Cafés de la grande distribub' après Malongo, une alternative

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Message par mat24 le Dim 24 Nov 2013, 12:28 pm

ha oui ? moi je l'ai trouve vraiement pas terrible ! j'ai fini par mettre le paquet dans mon grand bocal a blend maison...

y aurait il chez pfaff un probleme de constance ? en tout cas pour moi c'etait ma 1er et derniere commande chez eux !

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Re: Cafés de la grande distribub' après Malongo, une alternative

Message par Flynn le Dim 24 Nov 2013, 1:34 pm

@mat24 : ha c'est possible, mais celui que j'ai reçu hier est très bien, il a cette petite odeur végétale qui est un symptôme de fraîcheur, je dirais qu'il a environ une semaine de dégazage là. J'ai peut-être eu du bol, je ne sais pas, mais de toutes façons je ne sais pas où en trouver ailleurs de ce café là...

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Re: Cafés de la grande distribub' après Malongo, une alternative

Message par mat24 le Dim 24 Nov 2013, 1:50 pm

ben si j'ai bien compris c'etait un micro lot, donc la dispo risque de se faire de plus en plus rare...
il en a plus chez cataldi ?

celui que j'ai recu avait moins de 15 jours, mais trop cuit je pense, je n'ai rien su en tirer de vraiment bon. je vais pas dire qu'il etait degeu, mais rien de comparable a celui que j'avais prit chez charleez.
aucune subtilité aromatique, crema passable etc... bref, ca vaut pas plus de 3 euros le paquet payé a 5,80...

en tout cas content pour toi que tu ai recu de la bonne colombienne ! lol

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Re: Cafés de la grande distribub' après Malongo, une alternative

Message par sergio88 le Dim 24 Nov 2013, 3:19 pm

@ Flynn : chez lui c'est pas mal : http://www.lafabriqueducafe.fr/boutique/cafes/1-association-la-cristalina-colombie-caturra.html

Chez Pfaff c'est assez décevant. Mis à part en mélange fait à partir des variétés indiquées par Giorgio, leurs cafés ne m'emballent pas.
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Re: Cafés de la grande distribub' après Malongo, une alternative

Message par francoisax le Dim 24 Nov 2013, 3:35 pm

mat24 a écrit:ben si j'ai bien compris c'etait un micro lot, donc la dispo risque de se faire de plus en plus rare...
il en a plus chez cataldi ?
celui que j'ai recu avait moins de 15 jours, mais trop cuit je pense, je n'ai rien su en tirer de vraiment bon. je vais pas dire qu'il etait degeu, mais rien de comparable a celui que j'avais prit chez charleez.
Normalement (et si j'ai tout bien compris...Rolling Eyes Laughing), le cristalina que l'on trouvait chez Charlee'z et Pfaff est du caturra rouge, variété dominante dans la plantation. Par ailleurs, Mokxa a eu un micro-lot de caturra jaune, plus... subtil, acidulé, enfin différent... Franchement sans dire que ces deux grains n'ont rien à voir, c'est assez différent.
En ce qui concerne le rouge, pour moi ce n'est pas un micro lot car on en trouve "partout" depuis +6mois, par contre pour le jaune, Mokxa a dit avoir acheté 2ou3 des 4 sacs produits cette année.
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Re: Cafés de la grande distribub' après Malongo, une alternative

Message par mat24 le Dim 24 Nov 2013, 3:54 pm

désolé je ne connais pas les varietes tres bien...

mais quand je dit rien de comparable, je parle du resultat en tasse et sur mes papilles.

apres je sais pas, c'est marqué partout micro lot, dans mon esprit ca veux dire "recolte speciale" , un peu comme les cuvées speciales pour le pinard, c'est a dire, une selection bien particuliere des grains pour une année particuliere etc etc... ce qui veux dire pour moi: quand y en a plus, y en a plus ! et qu'il est censé etre exceptionnel , ou pour le moins tres bon.

ps:quand j'ecris "si j'ai tout bien compris" ou autre bout de phrase de ce genre, c'est juste que je n'ai pas la science infuse et que je ne suis pas omniscient non plus, donc je me permet d'emmetre des reserves sur mes propres dire, tout en appelant confirmation ou infirmation par une personne qui connait mieux le sujet. pas la peine de se moquer.
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Re: Cafés de la grande distribub' après Malongo, une alternative

Message par giorgio le Dim 24 Nov 2013, 4:26 pm

Flynn a écrit:
giorgio a écrit:- Oui mais tu sais comme je suis doué, je fais ça instinctivement :P 
Bon dim'  Wink
Merci Giorgio ! à toi aussi bon dimanche. Moi je viens de le commencer avec un Colombie La Cristalina en provenance de chez Pfaff. Une tuerie. Il fait beau et la vie est belle Smile
- Ha oui, la Cristallina, excellent, tu sais que j'ai reconstitué leur mélange qui a gagné l'oscar d'or du marché commun pour le café espresso Smile  en remplaçant l'exorbitant Geisha par la Cristallina, c'est ce que je bois en ce moment et c'est vachement bien mais Pfaff m'emmerde un peu avec leur gestion commerciale et je viens de recommandé chez Stéphane Wink 
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Re: Cafés de la grande distribub' après Malongo, une alternative

Message par sergio88 le Dim 24 Nov 2013, 5:08 pm

francoisax a écrit:Par ailleurs, Mokxa a eu un micro-lot de caturra jaune, plus... subtil, acidulé, enfin différent... Franchement sans dire que ces deux grains n'ont rien à voir, c'est assez différent.
J'en ai pris deux fois chez Mokxa, et effectivement ce café est divin.
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Re: Cafés de la grande distribub' après Malongo, une alternative

Message par francoisax le Dim 24 Nov 2013, 5:29 pm

mat24 a écrit:mais quand je dit rien de comparable, je parle du résultat en tasse et sur mes papilles.
francoisax a écrit:plus... subtil, acidulé, enfin différent... Franchement sans dire que ces deux grains n'ont rien à voir, c'est assez différent.
Oui oui on dit la même chose Wink 



mat24 a écrit:ps:quand j'ecris "si j'ai tout bien compris" ou autre bout de phrase de ce genre, c'est juste que je n'ai pas la science infuse et que je ne suis pas omniscient non plus, donc je me permet d'emmetre des reserves sur mes propres dire, tout en appelant confirmation ou infirmation par une personne qui connait mieux le sujet. pas la peine de se moquer.
Ah je ne me moquais pas du tout ! Je l'écris pour les mêmes raisons que toi ! C'est de moi même que les smileys se moquaient Laughing 
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Re: Cafés de la grande distribub' après Malongo, une alternative

Message par Pouillot Véloce le Dim 24 Nov 2013, 5:55 pm

Ah oui, le jaune de chez mokxa. Superbe ! Bien que déroutant aux premières gorgées. Mais quelle légèreté dans les saveurs ! On est très loin du café de grande distribution là !

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Re: Cafés de la grande distribub' après Malongo, une alternative

Message par mat24 le Dim 24 Nov 2013, 6:30 pm

francoisax a écrit:
mat24 a écrit:mais quand je dit rien de comparable, je parle du résultat en tasse et sur mes papilles.
francoisax a écrit:plus... subtil, acidulé, enfin différent... Franchement sans dire que ces deux grains n'ont rien à voir, c'est assez différent.
Oui oui on dit la même chose Wink 



mat24 a écrit:ps:quand j'ecris "si j'ai tout bien compris" ou autre bout de phrase de ce genre, c'est juste que je n'ai pas la science infuse et que je ne suis pas omniscient non plus, donc je me permet d'emmetre des reserves sur mes propres dire, tout en appelant confirmation ou infirmation par une personne qui connait mieux le sujet. pas la peine de se moquer.
Ah je ne me moquais pas du tout ! Je l'écris pour les mêmes raisons que toi ! C'est de moi même que les smileys se moquaient Laughing 
no problemo, désolé tu ce n'etais pas pour toi que je précisais ma pensée ! Very Happy 
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Re: Cafés de la grande distribub' après Malongo, une alternative

Message par Flynn le Dim 24 Nov 2013, 7:35 pm

sergio88 a écrit:@ Flynn : chez lui c'est pas mal : http://www.lafabriqueducafe.fr/boutique/cafes/1-association-la-cristalina-colombie-caturra.html

Chez Pfaff c'est assez décevant. Mis à part en mélange fait à partir des variétés indiquées par Giorgio, leurs cafés ne m'emballent pas.
Merci Sergio ! je vais essayer ça ... j'aime tellement ce café, et en plus je préfère le rouge.
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Re: Cafés de la grande distribub' après Malongo, une alternative

Message par killerstation le Lun 25 Nov 2013, 5:11 pm

giorgio a écrit:Ha bein si au fait bom  dès que j'ai fini mon bagne, je poste un message comme quoi je laisse tomber ce forum et l'autre Fdan qui venait me demander des conseils à l'époque :P  il a du bol que j'ai d'autres topics qui m'intéresse sinon... On s'en fout mais tu te laisses trop marcher sur les panards Neutral 
Bah j'ai perdu le bébé manu militari, sans préavis.
Sanction :"Trop technique ça intéresse personne", alors qu'ils sont les premiers à sauter sur les PID OPV et autres bidules.
Ils trouvent tous tout à coup la motivation de plancher sur ce qu'il manquait à la premier page depuis le temps qu'ils se plaignent.
Enfin bon passons à la torré, enfin, quand ma levier sera en état de marche lol!
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Re: Cafés de la grande distribub' après Malongo, une alternative

Message par giorgio le Lun 25 Nov 2013, 6:43 pm

killerstation a écrit:
giorgio a écrit:Ha bein si au fait bom  dès que j'ai fini mon bagne, je poste un message comme quoi je laisse tomber ce forum et l'autre Fdan qui venait me demander des conseils à l'époque :P  il a du bol que j'ai d'autres topics qui m'intéresse sinon... On s'en fout mais tu te laisses trop marcher sur les panards Neutral 
Bah j'ai perdu le bébé manu militari, sans préavis.
Sanction :"Trop technique ça intéresse personne", alors qu'ils sont les premiers à sauter sur les PID OPV et autres bidules.
Ils trouvent tous tout à coup la motivation de plancher sur ce qu'il manquait à la premier page depuis le temps qu'ils se plaignent.
Enfin bon passons à la torré, enfin, quand ma levier sera en état de marche lol!
- Ouais une vrai élégance, inadmissible pour moi, tu peux m'envoyer un mail si tu veux parce que là Suspect 
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Re: Cafés de la grande distribub' après Malongo, une alternative

Message par Poulpe le Sam 30 Nov 2013, 8:04 am

Je reviens avec un peu de retard pour faire écho à Giorgio concernant ce café Movenpick dont je parlais quelques posts plus haut.

Il s'agit d'un café pur arabica issu de cafés de haute altitude (dixit le descriptif du paquet, uniquement libellé en allemand et anglais).

J'ai refais quelques cafés depuis en améliorant la finesse de la mouture. Je le trouve toujours très correct, assez rond et légèrement acidulé. Il se mout fin et ne nécessite que 16g pour un double sur ma Brasilia Club.

Si quelqu'un est intéressé, je veux bien envoyer quelques lots (3 ou 4) d'une centaine de g pour essai à qui veut. Frais d'envoi à la charge du demandeur. Contact par MP.

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Re: Cafés de la grande distribub' après Malongo, une alternative

Message par giorgio le Sam 30 Nov 2013, 8:12 am

Poulpe a écrit:Je reviens avec un peu de retard pour faire écho à Giorgio concernant ce café Movenpick dont je parlais quelques posts plus haut.

Il s'agit d'un café pur arabica issu de cafés de haute altitude (dixit le descriptif du paquet, uniquement libellé en allemand et anglais).

J'ai refais quelques cafés depuis en améliorant la finesse de la mouture. Je le trouve toujours très correct, assez rond et légèrement acidulé. Il se mout fin et ne nécessite que 16g pour un double sur ma Brasilia Club.

Si quelqu'un est intéressé, je veux bien envoyer quelques lots
(3 ou 4) d'une centaine de g pour essai à qui veut. Frais d'envoi à la charge du demandeur. Contact par MP.
- Pourquoi tu as l'intention de le commercialiser Question 
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Re: Cafés de la grande distribub' après Malongo, une alternative

Message par Poulpe le Sam 30 Nov 2013, 8:23 am

Heu non...
C'était pour le partage et la science^^

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Re: Cafés de la grande distribub' après Malongo, une alternative

Message par giorgio le Sam 30 Nov 2013, 8:32 am

- Ha, ok, c'était juste de la générosité, si tu as des vieux bijoux, or, platine, etc. vas-y, je veux bien 100gr Twisted Evil 
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Re: Cafés de la grande distribub' après Malongo, une alternative

Message par tkot le Dim 10 Aoû 2014, 10:41 pm

Bonjour,

quelqu'un sait ou on peut trouver le Malongo en Belgique?

Merci

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Re: Cafés de la grande distribub' après Malongo, une alternative

Message par Objectifnul le Dim 10 Aoû 2014, 10:56 pm

À Paris, qui est un faubourg de Bruxelles comme chacun sait.
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Re: Cafés de la grande distribub' après Malongo, une alternative

Message par giorgio le Lun 11 Aoû 2014, 6:07 am

- Il ne faut pas t'obnubiler spécialement sur le Malongo que j'ai découvert et fait connaître à la communauté des amateurs d'espresso il y a quelques années, c'est seulement un café industriel qui a l'avantage d'être torréfié et refroidi plus traditionnellement que ne le font les autres marques et de ce fait devient acceptable comme en plus on le connait et que son prix est raisonnable, il reste donc par le fait une base connue intéressante sur laquelle on peut s'appuyer pour débuter ou en dépannage mais il y a bien d'autres cafés ordinaires de qualité à commencer chez les torréfacteurs locaux.
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Re: Cafés de la grande distribub' après Malongo, une alternative

Message par Pig le Lun 11 Aoû 2014, 8:34 am

En Belgique, autant démarrer avec le Monte Santos du Lidl près de chez toi. C'est sans doute un des plus faciles à trouver.

Wink
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Re: Cafés de la grande distribub' après Malongo, une alternative

Message par tkot le Lun 11 Aoû 2014, 9:55 pm

Merci Pig  Wink

Girorgio, je cherche en effet un café de dépannage, car entre mes heures de travail, les heures d'ouverture restreintes de certains torréfacteurs et leurs congés, il m'est arrivé de rester plusieurs jours sans café Wink

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Re: Cafés de la grande distribub' après Malongo, une alternative

Message par giorgio le Mar 12 Aoû 2014, 6:25 am

- Pig si ce que tu préconises est grillé dans les règles artisanales et non en flash et refroidi traditionnellement pourquoi pas sinon ton conseil est moyen  Smile  Faudrait peut-être mieux aiguiller notre ami sur des cafés bon marché mais néanmoins torréfiés artisanalement comme par exemple des mélanges, parce que LIDL caca ! Votre pays n'est pas très large et on a sûrement quelqu'un qui passe outre-Quiévrain dans ses relations, il y a 11 magasins Auchan dans le dep 59 et 6 dans le Pas-de-Calais et là on trouve tout le Malongo que l'on veut, ça se conserve un an sous atmosphère protégé !
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Re: Cafés de la grande distribub' après Malongo, une alternative

Message par Pig le Mar 12 Aoû 2014, 8:36 am

Oh, tu sais, c'est principalement pour en avoir utilisé/bu/apprécié des kilos que je me permets de le conseiller ici. Comment est-il produit? Aucune idée.
Une seule chose est sûre, c'est qu'il est la presque unique offre bon marché dans mon coin. Certes la Belgique est petite; note toutefois que tout le monde ne dispose pas d'un moyen de transport motorisé. Donc, pour ces personnes, il faut parfois/souvent se rabattre sur les produits à proximité. Et chez nous, Lidl est vraiment très fortement implanté, car tu peux en trouver à quelques kilomètres de distance les uns des autres.
À titre d'anecdote, nous avons des torréfacteurs artisanaux qui arrivent à griller moins bon que ce Monte Santos. Comme tu l'écris parfois, tous les artisans n'ont pas le coup de patte pour faire un bon produit.
Bref, si je tombe à court, ça sera sans hésitation que je me dirigerais vers ces grains à bas prix. Ils ne remplaceront pas un très bon produit, là nous sommes d'accord, mais ils sont plus facilement trouvables là où les autres produits cités ici sont inaccessibles. Alors, conseil moyen-moyen peut-être, mais pour le moins intéressant lorsque replacé dans un contexte comme décrit ici.
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Re: Cafés de la grande distribub' après Malongo, une alternative

Message par ivan dlabibinosouzof le Mar 12 Aoû 2014, 10:27 am

Qui ici a testé le café delta "diamante" ?
C'est pas exactement un produit de grande distribution, mais il y a pas loin de mon boulot un supermarché "du monde" avec surtout des produits portugais, et notamment toute la gamme domestique des cafés delta, en dosettes moulu ou en grain.
J'avais pas prêté spécialement attention jusqu'alors mais après avoir lu par hasard des avis positifs sur cette marque qui reste industrielle, je me demandais, comparativement au malongo gout italien en grains (qui n'est pas commercialisé ici) ce que ça valait.
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