Torréfier a bas prix.

Page 41 sur 43 Précédent  1 ... 22 ... 40, 41, 42, 43  Suivant

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Re: Torréfier a bas prix.

Message par Kjetil le Mer 13 Sep 2017, 13:50

@pierrobricolo : est ce que ton PID fonctionne en dehors de la machine a popcorn?

Tu peux essayer par exemple en le branchant sur une ampoule a filament et en collant le capteur de temperature sur le verre, comme ca tu pourras verifier ce que ca donne visuellement.

Kjetil

Date d'inscription : 24/02/2016
Nombre de messages : 1225

Revenir en haut Aller en bas

Re: Torréfier a bas prix.

Message par pierrobricolo le Mer 13 Sep 2017, 14:23

Bonne idée, je vais tester un montage du genre.

pierrobricolo

Date d'inscription : 30/04/2016
Machine à café : Silvia et aeropress
Broyeur : Mazzer SJ et hario mini
Nombre de messages : 97

Revenir en haut Aller en bas

Re: Torréfier a bas prix.

Message par pierrobricolo le Ven 15 Sep 2017, 09:30

C,'est bon, j'ai trouvé la solution, je suis un gros boulet!!!!
J'avais bien vérifié plusieurs fois que mon câblage était bon mais je ne pensait pas que j'étais capable de brancher la sortie du PID vers le SSR à l'envers. C'est pourtant bien indiqué - et +.
Résultat, ça chauffe!!!!
Si j'ai le temps de torréfier aujourd'hui, je vous fait une photo.

pierrobricolo

Date d'inscription : 30/04/2016
Machine à café : Silvia et aeropress
Broyeur : Mazzer SJ et hario mini
Nombre de messages : 97

Revenir en haut Aller en bas

Re: Torréfier a bas prix.

Message par Kjetil le Ven 15 Sep 2017, 09:39

Super !
avatar
Kjetil

Date d'inscription : 24/02/2016
Machine à café : Tecnosystem 106 CL / Gaggia Classic / NS Oscar / Silvia (V1) / La Nuova Era Altea (1Gr) / Faema Duo Smart (D92 1Gr) / La Pavoni Professional (cuivre/laiton & bois)
Broyeur : Carimali G1 / Conti RR45 (aut) / Mazzer Super Jolly (aut) / NS Grinta
Nombre de messages : 1225
Localisation : Norvege

Revenir en haut Aller en bas

Re: Torréfier a bas prix.

Message par pierrobricolo le Ven 15 Sep 2017, 12:02





Et voila!
Première mini broche. J'ai rien pesé, j'ai rien chronométré, c'est avec un grain que je torréfie pour la 1ère fois donc j'ai vraiment fait au feeling.
J'ai l'impression que je vais facilement pouvoir faire une phase de séchage. Par contre, pour ce qui est de la montée en température, la sonde n'est pas assez réactive. J'avais mis 240°C et j'obtenais environ 300°C sur les grains (mesuré avec un pistolet thermomètre tandis que la sonde était encore sous la température de consigne. Peut-être qu'une montée plus progressive résoudrait se problème.
Je suis content en tous cas, ça me laisse entrevoir de bonnes choses.
Après la cuisson, j'ai testé le refroidissement dans la machine donc avec la résistance coupée et le ventilateur en route et ça fonctionne très bien.

Edit: la photo est très moche, désolé.

pierrobricolo

Date d'inscription : 30/04/2016
Machine à café : Silvia et aeropress
Broyeur : Mazzer SJ et hario mini
Nombre de messages : 97

Revenir en haut Aller en bas

Re: Torréfier a bas prix.

Message par pierrobricolo le Ven 27 Oct 2017, 11:24

Bon, je m'amuse pas mal avec ma machine. Il y a encore de l'optimisation à faire mais je suis très content du résultat.
Si certains veulent se lancer dans la modif, je les encourage vivement et je veux bien leurs donner un coup de main.
Voici les défauts que je vois à ce jour:
- que environ 50gr de café torréfié par broche
- Brassage un peu juste, les grains qui sont dans le fond ont tendance à y rester -> optimisable en rajoutant des sorte d'ailette dans le fond.
- La sonde de température à trop d'inertie par rapport à la résistance. Ce qui fait que si je veux passer de 150°C à 240°C, il faut que je fasse plusieurs paliers intermédiaires au risque que j'ai une phase où je dépasse largement la consigne de température avant que la sonde arrive à la température consigne et commence à réguler la résistance. Je pense que c'est optimisable soit par une diminution de l'inertie de la sonde soit en jouant sur les paramètres du PID.
- L’esthétique -> Non optimisable (enfin, j'ai la flemme).

Les avantages:
- Mini torréfacteur hyper-réactif qui donne de bons résultats.
- Faible coût: 20€ la MAPC + 20€ le "kit pid" + environ 20€ de fourniture diverses et outils manquants (en prenant large)
- Le refroidissement dans la MAPC. En fin de torrèf, je débranche le PID et en moins d'une minute je passe de 240°C à 50°C.

pierrobricolo

Date d'inscription : 30/04/2016
Machine à café : Silvia et aeropress
Broyeur : Mazzer SJ et hario mini
Nombre de messages : 97

Revenir en haut Aller en bas

Re: Torréfier a bas prix.

Message par Kjetil le Ven 27 Oct 2017, 15:03

Salut @pierrobricolo

Content de voir que tu t'en tires bien avec ta machine !

Sur la mienne je ne faisais que des petites broches comme toi au debut (50-60g avant cuisson), mais je me suis apercu que ca marchait aussi bien, voire meme mieux, avec plus de grains (l'air chaud doit mieux circuler quand il y en a d'avantage, au lieu de ressortir directement), du coup maintenant je mets 90 a 100g a chaque fois sans problemes, tu devrais essayer.

A+

Kjetil
avatar
Kjetil

Date d'inscription : 24/02/2016
Machine à café : Tecnosystem 106 CL / Gaggia Classic / NS Oscar / Silvia (V1) / La Nuova Era Altea (1Gr) / Faema Duo Smart (D92 1Gr) / La Pavoni Professional (cuivre/laiton & bois)
Broyeur : Carimali G1 / Conti RR45 (aut) / Mazzer Super Jolly (aut) / NS Grinta
Nombre de messages : 1225
Localisation : Norvege

Revenir en haut Aller en bas

Re: Torréfier a bas prix.

Message par pierrobricolo le Ven 27 Oct 2017, 15:18

J'essaierai mais il me semble qu'après c'est le brassage qui en prend un vilain coup.

pierrobricolo

Date d'inscription : 30/04/2016
Machine à café : Silvia et aeropress
Broyeur : Mazzer SJ et hario mini
Nombre de messages : 97

Revenir en haut Aller en bas

Re: Torréfier a bas prix.

Message par Maya le Ven 27 Oct 2017, 15:53

Pareil sur la Gene, je pense que la masse de café favorise l'inertie thermique de l'ensemble ainsi que le brassage et donc l'uniformité (maintenant trop ce n'est pas bien non plus)

Maya

Date d'inscription : 29/06/2009
Machine à café : Rancilio Silvia V2, Arrarex Caravel
Broyeur : Mazzer SJ, Nemox LUX
Nombre de messages : 1036
Localisation : 35

Revenir en haut Aller en bas

Re: Torréfier a bas prix.

Message par Kjetil le Ven 27 Oct 2017, 15:57

Il faut quand meme que le flot d'air chaud ne soit pas completement bloque, mais en augmentant 10g par 10g tu verras bien le moment ou ca commence a coincer
avatar
Kjetil

Date d'inscription : 24/02/2016
Machine à café : Tecnosystem 106 CL / Gaggia Classic / NS Oscar / Silvia (V1) / La Nuova Era Altea (1Gr) / Faema Duo Smart (D92 1Gr) / La Pavoni Professional (cuivre/laiton & bois)
Broyeur : Carimali G1 / Conti RR45 (aut) / Mazzer Super Jolly (aut) / NS Grinta
Nombre de messages : 1225
Localisation : Norvege

Revenir en haut Aller en bas

Re: Torréfier a bas prix.

Message par metasystem le Sam 28 Oct 2017, 10:46

sur la mienne c'était 80-85g...
avatar
metasystem
Prof'spresseur

Date d'inscription : 03/12/2014
Age : 34
Machine à café : Bezzera Prof'express, pavoni europiccola 1975, hario V6, Napolitaine , french press 35cl, aéropress, turkish pot
Broyeur : compak k6 (wega), santos 6A, hario skerton, feldgrind
Nombre de messages : 5322
Localisation : Niort

Revenir en haut Aller en bas

Re: Torréfier a bas prix.

Message par vincex le Lun 30 Oct 2017, 13:18

Bonjour à tous.
Avec la Proline et une autre machine du même genre, j'ai toujours chargé à 90 grammes de vert.
J'ai un résultat homogène dont je suis très content. Ça va faire 5 ans que j'utilise ces machines et elles ont vu passer quelques kilos de café... (solide ces MAP)  Je pense depuis longtemps me lancer dans l'adaptation d'un PID comme je l'ai déjà fait sur mon Isomac Giada, mais jamais le temps... Bravo a Pierrobricolo donc cheers
avatar
vincex

Date d'inscription : 09/11/2012
Age : 55
Machine à café : La pavoni europiccola 1989 et 1974, Isomac Giada pid, Handpresso.
Broyeur : Porlex et Mazzer SJ
Nombre de messages : 170
Localisation : Belgique Huldenberg

Revenir en haut Aller en bas

Re: Torréfier a bas prix.

Message par pierrobricolo le Sam 18 Nov 2017, 09:16

Salut Vincex,
Je me tiens à ta dispo si tu veux te lancer dans la transformation. N'hésites pas à me contacter pour que je t'explique la modif et les choses qui me semblent améliorables.

pierrobricolo

Date d'inscription : 30/04/2016
Machine à café : Silvia et aeropress
Broyeur : Mazzer SJ et hario mini
Nombre de messages : 97

Revenir en haut Aller en bas

Re: Torréfier a bas prix.

Message par zeclarr le Mar 21 Nov 2017, 13:59

Ca y est j'ai ma machine à pop corn ! Payée 5€ chez boulanger car j'avais un bon d'achat de 15€ je me suis dit que ce n'était pas trop risqué. En attendant de recevoir ma commande de café vert, j'ai fait du pop corn Haha

Je pense que je passerais un peu au four avant comme lu sur le forum, par contre j'ai un peu peur car la machine s'est arrêtée toute seule après une ou deux minutes. Comme tout le pop corn était prêt, je me suis arrêté là, et quand j'ai réessayé de l'allumer pas de soucis (mais je n'ai pas testé longtemps).

On verra avec la prochaine fournée de pop corn au goûter des enfants. Compliqué de la faire repasser au SAV en disant qu'elle fonctionne bien pour le pop corn mais pas pour une utilisation "détournée" nécessitant qu'elle chauffe plus longtemps non ?
avatar
zeclarr

Date d'inscription : 06/10/2015
Age : 39
Machine à café : Lelit PL41 plus T PID, ROK, piston
Broyeur : Fiorenzato Nano F4E, Hario Skerton
Nombre de messages : 93

Revenir en haut Aller en bas

Re: Torréfier a bas prix.

Message par metasystem le Mar 21 Nov 2017, 14:05

Certaines sont vendues avec une sécurité thermique. On en a déjà parlé sur le topic avant je crois.
avatar
metasystem
Prof'spresseur

Date d'inscription : 03/12/2014
Age : 34
Machine à café : Bezzera Prof'express, pavoni europiccola 1975, hario V6, Napolitaine , french press 35cl, aéropress, turkish pot
Broyeur : compak k6 (wega), santos 6A, hario skerton, feldgrind
Nombre de messages : 5322
Localisation : Niort

Revenir en haut Aller en bas

Re: Torréfier a bas prix.

Message par zeclarr le Mar 21 Nov 2017, 14:06

Je me dis que ça doit être ça... J'imagine que ce n'est pas top de reprendre une torréfaction après quelques minutes d'arrêt de la machine ?
avatar
zeclarr

Date d'inscription : 06/10/2015
Age : 39
Machine à café : Lelit PL41 plus T PID, ROK, piston
Broyeur : Fiorenzato Nano F4E, Hario Skerton
Nombre de messages : 93

Revenir en haut Aller en bas

Re: Torréfier a bas prix.

Message par metasystem le Mar 21 Nov 2017, 14:12

En deux passes, mais c'est surtout que 4m risque d'être trop court aussi...
Après, les grains sont endotherme, donc la torréfaction ne devrait pas réagir pareil...
avatar
metasystem
Prof'spresseur

Date d'inscription : 03/12/2014
Age : 34
Machine à café : Bezzera Prof'express, pavoni europiccola 1975, hario V6, Napolitaine , french press 35cl, aéropress, turkish pot
Broyeur : compak k6 (wega), santos 6A, hario skerton, feldgrind
Nombre de messages : 5322
Localisation : Niort

Revenir en haut Aller en bas

Re: Torréfier a bas prix.

Message par zeclarr le Mar 21 Nov 2017, 14:16

On verra lors des tests quand j'aurais reçu mon café vert de toute façon.

Une petite question tant que je te tiens. Quand on commence par une cuisson au four, en général on fait la suite dans la map juste après ? Dans ce cas ça doit aller un peu plus vite ?

Au pire je ne m'en servirais que pour le pop corn, les enfants seront contents quand même !
avatar
zeclarr

Date d'inscription : 06/10/2015
Age : 39
Machine à café : Lelit PL41 plus T PID, ROK, piston
Broyeur : Fiorenzato Nano F4E, Hario Skerton
Nombre de messages : 93

Revenir en haut Aller en bas

Re: Torréfier a bas prix.

Message par metasystem le Mar 21 Nov 2017, 14:30

Ça dépend si tu laisses refroidir avant ou pas.
Perso je laissait refroidir justement pour un allongement de la torréfaction.
Après, si tu veux de la torréfaction italienne, tu peux tout faire a la mapc en poussant au 2nd crack...
avatar
metasystem
Prof'spresseur

Date d'inscription : 03/12/2014
Age : 34
Machine à café : Bezzera Prof'express, pavoni europiccola 1975, hario V6, Napolitaine , french press 35cl, aéropress, turkish pot
Broyeur : compak k6 (wega), santos 6A, hario skerton, feldgrind
Nombre de messages : 5322
Localisation : Niort

Revenir en haut Aller en bas

Re: Torréfier a bas prix.

Message par zeclarr le Mar 21 Nov 2017, 14:31

Avec des pauses toutes les 1min30 le temps qu'elle refroidisse !
avatar
zeclarr

Date d'inscription : 06/10/2015
Age : 39
Machine à café : Lelit PL41 plus T PID, ROK, piston
Broyeur : Fiorenzato Nano F4E, Hario Skerton
Nombre de messages : 93

Revenir en haut Aller en bas

Re: Torréfier a bas prix.

Message par zeclarr le Mar 21 Nov 2017, 14:32

Je sens que je vais bien m'amuser moi Smile
avatar
zeclarr

Date d'inscription : 06/10/2015
Age : 39
Machine à café : Lelit PL41 plus T PID, ROK, piston
Broyeur : Fiorenzato Nano F4E, Hario Skerton
Nombre de messages : 93

Revenir en haut Aller en bas

Re: Torréfier a bas prix.

Message par zeclarr le Mar 21 Nov 2017, 15:23

Il y a bien une sécurité anti surchauffe d'indiquée dans le mode d'emploi. Dans un sens c'est rassurant, c'est pour éviter de faire bruler la baraque...
avatar
zeclarr

Date d'inscription : 06/10/2015
Age : 39
Machine à café : Lelit PL41 plus T PID, ROK, piston
Broyeur : Fiorenzato Nano F4E, Hario Skerton
Nombre de messages : 93

Revenir en haut Aller en bas

Re: Torréfier a bas prix.

Message par metasystem le Mar 21 Nov 2017, 15:25

De toute façon, jamais tu ne te barres pendant que tu torréfies. C'est trop dangereux.
avatar
metasystem
Prof'spresseur

Date d'inscription : 03/12/2014
Age : 34
Machine à café : Bezzera Prof'express, pavoni europiccola 1975, hario V6, Napolitaine , french press 35cl, aéropress, turkish pot
Broyeur : compak k6 (wega), santos 6A, hario skerton, feldgrind
Nombre de messages : 5322
Localisation : Niort

Revenir en haut Aller en bas

Re: Torréfier a bas prix.

Message par zeclarr le Mar 21 Nov 2017, 15:26

Oui bien sûr, surtout si le temps en MAP n'est que de quelques minutes ! Mais j'avoue que je n'aimerai pas voir la machine s'enflammer devant moi ! affraid
avatar
zeclarr

Date d'inscription : 06/10/2015
Age : 39
Machine à café : Lelit PL41 plus T PID, ROK, piston
Broyeur : Fiorenzato Nano F4E, Hario Skerton
Nombre de messages : 93

Revenir en haut Aller en bas

Re: Torréfier a bas prix.

Message par metasystem le Mar 21 Nov 2017, 15:27

Pas vraiment de risque. L'aluminium de la cuve fondra avant que ça prenne feu.
avatar
metasystem
Prof'spresseur

Date d'inscription : 03/12/2014
Age : 34
Machine à café : Bezzera Prof'express, pavoni europiccola 1975, hario V6, Napolitaine , french press 35cl, aéropress, turkish pot
Broyeur : compak k6 (wega), santos 6A, hario skerton, feldgrind
Nombre de messages : 5322
Localisation : Niort

Revenir en haut Aller en bas

Re: Torréfier a bas prix.

Message par zeclarr le Mar 21 Nov 2017, 15:28

Tu es rassurant.
avatar
zeclarr

Date d'inscription : 06/10/2015
Age : 39
Machine à café : Lelit PL41 plus T PID, ROK, piston
Broyeur : Fiorenzato Nano F4E, Hario Skerton
Nombre de messages : 93

Revenir en haut Aller en bas

Re: Torréfier a bas prix.

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Page 41 sur 43 Précédent  1 ... 22 ... 40, 41, 42, 43  Suivant

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum