Aeropress

Page 13 sur 13 Précédent  1, 2, 3 ... 11, 12, 13

Aller en bas

Re: Aeropress

Message par metasystem le Jeu 22 Mar 2018, 14:09

@Nicolano c'est plus compliqué que ça. L'amertume se développe en fonction de la T°, du temps d'infusion...

metasystem
Prof'spresseur

Date d'inscription : 03/12/2014
Nombre de messages : 6198

Revenir en haut Aller en bas

Re: Aeropress

Message par Nicolano le Jeu 22 Mar 2018, 14:23

Oui ok, mais on est bien d'accord sur le but de la manœuvre ?

Nicolano

Date d'inscription : 21/02/2018
Age : 39
Machine à café : Magimix
Broyeur : El Comandante C40 Nitro Blade
Nombre de messages : 11
Localisation : Marseille, France

Revenir en haut Aller en bas

Re: Aeropress

Message par metasystem le Jeu 22 Mar 2018, 14:28

oui et non,
Ce n'est pas forcément "le but" que de réduire l'amertume, mais de développer des profils aromatiques différents.
avatar
metasystem
Prof'spresseur

Date d'inscription : 03/12/2014
Age : 35
Machine à café : Bezzera Prof'express, pavoni europiccola 1975, hario V6, Napolitaine , french press 35cl, aéropress, turkish pot
Broyeur : compak k6 (wega), santos 6A, hario skerton, feldgrind
Nombre de messages : 6198
Localisation : Niort

Revenir en haut Aller en bas

Re: Aeropress

Message par Nicolano le Ven 23 Mar 2018, 11:34

Je passe du coq à l'âne, mais est-ce que quelqu'un a déjà testé la méthode ci-dessous avec l'aeropress ? Si est-ce qu'on peut obtenir un résultat intéressant ?
https://www.homegrounds.co/how-to-make-an-aeropress-espresso/

(en fermant les yeux sur le fait que le gars vende ça comme un "vrai" espresso ...)

Nicolano

Date d'inscription : 21/02/2018
Age : 39
Machine à café : Magimix
Broyeur : El Comandante C40 Nitro Blade
Nombre de messages : 11
Localisation : Marseille, France

Revenir en haut Aller en bas

Re: Aeropress

Message par metasystem le Ven 23 Mar 2018, 12:18

faut tester mais de toute façon, avec un filtre papier, tu peux pas faire un espresso, c'est le principe du filtre papier de garder les sédiments là où le panier d'une machine expresso non.
avatar
metasystem
Prof'spresseur

Date d'inscription : 03/12/2014
Age : 35
Machine à café : Bezzera Prof'express, pavoni europiccola 1975, hario V6, Napolitaine , french press 35cl, aéropress, turkish pot
Broyeur : compak k6 (wega), santos 6A, hario skerton, feldgrind
Nombre de messages : 6198
Localisation : Niort

Revenir en haut Aller en bas

Re: Aeropress

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Page 13 sur 13 Précédent  1, 2, 3 ... 11, 12, 13

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum