un mélange 100% arabica ou 70% arabica 30% robusta?

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un mélange 100% arabica ou 70% arabica 30% robusta?

Message par masse le Dim 20 Mai 2012, 14:50

pour un café crémeux lequel de ces mélanges faut-il privilégier? Moi qui n'aime pas le café fort , j'en bois juste le matin au petit déjeuner (cappuccino) quel mélange cité au dessus serait idéal pour moi?

masse

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Re: un mélange 100% arabica ou 70% arabica 30% robusta?

Message par Ric le Dim 20 Mai 2012, 16:56

@masse a écrit:pour un café crémeux lequel de ces mélanges faut-il privilégier? Moi qui n'aime pas le café fort , j'en bois juste le matin au petit déjeuner (cappuccino) quel mélange cité au dessus serait idéal pour moi?

Il n'y a pas moyen d'obtenir un "café crémeux" avec une cafetière italienne!
Ta cafet a une sortie pressurisé qui fait de la mousse (pas de "crema"). Je l'ai jamais essayé, mais je suis presque sur que une cafet italienne traditionnel s'en sorte mieux...

Commence pour acheter du café fraîchement torréfié (J'aime bien le Moka Sidamo avec ma cafet italienne), moudre ton café (pas trop fin, pas trop grossier) avant de faire ton café et cherche pas la "crema". Le seul moyen d'obtenir un "café crémeux" c'est avec une machine expresso.

La video de Geoffrey ta indiqué est très bien faite:

Geoffrey a écrit:If tu speak English mieux qu'une spanish cow, voici une video bien foutue Wink


Courage!


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