Moulin VARIO

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Re: Moulin VARIO

Message par MrRoox le Sam 11 Oct 2014, 19:45

Je ne veux pas etre rabat joie, mais il est specifié sur le site que les meules en metal ne sont pas faites pour l expresso.

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Re: Moulin VARIO

Message par Pig le Sam 11 Oct 2014, 20:51

On peut supposer qu'il a pris des meules céramiques... enfin, c'est ainsi que je l'ai compris.

Wink
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Re: Moulin VARIO

Message par gigabillou le Sam 11 Oct 2014, 23:58

Ni les céramiques, ni les adaptables ou métalliques, j'ai juste prit pour l'instant l'outil pour démonter la meule supérieure Wink

Je verrais pour des meules de secours plus tard, ca commence a chiffrer (€) grave ces derniers temps Rolling Eyes
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Re: Moulin VARIO

Message par gigabillou le Mar 21 Oct 2014, 19:18

Rapide nos amis ricains sur ce coup cheers







J'ai pris l'outil de réglage des meules pour amortir les FDP Very Happy

Je fini ma trémie et m'attelle au nettoyage du Vario Cool
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Re: Moulin VARIO

Message par zeb le Mar 21 Oct 2014, 19:40

Toi ! Tu files un mauvais coton ! C'est que le début et je te dis que t'as pas fini Laughing Laughing
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Re: Moulin VARIO

Message par gigabillou le Mar 21 Oct 2014, 21:05

M'en parle pas Rolling Eyes

Si tu voyais ma collection de produits de rasage tradit Embarassed
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Re: Moulin VARIO

Message par zeb le Mar 21 Oct 2014, 22:07

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Re: Moulin VARIO

Message par bulubuluplopplop le Mar 02 Aoû 2016, 16:01

depuis quelques temps, sur mon vario, le sélecteur de la grosseur de mouture (le gauche, réglage fin) est très lâche, à tel point que je ne sens quasiment plus les "crans". Et du coup, durant la mouture, avec les vibration, le levier a tendance à bouger et descendre.

quelqu'un a le même soucis ? Ça peut se régler / réparer ?
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Re: Moulin VARIO

Message par Nuelan le Sam 20 Aoû 2016, 11:18

Il existe des petites cales qui écartent un peu le bout des leviers pour renforcer leurs tenues entre les crans.

http://www.baratza.com/cgi-bin/commerce.cgi?preadd=action&key=8054

Cela étant, ce n'est pas difficile d'en faire soi-même.

Voici comment procéder :

http://www.baratza.com/wp-content/uploads/2015/07/Vario-Faceplate-Replacement-and-Lever-Shimming.pdf

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Re: Moulin VARIO

Message par PYF82 le Sam 03 Déc 2016, 09:25

Je relance ce topic qui date de quelques années car les utilisateurs voulaient quelques retours sur ce fameux moulin Vario. Or beaucoup en ont entendu parler mais peu le possèdent. Y a-t-il eu des améliorations depuis qu'il est sorti? Et si oui, qu'en est-il de la qualité de la mouture pour un expresso sur les modèles récents? Est-ce que les meules en céramique, réputées plus fragiles que celles en acier, tiennent sur la durée?
Et puis, si le seul avantage est de pouvoir passer d'une mouture filtre à une mouture expresso, ne vaudrait-il pas mieux acheter un petit moulin melitta à 40 euros pour le filtre et un Mignon pour l'expresso? Car les deux ensemble coutent moins cher que le Vario... Après bien sûr, il faut de la place sur le plan de travail ou dans le placard...
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Re: Moulin VARIO

Message par jpp le Sam 03 Déc 2016, 10:14

Si tu as la place, je pense que deux moulins c'est mieux.
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Re: Moulin VARIO

Message par Nuelan le Sam 03 Déc 2016, 15:02

Salut,

Pour ce qui est des meules du Vario, la seule chose que je peux te dire c'est qu'après broyage de 750g à 1kg de café par semaine, sur 65 semaines, les meules sont en parfait état.

Le Vario s'en sort bien pour une utilisation de plusieurs cafés en même temps pour plusieurs personnes qui n'aiment pas les mêmes expressos et pour le 1T et le 2T. Le repositionnement des meules est instantané et très reproductible. La rétention est quasi nulle. La mouture est de bonne qualité et les expressos sont tops. Maintenant je ne connais que l'expresso, je n'ai donc aucune expérience de son utilisation pour les extractions lentes. Pour autant, je serai étonné que le Vario s'en sorte bien dans l'aller retour entre l'expresso et le café filtre car l'amplitude est trop importante : sur les deux leviers du Vario il faudrait utiliser le levier grossier et la reproductibilité s'en trouverait bien perturbée. A mon avis il vaut bien mieux avoir deux moulins différents pour chaque utilisation. A moins de ne pas être très regardant sur les réglages et très pointilleux sur le résultat en tasse.

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Re: Moulin VARIO

Message par PYF82 le Sam 03 Déc 2016, 16:16

Merci de vos conseils. Je viens de commander un kit hario avec un petit moulin melitta qui ne prend pas de place et que je réserverai à la mouture filtre.
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Re: Moulin VARIO

Message par café liégeois le Jeu 19 Oct 2017, 16:42

Nuelan bonjour.
Es-tu toujours aussi content de ton Vario?

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Re: Moulin VARIO

Message par Nuelan le Jeu 19 Oct 2017, 17:51

Hello,



Voici une photo prise il y a quelques jours. De l'indonésien, velours et cacao, très onctueux avec une robe épaisse et tachetée qui rampe sur le bord de la tasse. Du corps, très équilibré, une belle longueur. Deux gorgées de pur nectar. Comme tu peux voir, le Vario s'en sort toujours aussi bien Smile



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Re: Moulin VARIO

Message par café liégeois le Jeu 19 Oct 2017, 17:56

merci à toi. Je me débrouille avec la gaggia MDF. Je cherche a transformer mon La Cimbali en doserless mais pas facile. Donc, en attendant, je souhaite me le faire offrir pour mes 50.
De plus, je n'ai pas assez de place pour un gros.

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Re: Moulin VARIO

Message par jpp le Jeu 19 Oct 2017, 18:19

Il y a un Vario quasi neuf sur LBC (270 €)
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Re: Moulin VARIO

Message par GT91 le Jeu 26 Oct 2017, 21:49

Bonjour ,
A force de vous lire j'ai craqué pour un Vario qui remplace un Grinta
Par contre grosse déception après un bon paquet de café impossible de régler en finesse même sur A ..
C est parti pour un réglage de la vis et Bingo ...parfait en 2 . k
Par contre j 'ai l' impression qu'il y a une grosse différence de mouture entre 2 crans du réglage de gauche ?
Est il possible que le réglage des meules soit trop serrée?
au plaisir de vous lire .

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Re: Moulin VARIO

Message par Nuelan le Jeu 26 Oct 2017, 23:21

Bonsoir,

Le réglage des meules dépend de la fameuse vis. Si tu as trop rapproché les meules, peut-être es-tu à la limite et l'écart entre les crans pas normalisé (mais 2K me parait un réglage tout à fait dans les clous). En fonctionnement normal le réglage est très fin et il n'y a que peu de différences entre deux crans.

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Re: Moulin VARIO

Message par luc63 le Ven 27 Oct 2017, 08:14

@GT91 : D'après le mode d'emploi, le réglage se fait au bruit du moulin. Il faut le régler pour qu'on entende une modification du bruit du moteur (du au ralentissement en fait d'après mon expérience) lorsqu'on est sur 1 en macro et à partir de M en micro. Ca permet d'accéder à tous les réglages possibles. Est-ce que tu es dans ce cas ?

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Re: Moulin VARIO

Message par GT91 le Sam 28 Oct 2017, 13:15

Bonjour,

Merci pour vos réponses et je pense avoir trouvé le bon réglage .
Franchement j 'avais des doutes sur le résultat en tasse par rapport au Grinta .
Et pourtant  plus de finesse en tasse les qualités des cafés comme les défauts ressorte bien mieux .
la mouture est plus régulière sans grumeau .
En plus il est vraiment compact et pas trop bruyant .
A suivre ...

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Re: Moulin VARIO

Message par Procyon999 le Sam 18 Nov 2017, 12:53

Juste un petit message pour faire un retour d'expérience sur le vario.
Ca fait 4 ans que je l'ai avec en moyenne une 50aine de grammes à moudre en expresso par jour. Il est toujours fonctionnel.
J'ai juste eu un desserrage de la vis de la poulie de sortie moteur. Un petit coup de frein filet et c'est bon depuis.

Il a par contre deux petits défauts. Le réglage des meules a tendance à s'écarter. Il faut 1-2 fois par an les resserrer avec la vis cachée sous peine de ne plus pouvoir moudre assez fin. Aussi avec du malabar, j'ai un phénomène d'électricité statique qui projette la mouture un peu partout.
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Re: Moulin VARIO

Message par Nuelan le Sam 18 Nov 2017, 14:37

J'ai observé le même phénomène d'électricité statique avec des mélanges industriels. Jamais avec des toré artisanales. Je me demande si le processus de torréfaction (torréfaction flash par exemple ?) n'en est pas à l'origine.

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Re: Moulin VARIO

Message par GT91 le Lun 27 Nov 2017, 19:10

Bonjour ,
Vraiment pas grand chose à redire sur le moulin, sauf pour le malabar qui adore ce propager partout et pourtant ce n'est pas un industriel .

Mais très déçu de la Ste Pfaff.

Après un mail fort respectueux en leur précisant que je n avais pas pu apprécier leurs paquets de café du au mauvais réglage d'origine du moulin.
La réponse :  je contacte Mahlkonig dès demain pour voir ce que l'on peut faire pour vous.

Puis plus de nouvelle depuis 3 semaines ...malgré une relance ?

Pas bien grave en soit mais ça ne me donne vraiment pas l'envie de commander chez eux .

En positif :

Petite commande chez "Un jardin à Lyon" vraiment surprenant des saveurs unique que je ne soupçonné même pas ..
Livraison rapide bravo .

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Re: Moulin VARIO

Message par franck306 le Mar 28 Nov 2017, 09:16

Bonjour "GT91" je ne trouve pas de site pour "un jardin à Lyon" es ce normal ? où as tu commander ?

merci


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Re: Moulin VARIO

Message par GT91 le Mar 28 Nov 2017, 10:30

Et voila ,
"Un jardin à Lyon"
202 avenue Jean-Jaurès 69007 Lyon
https://www.mtly.fr/

Bonne journée

GT91

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