Café et Sauternes

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Café et Sauternes

Message par MKSwing le Dim 26 Déc 2010, 10:45

Bonjour,
Hier, par hasard, j'ai bu un verre de sauternes à la suite d'un café... Ce fut une révélation !
Un mariage fantastique !
Maintenant, je me demande si c'était le fait unique de ces 2 crus ou si c'est un accord général entre les vins de ce style et les bons cafés...
Si vous avez l'occasion d'essayer avec du sauternes, des vendanges tardives/grains nobles, et vins doux en général, n'hésitez pas !
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Re: Café et Sauternes

Message par posecafé le Dim 26 Déc 2010, 13:43

Bonjour .
J'ai aussi bu du sauternes et j'ai dégusté ton excellent café qui est encore arrivé l'après midi du 24 ,juste à temps pour noël.Le lendemain j'ai pû en servir à mon fils et à mon gendre qui en ont bu deux chacun et qui étaient tout étonné de revoir la reneka tröner dans la cuisine alors qu'on l'avait banni because café amer .C'était le café qui était amer et une vraie machine le restitue voila la différence ,et cette fois ci aucune amertume , un très bon café .
Ce forum m'a bien aidé .
Encore Joyeux noël à tout le monde.

posecafé

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Re: Café et Sauternes

Message par CHAG4754 le Lun 27 Déc 2010, 17:25

Hello,

LAZARE fait bien les choses (parfois)

Hier, j'ai regardé un bouquin sorti de la hotte du père noel qui traite de ce type de mariage (HEUREUX)

"CAFE ACCORDS GOURMANDS"

Il s'agit d'un livre coécrit par une passionné de cafe et de professionnels du vin ,du café et de cuisine ( DOMINIQUE BOUCHET, chef au crillon et dirige l'institut des sens du café) qui proposent 30 recettes accompagnées chacune d'un grand cru de café et voire même parfois associé à un bon vignoble.

A la lecture du bouquin on est sceptique et en même temps on veut y croire; No Very Happy

J'hésite entre "parmentier de homard avec un porto rico des iles vierges" et" macaronis sur fondue de tomates avec un farfell du zimbabwe" Wink


CHAG4754

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Re: Café et Sauternes

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