moulin Kitchen-Aid

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moulin Kitchen-Aid

Message par Sylvain/TRAXTER le Jeu 28 Jan 2010, 15:14

J'aimerais savoir si quelqu'un a essayé le moulin de Kitchen-Aid qui a de belle caractéristique et semble facile pour la maintenance.
Vitesse de rotation lente, diametre des couteaux 5.7 cm et ajustement des couteaux mise a zero aisé.
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Re: moulin Kitchen-Aid

Message par Invité le Jeu 28 Jan 2010, 15:31

On en a déjà parlé sur le forum Wink

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Re: moulin Kitchen-Aid

Message par Sylvain/TRAXTER le Jeu 28 Jan 2010, 16:21

j'ai fait plus de recherche et je constate que c'est un moulin avec des caractéristiques de pro, un assemblage relativement soigné d'une utilisation limite pour l'espresso.
j'abandonne ce choix !
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Re: moulin Kitchen-Aid

Message par Berny le Jeu 28 Jan 2010, 19:13

Bonsoir, oui bien mieux que leur machine expresso de très mauvaise facture elle (la mienne a fonctionné bien pendant...e.... trois mois !) la trémies et le bol sont en verre assez fragile.
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Re: moulin Kitchen-Aid

Message par alix le Dim 07 Fév 2010, 20:24

c'est marrant, ça..... sur un autre post, elle a fonctionné 12 mois (à peine) et sur un 3e, 18 mois....
La mienne remarche ! Réparée ce jour! Trop contente!!!

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Re: moulin Kitchen-Aid

Message par alix le Dim 07 Fév 2010, 21:47

Pour info, j'ai testé aujourd'hui pour la 1ere fois le moulin kitchenaid (qu'on m'a offert à Noël, mais la machine étant en carafe, je n'ai pas eu l'occasion de tester le moulin avant).
Même réglé au max (niveau 8 ), la mouture me parait encore trop grossière comparée au café illy rouge moulu et le café passe en 10 secondes (beurk).


Dernière édition par alix le Dim 07 Fév 2010, 21:51, édité 3 fois

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Re: moulin Kitchen-Aid

Message par alix le Dim 07 Fév 2010, 21:48

Du coup, demain j'attaque le calibrage des meules pour mouture plus fine (procédure expliquée de façon très claire et très pédagogique dans le manuel), et je te tiens au jus..... de qualité j'espère!
A demain[/quote]

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Re: moulin Kitchen-Aid

Message par alix le Lun 08 Fév 2010, 11:09

Voilà, le réglage est fait, à l'aide du manuel. La manupulation est expliquée pas à pas, et du coup particulièrement aisée. Je l'ai calibré pour une finesse maximale.
J'ai utilisé un mélange arabica robusta en grains acheté à la Titane à Rouen (Mélange "Gastronome" vendu aux bistrots).
Mouture sur 8, c'est parti.
Café transféré ensuite dans le PF à l'aide de la cuillère doseuse (sans en mettre partout, la perte est vraiment minime). Bien tassé, le café coule en 26s, et le résultat est plus que probant: bien noir, légère amertume, et 5mm de crema.... et c'était le 1er essai !
Si tu veux plus de détails sur ce moulin, n'hésite pas !


Dernière édition par alix le Lun 08 Fév 2010, 13:50, édité 1 fois

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Re: moulin Kitchen-Aid

Message par totokro le Lun 08 Fév 2010, 12:34

En tout cas un des avantages de ce moulin est le fait qu'il est positionné verticalement.
Ce qui veut dire qu'il devrait y avoir peu de rétention. tu pourrais confirmer alix?
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Re: moulin Kitchen-Aid

Message par alix le Lun 08 Fév 2010, 13:48

Je confirme : j'attends 20s avant d'enlever le réceptacle contenant le café fraîchement moulu, et à ce stade, le moulin est rigoureusement vide.

Par contre, le calibrage des meules et vraiment obligatoire (il doit être réglé pour l'utilisation de cafetières filtre ou à piston).

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Re: moulin Kitchen-Aid

Message par elkaF le Mar 09 Fév 2010, 17:51

bonjour,
j'envisage l'achat de ce moulin mais je ne trouve pas de photo des meules...
c'est bien des coniques ? disposées verticalement ?
...si l'un de vous pouvait faire des photos du moulin en partie démonté ?
merci !

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Re: moulin Kitchen-Aid

Message par Sylvain/TRAXTER le Mar 09 Fév 2010, 23:47

si tu fouille bien sur le site de kitchenaid tu trouveras en format pdf tous les détails. Tu constateras que ce sont des meules plates en acier inox de 57mm.

http://www.kitchenaid.ca/assets/pdfs/product/ZUSECARE/KPCG100OB_Use%20and%20Care_EN.pdf
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Re: moulin Kitchen-Aid

Message par elkaF le Mer 10 Fév 2010, 08:46

merci beaucoup pour le lien !
comme je l'espérais les meules sont dans un plan vertical, cela devrait éviter l'accumulation de résidus de mouture... si quelqu'un peut confirmer ?
je recherche en effet un moulin pour moudre 20gr sans laisser de résidu.

j'ai encore un doute sur ce moulin: j'ai lu dans les forums que la mouture grossière (ce que je veux) n'était pas homogène (mélangée à des particules fines), cela est étonnant car il semblerait que son assemblage et son réglage soient très précis... ou alors cela pourrait s'expliquer par un léger excentrement des meules ? d'où ma question: la meule fixe peut-elle se régler avec précision ?

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Re: moulin Kitchen-Aid

Message par elkaF le Ven 19 Fév 2010, 17:15

j'ai trouvé un KA d'occasion comme neuf.
les meules d'origine sont émoussées, je vais y adapter des meules 3 trous... pas facile mais possible.

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Re: moulin Kitchen-Aid

Message par Sofy42 le Lun 26 Jan 2015, 20:36

comme quoi on ne regarde jamais les notices... je ne savais pas qu'un réglage s'imposait, j'étais toujours obligée de tenir la molette à fond sur le 8, pour que le café soit assez fin... quelle idiote je fais Sad
Bon je vais chercher ma notice
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