Salutations,

Je me permet de déposer ici un petit guide de préparation pour cette méthode particuliere.



- Tout d'abord, il faut rincer le filtre en papier sous l'eau.
- Moudre 15 à 20g de café (mouture proche de celle utilisée pour le café filtre
ou légèrement plus grosse)
- Verser environ 20cl d’eau à une température d’environ 85°C à 90°C
- Attendre 10 secondes, mélanger rapidement
- Replacer la partie supérieure de l’aeropress et presser sans trop forcer

Pour un café plus corsé type « cafetière Italienne », il faut moudre légèrement
plus fin, réduire la quantité d’eau selon votre goût et presser sans
attendre après avoir verser l’eau

Pour voir la fiche complete, voici le lien du site de mon Boss:
www.knopes.com

Bonne dégustation

Il faut vraiment que j'essaie cet OVNI. Antoine (Bacchi ;-) ) m'en avait déjà parlé.

Il parait que la tasse qui en sort est extrèmement clean.

Je pense prendre ce machin pour le bureau, avez vous essayé depuis?

vivement que j'en puisse en commander...

je me demande vraiment à quoi ca ressemble en tasse..


en tout cas, très bonne intiative

J'offre 2 methodes de cafe filtre au travail,
Filtre ou Aeropress. J'ai l'aeropress depuis quelques semaines seulement, et apres avoir joue avec, j'ai trouve la methode qui me convient le plus :

17grammes (a ajuster en fonction du cafe utilise). Torrefaction filtre, single origins. (kenya Mtaro FTW)
Mouture plus grossiere que pour le filtre (pas loin du Plunger)
Aeropress inversee, mouture sur la partie en caoutchouc, environ sur le numero 4.
Pre-infusion de 30ml pendant 20 secondes, eau filtree a 92 degres.
ajout de 170ml (donc au total ca fait 200ml). (je fais tout sur une balance, histoire de bien controler)
Infusion d'environ 50 secondes
"cassage de la "croute"" (aucune idee de comment on dit "break the crust)
Pose du filtre (prealablement rince)
Retourner l'aeropress (gentilment)
Laisser reposer 10secondes et presser.

Resultat en tasse : un corps entre le filtre et "french press", mais super clean.

a tester : avec 2 filtres au lieu d'un, supprimer la preinfusion, changer de temperatures, Break the crust (ou pas), etc... c'est infini.

Super interessant en tous cas. je m'eclate avec et si je ne devais avoir qu'une seule methode pour faire du cafe a la maison, je crois que c'est ce que j'utiliserais... (meme vs espresso)

Merci pour ces conseils

Je crois que je vais pas mal simplifier le truc au boulot...

Y'a t il une source en france pour cet appareil?

Bonjour, quelqu'un pourrait-il me communiquer le diamètre des filtres de cet aéropress ? merci d'avance

63 mm pour le diamètre !