Bonsoir Cap'tain

Et bien, on a bien fait d'attendre : ça c'est du reportage à faire palir d'envie CoffeeGeek.

D'abord, j'en ai profité pour apprendre que tu es de Tournai. J'y ai travaillé il y a quelques années (mon dieu, 20 ans!!) pour Renault (je sais pas si l'usine existe encore) et j'allais me ravitailler en chocolats Léonidas à la fabrique du coin.

Pour ce qui est de tes commentaires sur la machine je suis 100% OK avec ton analyse.

Je vois que tu maitrises bien le processus d'extraction : entre 15 et 16 bars affichés au mano c'est là aussi que j'obtiens les meilleurs résultats : corps et aromes en tasse.

Au sujet de la buse vapeur : en effet je confirme qu'elle marche correctement. Mais ne t'avises pas de faire un Kfé dans les minutes qui suivent : Kfé brulé. Il faut laisser retomber la température au moins une 10aine de minutes... Ce qui limite grandement l'usage de l'engin pour cet exercice.

Je ne sais pas si tu t'es lancé dans le temp surfing. Si c'est le cas, je te conseilles un repère très simple : tu attends que la led de chauffage s'allume (elle indique que la machine a relancé un cycle de chauffe) et lorsqu'elle s'éteint à nouveau (indiquant que la machine a atteint sa temp), observe le mano : la pression continue d'augmenter suite à l'inertie de la machine. Quand le mano se stabilise (autour de 8 bars il me semble), tu peux lancer l'extraction et tu devrais avoir les meilleurs résultats.

Ton broyeur aussi est très sympa. J'avais aussi repéré ce modèle, mais j'ai eu une occasion d'achat pour mon Némox.

lucE2 (à vingt mille lieues de l'amer)

Beau travail, j'aime toujours les vues de l'intérieur sur les machines : rien de mieux pour aller au dela du marketing!

Pour compléter l'ensemble chaudière / groupe :


L'éclaté de la machine :


Tu as certainement encore pas mal de marge de progression pour te faire plaisir avec cette machine, alors bon café!

bonjour nemo xII

j'aurai voulu savoir, vu que je suis en passe d'acheter un expresso (silvia rancilio ou isomac giada) si vous êtes toujours satisfait de votre machine après quelques temps d'utilisation ????

merci à vous

A ce que je vois je n'ai pas fait le test pour rien, ca fait toujours plaisir de voir son post remonter en haut de la liste

Bonsoir,

je posséde la giada depuis avril et je n'ai eu aucun souci avec. Elle est très solide et il n'y pas d'electronique, gage de fiabilité, je pense qu'elle est un poil moins costaud au niveau fabrication que la silvia mais difficile de comparer avec des photos.
Le look est plus différent de la silvia peut être un peu plus grand public comme les francis francis. En tout cas elle doit se salir moins vite du fait qu'elle n'est pas en inox (bonjour les traces de doigts). L'isomac est disponible en différents coloris et peut s'accorder avec tout style de décoration, Madame apprécie c'ets pour ca que je l'ai choisie.
Ce qui est pratique c'est qu'elle chauffe en 10 mn et possède un réservoir de 3 litres, pas besoin de remettre de l'eau tous les 2 jours. Seul inconvénient , le chauffe tasse ne chauffe pas grand chose à moins de laisser les tasses 1/2 heure dessus. Il manque également un témoin sur le niveau d'eau mais ce n'est qu'un détail.

Comme tout le monde te le dit, sans un moulin et du café de qualité la cafetière ne te servira que des breuvages quelquonques. Mon isomac réagit comme la Silvia dans la facon de tasser, la finesse de mouture ... mais elle me semble moins rebelle j'ai réussi assez rapidement à obtenir de bons cafés.
Concernant ton MP sur le moulin le mieux est de regarder tout ce que l'on a deja pu dire dessus sur ce post :
http://expresso.cultureforum.net/les-moulins-a-cafe-f2/isomac-granmacinino-1ere-utilisation-t846.htm

Il me donne entière satisafaction et en plus il est tout petit.

NemoXII - Gaga de sa Giada

Salut à tous,

je me permets de relancer ce post afin d'avoir vos conseils sur la meilleure façon de faire fonctionner la Giada et le Granmancinino ensemble.
Je me suis fait plaisir en me les offrant tous les deux en ce début d'année.
J'ai plusieurs questions :

1) Mon aiguille de pression se cale sur 7 bars lors de la chauffe de la chaudière et lors de la réalisation d'un expresso je ne parviens pas à dépasser les 14 bars, même si je fais une mouture extrafine. Comment faire pour gagner 1 voire 2 bars ?

2) Je n'arrive pas à obtenir une crème digne de ce nom ! Pourtant mon expresso coule en 20 à 25 secondes et l'aiguille monte à 14 bars. Tout ce que j'obtiens c'est une couche de crême ridicule. Comment vous expliquez ça ?

3) Mon expresso coule au début correctement de manière fluide et ensuite ça fait du goutte à goutte. C'est grave docteur ?

Merci par avance un milliard de fois pour vos réponses même succintes parce que tout seul c'est pas évident de s'améliorer !
A plus