L'eau...

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L'eau...

Message par sorg le Dim 19 Aoû 2007, 13:04

parce que l'eau reste la principale matière première d'un expresso, nous sommes tous amenés à surveiller ce que nous donnons à boire à nos machines.

J'envisage de m'équiper d'un système de traitement de l'eau afin de prendre meilleur soin de ma machine et de mon corps...
Par ailleurs je brasse ma propre bière et la qualité de l'eau est également primordiale pour cet usage.

Plusieurs solutions envisagées:

- Carafe type Brita, culligan ou autres:
* Pas cher à l'investissement
* Cher en consommables
* Fonctionnement en batch... Et filtration lente. Il faut avoir un peu d'eau préparée à l'avance
* Filtration sur charbon actif + Un peu de résine
* Retient les mauvaises odeurs (chlore et autre) , les métaux lourds et détatre partiellement.

- Adoucisseur de comptoir (type : http://www.coffeeing.de/cgi-bin/vm/vio.matrix?kd=c80d0ea0e20609e&el=908112878 )
* Investissment raisonnable
* Consommable pas cher (Sel régénrant)
* Fonctionnement en ligne (environ 5l/h)
* Adoucissage sur résines uniquement
* Enlève totalement Calcium et Magnésium mais rajoute du sodium! Formellement déconseillé au régimes sans sel! Ne retient pas les mauvaises odeurs et gouts de chlore.

- Osmoseur de comptoir type: http://cgi.ebay.fr/MWS-OSMOSEUR-INVERSE-AVEC-UNE-POMPE-BOOSTER190L-24h_W0QQitemZ110159383168QQihZ001QQcategoryZ300QQssPageNameZWDVWQQrdZ1QQcmdZViewItem
* Investissment assez élevé (entre 80 et 500€)
* Consommables moyennement couteux (environ 40€ / an)
* Fonctionnement en ligne (entre 50 et 150 l/jour) Le débit de production est très lent, mais un ballon de stockage permet d'avoir en permanence 10 litres prèts à l'avance.
* Traitement en 5 étapes: Filtre + Charbon actif + Filtre + Osmose + charbon actif
* Les filtres retiennent toutes les matières en suspension (rouille, boues...), le Charbon actif neutralise les métaux lourds et le chlore, la membrane d'osmose retient 99% des molécules plus grosses que la molécule d'eau. Elle retient donc, microbes, virus, et la quasi totalité des ions contenus dans l'eau... On a donc à la sortie une eau quasiment pure et totalement déminéralisée.
Est ce bon pour le café ?
En tout cas pour la consommation quotidienne, il est conseillée de couper l'eau osmosée avec de l'eau brute afin de la reminéralisé un peu. Celà permet une meilleure absorption de l'eau par les cellules de l'organisme.

On notera que pour ces 3 systèmes le changement des consommables devra être fait scrupuleusement, sans quoi non seulement, on ne traitera plus l'eau correctement, mais en plus on risque de contaminer bactériologiquement l'eau.

Quelle expérience avez vous de ces différents systèmes ? Lequel est préférable pour le café et la consommation quotidienne?

sorg

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Re: L'eau...

Message par Celene le Dim 19 Aoû 2007, 13:21

Salut Sorg,

Moi j'utilise parfois de l'eau osmosée.
Cette eau est plus acide et bc plus douce que celle du robinet Parisien.
Le pouvoir tampon des carbonates est donc quasiment inexistant, tu peux ainsi avoir un café qui exprime plus son acidité (d'après moi).
J'ai envie de dire que si tu souhaites vraiment ressentir le café, il faut de l'eau osmosée mais ça n'engage que moi.

Cdlt,

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Re: L'eau...

Message par Franco le Dim 16 Déc 2007, 03:57

Moi j'utilise l'eau Mont Roucous, dont le calcaire est quasi inexistant, ce que ma machine semble apprécier. Je vous laisse en decider.

Ciao ciao

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Re: L'eau...

Message par lalam le Dim 16 Déc 2007, 10:45

perso je trouve que l'eau tres douce donne un café moins rond en bouche que l'eau légèrement plus dure. J'ai lu quelque part que l'ideal était autour de 100 mg/l de carbonates, mais beaucoup visent un peu plus bas que cela pour ne pas entartrer leur machine (c'est alors un compromis goût / durabilité du matériel).

Chez moi l'eau est a a peu pres 60 mg/l de carbonates, dans les même valeurs que la Volvic. Si votre eau du robinet n'est pas trop chlorée rien ne vous empêche de la mélanger avec de l'eau osmosée ou de la Mont-Roucous pour obtenir les 60-100 mg de carbonates requis Wink
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Re: L'eau...

Message par Franco le Dim 16 Déc 2007, 15:37

@lalam a écrit:perso je trouve que l'eau tres douce donne un café moins rond en bouche que l'eau légèrement plus dure. J'ai lu quelque part que l'ideal était autour de 100 mg/l de carbonates, mais beaucoup visent un peu plus bas que cela pour ne pas entartrer leur machine (c'est alors un compromis goût / durabilité du matériel).

Chez moi l'eau est a a peu pres 60 mg/l de carbonates, dans les même valeurs que la Volvic. Si votre eau du robinet n'est pas trop chlorée rien ne vous empêche de la mélanger avec de l'eau osmosée ou de la Mont-Roucous pour obtenir les 60-100 mg de carbonates requis Wink

Après c'est une question de gout, mais on est trois a la maison, on a tous essayer et le choix ne s'est pas que arreter pour nous eviter une tache mais plus une question de gout personnels.

C'est sur que l'avantage y est aussi. (moins de detartrage) mais c'est vrai que c'est beaucoup plus doux.

Mais je etrouvais dommage qu'on ne parle pas de l'eau la moins calcaire. Et puis elle est moins cher que la volvic aussi, a moins de rester dans la ville et se servir dans la source elle même What a Face

Alors voila, c'etais juste comme ca Langue

Ciao ciao cyclops
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Re: L'eau...

Message par Blesmouty le Dim 16 Déc 2007, 15:43

en ce qui me concerne, j'utilise un petit osmoseur (purosmart) acheté sur ce site
http://www.wasser-und-salz-produkte.net/pd1128411840.htm?categoryId=0
il me permet d'obtenir une eau de la qualité de la mont roucous sans la corvée de transport, et à un prix moindre.
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Re: L'eau...

Message par killerstation le Lun 17 Déc 2007, 17:42

@Blesmouty a écrit:en ce qui me concerne, j'utilise un petit osmoseur (purosmart) acheté sur ce site
http://www.wasser-und-salz-produkte.net/pd1128411840.htm?categoryId=0
il me permet d'obtenir une eau de la qualité de la mont roucous sans la corvée de transport, et à un prix moindre.

Mangez, bougez Langue
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Re: L'eau...

Message par julien_nantes le Mar 18 Déc 2007, 11:04

François B. a écrit:Moi j'utilise l'eau Mont Roucous, dont le calcaire est quasi inexistant, ce que ma machine semble apprécier. Je vous laisse en decider.

Ciao ciao



effectivement mais je trouve sa valeur nitrates plus élevée que les autres.

julien_nantes

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Re: L'eau...

Message par lalam le Mar 18 Déc 2007, 11:13

Les Nitrates ne sont pas nocifs pour la santé a cette concentration donc a moins que ca n'altère le goût du café... Wink
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Re: L'eau...

Message par Franco le Mer 19 Déc 2007, 00:28

@lalam a écrit:Les Nitrates ne sont pas nocifs pour la santé a cette concentration donc a moins que ca n'altère le goût du café... Wink


Je ne trouve pas que ca n'altere le gout du café, et pour dire, j'en ai essayé d'autres !
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Re: L'eau...

Message par phg06 le Mer 19 Déc 2007, 03:01

[J'envisage de m'équiper d'un système de traitement de l'eau afin de prendre meilleur soin de ma machine et de mon corps...
Par ailleurs je brasse ma propre bière et la qualité de l'eau est également primordiale pour cet usage.

Plusieurs solutions envisagées:

- Carafe type Brita, culligan ou autres:
* Pas cher à l'investissement
* Cher en consommables
* Fonctionnement en batch... Et filtration lente. Il faut avoir un peu d'eau préparée à l'avance
* Filtration sur charbon actif + Un peu de résine
* Retient les mauvaises odeurs (chlore et autre) , les métaux lourds et détatre partiellement.

Les charbons actifs enlèvent les odeurs mais se transforment en bouillon de culture si leur remplacement fréquent est négligé.

- Adoucisseur de comptoir (type : http://www.coffeeing.de/cgi-bin/vm/vio.matrix?kd=c80d0ea0e20609e&el=908112878 )
* Investissment raisonnable
* Consommable pas cher (Sel régénrant)
* Fonctionnement en ligne (environ 5l/h)
* Adoucissage sur résines uniquement
* Enlève totalement Calcium et Magnésium mais rajoute du sodium! Formellement déconseillé au régimes sans sel! Ne retient pas les mauvaises odeurs et gouts de chlore.

Dans tous les cas: Osmoseur ou adoucisseur, il est plus que conseillé d'installer en amont un ou deux filtres à particules pour protéger les appareils de "boues" en suspension, les osmoseur risquent de saturer très rapidement leur membrane.
Dans le cas d'un adoucisseur, il est conseillé pour l'usage alimentaire de laisser un TH résiduel de 8°, le niveau 0 étant réservé aux machine industrielles. Dans ce cas elle a tendance à aller vers l'acide avec diminution du PH. (Les ions de sodium servent à nettoyer (régénérer) les résines en remplaçant les ions de calcium, mais ne salent pas l'eau , sauf disfonctionnement).


- Osmoseur de comptoir type: http://cgi.ebay.fr/MWS-OSMOSEUR-INVERSE-AVEC-UNE-POMPE-BOOSTER190L-24h_W0QQitemZ110159383168QQihZ001QQcategoryZ300QQssPageNameZWDVWQQrdZ1QQcmdZViewItem
* Investissment assez élevé (entre 80 et 500€)
* Consommables moyennement couteux (environ 40€ / an)
* Fonctionnement en ligne (entre 50 et 150 l/jour) Le débit de production est très lent, mais un ballon de stockage permet d'avoir en permanence 10 litres prèts à l'avance.
* Traitement en 5 étapes: Filtre + Charbon actif + Filtre + Osmose + charbon actif
* Les filtres retiennent toutes les matières en suspension (rouille, boues...), le Charbon actif neutralise les métaux lourds et le chlore, la membrane d'osmose retient 99% des molécules plus grosses que la molécule d'eau. Elle retient donc, microbes, virus, et la quasi totalité des ions contenus dans l'eau... On a donc à la sortie une eau quasiment pure et totalement déminéralisée.
Est ce bon pour le café ?
En tout cas pour la consommation quotidienne, il est conseillée de couper l'eau osmosée avec de l'eau brute afin de la reminéralisé un peu. Celà permet une meilleure absorption de l'eau par les cellules de l'organisme.

On notera que pour ces 3 systèmes le changement des consommables devra être fait scrupuleusement, sans quoi non seulement, on ne traitera plus l'eau correctement, mais en plus on risque de contaminer bactériologiquement l'eau.

Quelle expérience avez vous de ces différents systèmes ? Lequel est préférable pour le café et la consommation quotidienne?[/quote]

L'eau en bouteille peut ne pas être de grande qualité en raison de son stockage influencé par la durée et son lieu de stockage avant achat...

Puisque il faut trancher je dirai que sauf à utiliser de grandes quantité, et si l'eau du robinet est vraiment de piètre qualité, l'eau conditionnée me semble un choix résonnable.

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Re: L'eau...

Message par Invité le Mer 19 Déc 2007, 11:53

Je suis aquariophile et j'ai quelques produits de tests, j'ai toujours eu la flemme et la radinerie de les faire mais je vais tacher de m'y coller pour ma curiosité, et si ça peut servir à quelqu'un même si les eaux sont différentes.
Je pourrais donc tester PH, GH, KH, Phosphates, Nitrates et ce sur l'eau de conduite, de l'eau osmosée et de l'eau passée sur Brita.

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Re: L'eau...

Message par titouns le Jeu 22 Jan 2009, 06:40

Continuant ma lecture de cette mine d'information que constitue le forum, je déterre le topic pour reposer la question de quelle eau choisir...
J'ai lu ici et là sur le forum que la Volvic semble bien (et j'envie Lalam qui l'obtient à son robinet!).
Mais ni connaissant rien, j'aimerais savoir ce qu'il faut regarder en particulier sur les étiquettes comme paramètre pour savoir quelle eau peut convenir pour préserver la santé de notre petit bijour de machine...

Pour l'instant j'ai de la Volvic mais comme mon petit supermarché du coin n'en a pas, je me demande si ils n'auraient pas une autre eau qui ferait peut-être aussi bien l'affaire...
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systeme de filtration d'eau Naturalizer

Message par ben100b le Jeu 22 Jan 2009, 09:17

Bonjour, il y a aussi ce système sans changement de filtre :

http://www.eco-bio.info/biovie/8-filtre-japonais-naturalizer

Très cher, certes.


Sur le système d'osmose, et sur ce système dont je parle ci dessus le forum de l'importateur en parle beaucoup :

http://www.eco-bio.info/forum/upload/index.php?showtopic=666

Presonnellement, je ne connais pas, j'utilise juste le germoir easygreen que je trouve très performant.

Ben

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Re: L'eau...

Message par kocca91 le Jeu 22 Jan 2009, 09:26

@titouns a écrit:Continuant ma lecture de cette mine d'information que constitue le forum, je déterre le topic pour reposer la question de quelle eau choisir...
J'ai lu ici et là sur le forum que la Volvic semble bien (et j'envie Lalam qui l'obtient à son robinet!).
Mais ni connaissant rien, j'aimerais savoir ce qu'il faut regarder en particulier sur les étiquettes comme paramètre pour savoir quelle eau peut convenir pour préserver la santé de notre petit bijour de machine...

Pour l'instant j'ai de la Volvic mais comme mon petit supermarché du coin n'en a pas, je me demande si ils n'auraient pas une autre eau qui ferait peut-être aussi bien l'affaire...

J'avais écrit un petit article assez complet pour l'eau en bouteille qui mériterait d'être complété sur les autres systèmes :

http://www.mon-cafe.fr/quelle-eau-pour-ma-machine-espresso--b-36.html

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Re: L'eau...

Message par lalam le Jeu 22 Jan 2009, 09:32

Pour l'instant j'ai de la Volvic mais comme mon petit supermarché du coin n'en a pas, je me demande si ils n'auraient pas une autre eau qui ferait peut-être aussi bien l'affaire...

tu regardes la concentration en carbonate / bicarbonate et elle doit être comprise entre 50 et 100 mg/l je dirais

filtrer ton eau du robinet avec un pichet Brita peut egalement être une tres bonne solution car tu obtiendras une eau dé-chlorée et partiellement dé-calcairisée qui peut très bien convenir (a condition bien sur de changer le filtre assez souvent) Wink
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Re: L'eau...

Message par titouns le Jeu 22 Jan 2009, 09:35

Super, merci, exactement ce que je cherchais Very Happy Very Happy
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Re: L'eau...

Message par kopi luwak le Sam 24 Jan 2009, 10:01

en ce qui me concerne c'est volvic ou mont blanc (chez casino) qui est faiblement minéralisée
Wink
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Re: L'eau...

Message par Anne-Lise le Mar 07 Juil 2009, 10:52

L'eau est une grande question.
Jusque là, je buvais l'eau du robinet.
Et puis, j'en ai eu assez! Mon corps aussi. Je n'avais plus aucune envie de boire. -de l'eau, hein!
Aucune envie non plus de l'eau en bouteilles:voir:
mediafire.com ?sharekey=28a1467cb549c8f619747bd91027d4dd2f8758086b127989
Je précise : no virus !
Dans mon bled, en plus, cerise sur le gâteau, il y a encore des tuyaux de plomb qui se baladent. Que du bonheur!
Alors, j'ai découvert chez des amis une eau... j'ai cru qu'elle descendait de la montagne! Et non, c'était de l'eau filtrée.
La filtration élimine:
-le chlore
-les métaux lourds
-les nitrates
-les bactéries
-toutes les molécules tels restes de médicaments, hormones, etc ...
Bref de l'eau, enfin! Et ce, sans déminéraliser.
Dans quel monde on vit ... maintenant...
Bref, je me suis donc adaptée:
Installation d'un filtre Doulton sous évier, avec petit robinet dédié à cela, qui me délivre 3 l de bonne eau filtrée par minute, pour un cout tout à fait raisonnable. Changement de cartouche une fois par an. Et le tour est joué!
Et mon café, dans tout ça : délicieux Very Happy !
Renseignements sur le filtre :
http://www.aqua-techniques.fr/doulton.html
Mais il y a d'autres endroits pour trouver ça, à un prix raisonnable Cool
N'hésitez pas à me contacter pour des renseignements.


Dernière édition par Anne-Lise le Mar 21 Juil 2009, 13:13, édité 1 fois
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Re: L'eau...

Message par Invité le Mar 07 Juil 2009, 16:29

J'ai reçu des résultats d'analyse de 2007 sur l'eau du robinet que je boit tout les jours, ça semble ok, je n'ai pas de craintes à ce sujet. Par contre j'ai regardé le lien que tu donne et je n'ai rien trouvé de spéciale concernant les traitements contre le calcaire, tu peux nous/m'en dire un peu plus ou effectivement le doulton n'a rien à voir avec ça ?

zeb

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Calcaire

Message par Anne-Lise le Mer 08 Juil 2009, 11:22

Non, en effet, ce système ne traite pas du tout le calcaire.
Ici, j'en ai un peu, alors des aimants suffisent je pense. C'est ce que j'ai installé.
Par contre, même si ton analyse d'eau est bonne... est-ce vraiment prouvé que boire du chlore est bon pour la santé ?...? Meme si c'est "à la bonne dose " ?
De plus les analyses d'eau ne donnent pas les résidus en suspension ... traces d'antibiotiques, hormones (gels cutanés par exemple ...)... etc...
Après c'est une question de choix.
En tous cas, j'ai aussi un filtre de douche qui supprime le chlore que j'inhalais par voie respiratoire en me douchant et, depuis, bizarement, certains symptomes respiratoires qui m'embêtaient pas mal sont en voie de disparition.
Voilà... c'est du vécu Surprised
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Re: L'eau...

Message par Invité le Mer 08 Juil 2009, 11:35

Oui tu a raison pour les particules en suspension comme tu explique, par-contre je n'ai pas de probleme avec le chlore où j'habite, on ne l'a jamais senti, l'eau est très bien gustativement.

Et pour les symptomes respiratoires j'ai des problemes plus graves que le chlore Embarassed 15 cigarillos par jour Evil or Very Mad

Merci pour ton vécu Smile

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Re: L'eau...

Message par Anne-Lise le Mer 08 Juil 2009, 11:43

Oui je vois... c'est plus grave Docteur ? :P
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Re: L'eau...

Message par Invité le Mer 08 Juil 2009, 15:16

Quel est ton système de douche Anne-Lise ?

Par chez moi, le chlore est assez ... puissant.
Ca sent très fort, même après avoir remué l'eau.
J'ai un aquarium avec des poissons africains et au moment du changement d'eau, même en mettant un produit pour supprimer le chlore et la chloramine, les pov schtroumpfs sont irrités.

M'enfin, difficile de savoir si l'eau que nous buvons est bonne, j'ai toujours un doute avec les analyses et normes officielles.
Quand on voit que le nuage de Tchernobyl s'est arrêté pile poil à la frontière de la France ! Que de donner des farines animales aux vaches ne causait pas de problèmes ! Heureusement on a échappé aux poulets américains nettoyés à la javel, quoique, ils vont sans doute passer en douce...

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Re: L'eau...

Message par tonton66 le Mer 08 Juil 2009, 16:14

MODE HS_ON:
un peu aquariophile moi aussi Wink le chlore est un faux problème, il s'évapore au bout de quelques heures et encore plus vite en brassant l'eau Wink

pas besoin de produit de traitement pour le renouvèlement de l'eau du bac, il suffit de remplir un seau, bien le brasser, et le chlore aura disparu au bout de quelques heures.

chez moi c'est plus complexe:
une glacière compartimenté, avec divers filtres, alimentée par l'eau du réseau qui passe par un mécanisme de chasse d'eau pour réguler le niveau dans la glacière.
au fond de la glacière, (placé a 3m du sol), une sortie d'eau avec au bout un compte goutte de perfusion alimentant le filtre du bac.

sur mon précédent 400L, pourvu d'un trou de trop plein, je comptais les gouttes par minutes pour obtenir un renouvèlement de 15% hebdomadaire, tout en tenant compte de l'évaporation.
ça ne stresse pas les "schtroumpfs", puisque le renouvèlement est continu et non brutal comme un vidage suivi d'un remplissage au seau.

MODE HS_OFF

mais à part ça, l'hydraulique des machines à café est très intéressante aussi clown
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Re: L'eau...

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