Bonjour à tous,

Après plusieurs mois d'utilisation, je n'ai toujours pas réussi à produire un expresso crémeux comme je les aime avec ma Krups xp 7220 à broyeur intégré.

J'ai essayé
- de faire varier la mouture
- de mettre de l'eau en bouteille
- de changer de grain de café
- de nettoyer la machine
- de sélectionner expresso corsé ou pas dans les options ...

Rien n'y fait et la machine ne m'a jamais sorti un café crémeux ...
En fait, le café sorti par ma Krups se rapproche plus d'un café filtre que de celui de ma nespresso.

Avez vous des expériences similaires ?
Y a t il des additifs à mettre dans le broyeur pour améliorer tout ça ?

Merci de votre lecture et réponse éventuelle

Le pire, c'est que je suis tenté

C'est vraiment desespéré ?

Honnetement, ca va pas etre facile... Je dis ca pour avoir essaye sur des modeles similaire.

Bon, je comprend que tu as essaye tout ca, mais recommencons depuis le debut.

Disons :
- Trouver du cafe torrefie il y au maximum quelques jours. Si possible un melange expresso dans lequel le torrefacteur aura choisi des grains qui donnent beaucoup de creme.
- Reduire la finesse de la mouture au minimum
- Si tu as dans le porte-filtre un systeme pour ameliorer la creme, tu peux franchement essayer de faire sans. Ils genent souvent plus qu'autre chose. Utilise le porte-filtre double, les simples ne sont souvent pas satisfaisants.
- Essayer de tasser "normalement" (disons vers 10-15 kg de pression) le cafe avec un tasseur de taille appropriee et voir si la machine "bloque" avec la mouture mini. Si elle ne bloque pas, hum... je ne sais pas si tu obtiendras quelque chose du moulin (tu peux toujours essayer de tasser plus evidemment). Si elle bloque, diminue la mouture et essaye a nouveau avec le meme tassage. Le cafe devrait commencer a couler apres disons 7-8 secondes une fois que la pression est montee (trop certainement d'ailleurs...).

Juste quelques idees communes en passant pour essayer de produire quelque chose de buvable...

Ton idee d'acheter une Silvia et un bon moulin est certainement la meilleure. C'est juste plus cher...

Les machines tout auto offrent un compromis cout/performances qui est un peu éloigné des besoins de la majorité des membres du forum

On peut quand même t'aider a enquèter sur les causes du disfonctionnement car il ne s'agit pas de faire un concours de Barista mais d'obtenir le minimum syndical!

L'obtention d'un bon café se fait en respetant les traditionnels 4M :
http://jeromeetisabelle.free.fr/articles.php?lng=fr&pg=37

Si l'un deux n'est pas optimal alors ce serra loupé.
Normalement les machines tout auto sont conçus pour respecter raisonnablement tout ce qu'il faut et il y a souvent en plus un filtre pressurisé capable de faire mousser de la sciure!
Tu peux peut ^tre aussi aller gueuler au SAV car il est possible tout betement que ce soit ta machine qui fonctionne de travers et pas toi.

Si tu veux avancer plus loin il faudra détailler le type de café que tu utilise, les températures mesurées sur la machines et dans la tasse etc...

Bonjour,

Merci pour vos réponses.

Citation:

- Trouver du cafe torrefie il y au maximum quelques jours. Si possible un melange expresso dans lequel le torrefacteur aura choisi des grains qui donnent beaucoup de creme.

Mon torréfacteur m'a plusieurs fois vendu du "mocca" ... en ce qui concerne le reste, aucune idée ...
Quels sont les grains dont tu parles ?

Citation:

Reduire la finesse de la mouture au minimum

Je subbodore que ma Krups ne tient pas compte des réglages pour la mouture ... car fin ou gros, il n'y a aucune différence dans ma bouche, pas plus que concernant le débit de la machine (rapide dans tout les cas).
La galette de grain moulu n'est pourtant pas fine.

Citation:

- Si tu as dans le porte-filtre un systeme pour ameliorer la creme, tu peux franchement essayer de faire sans. Ils genent souvent plus qu'autre chose. Utilise le porte-filtre double, les simples ne sont souvent pas satisfaisants.

Le manuel n'en fait pas mention pour ce que j'ai lu.
Pas de schéma non plus ...

Citation:

- Essayer de tasser "normalement" (disons vers 10-15 kg de pression) le cafe avec un tasseur de taille appropriee et voir si la machine "bloque" avec la mouture mini. Si elle ne bloque pas, hum... je ne sais pas si tu obtiendras quelque chose du moulin (tu peux toujours essayer de tasser plus evidemment). Si elle bloque, diminue la mouture et essaye a nouveau avec le meme tassage. Le cafe devrait commencer a couler apres disons 7-8 secondes une fois que la pression est montee (trop certainement d'ailleurs...).

C'est une tout automatique ...
Tu mets de l'eau, du grain et tu appuies sur le bouton
ou alors j'ai vraiment loupé quelque chose

Citation:

Ton idee d'acheter une Silvia et un bon moulin est certainement la meilleure. C'est juste plus cher...

Quel sot ! C'est une Full-Auto. Desole, j'ai completement confondu avec les petites KRUPS semi-auto.

Alors, oui... Le cafe tres frais pour commencer et un melange adaptee.

Ensuite, sur les SAECO du moins, tu peux aussi varier la quantite moulue ? Je la bloque au maxi (10 g sur les miennes).

Puis, je reduis la finesse de mouture au mini. Parfois, ce n'est encore pas suffisant pour bloquer la machine (dans ce cas, hormis essayer de repositionner l'index du moulin en demontant...). Reduire jusqu'a ce que le cafe coule doucement, et prenne quelques secondes avant de commencer a couler. Attention, ca peut prendre 2-3 tasses avant que ton nouveau reglage se stabilise.

En dernier lieu, je pilote generalement a vue pour la quantite d'eau. En tout cas au moins sur les premiers cafes et jusque la quantite soit bien reglee. J'arrete des que ca commence a surextraire (disons lorsque la couleur de la creme qui coule est trop claire).