Des avis sur la Brûlerie à Melun

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Re: Des avis sur la Brûlerie à Melun

Message par Gavroche le Mer 14 Fév 2018, 18:56

Bon, j'ai fait laboulette, j'y suis allé à midi...

Le garçon déjeunait... déranger un lion qui bouffe... c'est pas fin... faim ?

Il y a un truc que j'ai pas compris... je prends un café au bar ( deux), donc le barista met le truc ( pas encore habitué au terme désolé) sous le moulin, fait tourner et tasse mais la moitié du receptacle est plein de vide... je prends un extretto (j'ai bon là) et je me le bois... mousse inconsistante, le deuxième pareil. beaucoup d'acidité... pas d'amertume...mouaif !

le café du Rwanda est bon,(250G 5,50 ) sans plus mais j'ai eu la mousse (un peu) sans le système ESE moulu à 3,5... je suis assez content tout de même car je le trouve meilleur que les deux "avalés" au coin du comptoir...

Je vais testé la brulerie de Montereau... vous dirai aussi.

Oui, je suis un peu déçu mais je retournerai voir... un après midi, hors de la cohue du midi...

Pour le Tari souchong, par contre... rayé des cadres...mais il a reconnu en vendre fort peu.

Gavroche

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Re: Des avis sur la Brûlerie à Melun

Message par r0bin le Jeu 15 Fév 2018, 10:58

il ne faut pas se fier au résultat des expressi tirés par les torréfacteurs, ils n'ont souvent pas une bonne technique (le fameux "a la francaise") ni un matériel adéquat pour la dégustation (la plupart du temps une automatique/Jira).
le torréfacteur brulerie de montmartre avoue même n'etre fan que de thé, pourtant ca ne l'empeche pas de faire du bon café.

pour déguster il faudra aller ailleurs, dans les adresses reconnues (cf un autre fil sur le forum)
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Re: Des avis sur la Brûlerie à Melun

Message par Gérard JEAN le Jeu 15 Fév 2018, 11:01

Je suis du même avis que r0bin.






P.S. Pas très original mais bon.
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Re: Des avis sur la Brûlerie à Melun

Message par Micco le Jeu 15 Fév 2018, 13:35

Oui, je suis d'accord. Lapeyronie, à Paris, est un bon torréfacteur (d'ailleurs c'est là que s'est formé le gars de Melun) mais je ne prends plus d'espresso sur place, c'est terrible !
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Re: Des avis sur la Brûlerie à Melun

Message par barenton le Jeu 15 Fév 2018, 21:08

Je plussoie aux posts précédents. La Brûlerie de Melun fait partie de ces endroits où il vaut mieux emporter que consommer. J'ai rarement été déçu par leurs grains.
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Re: Des avis sur la Brûlerie à Melun

Message par Gavroche le Ven 16 Fév 2018, 10:46

Ah... mais je suis très content du RWANDA TITUS moulu à 3,5... dans ma mienne pas top...

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Re: Des avis sur la Brûlerie à Melun

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