BRASILIA Lady : Good bye Mister George...

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Re: BRASILIA Lady : Good bye Mister George...

Message par diogene le Ven 06 Déc 2013, 14:53

Bonjour Gsans,

sais-tu que tu n'es pas crédible à faire des expressi comme ça avec une nes****o..... c'que j'en dis...

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Re: BRASILIA Lady : Good bye Mister George...

Message par Shaïtan le Ven 06 Déc 2013, 14:54

Laughing  C'est juste son profil qui n'est pas à jour. Wink
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Re: BRASILIA Lady : Good bye Mister George...

Message par Shaïtan le Ven 06 Déc 2013, 14:54

gsans a écrit:Ah ok.... je pensais que ça avait une incidence sur l'écoulement du café, de la crema...
Ben, un PF sans bec, c'est comme un Bottomless mais sans le visuel ! What a Face
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Re: BRASILIA Lady : Good bye Mister George...

Message par gsans le Ven 06 Déc 2013, 14:57

Shaïtan a écrit:
gsans a écrit:Ah ok.... je pensais que ça avait une incidence sur l'écoulement du café, de la crema...
Ben, un PF sans bec, c'est comme un Bottomless mais sans le visuel ! What a Face
Je pensais par exemple qu'avec un coudé long, cela permettait de déposer la crema plus doucement dans la tasse, que de tomber directement du haut du PF ?

EDIT : profil mis à jour Smile
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Re: BRASILIA Lady : Good bye Mister George...

Message par Shaïtan le Ven 06 Déc 2013, 15:02

Tu as certainement raison! Perso, je sur-élevais ma tasse ou mon verre, tout simplement. Ca réduit la distance. Mais c'est certainement plus au point avec un bec long coudé.
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Re: BRASILIA Lady : Good bye Mister George...

Message par gsans le Ven 06 Déc 2013, 15:03

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Re: BRASILIA Lady : Good bye Mister George...

Message par atino le Ven 06 Déc 2013, 15:07

gsans a écrit:Ah ok.... je pensais que ça avait une incidence sur l'écoulement du café, de la crema...
 Comme tu t'en rendra compte, dans l'élaboration du café il y a beaucoup de choses qui sont:
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Re: BRASILIA Lady : Good bye Mister George...

Message par Shaïtan le Ven 06 Déc 2013, 15:08

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Re: BRASILIA Lady : Good bye Mister George...

Message par diogene le Ven 06 Déc 2013, 15:11

Shaïtan a écrit:Laughing  C'est juste son profil qui n'est pas à jour. Wink
:P ah ça, j'avais bien compis...........  j'rigooole geek
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Re: BRASILIA Lady : Good bye Mister George...

Message par Skydarking le Ven 06 Déc 2013, 15:14

Moi je trouve que ça en fout partout d'enlever le bec. Alors j'ai pris le double bec, et je lui ai collé un bouchon auriculaire de protection aquatique en silicone pour enfant (c'est long à dire, mais je vois pas comment mieux décrire Wink)



Comme ça ma crema est pas brusquée et coule délicatement dans la tasse flower

Et l'autre, vu que ça vient par paire, je l'ai donné à ma mouche!
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Re: BRASILIA Lady : Good bye Mister George...

Message par malabar_riton le Ven 06 Déc 2013, 18:27

Bonjour,

Heuuuu drunken 
Tu es sûr que ton bouchon auriculaire ne donne pas un goût de miel à tes expressi ?Cool 

Dans les faits, je n'ai pas l'impression que la distance qui sépare l'embouchure du filtre de la tasse provoque un affaiblissement oiu une destruction de la créma : Au contraire, j'ai vraiment l'impression qu'avec mon Bottomless j'obtiens une créma plus épaisse, plus consistante, plus durable, plus marbrée, .....
Le seul inconvénient étant qu'on salit un peu plus la machine, surtout si la mouture n'est pas parfaite, et le coup de tamper hésitant ...

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Re: BRASILIA Lady : Good bye Mister George...

Message par gsans le Dim 15 Déc 2013, 00:51

Petite extraction du soir, toujours avec mon moulu du torréfacteur, du Malabar (il a déjà 15 jours, donc plus très frais je pense...), mais tassé au tamper.

Je trouve que c'est plus compliqué de sortir une belle tasse avec le 1T que le 2T (en tout cas avec le 1T d'origine de la Brasilia Lady, pour le 2T j'utilise le VST Marzocco), après quelques essais de force de tassage et de dosage de mouture :

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Re: BRASILIA Lady : Good bye Mister George...

Message par gsans le Sam 04 Jan 2014, 14:14

Petite extraction du midi : Malabar, 25ml, toujours sans moulin (donc moulu par le petit torréfacteur du coin, je l'ai depuis plus d'1 mois dans le frigo conservé dans une boite sous vide), par contre tassé au stamper. Mon moulin arrive dans 1 semaine (enfin...   bounce  )

Y'a pas à dire le Malabar ça décoince le jabot ! mais en bouche c'est chouette, sirupeux, épais...   Wink 



J'ai l'impression que dans ces conditions, je peux pas faire mieux... mais très très bon goût.


Dernière édition par gsans le Sam 04 Jan 2014, 14:40, édité 1 fois
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Re: BRASILIA Lady : Good bye Mister George...

Message par Flynn le Sam 04 Jan 2014, 14:38

25cl ? C'est un groupe Hôtel ?  clown 
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Re: BRASILIA Lady : Good bye Mister George...

Message par gsans le Sam 04 Jan 2014, 14:41

Flynn a écrit:25cl ? C'est un groupe Hôtel ?  clown 

J'ai rippé !  santa 
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Re: BRASILIA Lady : Good bye Mister George...

Message par gsans le Sam 11 Jan 2014, 13:47

Petit espresso du midi (Malabar):



et le dernier avec du moulu de chez le torréfacteur car.....





Le Grinta est arrivé !! :love:

Plus qu'à commander du café chez cataldi Wink
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Re: BRASILIA Lady : Good bye Mister George...

Message par dynamos le Sam 11 Jan 2014, 14:46

ça rigole plus maintenant  drunken 

Essaies 2/3 de Malabar avec 1/3 de ton choix  Wink
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Re: BRASILIA Lady : Good bye Mister George...

Message par gsans le Lun 16 Juin 2014, 09:16

ça faisait longtemps ici !

J'ai enfin réglé mon Grinta correctement je pense, pour mes test j'ai utilisé un Malongo "goût Italien", voici le résultat :



Pas amer du tout, et pas mal pour un Malongo de supermarché Wink

Maintenant je vais voir avec du Blue Montain ou du 7th Heaven ce que cela donne.  I love you
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Re: BRASILIA Lady : Good bye Mister George...

Message par Pig le Mar 17 Juin 2014, 22:28

Superbe photo. Attention, on va en vouloir plus maintenant, hein Wink
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Re: BRASILIA Lady : Good bye Mister George...

Message par gsans le Mar 17 Juin 2014, 23:03

On va essayer !
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Re: BRASILIA Lady : Good bye Mister George...

Message par BleuzenFlow le Lun 30 Juin 2014, 09:43

Class, tes photos !
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Re: BRASILIA Lady : Good bye Mister George...

Message par gsans le Lun 30 Juin 2014, 10:18

Merci !
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Re: BRASILIA Lady : Good bye Mister George...

Message par gsans le Mer 06 Aoû 2014, 23:39

Enfin je viens de finir mon Malongo de test "goût Italien"... petites photos de fin de paquet.


Dans mes tasses INKER Ischia :



La galette qui va avec :



Je fais toujours 2 tasses avec un filtre VST 15gr, je suis à environ 26s, c'est top.

 cheers 
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Re: BRASILIA Lady : Good bye Mister George...

Message par Pig le Jeu 07 Aoû 2014, 05:58

Maintenant qu'on sait de quoi tu es capable, nous allons pouvoir être de vrais chiens avec tes photos, hahaha. Dommage pour la petite tache claire, hein?
La prochaine fois, il faudra bien préparer l'appareil photo avant de tirer le café, pour tenter d'avoir une vue sur la crème avant qu'elle ne retombe. C'est plus difficile, alors prends plutôt ça comme un nouveau défi, et non une critique!

Bon, il m'a donné "soif", ce joli shot! Bravo!

Wink
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Re: BRASILIA Lady : Good bye Mister George...

Message par dynamos le Jeu 07 Aoû 2014, 10:16

FUJIFILM FinePix S5Pro | 35mm F5.6 1/125 ISO100 | 2014:08:06 16:40:01 | Adobe Photoshop Lightroom 5.5 (Windows)Close

Je comprends mieux la qualité des tes photos  Cool 
En plus du beau résultat en tasse

Bravo  Wink 
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Re: BRASILIA Lady : Good bye Mister George...

Message par gsans le Jeu 07 Aoû 2014, 14:47

Pig a écrit:Maintenant qu'on sait de quoi tu es capable, nous allons pouvoir être de vrais chiens avec tes photos, hahaha. Dommage pour la petite tache claire, hein?
La prochaine fois, il faudra bien préparer l'appareil photo avant de tirer le café, pour tenter d'avoir une vue sur la crème avant qu'elle ne retombe. C'est plus difficile, alors prends plutôt ça comme un nouveau défi, et non une critique!

Bon, il m'a donné "soif", ce joli shot! Bravo!

Wink

Merci !

Effectivement, la prise de photo s'est faite 5-6 minutes après le shoot... et pour le petit "blonding" je réduirais de 2-3s pour sans doute ne pas en avoir.  Wink 
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