Passalacqua

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Re: Passalacqua

Message par powernovax le Dim 23 Fév 2014, 04:44

15 jours passés pas chez moi pour cause de boulot…
De retour vers mon paquet, la part dans le bac à légumes…
Et par bonheur, toujours ce goût de "déchet industriel".

Mozart, Bach, Bauhaus, nin… Pas de soucis.

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Re: Passalacqua

Message par Flynn le Dim 23 Fév 2014, 11:01

@giorgio : Bon. J'avais raté ça. Je te dois mon fou rire de ce matin.

Bon, maintenant excusez moi, je dois aller moudre ma roue de secours.
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Re: Passalacqua

Message par FrigoAcide le Dim 23 Fév 2014, 12:23

Vous avez le droit d'être jaloux, on comprend Very Happy

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Re: Passalacqua

Message par giorgio le Lun 24 Fév 2014, 17:12

@Flynn a écrit:@giorgio : Bon. J'avais raté ça. Je te dois mon fou rire de ce matin.

Bon, maintenant excusez moi, je dois aller moudre ma roue de secours.
- C'est vrai qu'on est très proche du milieu garagiste attention à la graisse et de ne pas marcher dedans monsieur vous allez glissé, bon aller, je ne vous sers pas la main, j'chu plein de cambouis  :P 
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Re: Passalacqua

Message par FrigoAcide le Lun 24 Fév 2014, 18:03

Non mais honnêtement, le café est sympa, mais beaucoup trop cher pour ce qu'il est. La magie du véritable espresso napolitain n'a pas fait son effet. J'ai un souvenir du Malongo Petits Producteurs qui devait avoir à peu près le même goût pour moins de 4€ le paquet. Je testerais bien du Carte Noir ou l'Or pour voir ce que valent nos marques françaises comparé aux italiennes, mais je ne pousserai pas le vice jusque là.
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Re: Passalacqua

Message par Skydarking le Lun 24 Fév 2014, 19:09

Personnellement, j'ai testé quelques (genre.. 3-4) torréfactions vraiment poussées au point que les grains soient luisants. Je pense que c'est un art et qu'il faut une maitrise pour que le résultat soit bon. Ca peut être totalement imbuvable (pour moi).
Après c'est une question de goût; mais je ne les mets pas tous dans le même panier. Les mélanges et la technique semblent quand-même garder une certaine importance.
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Re: Passalacqua

Message par giorgio le Lun 24 Fév 2014, 19:15

- Le savoir faire, le savoir faire, tu bois un café trop torréfié en France et c'est dégueulasse, tu bois un café encore plus torréfié en Italie et c'est un régal à tomber, c'est un tout, le café, le torréfacteur et le barista  Idea 
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Re: Passalacqua

Message par Invité le Mar 25 Fév 2014, 19:54

Au vu des photos, y'a que du sur-sur-extrait, alors pas étonnant que ça embaume l'atelier de mécanique .
Et je passe sur les présentations dégueulasses pleines d'éclaboussures

Avec ce genre de café on sort une créma de 2 cm les doigts dans le nez et là vous en avez 0,5 mm avec plein de trous, faut vous remettre en question les gars .

En plus ce café est vendu bien trop cher par ici, maxicoffee est d'ailleurs le premier à le reconnaitre sur ce fil . Y'a moyen de faire 100 fois mieux avec du Lucaffé 2 X moins cher, mais avec un opérateur qui maitrise un minimum son matériel .

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Message par zeb le Mar 25 Fév 2014, 20:13

Tu oublies la machine et son réglage Giorgio Wink
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Re: Passalacqua

Message par Invité le Mar 25 Fév 2014, 20:20

@zeb a écrit:Tu oublies la machine et son réglage Giorgio Wink

Le bon réglage de la machine fait partie du savoir faire du barista .

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Message par powernovax le Mar 25 Fév 2014, 21:27

En tout cas il tient la route…
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Message par FrigoAcide le Mar 25 Fév 2014, 21:32

proko a écrit:Au vu des photos, y'a que du sur-sur-extrait, alors pas étonnant que ça embaume l'atelier de mécanique .
Et je passe sur les présentations dégueulasses pleines d'éclaboussures

Avec ce genre de café on sort une créma de 2 cm les doigts dans le nez et là vous en avez 0,5 mm avec plein de trous, faut vous remettre en question les gars .

En plus ce café est vendu bien trop cher par ici, maxicoffee est d'ailleurs le premier à le reconnaitre sur ce fil . Y'a moyen de faire 100 fois mieux avec du Lucaffé 2 X moins cher, mais avec un opérateur qui maitrise un minimum son matériel .
Eh bien, je vois qu'on a affaire au roi des barista, veuillez nous excuser d'avoir retenu votre attention monseigneur.
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Message par powernovax le Mar 25 Fév 2014, 21:35

J'ai préférée l'indifference.
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Message par Invité le Mar 25 Fév 2014, 21:56

Si ça vous plait de sortir des tasses dégueulasses, après tout, il faut de tout pour faire un monde...... tant qu'on ne me force pas à boire vos créations, ça me va . Laughing
Mais du coups on ne sait toujours pas ce que vaut ce café vendu la peau du cul .

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Re: Passalacqua

Message par jpp le Mar 25 Fév 2014, 22:34

On ne vous force pas. Et, que je sache, on ne vous force pas non plus à déverser votre mauvaise humeur sur un forum duquel, en tant que débutant, j'attends un peu plus d'esprit constructif et de courtoisie.
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Re: Passalacqua

Message par Invité le Mar 25 Fév 2014, 22:41

C'est pas rendre service a un débutant que de lui donner en exemple des extractions ratées en faisant croire qu'il s'agit de shots qui poutracassent .

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Message par powernovax le Mar 25 Fév 2014, 22:59

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Message par Invité le Mar 25 Fév 2014, 23:18

T'es sur que t'as pas inversé les chiffres de ton âge toi ? Laughing 

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Re: Passalacqua

Message par cremoso le Mar 25 Fév 2014, 23:19

pour le vin aussi on parle d'arômes de pneu. ou même de pétrole, pour les vins d'Alsace c'est assez courant et c'est pas considéré comme un défaut.

le côté pneu neuf dans les blends italiens moi j'aime bien, en tout cas il n'y a rien d'anormal à ça.
et si vous trouvez le Passalacqua trop cher, le Molinari cinque stelle oro est très bon, bien que pas Napolitain. autour de 18€ le kg si je me souviens bien.

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Re: Passalacqua

Message par powernovax le Mar 25 Fév 2014, 23:36

"Molinari cinque stelle oro"
C'est noté cremoso, merci.
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Re: Passalacqua

Message par giorgio le Mar 25 Fév 2014, 23:54

proko a écrit:C'est pas rendre service a un débutant que de lui donner en exemple des extractions ratées en faisant croire qu'il s'agit de shots qui poutracassent .
- Tu serais bien gentil si tu veux continuer à participer à ce forum à lire les condition d'admission et de noter la marque de ton matériel ou rien si tu n'en possèdes pas merci Wink 
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Re: Passalacqua

Message par pootoogoo le Mer 26 Fév 2014, 00:15

Et puisque c'est le roi de l'extraction, il pourrait poster une petite photo de ses shots avec sa Tata histoire que tout le monde ait LA référence (avec arôme de pneu indien).  Laughing 
... à moins qu'il ne s'esquive comme d'habitude pour aller troller ailleurs. Qui ? Proko.

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Message par Invité le Mer 26 Fév 2014, 03:31

@Pootoogoo a écrit:Et puisque c'est le roi de l'extraction, il pourrait poster une petite photo de ses shots avec sa Tata histoire que tout le monde ait LA référence (avec arôme de pneu indien).  Laughing 
... à moins qu'il ne s'esquive comme d'habitude pour aller troller ailleurs. Qui ? Proko.

C'est ou ailleurs ?
Sinon LA référence ça commence à minima avec une tasse propre et une crème d'au moins 5mm pour ce genre de café conçu pour être inratable même par un débutant .

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Re: Passalacqua

Message par pootoogoo le Mer 26 Fév 2014, 03:55

Vas-y, montre-leur. Toi qui est si pédagogue. Une image valant mille mots...

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Message par Invité le Mer 26 Fév 2014, 05:12

Oué, bof, le modo psycho qui efface les messages quand y'a pas grand monde c'est connu .

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Message par pootoogoo le Mer 26 Fév 2014, 06:03

proko a écrit:Oué, bof, le modo psycho qui efface les messages quand y'a pas grand monde c'est connu .

Maintenant que tout le monde connaît bien proko, je vais suivre les conseils de powernovax...  Laughing 

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