Bezzera Strega

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Bezzera Strega

Message par lenuvolaire le Dim 10 Avr 2011, 3:10 pm

Salut,

Je ne l'ai pas vu ici alors je crée un topic. Bezzera vient de sortir une machine à levier HX et pompe vibrnte, la Bezzera Strega :



http://www.bezzera.it/prodotti.php?lang=en&page=gamma&id=10&prodid=50

Une galerie de photos ici :

http://www.bezzera.it/prodotti.php?lang=en&page=gamma&id=10&prodid=50

Il y a déjà un fil de plus de 15 pages sur le forum de home-barista :

http://www.home-barista.com/levers/bezzera-strega-new-spring-lever-for-home-use-t16837.html

Ne connaissant absolument pas les machines à levier, je ne puis me prononcer sur la pertinence du choix technique de Bezzera quant à cette machine, mais je me suis dit que ça intéresserait peut-être les adeptes du levier sur ce forum. Et qui sait, peut-être qu'un membre pourra se dévouer pour l'acheter et nous en faire un retour ? ^^
avatar
lenuvolaire

Date d'inscription : 19/11/2009
Machine à café : Plusieurs
Broyeur : Mazzer, Baratza Encore, Porlex
Nombre de messages : 270

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bezzera Strega

Message par auxanges le Dim 10 Avr 2011, 6:59 pm

Machine assez fascinante (le meilleur des deux mondes ?) mais très chère (1500 € environ).
avatar
auxanges

Date d'inscription : 29/01/2009
Machine à café : La Pavoni Mignon
Broyeur : Porlex mini
Nombre de messages : 954

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bezzera Strega

Message par pukarua le Lun 11 Avr 2011, 1:14 pm

Elle est SUPERBE !
avatar
pukarua

Date d'inscription : 05/09/2009
Age : 33
Machine à café : Mini Gaggia/ Pavoni Europiccola
Broyeur : Grinta
Nombre de messages : 266
Localisation : Paris

Revenir en haut Aller en bas

:-)

Message par rdv le Lun 11 Avr 2011, 5:30 pm

superbe et tres chere ?

une machine alevier avec une pompe vibrante sans preinfusion mais un HX ? une machine pour les frimeurs

rdv

Date d'inscription : 15/11/2010
Machine à café : Faema President
Broyeur : Mazzer SJ
Nombre de messages : 1

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bezzera Strega

Message par currupipi le Mar 12 Avr 2011, 11:17 am

Jolie machine.

Néanmoins, je ne vois pas l'intérêt d'une pompe pour un levier. Étant la machine chaude, lors du levé du levier, le piston laisse la chambre de compression à Pression atmosphérique, ce qui permet à l'eau chaude de l'HX (moins dense que la froide) de se déplacer vers la chambre (point à plus faible énergie).
C'est le principe des Faema President avant E61, qui avaient aussi un HX.

Mais bon, intéressant concept de Bezzera. A suivre.

Curru
avatar
currupipi

Date d'inscription : 07/10/2009
Machine à café : Quelques unes...
Broyeur : Presque autant...
Nombre de messages : 445
Localisation : Paris

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bezzera Strega

Message par pukarua le Mar 12 Avr 2011, 2:59 pm

oui je me demandais d'ailleurs, la pompe sert a quoi puisqu'il y a un levier ??
avatar
pukarua

Date d'inscription : 05/09/2009
Age : 33
Machine à café : Mini Gaggia/ Pavoni Europiccola
Broyeur : Grinta
Nombre de messages : 266
Localisation : Paris

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bezzera Strega

Message par yaza le Mar 12 Avr 2011, 3:04 pm

Salut,
Surement à remplir la chaudière, je ne vois pas d'autre utilité.

@+

yaza

Date d'inscription : 11/10/2009
Age : 39
Machine à café : NS Oscar rouge, La Pavoni Europiccola
Broyeur : NS Grinta
Nombre de messages : 117
Localisation : Nord 77

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bezzera Strega

Message par auxanges le Mar 12 Avr 2011, 5:06 pm

D'après ce que j'ai compris, la pompe vibrante ajuste le niveau de la chaudière et assure la pré-infusion, le levier assure la percolation et le groupe est chauffé électriquement. Il semble exister une version raccordable sur le réseau.
avatar
auxanges

Date d'inscription : 29/01/2009
Machine à café : La Pavoni Mignon
Broyeur : Porlex mini
Nombre de messages : 954

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bezzera Strega

Message par pukarua le Mer 13 Avr 2011, 5:59 pm

Effectivement, on semble payer très cher la marque bezzera. Ce qu'il y à a l'intérieur ne coute pas si cher que ça...


Je suis pas un spécialiste des leviers, mais en y réfléchissant, une machine compact, avec levier sans ressort, un HX, un réservoir avec un remplissage possible par raccordement, ca serait assez simple a mettre en oeuvre et ca pourrait couter pas cher, en tout cas au niveau des matériaux. Pourquoi pas un PID pour la régulation ( qui finalement est moins cher et aussi fiable qu'un pressostat) Une sorte de machine idéal idéal quoi.

J'ai envie de découvrir le monde des leviers mais pas par une pavoni. Je lorgne toujours sur une mini gaggia ou mieux, une sama que quelqu'un du forum avait trouvé. Je ne connais pas du tout les faema a leviers...
avatar
pukarua

Date d'inscription : 05/09/2009
Age : 33
Machine à café : Mini Gaggia/ Pavoni Europiccola
Broyeur : Grinta
Nombre de messages : 266
Localisation : Paris

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bezzera Strega

Message par franvespa le Mer 25 Déc 2013, 8:16 am

Au vu du peu de réponse sur ce topic, on peut penser qu'il y a peu de machine de ce type en France.
J'en possède une depuis bientôt 2 ans et je la trouve très adaptée aux cafés Napolitains type Méhari.
Pour autant que les grains ne soient pas trop vieux, on peu faire des choses délicieuses.

franvespa

Date d'inscription : 27/01/2013
Machine à café : bezzera strega
Broyeur : grinta, KD30
Nombre de messages : 45

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bezzera Strega

Message par Pig le Mer 25 Déc 2013, 10:17 am

Sujet déplacé.

Franvespa, tu vas bien nous faire un petit reportage photo pour nous présenter ta belle et les extractions que tu fais avec... Allez... c'est Noël!

Wink
avatar
Pig
Admin

Date d'inscription : 07/06/2012
Age : 39
Machine à café : Caravel, Cimbali
Broyeur : Compak, Hario, Mazzer
Nombre de messages : 8336
Localisation : Huy (Be)

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bezzera Strega

Message par zeb le Mer 25 Déc 2013, 10:42 am

Arghh oui allé hop ! Wink
avatar
zeb
Admin

Date d'inscription : 01/03/2010
Age : 46
Nombre de messages : 8507

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bezzera Strega

Message par franvespa le Mer 25 Déc 2013, 11:13 am


franvespa

Date d'inscription : 27/01/2013
Machine à café : bezzera strega
Broyeur : grinta, KD30
Nombre de messages : 45

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bezzera Strega

Message par Pig le Mer 25 Déc 2013, 11:42 am

Ah, presque; tu dois d'abord enregistrer ta photo sur un site. Le plus simple, c'est via l'icône de la photo avec une petite disquette devant.

Wink
avatar
Pig
Admin

Date d'inscription : 07/06/2012
Age : 39
Machine à café : Caravel, Cimbali
Broyeur : Compak, Hario, Mazzer
Nombre de messages : 8336
Localisation : Huy (Be)

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bezzera Strega

Message par franvespa le Mer 25 Déc 2013, 12:35 pm


franvespa

Date d'inscription : 27/01/2013
Machine à café : bezzera strega
Broyeur : grinta, KD30
Nombre de messages : 45

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bezzera Strega

Message par Pig le Mer 25 Déc 2013, 1:06 pm

I love you
avatar
Pig
Admin

Date d'inscription : 07/06/2012
Age : 39
Machine à café : Caravel, Cimbali
Broyeur : Compak, Hario, Mazzer
Nombre de messages : 8336
Localisation : Huy (Be)

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bezzera Strega

Message par pootoogoo le Mer 25 Déc 2013, 3:37 pm

Hier soir j'ai écrit les mots "Bezerra Strega" et elle apparaît ce matin  cheers ... malheureusement c'est pas au pied de mon sapin  Sad .
avatar
pootoogoo
Admin

Date d'inscription : 20/01/2012
Age : 42
Machine à café : Caravel
Broyeur : Porlex Mini
Nombre de messages : 2980
Localisation : Montréal (Qc)

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bezzera Strega

Message par Flynn le Mer 25 Déc 2013, 4:29 pm

@Pootoo : Tu 'as pas été assez sage cette année, voilà tout !
avatar
Flynn
Prof'spresseur

Date d'inscription : 08/01/2013
Age : 62
Machine à café : Rocket
Broyeur : Mazzer Mini
Nombre de messages : 3425
Localisation : Anjou

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bezzera Strega

Message par pootoogoo le Mer 25 Déc 2013, 4:51 pm

Smile 
avatar
pootoogoo
Admin

Date d'inscription : 20/01/2012
Age : 42
Machine à café : Caravel
Broyeur : Porlex Mini
Nombre de messages : 2980
Localisation : Montréal (Qc)

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bezzera Strega

Message par amicalement_votre le Mer 25 Déc 2013, 6:44 pm

@franvespa:

Jolie bête ! Very Happy 

Quelques questions très basiques sur son utilisation (je n'ai aucune expérience de ces belles machines):

1) C'est un levier à ressorts. Est-il possible/souhaitable/gérable d'accompagner de la main le mouvement spontané du levier pour le pousser davantage ou le retenir afin de baisser ou d'augmenter la pression d'extraction ? Une sorte d'OPV manuelle même en présence de ressorts ? Si oui, j'imagine qu'on a de nettes différences en tasses en jouant sur le profil de pression pendant l'extraction ?

2) Quelle est la pression chaudière (j'imagine que c'est ce qu'indique le mano) avec le presso réglé d'usine ? Et quel est le résultat pour le groupe la température d'extraction: elle te semble bonne pour extraire ? (Edit: le groupe est chauffé par resistances je crois, donc pas de lien direct avec le presso.)

3) Que se passe-t-il pour les cafés de styles non-napolitains ?

4) Si tu tires plusieurs shots à la suite (sans être speedy gonzaless), la température du groupe varie-t-elle, obligeant de faire qque chose ? Ou bien RAS et tu alignes les shots sans précaution particulière ?
avatar
amicalement_votre

Date d'inscription : 03/01/2013
Machine à café : VAM, Elektra Microcasa Semiautomatica
Broyeur : Mazzer Super Jolly
Nombre de messages : 1409
Localisation : Ile-de-France

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bezzera Strega

Message par franvespa le Mer 25 Déc 2013, 9:59 pm

Autant le dire tout de suite, même si ma première Chromex à 25 ans, je suis nouveau dans les machines à levier.
Sur le premier point, on peut retenir un peu le levier mais pas le pousser, en retenant un peu, on gagne une pointe de moelleux sur les mélanges très torréfiés qu'il vaut mieux ne pas trop tasser.
J'ai baissé la pression à 1/1,1 bar et il faut compter une bonne trentaine de minutes pour que tout soit bien chaud.
Pour les cafés non Napolitains, je suis pas une référence, j'ai utilisé le Havane de Brasilia avec plaisir mais en général je trouve toujours les torréfactions françaises trop pâles et acides à l'extraction, j'ai le goût déformé par ma passion pour les mélanges riches en robusta.
Pour les enchaînements, il n'y a pas de problèmes c'est stable.
J'ai hésité à l'époque avec un groupe E61 mais je ne regrette pas, ça correspond bien aux cafés tirés très courts que j'apprécie.

franvespa

Date d'inscription : 27/01/2013
Machine à café : bezzera strega
Broyeur : grinta, KD30
Nombre de messages : 45

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bezzera Strega

Message par Micco le Mer 01 Jan 2014, 12:48 am

Quand je vois les résultats en tasse qu'obtiennent les possesseurs de leviers, j'ai envie d'investir dans l'une d'elles !
Un bon ristretto...  I love you 
avatar
Micco

Date d'inscription : 03/03/2012
Machine à café : Bezzera Mitica-Top; La Pavoni Europiccola
Broyeur : Fiorenzato F4E Nano, Hario Skerton
Nombre de messages : 1072
Localisation : Paris La Défense

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bezzera Strega

Message par powernovax le Mer 12 Mar 2014, 4:56 pm

Bien rare sur le forum, c'est étonnant.
Après avoir écumé moult test et vidéos je dois dire quelle me titille bien.

Merci de ton retour franvespa.
avatar
powernovax

Date d'inscription : 31/12/2013
Age : 55
Machine à café : Silvia v2 pid/piston
Broyeur : Mazzer sj/Hario slim
Nombre de messages : 282
Localisation : Paris 18

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bezzera Strega

Message par powernovax le Jeu 13 Mar 2014, 9:20 pm

Par contre je vois différentes poignées, des sexy comme l'avatar de Micco et d'autres plus banales  scratch 

Je crois que je suis en phase gros craquage  What a Face 
avatar
powernovax

Date d'inscription : 31/12/2013
Age : 55
Machine à café : Silvia v2 pid/piston
Broyeur : Mazzer sj/Hario slim
Nombre de messages : 282
Localisation : Paris 18

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bezzera Strega

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum