Encore une La Pavoni :)

Page 3 sur 4 Précédent  1, 2, 3, 4  Suivant

Aller en bas

Re: Encore une La Pavoni :)

Message par kizuchi le Sam 07 Avr 2012, 18:57

Bravo Geoffrey pour l'écusson, tu me donnes envie de faire pareil avec le mien !

kizuchi

Date d'inscription : 07/10/2009
Nombre de messages : 659

Revenir en haut Aller en bas

Re: Encore une La Pavoni :)

Message par Invité le Sam 07 Avr 2012, 21:25

C'est pas une pastille autocollante le tien ?

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Encore une La Pavoni :)

Message par kizuchi le Dim 08 Avr 2012, 10:37

Si, tout à fait ; et il n'y a pas de fixation à la base par deux trous-trous comme indiqué sur l'éclaté
avatar
kizuchi

Date d'inscription : 07/10/2009
Machine à café : Unic Min & LaPavoni Pro
Broyeur : La Cimbali Alinox Junior
Nombre de messages : 659

Revenir en haut Aller en bas

Re: Encore une La Pavoni :)

Message par Invité le Mar 01 Mai 2012, 18:30

Et voila, j'ai trouvé le temps nécessaire pour terminer la belle Very Happy

Encore quelques finitions, mais je suis trop impatient de l'essayer bounce





Pas de fuite... elle chauffe bien, même très bien !!, il n'y a pas de thermostat c'est du basique de chez basique affraid

Premier café était cramé... en plus un Lavazza, j'vous raconte pas l'amertume Laughing

Bon y a plus qu'à essayer de la maîtriser comprendre le fonctionnement What a Face


Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Encore une La Pavoni :)

Message par rotchitos le Mar 01 Mai 2012, 18:44

affraid affraid affraid
je ne sais pas si en vraie elle est aussi belle , ou si tu es un magicien de la photo, mais franchement
drunken drunken drunken drunken drunken












je me doute qu"en vraie elle est magnifique flower
avatar
rotchitos

Date d'inscription : 05/12/2009
Machine à café : Eleveur de leviers
Broyeur : Mazzer kéké la praline
Nombre de messages : 4184

Revenir en haut Aller en bas

Re: Encore une La Pavoni :)

Message par Invité le Mar 01 Mai 2012, 19:59

@rotchitos a écrit: je me doute qu"en vraie elle est magnifique flower

Oui elle l'est Very Happy même si je n'ai effectivement pas pris les défauts en gros plans Wink


Mais j'ai crié victoire un peu vite... j'ai voulu tenter une série de test, mais à la chauffe, elle s'est mise à fuir comme vache qui pisse du bas du niveau d'eau Mad

à fignoler donc alien


Edit 22:50 : C'est ok, j'ai viré les rondelles (n°100 sur l'éclaté) et hop c'est reparti comme en '40 cheers


Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Encore une La Pavoni :)

Message par pootoogoo le Mer 02 Mai 2012, 02:28

Super travail de rénovation Geoffrey, bravo king.

Dire que je suis passé à côté de 2 Lapavoni (très rares d'occasion par ici) vendues pour une bouchée de pain il y a quelques semaines...

_________________
« Le savoir est le seul bien qui augmente quand on le partage »

« Ce n'est qu'en essayant continuellement que l'on finit par réussir.
Autrement dit : plus ça rate, plus on a de chances que ça marche. »
avatar
pootoogoo
Admin

Date d'inscription : 20/01/2012
Age : 43
Machine à café : Caravel
Broyeur : Porlex Mini
Nombre de messages : 3235
Localisation : Essonne

Revenir en haut Aller en bas

Re: Encore une La Pavoni :)

Message par happy le Mer 02 Mai 2012, 10:48

Superbe !

Le tout manuel c'est pas plus mal Wink

happy

Date d'inscription : 10/11/2010
Nombre de messages : 266

Revenir en haut Aller en bas

Re: Encore une La Pavoni :)

Message par Percossimo le Mer 02 Mai 2012, 14:06

Quand on voit d'où tu es parti avec cette machine, moi je dis bravo !!! cheers
avatar
Percossimo

Date d'inscription : 20/02/2012
Age : 34
Machine à café : Gaggia Classic Coffee (noire, 10/2002)
Broyeur : Kyocera manuel
Nombre de messages : 85
Localisation : Montpellier

Revenir en haut Aller en bas

Re: Encore une La Pavoni :)

Message par Invité le Mer 02 Mai 2012, 16:17

Merci à vous Embarassed mais il y a encore du boulot... pour plus tard quand je serai grand Langue

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Encore une La Pavoni :)

Message par Invité le Lun 14 Mai 2012, 09:16

Les extractions commencent à ressembler à quelque chose bounce

Je vous présente : "Extraction n°4" cheers

Pas mal au visuel, mais un peu cramé au goût silent

Extrait en 45 sec elephant





Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Encore une La Pavoni :)

Message par Invité le Mer 16 Mai 2012, 16:55

Après d'autres extractions très jolie... je me demande qu'elle est la procédure de base à adopter (avec une Europicolla full-manuelle sans thermostat ou autres fioritures...) pour éviter de cramer la mouture ?

Appel aux anciens, des tuyaux si-ou-plé Smile

Merci d'avance cheers

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Encore une La Pavoni :)

Message par happy le Mer 16 Mai 2012, 17:09

Dis-nous comment tu procèdes ?

happy

Date d'inscription : 10/11/2010
Nombre de messages : 266

Revenir en haut Aller en bas

Re: Encore une La Pavoni :)

Message par rotchitos le Mer 16 Mai 2012, 17:22

et on te dira qui tu es ..

clown
avatar
rotchitos

Date d'inscription : 05/12/2009
Machine à café : Eleveur de leviers
Broyeur : Mazzer kéké la praline
Nombre de messages : 4184

Revenir en haut Aller en bas

Re: Encore une La Pavoni :)

Message par Invité le Mer 16 Mai 2012, 21:24

Alors pour le moment j'en suis encore à suivre la notice Laughing

Massimo jusqu'à ce que la soupape vapeur crache.. je laisse "siffler" la belle "pendant 30 secondes". J'exécute une extraction à vide, juste de quoi remplir et réchauffer une tasse (env. 50ml)


Je passe sur Minimo, je rempli mon filtre avec la juste mouture j'enclenche le porte-filtre, je leve le levier je compte 12 crocodiles et j'abaisse de manière régulière le levier... pour l'ensemble de la manipulation du levier je vise 35 secondes... à la louchette Very Happy

à vous messieurs et merci d'avance cheers




Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Encore une La Pavoni :)

Message par rotchitos le Mer 16 Mai 2012, 21:26

quelle notice ?
avatar
rotchitos

Date d'inscription : 05/12/2009
Machine à café : Eleveur de leviers
Broyeur : Mazzer kéké la praline
Nombre de messages : 4184

Revenir en haut Aller en bas

Re: Encore une La Pavoni :)

Message par Invité le Mer 16 Mai 2012, 21:32

ben, les notices Europiccola qu'on trouve chez Francesco pardi :P

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Encore une La Pavoni :)

Message par rotchitos le Mer 16 Mai 2012, 21:35

bon, il n'est pas fait mention de purger la fausse vapeur par hasard ? (même si le fond du soucis n'est pas que là)
avatar
rotchitos

Date d'inscription : 05/12/2009
Machine à café : Eleveur de leviers
Broyeur : Mazzer kéké la praline
Nombre de messages : 4184

Revenir en haut Aller en bas

Re: Encore une La Pavoni :)

Message par Invité le Mer 16 Mai 2012, 21:39

ha non il n'en parle pas, mais je le fais... j'ai oublié de le stipuler dans ma procédure pirat

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Encore une La Pavoni :)

Message par rotchitos le Mer 16 Mai 2012, 21:42

tu sais, prosaïquement, si tu as un problème de cramé, ça reste ni plus ni moins qu'une machine comme une autre. Comme une lelit, silvia etc...
si ça crame (à ton goût) il faut que ton eau soit moins chaude. Certains parlent de couper carrément la chauffe, pourquoi-pas ! reste à faire du TS pour savoir quand extraire. Dans ton cas en passage à minima tu peux aussi voir si cette chauffe fini pas augmenter le volume global de la chaleur ou au contraire la faire diminuer. Si monte en chauffe , pense à la méthode de la coupure, si ça baisse => TS



avatar
rotchitos

Date d'inscription : 05/12/2009
Machine à café : Eleveur de leviers
Broyeur : Mazzer kéké la praline
Nombre de messages : 4184

Revenir en haut Aller en bas

Re: Encore une La Pavoni :)

Message par Invité le Mer 16 Mai 2012, 21:47

Ouaip... je vais tâtonner... mais sans repère...

J'ai un thermostat sonde genre Ikea... le même que tu avais attaché à ton europiccola... j'vais essayer... ça ne donnera pas forcement la t° de l'eau mais un repère un peu plus fiable que mes alligators Wink


Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Encore une La Pavoni :)

Message par rotchitos le Mer 16 Mai 2012, 21:58

nan mais le thermo, une fois qu'il est placé, SA fonction est de te donner une indication cohérente d'une extraction à l'autre. C'est tout ce qu'on lui demande (et je l'ai déjà dit pour l'ascaso, l'audrey etc...) la valeur n'est que relative et finalement peu fiable. Bon il faut quand même que la sonde puisse lire au mieux la chaleur, mais l'exactitude on s'en fout...la valeur lue est la référence pour la suivante.
je ne sais pas si je suis clair, mais c'est mon avis.
avatar
rotchitos

Date d'inscription : 05/12/2009
Machine à café : Eleveur de leviers
Broyeur : Mazzer kéké la praline
Nombre de messages : 4184

Revenir en haut Aller en bas

Re: Encore une La Pavoni :)

Message par Invité le Mer 16 Mai 2012, 22:04

Tout à fait, c'est comme çà que je l'entendais... et c'est comme çà "j'utilise" le PID sur ma Lelit Wink

Merci

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Encore une La Pavoni :)

Message par happy le Mer 16 Mai 2012, 23:24

Ici dès qu'elle chante je tire une tasse d'eau chaude puis je coupe complètement la chauffe. A partir de là j' extrais à différents intervalles jusqu'au résultat qui colle le plus à mon goût/café. Souvent 10, jusque 20 secondes d'attente suffisent.
Si ça n'est encore pas à ton goût, tu peux également raccourcir un poil le temps de préinfusion.

happy

Date d'inscription : 10/11/2010
Nombre de messages : 266

Revenir en haut Aller en bas

Re: Encore une La Pavoni :)

Message par Invité le Mer 16 Mai 2012, 23:38

Merci Happy
Je testerai ta méthode Wink

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Encore une La Pavoni :)

Message par rotchitos le Ven 18 Mai 2012, 08:53

oui c'est marrant, c'est peut-être une des machines les plus difficiles à apprivoiser (en tout cas en tout manuel) et une des rares à avoir utilisé ce système de cuve fermée, et levier sans ressort de rappel....pourtant elle a fait la carrière qu'on lui connait et aujourd'hui encore...
Par contre je me demande souvent, quelles pouvaient être les exigences de ces années-là en terme de qualité en tasse.
Y a qu'à voir le moulin du pékin lambda de l'époque albino
avatar
rotchitos

Date d'inscription : 05/12/2009
Machine à café : Eleveur de leviers
Broyeur : Mazzer kéké la praline
Nombre de messages : 4184

Revenir en haut Aller en bas

Re: Encore une La Pavoni :)

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Page 3 sur 4 Précédent  1, 2, 3, 4  Suivant

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum