L'eau...

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Re: L'eau...

Message par Toki le Jeu 27 Mai 2010, 23:33

Volvic et Volcania :
2 eaux intéressantes pour nos expressi !

La Volvic, on la trouve partout...
J'ai trouvé la "Volcania" chez Leader Price.

COMPARAISON au niveau des étiquettes

Volvic : eau minérale naturelle. (Auvergne)
Volcania : eau de source naturelle de montagne. (La Montille : Auvergne)

Suspect Analyses caractéristiques (mg / litre)

VOLVIC / VOLCANIA

Calcium : 11.5 / 4.0
Magnésium 8.0 / 1.0
Sodium 11.6 / 3.0
Potassium 6.2 / 0.8

Chlorures 13.5 / 0.8
Nitrates 6.3 / 2.1
Sulfates 8.1 / 0.4
Silice 31.7 / 19.12

PH : 7 / 6.7

COMPARAISON au niveau du prix

Volvic : 0.34 euros / litre (3,06 euros les 6X1.5 litres)
Volcania : 0.15 euros / litre (1,38 euros les 6X1.5 litres)

Même en promo 3 pour 2, en ce qui concerne la Volvic en ce moment (0,23 euros/litre), chez Edouard, la Volcania est toujours moins cher que la Volvic....

qu'on se le dise.... cheers

A la vôtre ! geek

Toki

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Re: L'eau...

Message par denisa26 le Ven 27 Jan 2012, 15:49

@H@R a écrit:Bonsoir,

Sur les conseils d'un revendeur, j'essaie un truc : un sachet de "sels" de déminéralisation à placer dans le réservoir d'eau. Ça traite le calcaire et il y a une fonction bactéricide (sels d'argents ??).
En usage domestique, le sachet de 19€ dure 1 an environ. C'est économique.

C'est un produit commercialisé par Bilt sas et il s'appelle OSCAR. Est-ce que certains d'entre vous connaissent, utilisent, peuvent faire un retour ?

denisa26

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Re: L'eau...

Message par denisa26 le Ven 27 Jan 2012, 15:51

@denisa26 a écrit:
@H@R a écrit:Bonsoir,

Sur les conseils d'un revendeur, j'essaie un truc : un sachet de "sels" de déminéralisation à placer dans le réservoir d'eau. Ça traite le calcaire et il y a une fonction bactéricide (sels d'argents ??).
En usage domestique, le sachet de 19€ dure 1 an environ. C'est économique.

C'est un produit commercialisé par Bilt sas et il s'appelle OSCAR. Est-ce que certains d'entre vous connaissent, utilisent, peuvent faire un retour ?

Je ressors ta question.
As-tu persévéré avec ce système? ou l'as-tu remplacé par un autre?
Pourrais-tu faire un retour avec ce système?

denisa26

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Re: L'eau...

Message par H@R le Sam 28 Jan 2012, 13:36

Ahhh, la question est pour moi Question Question Question

Je n'ai pas persévéré car j'ai vendu la machine et je me suis bien gardé de lui ouvrir le ventre avant. Ma nouvelle machine est raccordée au réseau (sans adoucisseur). Et sur ma Lady, je mettrai de l'eau en bouteille (2nde machine).

Donc aucun indice sérieux....
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H@R

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Re: L'eau...

Message par denisa26 le Sam 28 Jan 2012, 15:35

@H@R a écrit:Ahhh, la question est pour moi Question Question Question

Je n'ai pas persévéré car j'ai vendu la machine et je me suis bien gardé de lui ouvrir le ventre avant. Ma nouvelle machine est raccordée au réseau (sans adoucisseur). Et sur ma Lady, je mettrai de l'eau en bouteille (2nde machine).

Donc aucun indice sérieux....

Tu as une eau particulièrement douce à Lyon si tu n'as pas besoin de l'adoucir pour la Unic, n'est ce pas?
Tu pourrais peut-être te passer des bouteilles aussi pour la Lady?

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Re: L'eau...

Message par Brimandar le Jeu 29 Mar 2012, 22:46

Je m'intéresse aussi à la question...
Sur Limoges nous avons une eau peu calcaire (dureté : 10,1 °FH) avec un ph basique (7,Cool
Ça doit le faire pour ma silvia, non ?

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Re: L'eau...

Message par verstef le Mar 05 Juin 2012, 09:10

@julien_nantes a écrit:
François B. a écrit:Moi j'utilise l'eau Mont Roucous, dont le calcaire est quasi inexistant, ce que ma machine semble apprécier. Je vous laisse en decider.

Ciao ciao



effectivement mais je trouve sa valeur nitrates plus élevée que les autres.

j'ai acheté de la rouscous... mais vient de me rendre compte que le ph est à 5.3..... et j'ai lu qu'il ne fallait pas descendre en dessous de 6.5, est ce que vous confirmez ? du coup ce ne serait peut plus le bon plan ? des avis ? des conseils ?

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Le goût de l'eau

Message par Lokan le Mar 03 Juil 2012, 22:23

Bonjour aux chercheurs d'eau,

Je fais part de mon expérience sur ....le goût de l'eau.

Durant les huit premiers mois d'usage de ma machine j'ai utilisé l'eau du robinet. Pas question pour moi d'acheter de l'eau en bouteille... Sauf exceptionnellement.
L'eau de Bruxelles est très calcaire. Du moins dans mon quartier ( plus de 35°fH). Le goût du café m'a convenu. Par contre l'eau à boire seule est dégeu... Vraiment imbuvable, lourde. Elle vous reste sur l'estomac. Rébarbative. Ca tient en partie au chlore. Après un séjour dans une cruche l'eau est déjà plus acceptable. Heureusement, le chlore s'évapore donc dans le réservoir de la machine....

Puis j'ai installé l'osmoseur qui m'attendait dans son carton, à la cave, depuis un bon bout de temps.
Pour l'eau de boisson, c'est très nettement mieux. Agréable même ( Tout de même pas autant que l'eau de source qui s'écoule naturellement dans la maison chez des amis dans les Vosges...) Pour le thé, l'osmoseur, c'est également parfait. L'amertume disparaît.

Par contre, pour l'expresso.... Shocked
Le goût était là, très différent, mais sans persistance. Très désagréable l'impression de sentir le café vous glisser dans le gosier, comme liquéfié à l'extrême.
Une tendance plus acide très nette aussi. Une crème plus fragile. Beaucoup plus "soft", comparativement à l'eau du robinet qui me donnait un café plus "rustique".
J'ai effectué des mélanges... pour me rendre compte que je rajoutais de plus en plus ... d'eau du robinet....
Or, un des intérêts de l'osmoseur c'était tout de même d'éviter l'entartrage de la machine.... ( Remarque en passant: contrairement à certaines idées reçues, l'osmoseur domestique ne supprimes pas complètement tous les minéraux de l'eau. Presque tous, mais pas tous. Disons 95%... Qui plus est: "une eau est bonne surtout pour ce qu'elle emporte, et non pas pour ce qu'elle apporte").

J'ai finalement lu à plusieurs endroits, dont sur ce forum cheers , le conseil de rajouter du bicarbonate à une eau trop douce (Ca n'entartre pas. Au contraire ça désincruste et évite la précipitation du calcium).
J'en ajoute actuellement 600 mg par litre... Hé oui, tout de même... affraid ... Une très grosse "pincée".
Au goût j'obtiens toujours quelque chose de très différent de l'expresso avec l'eau du robinet. C'est comme écrit plus haut, beaucoup plus "soft", mais cette fois persistant en bouche, avec une belle crème. C'est plus raffiné diraient certains. Ce n'est pas forcément "meilleur". C'est autre chose.
Par rapport à l'eau du robinet le résultat est plus "sophistiqué" : je différencie maintenant clairement les différentes variétés que j'utilise, ce qui était nettement moins évident avec l'eau du robinet. Je constate que j'ai diminué la température de l'eau de quelques degrés ( ce qui semble, à priori, contradictoire avec la notion de plus de "saveur acide" avec l'eau adoucie... Mais c'est comme cela...)
La question du goût personnel, en tout cas, intervient pour beaucoup dans la question du choix de l'eau.
En ce qui me concerne le goût rustique du café avec l'eau fort calcaire du robinet je l’apprécie bien. Le goût est plus franc, plus "corsé, mais moins subtil. D'où la difficulté de différencier les variétés.
Je vais continuer mes petites expériences quelques temps avant de fixer mes choix ...

En tout cas j'apprends que si l'on se passionne pour les variétés de café, les types de torréfaction, les machines, il y a vraiment de quoi développer une fameuse passion pour l'eau associée à toutes ces variétés subtiles... Son effet est majeur sur le résultat final.
La passion, c'est sans fin! Sad
Heureusement.

Je serais curieux de lire vos expériences avec des eaux différentes et de voir si elles recoupent mes impressions subjectives (mais néanmoins très nettes).

Laurent


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Re: L'eau...

Message par kocca91 le Sam 28 Juil 2012, 08:26

Pour résumer, il faut : un pH de 7, un KH de 3 à 6°dH (il vaut mieux mesurer vos eaux que de se fier aux étiquettes qui sont ambigües car souvent ils ne mettent que les carbonates OU les bicarbonates de calcium), un taux de résidu à sec (TDS) de 150 mg/l (cible subjective). Bref la Volvic avec un pH de 7, un KH de 4°dH et un TDS de 130 est ce qui s'en rapproche le plus Very Happy

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Re: L'eau...

Message par Lokan le Dim 29 Juil 2012, 13:11

Bonjour, et merci pour votre collaboration à ma recherche de l'eau qui (me) convienne
Mon expérimentation, par tâtonnements successifs, m'a conduit, pour le moment, au mélange d'1/3 d'eau du robinet et 2/3 d'eau osmosée.
Profitant de votre message j'ai effectué les mesures des principales caractéristiques de ce mélange.
Je suis surpris de constater qu'elles s'établissent dans une fourchette proche de vos recommandations. J'obtiens un KH de 12°fH ( environ 6.5 °dH) un TDS de 175 mg/l et un pH de 7.5.
Mon approche empirique et subjective m'amène donc à des valeurs qui semblent confirmer les critères admis. Cela simplifie ma recherche, même si je n'exclus pas la possibilité, en ce qui me concerne, d'augmenter KH et TDS, afin de corser le goût de l'expresso ( ...et entartrer la chaudière)

Ces caractéristiques recommandées sont elles une moyenne couramment admise afin de faciliter le débat ou une sorte d'invariable?
Je constate en tout cas que les caractéristiques de l'eau ont un tel effet sur le goût de l'expresso, que je reste curieux d'expérimentations qui seraient réalisées dans l'association de certains types de cafés/ torréfactions et certains types d'eau. Qui plus est pH, KH et TDS ne sont que des mesures de base. L'eau contient bien d'autres composants qui ont vraisemblablement un impact sur le goût final...


Au plaisir.

Laurent

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Re: L'eau...

Message par kocca91 le Dim 29 Juil 2012, 23:44

Oui tu as raison, le TDS ne donne qu'une mesure globale et non détaillée de ce que l'eau contient. Pour le pH, la cible est 7 car en dessous on oxyde et au dessus on entartre. C'est donc une mesure physique et non subjective sur le goût. Pour le KH, c'est aussi une histoire de tartre (il représente la dureté temporaire). Et un KH trop faible perd son pouvoir tampon sur le pH qui va se mettre à varier...

Pour le TDS, la recommandation est purement subjective. La SCAA a fait appel à un panel de pro qui ont dégusté le(s) même(s) café(s) avec différents TDS. Avec moult valeurs au début, puis ils ont resserré à 125, 150 et 175 ppm. Tout le panel a préféré à 150 ppm (1 ppm = 1 mg/l en milieu aqueux).

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Re: L'eau...

Message par Lokan le Lun 30 Juil 2012, 12:47

Très intéressant!

Merci à toi!

Laurent

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Re: L'eau...

Message par Lorenzo le Lun 30 Juil 2012, 17:55

@kocca91 a écrit:Oui tu as raison, le TDS ne donne qu'une mesure globale et non détaillée de ce que l'eau contient. Pour le pH, la cible est 7 car en dessous on oxyde et au dessus on entartre. C'est donc une mesure physique et non subjective sur le goût. Pour le KH, c'est aussi une histoire de tartre (il représente la dureté temporaire). Et un KH trop faible perd son pouvoir tampon sur le pH qui va se mettre à varier...

Pour le TDS, la recommandation est purement subjective. La SCAA a fait appel à un panel de pro qui ont dégusté le(s) même(s) café(s) avec différents TDS. Avec moult valeurs au début, puis ils ont resserré à 125, 150 et 175 ppm. Tout le panel a préféré à 150 ppm (1 ppm = 1 mg/l en milieu aqueux).

Salut à tous,

Je continue ici vue que ma Bezz qui surchauffe on s'en fous lol! et puis il est question de l'eau ...
Salut Sébastien, intéressant en effet, donc mon eau (Laqueuille ci-dessous) ne fait pas que du bien aux machines avec son ph de 7.7 ?



Malgré un "résidu sec à 180°C" record ! Le ph également laisse des traces...

Pourtant j'étais tombé sur ça : http://www.toutsurlecafe.fr/preparation/fiche6.htm

Et protéger sa machine avec ça ?



proposé chez Max-----, un avis sur ce produit ?

Sinon c'est Volvic à vie et ... malgré tout un détartrage régulier ?


Merci d'avance Rolling Eyes

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Re: L'eau...

Message par Olivier06 le Lun 30 Juil 2012, 18:02

Je me permets de redonner ce lien vers un tableau comparatif des eaux minérales sur un site d'aquariophilie:
http://aquavision.wifeo.com/eaux-minerales.php
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Re: L'eau...

Message par Lorenzo le Mar 31 Juil 2012, 21:55

@Olivier06 a écrit:Je me permets de redonner ce lien vers un tableau comparatif des eaux minérales sur un site d'aquariophilie:
http://aquavision.wifeo.com/eaux-minerales.php

Merci Olivier,

mais tout ces chiffres ne me parlent pas forcément, au départ je pensais que seul le résidu machin avait son importance
pour préserver nos machines...
T'as pas l'équivalent sur un site de café lol! bounce

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Re: L'eau...

Message par kocca91 le Mar 31 Juil 2012, 23:04

@Lorenzo a écrit:
@kocca91 a écrit:Oui tu as raison, le TDS ne donne qu'une mesure globale et non détaillée de ce que l'eau contient. Pour le pH, la cible est 7 car en dessous on oxyde et au dessus on entartre. C'est donc une mesure physique et non subjective sur le goût. Pour le KH, c'est aussi une histoire de tartre (il représente la dureté temporaire). Et un KH trop faible perd son pouvoir tampon sur le pH qui va se mettre à varier...

Pour le TDS, la recommandation est purement subjective. La SCAA a fait appel à un panel de pro qui ont dégusté le(s) même(s) café(s) avec différents TDS. Avec moult valeurs au début, puis ils ont resserré à 125, 150 et 175 ppm. Tout le panel a préféré à 150 ppm (1 ppm = 1 mg/l en milieu aqueux).

Salut à tous,

Je continue ici vue que ma Bezz qui surchauffe on s'en fous lol! et puis il est question de l'eau ...
Salut Sébastien, intéressant en effet, donc mon eau (Laqueuille ci-dessous) ne fait pas que du bien aux machines avec son ph de 7.7 ?



Malgré un "résidu sec à 180°C" record ! Le ph également laisse des traces...

Pourtant j'étais tombé sur ça : http://www.toutsurlecafe.fr/preparation/fiche6.htm

Et protéger sa machine avec ça ?



proposé chez Max-----, un avis sur ce produit ?

Sinon c'est Volvic à vie et ... malgré tout un détartrage régulier ?


Merci d'avance Rolling Eyes

pH trop haut, résidus à sec trop bas.

Je déconseille ce genre de filtre : où alors il faut mesurer en sortie de filtration les données. Et encore, aucune indication sur la durée de vie, pas de réglage de bypass. Bref, passe ton chemin et met de la Volvic : aucun détartrage à prévoir avec cette eau.

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Re: L'eau...

Message par Invité le Mar 31 Juil 2012, 23:32

Malgré des résidus à sec plus élevés que l'eau de chez Édouard par ex ?

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Re: L'eau...

Message par mike le Mer 01 Aoû 2012, 01:20



j'utilise de la Volcania de chez LP,
Ph 6,7
Résidu sec à 180° 43,58mg/L

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Re: L'eau...

Message par Invité le Mer 01 Aoû 2012, 01:39

Ça te coûte combien ? Parceque la Volvic n'est pas donnée elle...

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Re: L'eau...

Message par yomgaille le Mer 01 Aoû 2012, 07:39

Moi aussi je tourne à la Volcania, 3 fois moins calcaire que la Volvic, 3 fois moins de résidus à sec, 3 fois moins chère study
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Re: L'eau...

Message par Lorenzo le Mer 01 Aoû 2012, 10:38

Salut à tous,

merci Sébastien pour ta réponse, je pensais avoir trouvé mieux et moins chère que la Volvic (=>eau de source de chez Edouarrrrd)
et moitié moins chère !
Mais cela a pu être une des raisons de mon aller-retour au sav stoll ex.
Bon ... eux me dise que même avec de la volvic il faut détartrer.

Donc résidu à sec trop bas ? Je pensais que ça pouvait toujours être que de trop, mais là c'est pas assez ...
Le ph, pas complètement neutre (de même pour la volcania vous autres, ph acide => ça attaque !)

Je crois que je vais immédiatement repasser à la volvic. Il font des bidons de 8l, ce qui devrait réduire le coût au litre.
Et puis comme ça je remplirai 2 fois mon réservoir avec clown

Lorenzo

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Re: L'eau...

Message par aifol le Mer 01 Aoû 2012, 15:10

Dans mon Auchan la Volvic revient plus chère en 8 litres qu'en 3 litres, le 8l a un embout pour fontaine je crois. Ils se le font payer à prix d'or.

Sinon il ne me semble pas que dans ce fil on parle de la conservation de l'eau, en particulier quand on a une consommation faible.
D'après le site eaumineralenaturelle.fr une fois ouverte l'eau se conserve au moins une semaine au réfrigérateur. Le problème de l'eau en bouteille au contraire de l'eau du robinet c'est qu'elle n'est pas traitée, mais le tout est de ne pas toucher le goulot lors du remplissage et de refermer la bouteille immédiatement.

Bref tant qu'on ne la contamine pas ça va, mais si pour une raison ou une autre un nid a bactérie se développe dans le circuit d'eau suite au chat qui éternue sur la machine c'est pas top. Bien sûr c'est sans danger vu que c'est chauffé à au moins 100°C dans la cuve, mais ça peut modifier le goût et ça reste pas top hygiéniquement parlant.
Il y a un fil d'un membre du forum (ou en face) qui a eût un bain de culture dans son bac à eau avec goût dégueulasse à la clef.

C'est pour ça que je pense qu'il faut détartrer sa machine (même backflushable pour le circuit d'eau/pompe) de temps à autre même si on tourne à l'eau non calcaire, certaines parties restent longtemps dans la journée à des températures favorables pour le développement avant la cuve et les détartrants (comme le vinaigre) ont une action désinfectante.

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Osmoseur

Message par Lokan le Mer 01 Aoû 2012, 18:01

Bonjour,

En ce qui me concerne le mélange que j'utilise, eau osmosée/ eau du robinet me revient (amortissement matériel et entretient compris) à moins de 0.05 euros du litre. Pas de corvée bouteilles, pas d'emballages polluants etc... L'eau est toujours disponible. Qui plus est l'eau osmosée est délicieuse comme boisson, idéale pour le thé et conseillée pour la cuisson des légumes, le riz, faire le pain, etc... La qualité d'une filtration par osmose inverse est sérieuse, durable, extrêmement efficace... et bon marché. Rien à voir avec bcp de solutions plus courantes bien connues.

Je viens de découvrir (cf dans le fil ci dessus) que suite à essais, erreurs et tâtonnements, le mélange qui me convient pour l'expresso établit ses caractéristiques proches de l'eau couramment admise comme "idéale" en toute généralité. Je ne l'ai pas fait exprès! C'est donc aussi assez proche de la Volvic.

D'expérience, il ne me semble donc pas forcément approprié de fixer son choix sur une eau au TDS le plus bas. L'eau osmosée a un TDS très bas, et pour l'expresso ce n'est pas idéal. Le goût est là mais inconsistant. D'où mon mélange eau osmosée/ eau du robinet. Comme l'eau osmosée est une base très pure, elle est un excellent départ pour établir son propre mélange en fonction de ses goûtes personnels.
En outre, dans une rubrique dédiée au détartrage, sur ce site, un membre nous explique qu'après 11 années d'utilisation de Volvic et eaux en bouteilles comparables, sans aucun détartrage, sa chaudière était exempte de calcaire.. démontage à l'appui...

En ce qui me concerne, par précaution, je pense que je réaliserai un détartrage tout les 2000 à 3000 tasses, c'est à dire en gros tous les deux ans ( Selon des recommandations glanées dans divers modes d'emplois de machines grand public...)

Pour info : On trouve des osmoseurs basiques à moins de 70 euros. Y mettre plus de 300 euros n'a pas de sens. J'ai pu vérifier à de nombreuses reprises que le matériel utilisés dans la plus part des marque est identique scratch

Au plaisir.

Laurent



Dernière édition par Lokan le Ven 03 Aoû 2012, 11:16, édité 2 fois

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Re: L'eau...

Message par David75 le Mer 01 Aoû 2012, 18:25

@Lokan a écrit:Bonjour,

En ce qui me concerne le mélange que j'utilise, eau osmosée/ eau du robinet me revient (amortissement matériel et entretient compris) à moins de 0.05 euros du litre. Pas de corvée bouteilles, pas d'emballages polluants etc... L'eau est toujours disponible. Qui plus est l'eau osmosée est délicieuse comme boisson, idéale pour le thé et conseillée pour la cuisson des légumes, le riz, faire le pain, etc... La qualité d'une filtration par osmose inverse est sérieuse, durable, extrêmement efficace... et bon marché. Rien à voir avec bcp de solutions plus courantes bien connues.

Je viens de découvrir (cf dans le fil ci dessus) que suite à essais, erreurs et tâtonnements, le mélange qui me convient pour l'expresso établit ses caractéristiques proche de l'eau couramment admises comme "idéale" en toute généralité. Je ne l'ai pas fait exprès! C'est donc aussi assez proche de la Volvic.

D'expérience, il ne me semble donc pas forcément approprié de fixer son choix sur une eau au TDS le plus bas. L'eau osmosée a un TDS très bas, et pour l'expresso ce n'est pas idéal. Le goût est là mais inconsistant. D'où mon mélange eau osmosée/ eau du robinet. Comme l'eau osmosée est une base très pure, elle est un excellent départ pour établir son propre mélange en fonction de ses goûtes personnels.
En outre, dans une rubrique dédiée au détartrage, sur ce site, un membre nous explique qu'après 11 années d'utilisation de Volvic et eaux en bouteilles comparables, sans aucun détartrage, sa chaudière était exempt de calcaire.. démontage à l'appui...

En ce qui me concerne, par précaution, je pense que je réaliserai un détartrage tout les 2000 à 3000 tasses, c'est à dire en gros tous les deux ans ( Selon des recommandations glanées dans divers modes d'emplois de machines grand public...)

Pour info : On trouve des osmoseurs basiques à moins de 70 euros. Y mettre plus de 300 euros n'a pas de sens. J'ai pu vérifier à de nombreuses reprises que le matériel utilisés dans la plus part des marque est identique scratch

Au plaisir.

Laurent


L'eau du robinet est-elle stable? Car c'est une part non négligeable du mélange.

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Re: L'eau...

Message par Invité le Mer 01 Aoû 2012, 18:38

Au temps pour nos machines je suis d'accord, mais pour notre organisme nous avons besoin de minéraux et de calcaire, qui n'est rien d'autre que du calcium !

Forcément, ça passe mieux sur les bouteilles calcium que calcaire....

Nous ne sommes pas des poissons dans un aquarium, non ?

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Osmoseur

Message par Lokan le Mer 01 Aoû 2012, 19:28

Re-bonjour,

Sur plusieurs mois l'eau du robinet semble stable selon les analyses officielles (une publication par mois) et correspond à mes mesures à quelques nuances près (notamment le taux de nitrates qui selon mes mesures est plus élevé...comme par hasard...). Ceci dit si elle varie, je peux modifier mon mélange. Il semblerait en outre qu'embouteillée, l'eau ne corresponde pas non plus toujours précisément aux étiquettes... C'est normal, l'eau qui coule sous les ponts, en dépit des apparences n'est jamais la même non plus.
La question reste donc ouverte quel que soit le choix opéré...

Pour la question du calcium (calcaire) et minéraux présents dans l'eau et soi disant nécessaire pour notre organisme, c'est une légende. sunny
Je sais, elle a la vie dure Langue
L'eau idéale pour le corps humain ne doit pas être déminéralisée, mais n'être que très légèrement minéralisée (pour des questions de conductivité/résistivité/biocompatibilité notamment). Une eau pour l'alimentation humaine est principalement bonne " pour ce qu'elle emporte et non pour ce qu'elle apporte" !
Le corps humain n'est à peu près pas capable d'assimiler les minéraux à l'état purs présents dans l'eau. Nous sommes hétérotrophes: pour assimiler des minéraux nous devons manger des fruits, des légumes etc... ( Une pomme = des dizaines de litres d'eau).
On estime notre capacité d'assimilation des minéraux présents dans l'eau à moins de 1%, et tout le reste (les 99% restant) surcharge plutôt l'organisme ( reins etc...). Toujours pour des critères bio-electroniques une eau fortement minéralisée est plutôt néfaste à la santé.
Mais cette légende des minéraux nécessaires dans l'eau fait l'affaire des marchands d'eau minérale ... et refait surface en permanence malgré les démentis, notamment sur ce forum.

C'est aussi pour cela qu'il est déconseillé de boire couramment des eaux minérales fortement minéralisées. Elles sortent d'ailleurs du cadre des eaux considérées comme potables... Hé oui, cela paraît étrange, mais beaucoup d'eau minérales vendues et connues ne sont pas à proprement parler des eaux potables...

Pour lever une autre légende, un osmoseur ne supprime pas tous les minéraux présents dans l'eau, mais environs 95%. Une eau de conduite calcaire osmosée correspond grosso modo à une Mont Roucous.
Pour obtenir un TDS de 0 ou proche, les osmoseurs d'aquarium disposent souvent, en plus, de résines échangeuses d'ions.
Sinon, le TDS de l'eau osmosée est grosso modo 95% inférieur au TDS de l'eau en entrée. Si TDS initial = 350 , l'eau osmosée sera à +- 17. Je n'entre pas dans les détails.

Ceci dit, en ce qui concerne l'expresso, le mélange nécessaire pour le goût garanti la présence de minéraux et de calcium, pour ceux qui douteraient des info ci dessus.

Pour ceux que le sujet intéresse, de nombreux sites dédiés sur le net, et en particulier un que je recommande : eautarcie de Joseph Orszagh

Eau plaisir... geek

Laurent


Dernière édition par Lokan le Mer 01 Aoû 2012, 19:37, édité 1 fois

Lokan

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