le rodage  :P 
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Re: Nos broyeurs/moulins que nous aimons

Message par Poulpe le Jeu 27 Mar 2014, 13:19

Il me semble que pourrait également être ajouté à la liste le Brasilia RR45, non?

Ce moulin est assez fréquent sur le marché de l'occasion et sa réputation, de ce que j'en ai lu, n'est pas mauvaise.



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Re: Nos broyeurs/moulins que nous aimons

Message par pierro79 le Jeu 27 Mar 2014, 13:49

je viens de voter fiorenzato , après avoir possédé 2 mazzer sj a moi et en avoir dégotté quelques autres qui sont chez des amis
mazzer/fiorenzato : kif kif niveau mouture , d’ailleurs ils ont des conceptions identiques et des pièces sont interchangeables
pour moi la difference vient de la conception , je prefere le tunnel au cône , a voir dans la durée
sinon j'ai eu un isomac granmacchinio ; le jour ou j'en ai changé j'ai redécouvert l'expresso  Exclamation Exclamation 
le porlex est trés chouette ,en stepless , la qualité de mouture est supérieure a un mazzer/fiorenzato d’ailleurs , mais il faut tourner la manivelle  clown 
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Re: Nos broyeurs/moulins que nous aimons

Message par Pig le Jeu 27 Mar 2014, 20:17

@Poulpe, le Basilia est maintenant dans la liste.

Wink
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Re: Nos broyeurs/moulins que nous aimons

Message par Pig le Dim 30 Mar 2014, 19:04

62 votes... à votre bon cœur, membres du forum; c'est pour guider les nouveaux qui hésitent encore.

Wink
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Re: Nos broyeurs/moulins que nous aimons

Message par Pouillot Véloce le Jeu 03 Avr 2014, 11:02

@pierro79 a écrit:
le porlex [...] la qualité de mouture est supérieure a un mazzer/fiorenzato

Intéressant ce que tu dis là. Je me suis fait la même remarque mais ne l'ai pas utilisé suffisamment longtemps pour le confirmer.
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Re: Nos broyeurs/moulins que nous aimons

Message par jdb75 le Jeu 03 Avr 2014, 12:12

@pierro79 a écrit:
le porlex est trés chouette ,en stepless ,  la qualité de mouture est supérieure a un mazzer/fiorenzato  d’ailleurs , mais il faut tourner la manivelle  clown 
t'as pas une petite perceuse sans fil ? c'est tout simple, avec...

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Re: Nos broyeurs/moulins que nous aimons

Message par Silicon le Jeu 03 Avr 2014, 17:54

Les compak sont vraiment faibles
1 compak vaut 1%
1 ascaso vaut 2%
1 brasilia vaut 2%

Dans un autre ordre d'idées , le pourcentage de moulins manuels me surprends , je m'attendais a en voir tres tres peu et c'est ce qu'il y a le plus...

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Re: Nos broyeurs/moulins que nous aimons

Message par powernovax le Ven 04 Avr 2014, 12:45

"le pourcentage de moulins manuels me surprends , je m'attendais a en voir tres tres peu et c'est ce qu'il y a le plus…"

C'est souvent le premier moulin que l'on achète mais que l'on garde une fois le costaud arrivé.
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Re: Nos broyeurs/moulins que nous aimons

Message par dynamos le Ven 04 Avr 2014, 13:07

Ou le deuxième (pour les vacances)
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Re: Nos broyeurs/moulins que nous aimons

Message par zeb le Ven 04 Avr 2014, 13:16

Purée toi tu penses qu'à ça les vacances Laughing
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Re: Nos broyeurs/moulins que nous aimons

Message par dynamos le Ven 04 Avr 2014, 13:26

Tu te souviens Narbonne :-)
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Re: Nos broyeurs/moulins que nous aimons

Message par zeb le Ven 04 Avr 2014, 13:38

Et oui Wink
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Re: Nos broyeurs/moulins que nous aimons

Message par David75 le Sam 21 Juin 2014, 07:19

@dynamos a écrit:Tu te souviens Narbonne  :-)
Un remake de l'été indien?  Embarassed 

Bon, je vais voter Eureka puisque je n'ai eu que lui....

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Re: Nos broyeurs/moulins que nous aimons

Message par dynamos le Sam 21 Juin 2014, 09:08

Jalouse  Sad Laughing 
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Re: Nos broyeurs/moulins que nous aimons

Message par ivan dlabibinosouzof le Sam 26 Juil 2014, 19:10

Porlex !

D'ailleurs j'en profite pour faire une remarque. J'avais acheté un rancilio md50 réputé pour sa finesse de broyage il y a quelques mois mais je m'en suis assez peu servi en espresso.

Depuis quelques jours la fievre de l'espresso me reprend, mais je suis déçu du résultat en tasse, peu de crema, un café amer, pas terrible... tout à l'heure pour le fun je retente avec le porlex et là miracle, une belle crema, du café gouteux, équilibré... Je me demande pourquoi cette différence !! Le porlex est moins précis, mais me donne un résultat meilleur... est-ce possible que le rancilio retienne trop de mouture qui vieillit et rancit dans le moulin, donnant ce résultat médiocre en tasse ?

En tout cas je repasse au manuel pour l'espresso en attendant un moulin neuf... sans doseur celui là, car c'est chiant ce système !
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Re: Nos broyeurs/moulins que nous aimons

Message par Pig le Sam 26 Juil 2014, 21:12

Merci pour le retour!

Tu peux faire un test en nettoyant bien à fond le MD-50, puis en gaspillant quelques grammes de café avant de vraiment préparer un expresso. Là, tu seras sûr d'utiliser du café frais, et non un reste.
Il se peut aussi que tes meules soient trop usées (ou pas rodées si changées récemment)... ok, c'est une explication-valise qu'on peut accommoder à toutes les sauces ^^

Wink
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Re: Nos broyeurs/moulins que nous aimons

Message par ivan dlabibinosouzof le Dim 27 Juil 2014, 00:15

Oui, j'avais fait un coup de puly grind mais ça suffit pas. Faudrait que je le nettoie à fond je suppose que je dois le démonter... Pis que je trouve un moyen de virer à chaque fois la mouture qui y stagne (facile 3/4 grammes !!)...
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Re: Nos broyeurs/moulins que nous aimons

Message par ivan dlabibinosouzof le Mar 29 Juil 2014, 17:31

J'ai trouvé une astuce : d'une part, j'ai nettoyé comme j'ai pu le conduit du moulin (putain, ce qu'il tient comme rétention !).
Ensuite j'ai passé 2g de café dedans, qui a fini de déboucher le conduit, puis j'ai passé ma dose habituelle de café. Le résultat est top. Je crois que je faisais ça à un moment et que j'ai arrêté par flemme.
Le café qui stagne au fond du doseur ne bouge pas et a l'air collé. Je suppose qu'il n'altère pas le gout. En tout cas mon café était très bon tout à l'heure.
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