Où trouver de véritables mélanges Italiens ?

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Où trouver de véritables mélanges Italiens ?

Message par Invité le Ven 29 Nov 2013, 12:01

Bonjour,

Je recherche de véritables mélanges italiens sans robusta ou à seulement 10%.

La-bas certains utilisent des cafés dans des emballages qui paraissent industriel, ou de grandes marques connues en France (lavazza).

Mais en France le café de même marque va être très loin de ce que l'on trouve la-bas.

Savez vous où je peux trouver ces grains semi industriel ?

Merci.

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Re: Où trouver de véritables mélanges Italiens ?

Message par cremoso le Ven 29 Nov 2013, 12:45

les sites de vente en ligne type chacun son café et maxicoffee vendent des bons mélanges italiens, souvent dans des paquets au kg. dans ce style, j'aime beaucoup le Molinari cinque stelle Oro, mais il y en a plein d'autres. chacun son café commercialise un set de dégustation de 6 blends italiens, mais 50g par sachet c'est vraiment limite pour goûter.

il y a des sites ailleurs en europe où on trouve des grandes marques italiennes type Attibassi, Meseta, Passalacqua, lavazza...
tous ont en général un blend 100% arabica. à toi de choisir.

le problème est que le paquet de 1kg se conserve semble t'il assez mal et perd ses arômes trop vite. le conditionnement au kg est destiné aux bars qui le consomment dans la journée, pas au particulier qui le gardera 1 mois.

cremoso

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Re: Où trouver de véritables mélanges Italiens ?

Message par Invité le Ven 29 Nov 2013, 12:55

Merci,

C'est bien ces sites la que je recherche.

cremoso a écrit:il y a des sites ailleurs en europe où on trouve des grandes marques italiennes type Attibassi, Meseta, Passalacqua, lavazza...
tous ont en général un blend 100% arabica. à toi de choisir.
Tu as des exemples?


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Re: Où trouver de véritables mélanges Italiens ?

Message par cremoso le Ven 29 Nov 2013, 14:30

http://www.koffiecentrale.nl/nl/shop/koffiemerken.cfm

tu y trouvera du Lavazza, mais à plus de 20€ du kilo fdp non compris... pas sûr que ce soit une affaire Neutral 

passalacqua est en passe d'être distribué par Maxicoffee qui distribue aussi Lavazza mais pas mal de marques italiennes aussi comme Lucaffe et Illy

et chacun son cafe a un bon choix aussi : http://www.chacunsoncafe.fr/cafe-en-grains-italien.htm

@Geoffrey : http://www.caffe-milano.eu/ Wink 

cremoso

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Re: Où trouver de véritables mélanges Italiens ?

Message par Invité le Ven 29 Nov 2013, 15:27

Merci,

Café milano, beaucoup de choix, mais alors les frais de port cyclops 

Au final rien de bien "bon marché" en dessous des 20€/KG

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Re: Où trouver de véritables mélanges Italiens ?

Message par Invité le Ven 29 Nov 2013, 15:51

Pour le "bon marché", il y a Auchan, Carrefour, Aldi,.... :P 

A un moment, il faut faire un choix qualité vs prix.

Un prix élevé n'est pas gage de qualité mais un prix trop bas non plus Wink

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Re: Où trouver de véritables mélanges Italiens ?

Message par Invité le Ven 29 Nov 2013, 16:10

Le prix ne me dérange pas pour un mélange artisanal.

Mais ce que je recherche c'est ce que l'on retrouve chez nous avec les mentions "spéciale bar" comme fait Malongo et autres.

Mais en Mélange type Italien.

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Re: Où trouver de véritables mélanges Italiens ?

Message par cremoso le Ven 29 Nov 2013, 16:22

les blends italiens pour bar ont souvent de 20 à 30% de robusta, parfois plus rarement moins, un des meilleurs que j'ai goûtés jusqu'à présent c'est celui ci :

http://www.chacunsoncafe.fr/PBSCProduct.asp?ItmID=2785240

17.90 le kg c'est encore acceptable, et c'est un blend italien très aromatique et équilibré. mais c'est par sûr qu'il reste bon pendant 1mois.

c'est pour ça que quitte à payer 20€ le kg, je préfère avoir une torréfaction fraîche achetée tous les 15/21 jours chez mon torréfacteur local qui en plus m'offrira un bon jus pour me faire goûter avant d'acheter.

cremoso

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Re: Où trouver de véritables mélanges Italiens ?

Message par Invité le Ven 29 Nov 2013, 17:26

Merci,

Donc les baristat Italiens payent si chère leur café?

Je m'attendais à des café avec des prix plus pros, par non plus le prix qu'ils le payent eux, mais moins chère.

À se compte la le peut que je bois en mélange italiens j'irais le chercher chez mon tore.

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Re: Où trouver de véritables mélanges Italiens ?

Message par Micco le Ven 29 Nov 2013, 22:45

Soit tu vas chez un artisan qui torréfie un peu plus foncé et qui fait des mélanges, soit tu tapes dans les marques Passalacqua ou Vergnano qui est pas mal non plus. Les Molinari ou Luccaffè, je ne les connais pas. Si certains ici les choisissent c'est que ça doit être pas mal Smile
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