Bonjour à tous,

J'ai reçu ma Oscar. Rouge. Grosse. Impressionante après ma Jura qui m'aura donné 20 ans de délicieux expressos sans aucun mais aucun problème.
Je n'ai pas racheté de Jura car la marque ne propose plus que des machines tout intégrées, comme une vulgaire Nespresso.
Moi j'aime mettre la café, doser plus ou moins, etc.
Bon, vous êtes visiblement tous des spécialistes de la question. Moi j'aime juste le bon café. Alors j'ai acheté du Crema e Gusto moulu de Lavazza. Le même qui m'a tant plu pendant deux décennies de mariage avec Mme Jura. Et là: GROSSE DECEPTION!
Mes expressons ont eu successivement un goût:
1de caoutchouc
2 de brûlé
3 de pas bon
4 de trop fort
etc, etc...

Alors voici mes questions:

Faut il rôder/culotter la machine avant qu'elle donne tout son potentiel
Est ce le café? La mouture? (pas le temps, etc de moudre, sorry pour les puristes... mais merci quand même de votre mansuétude )
Quel café moulu du commerce pouvez vous conseiller qui va bien avec Oscar?
Est ce le dosage? Qui peut me dire quelle est le bon dosage pour une tasse ou deux (porte-filtre pour un ou deux), disons en utilisant le doseur fourni?
D'ailleurs, je constate que quand je rince le filtre, le café à tendance à s'incruster dans les trous. Est-ce un signe?
En outre, je trouve le liquide très très chaud, quasi bouillant. Est ce normal? Que faire?

Merci de votre aide.
(ma compagne a gardé la nespresso à portée de main. Il me faut relever le gant! Aidez moi!!!)

bonjour et bienvenu..

alors si tu ne souhaites pas moudre ton café...
comment dire...

revends ton oscar.. et passe sur une jura...

un bon café qui sort d'une oscar se fait uniquement à travers un moulin... desolé...

L'Oscar révèle le meilleur...mais aussi le pire !
Autrement dit il faut :
1- Un bon moulin
2- Un bon café
3- Un peu d'expérience

Sans cela, effectivement, il faut mieux revenir à une "cafetière" plus courante

Quel café moulu du commerce pouvez vous conseiller qui va bien avec Oscar?

Aucun !!!! ça ne va pas ensemble !!! tu as voulu une oscar sans moulin ? tu aurais dû parcourir le forum avant je pense ... avec l'oscar et autres machines dignes d'un expresso, il faut utiliser du café en grains, fraichement torrréfié et pas n'importe comment, et le moudre toi même au fur et à mesure. sinon effectivement, il fallait rester sur une Jura.

Avant de jeter ta machine par la fenêtre, essaies toujours le Lavazza Club. Je ne le connais pas mais j'ai du lire ici ou là que c'est le seul moulu qui a une chance de donner un résultat dans une machine à expresso.

Si même avec celui-là, tu n'obtiens rien de bon (ce qui je pense, sera le cas) il faut effectivement penser à changer de machine.

Bon d'accord, mea culpa...
Mais il y a des torrefacteurs dans mon quartier, qui vendent du café en grain ET moulu sur place.
Une bonne âme pourrait elle me conseiller une typologie de mouture adéquate pour ma machine?
Quel type de mouture demander?
J'essaierai ça avant de passer par le moulin.

Merci de votre aide.

Il n'y a aucune mouture que tu puisse demander... desolé

un moulin est INDISPENSABLE... pas d'alternative.

Mais POURQUOI un moulin est il indispensable? Pourquoi est-ce impossible d'avoir du café pré-moulu si celui-ci a la mouture adéquate?
En tous cas, je peux ESSAYER non?

Francoal,

En fait, un café demande une mouture très spécifique pour un expresso....Je comprends tout à fait que tu aies du mal à comprendre ce qu'on te raconte...tu dois nous prendre pour des mais c'est la vérité vraie ! (qu'on soit des aliens aussi, oui !)...

Pour bien faire....je sais que tu vas me prendre pour une toquée (j'assume tout à fait ! Mea culpa...), il faudrait emporter ta machine chez ton torréfacteur....car évidemment, il ne trouvera jamais LA mouture adéquate du premier coup...et tu vas en faire moudre des grammes et des grammes avant de trouver LA bonne mouture pour ta machine.

Si ta machine reste chez toi, il faudra faire tout un tas de tests pour ça...du coup, tu vas en faire des allers-retours chez ton torréfacteur ! De +, si tu y retournes la semaine d'après et que tu demandes la mouture qu'il t'a fait la semaine passée (en admettant qu'elle allait bien !), là, paf !!! ça n'ira plus du tout....il faudra tout recommencer à zéro....car le café sera "plus vieux" ou "plus sec"...etc etc...tout un tas de facteurs qui font que....

Bref....voilà ! Oui, je sais, c'est dingue ! Mais c'est ça, le monde de l'expresso !

Ensuite, faire moudre à l'avance, ok, pourquoi pas, si tu arrives à trouver LA mouture qui convient....mais tu perds énormément d'arômes, si tu retournes chez toi, pour l'extraction. Logique et dommage !

L'idéal, c'est moudre son café en grains fraîchement torréfié, avec un moulin perso, chez soi, juste avant l'extraction
et là, c'est l'extase !

Donc, voilà pourquoi, on n'arrête pas de te dire : UN MOULIN EST INDISPENSABLE A LA MAISON !!!

As-tu lu le topic des topics ???