Reproductibilité et goût

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Reproductibilité et goût

Message par ragrati le Mer 30 Oct 2013, 22:42

Salut
Après un paquet de test, et après avoir établi des constantes (en aeropress) je me heurte à un soucis qui me saoule
En effet autant le matin j'arrive à avoir le nectar, le contrôle parfait sur mon café qui a un goût qui explose
Autant lorsque je fais les mêmes manip l'après midi, le café n'est pas le même, je ne retrouve pas mon goût
Alors soit j'ai pas de bol et y a un truc que je fais moins bien soit mon goût est il différent que le matin et ce qui me plait à jeun ne me plait plus en milieu de journée ?
Vous avez des expériences similaires ?
Merci
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Re: Reproductibilité et goût

Message par zeb le Mer 30 Oct 2013, 22:49

Complètement et c'est très important de s' en rendre compte et d'y penser quand tu goûte un café. Il faut toujours (essayer de) pondérer ses jugements en fonction de l'heure dans la journée et aussi en fonction de ce que l'on a pu boire et manger avant.
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Re: Reproductibilité et goût

Message par ivan dlabibinosouzof le Mer 30 Oct 2013, 22:51

tu fumes ?
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Re: Reproductibilité et goût

Message par ragrati le Mer 30 Oct 2013, 22:52

non
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Re: Reproductibilité et goût

Message par ragrati le Mer 30 Oct 2013, 22:54

Zeb du coup je me dis que :

- du coup je suis peut être passé à côté de l'expresso vue l'heure à laquelle j'ai fait mes tests
- y a t il des cafés qui se prêtent mieux à l'après midi ? mais du coup quel bordel pour nettoyer le moulin à chaque fois !
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Re: Reproductibilité et goût

Message par zeb le Jeu 31 Oct 2013, 09:32

Je crois que c'est Kocca91 qui disait une fois que 10h était une bonne heure pour les dégustations et je suis d'accord avec ça. Je ne cherche pas la perfection à chaque tasse Wink
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Re: Reproductibilité et goût

Message par rotchitos le Jeu 31 Oct 2013, 09:45

ah tiens, 10h00?! cat 
c'est le seul café que j'ai horreur de sauter, celui de 10h00 pétantes Langue 
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Re: Reproductibilité et goût

Message par Flynn le Jeu 31 Oct 2013, 09:54

Il est 9h52, plus que 8 minutes, viiiiiite
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Re: Reproductibilité et goût

Message par rotchitos le Jeu 31 Oct 2013, 13:12

Flynn a écrit:Il est 9h52, plus que 8 minutes, viiiiiite
ouiiii ! je connais même des psychotyk' qui pèsent au 1/2 grain de café près ! What a Face 
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Re: Reproductibilité et goût

Message par Flynn le Jeu 31 Oct 2013, 13:16

rotchitos a écrit:ouiiii !  je connais même des psychotyk' qui pèsent au 1/2 grain de café près ! What a Face 



.
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Je ne vois pas du tout de qui tu veux parler ... alien 
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Re: Reproductibilité et goût

Message par rotchitos le Jeu 31 Oct 2013, 13:22

ah mais importe peu de savoir à qui appartient ce cerveau si dérang.. particulier alien  c'était seulement pour illustrer les petites manies qui peuvent nous animer parfois.


Dernière édition par rotchitos le Jeu 31 Oct 2013, 13:24, édité 1 fois
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Re: Reproductibilité et goût

Message par Flynn le Jeu 31 Oct 2013, 13:24

Il y a bien 50% d'irrationel dans l'expresso et sa préparation. Sans cette partie ça serait tristounet ... Cool 
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Re: Reproductibilité et goût

Message par zeb le Jeu 31 Oct 2013, 13:59

Tu utiliserais quoi toi Flynn pour couper un grain en quatre ?

Nan parce que c'est vrai, des fois au demi grain c'est pas très précis Wink





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Re: Reproductibilité et goût

Message par Flynn le Jeu 31 Oct 2013, 14:20

zeb a écrit:Tu utiliserais quoi toi Flynn pour couper un grain en quatre ?

Nan parce que c'est vrai,  des fois au demi grain c'est pas très précis Wink





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La même chose que pour couper les cheveux dans le même rapport !
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Re: Reproductibilité et goût

Message par ragrati le Ven 01 Nov 2013, 18:19

Bah c'est à un tel degré que le café de l'après midi est limite dégueu alors que le matin il tue
Je pige quand même pas à ce point
Pour le moment j'arrive plus à obtenir quoique ce soit d'ailleurs
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Re: Reproductibilité et goût

Message par Ocebet le Ven 01 Nov 2013, 22:46

tu a pensé a boire un verre d'eau avant chaque café? Certains conseille même la gazeuse plutôt que l'eau plate, mais comme je trouve cette première imbuvable je reste sur le classique verre d'eau du robinet Smile 

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Re: Reproductibilité et goût

Message par kocca91 le Sam 02 Nov 2013, 20:47

Oui j'aime bien 10h00 et en milieu d'après-midi. Loin des repas en fait Wink 

Sinon, tu pèses ta mouture et ton volume en tasse ? Ta machine a le même temps de chauffe aux 2 horaires ? Est-ce que ton chauffage de maison baisse la nuit et remonte tout au long de la journée (avec des convecteurs électriques cela fait varier pas mal l'hygrométrie) ?

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