Torréfier a bas prix.

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Re: Torréfier a bas prix.

Message par pierrobricolo le Ven 05 Jan 2018, 09:07

Kjetil, pourquoi préfères tu la ariete?

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Re: Torréfier a bas prix.

Message par Kjetil le Ven 05 Jan 2018, 10:02

C'est vrai qu'il n'y a pas grand chose dedans, alors pourquoi celle la?

La chauffe est assez puissante et tres reactive, le ventilateur aussi, la chambre en alu est assez grande

J'ai juste mis un thermocouple a l'interieur, je laisse le microcontrolleur colle a l'exterieur et j'alimente le ventilo separement

Ca fonctionne sans probleme depuis plus de 6 mois, je torrefie 90g a chaque fois en une dizaine de mn (+ refroidissement)

La meme chose sur une autre MAPC sans marque n'avait pas fait long feu, mais c'est aussi clair que je n'ai pas teste toutes les MAPC qui existent
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Re: Torréfier a bas prix.

Message par pierrobricolo le Ven 05 Jan 2018, 10:27

Ok donc tu as exactement le même montage que moi.

90gr, ça m'irait bien, c'est un peu plus du double de ce que je fais avec la darty.

Quelle alimentation as-tu pris pour le ventilateur?

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Re: Torréfier a bas prix.

Message par Kjetil le Ven 05 Jan 2018, 11:26

L'alimentation est marquee 14VDC 0.8A
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Re: Torréfier a bas prix.

Message par ot974 le Mar 09 Jan 2018, 16:19

Bonjour à tous.
J'ai fait un premier essai de torréfaction au four à l'aide d'un tambour en grillage (acheté sur ebay).
Voilà le résultat.

J'ai enfourné lorsque le four était à peu près à 200° (thermostat) et retiré au bout de 16 minutes (environ 230° au thermostat).
Le premier crack est apparu vers 13 minutes.
Il y avait 100g de grains verts et 78g après.

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Re: Torréfier a bas prix.

Message par metasystem le Mar 09 Jan 2018, 19:41

quel origine?
Fait gaffe, les parches tombent sur les résistances et ça les flingues. Je peux parler en connaissance de cause, un four récent, la résistance en bas ne marche plus au même rendement que celle du haut...
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Re: Torréfier a bas prix.

Message par ot974 le Mar 09 Jan 2018, 19:46

L'origine c'est mon jardin. Effectivement, j'ai vu une ou deux étincelles lors du premier crack. Je peux mettre une lèchefrite sous le tambour pour l'éviter peut être ?

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Re: Torréfier a bas prix.

Message par Pig le Mar 09 Jan 2018, 20:50

Bon, suis un frère dalton, donc mes yeux et les couleurs, ce n'est pas toujours top. Mais là, je sens quand même qu'il y a beaucoup de différences, même sur un même grains (des taches).
Je ne serais pas étonné que la cuisson ne soit pas vraiment "à coeur", mais plutôt limitée à la surface. Par exemple, il y a beaucoup de grains qui ne sont pas lisses; peut-être qu'une bonne phase de séchage, suivie par un refroidissement, pour ensuite reprendre la cuisson, ça serait une meilleure approche?

Concernant la perte de 22g d'eau, cela n'indique absolument rien puisque personne ne connait le taux d'humidité de départ.
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Re: Torréfier a bas prix.

Message par ot974 le Mar 09 Jan 2018, 21:39

La phase de séchage se ferait à quelle température ?

ot974

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Re: Torréfier a bas prix.

Message par Pig le Mar 09 Jan 2018, 22:52

Faudrait te taper les x dernières pages de ce sujet pour les instructions au four car il y a eu de très bons résultats.

Ou bien attendre qu'un autre membre, pratiquant, vienne avec la bonne parole.

Wink
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Re: Torréfier a bas prix.

Message par ot974 le Mer 10 Jan 2018, 05:00

Je les avais lues mais sans avoir de quoi pratiquer. Je vais relire attentivement. Merci.

ot974

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Re: Torréfier a bas prix.

Message par Kjetil le Mer 10 Jan 2018, 15:56

Je ne torrefie pas au four, alors ca n'est peut etre pas completement transposable, mais ma phase de sechage je la fait autour de 160-175C pendant environ 5mn, puis je passe a la cuisson
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