Torrefacteurs vers Toulouse

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Re: Torrefacteurs vers Toulouse

Message par Invité le Sam 01 Mar 2014, 16:29

Ah bah oui, c'est ça aussi d'être barista !

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Re: Torrefacteurs vers Toulouse

Message par FrigoAcide le Sam 01 Mar 2014, 16:44

2 petites photos du Kenya au passage (oui c'est tiré court !) (pour un double)

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Re: Torrefacteurs vers Toulouse

Message par hbf11 le Dim 02 Mar 2014, 02:43

Frigoacide ,

Je confirme tout ce que tu as écrit au sujet de cette nouvelle brûlerie
Ton Kenya est très beau
Je lui ai acheté hier 250 g de Papouasie mais je ne l'ai pas encore gouté
je fini mon moka Henna que je trouve tr-s bon avec une petite pointe acidulée sur la fin . C'est très bon
Cela fait plaisir de trouver à Toulouse , un torréfacteur qui aime ce qu'il fait et qui cherche à progresser car on était en manque et de plus ses plus sont corrects , alors .....
Il m'a dit que sont site web est en préparation
Bonne suite dans ta dégustation cheers 
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Re: Torrefacteurs vers Toulouse

Message par FrigoAcide le Ven 11 Avr 2014, 15:09

J'ai comme l'impression qu'on est surveillés Laughing 

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Re: Torrefacteurs vers Toulouse

Message par chiwalou le Mer 13 Aoû 2014, 11:48

Je confirme, la Brûlerie des Filatiers, c'est très bien.

Tant le Bob-o-Link...


...que le Papouasie.
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Re: Torrefacteurs vers Toulouse

Message par Skydarking le Mer 13 Aoû 2014, 11:56

Wow, tu les tortures tes cafés!

Ca a l'air chaud chaud non? Effet de la photo? J'ai rarement vu des crema aussi noires!
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Re: Torrefacteurs vers Toulouse

Message par chiwalou le Mer 13 Aoû 2014, 11:57

Mauvais appareil et mauvais photographe ^^
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Re: Torrefacteurs vers Toulouse

Message par lubomir.gavrilov le Dim 12 Mar 2017, 23:53

3 ans plus tard: la Brûlerie des Filatiers tient le coup, je conseille. Avez-vous d'autres adresses sur Toulouse?

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Re: Torrefacteurs vers Toulouse

Message par Hardy_Weinberg le Mar 14 Mar 2017, 09:06

Je n'ai jamais rien trouvé de mieux que la Brulerie des Filatiers à Toulouse, que je recommande chaudement aussi. J'ai testé le Brolenda Coffee Shop, plutôt sympathique. Il y a une brulerie a Balma qui semble aussi sympa mais que je n'ai pas testé. @PYF82 en saura peut être plus.
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Re: Torrefacteurs vers Toulouse

Message par PYF82 le Mar 14 Mar 2017, 21:03

Oui oui, café Négril à Balma, très bon café et torréfaction un peu particulière: le café est plus digeste et encrasse moins les machines. Du temps de ma Jura, je ne pouvais acheter que là, tous les autres cafés bouchaient la bête... affraid
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Re: Torrefacteurs vers Toulouse

Message par lubomir.gavrilov le Mar 14 Mar 2017, 21:52

est-ce que quelqu'un a essayé Bacquié (place Victor Hugo)?

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Re: Torrefacteurs vers Toulouse

Message par hbf11 le Mar 04 Avr 2017, 00:28

tu peux oublier , cette maison vit sur sa réputation du temps où il était le seul torrefacteur de Toulouse. Ma belle-mère y allait souvent car on y trouvait d'autres produits qui eux valaient le coup.
Il y a longtemps que j'ai laissé tomber Bacquié. Cette maison vit désormais sur sa réputation passée de petit Fauchon toulousain, mais mis à part les prix élevés , la qualité du café est à oublier
Le seul que j'avais trouvé buvable buvable chez eux, quand je suis arrivé à Toulouse il y y plus 10 ans, était le mélange italien .

Sinon , tu peux tester à Toulouse la brulerie des filatiers , à Balmales cafés Negril et TNT à Bessière.

Les autres prétendues "bruleries" ne torrefient pas leurs grains et se contentent de vendre du café
La ville rose n'est pas riche en bon torréfacteurs artisanaux
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Re: Torrefacteurs vers Toulouse

Message par lubomir.gavrilov le Sam 13 Mai 2017, 15:36

Je confirme pour Bacquié : je suis allé pour un dépannage, j'aurai mieux faire d'acheter un café de supermarché. Sinon, leur café n'est pas cher.

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Re: Torrefacteurs vers Toulouse

Message par Jeanfy le Lun 09 Oct 2017, 00:40

Client de Bacquié depuis de nombreuses années, j'aime beaucoup le Mélange Italien, le Brésil Santos et enfin de Moka Éthiopien.
Surtout ce que j'aime c'est le service, les bons conseils sans être très pointus.
Souvent la vendeuse m'a fait gouter leurs cafés.
Me permettant de faire mes choix.
J'ai eu l'occasion de tester d'autres goûts qui ne m'ont pas laisser un grand souvenir.
Maintenant que je suis un peu mieux équipé, je suis repasser prendre un Santos Brésil et un mélange Italien.
Avec ma Silvia, je leurs trouve de nouvelles nuances sans perdre leurs caractéristiques qui en faisaient mes cafés préférés.
Une bonne base pour apprendre à utiliser ma nouvelle machine.
Sinon il y a un Torréfacteur sur Muret, quelqu'un la visité ?
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Re: Torrefacteurs vers Toulouse

Message par Jeanfy le Ven 13 Oct 2017, 14:11

Petite visite au torréfacteur Murétain, la boutique est sur l'avenue Douzans, l'avenue principal de la ville.
La boutique est agréable, tout comme l'accueil, on y trouve de bons conseils.

Ils proposent en plus du café, du thé et quelques accessoires.

On peut évidemment consommer sur place les nombreux cafés d'origine et mélanges disponibles.
La torréfaction est réalisée dans un autre local sur Muret, tous les deux jours, pour garantir des produits toujours frais.

Leurs cafés est accessible par correspondance ainsi que sur les marchés de la région:
( Castanet-Tolosan,  Ramonville St Agnès, Colomiers, Tournefeuille et Léguevin)

Vous trouverez tous les détails sur leur site http://cafesetthesmg.com/

J'ai testé quelques cafés "origine" et mélanges. Leurs mélange 3C est Doux et gouteux, il devrait déloger le café brésilien de ma rotation régulière. (les 3 cafés, 3 choix régulier à la maison.)
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Grains de café autour de Toulouse

Message par JJLL le Mer 13 Déc 2017, 19:42

Bonjour,

Je suis sur le point de me ré-équiper pour faire de l'expresso, mon équipement étant resté au Canada.

Je me demandais où les gens s'approvisionnaient en café en France et plus particulièrement sur Toulouse.

Est-ce plus par internet? (Où?)
Ou bien localement, comme la Brûlerie des Filatiers?

Quel genre de prix se pratique t'il au kg?

Je préfère les expresso de style italien.

Merci

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Re: Torrefacteurs vers Toulouse

Message par ilivic le Ven 15 Déc 2017, 18:02

Salut,
À petite quantité le prix du café en ligne et en boutique est souvent équivalent, meme avec les frais de port. En ligne, les tarifs sont souvent dégressifs, et tu auras plus de choix.
Tu peux aussi préférer lier une relation humaine avec le torréfacteur du coin. J'ai pour l'instant retenu la brulerie des filatiers, et celle de balma (negril).
Pour le matos ce serait une 1-groupe d'occasion, typiquement sur le bon coin. Le ticket d'entrée du neuf est sinon assez élevé. À vue de nez peu de marques dispo en neuf sur Toulouse (Jura, beurk).

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Re: Torrefacteurs vers Toulouse

Message par revilo le Ven 15 Déc 2017, 19:17

Merci de remonter le sujet, je me note tout ça Smile
Je suis dans le sud du département, à St Gaudens il y a la "Brulerie Saint Gaudinoise". Pas testé, mais c'est prévu.
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Re: Torrefacteurs vers Toulouse

Message par hbf11 le Ven 15 Déc 2017, 19:57

JJLL,

Tu ne trouveras pas à Toulouse, des boutiques pour te vendre des machines à pompe, à levier ou des broyeurs.
.
Tu n'a que deux solutions :
-Acheter sur internet une machine et un moulin neuf chez les marchands spécialisés ( tu trouveras très facilement toutes les informations les concernant dans le forum )
- acheter du matériel d'occasion sur les sites internet dédiés à la revente mais c'est plus difficile à trouver.

La meilleurs solution selon moi pour de l'occasion est de consulter les annonces figurant sur le site. Comme les vendeurs sont des membres du forum et des fous de l'espresso , les machines sont bien entretenues , sinon l'éventuelle réparation à faire est signalée. Le seul problème est la patience que tu devras avoir pour trouver le matos qui te plaira.

Quant aux torréfacteurs la brûlerie des Filatiers à Toulouse , Les Cafés Négril à Balma et TNT à Bessières sont les seuls acceptables dans la ville rose à mon humble avis.
Hormis Bacquié à Victor Hugo qui torréfie ses grains mais dont le café est plus que bof, bof et qui en plus vit sur sa réputation acquise il y a plusieurs dizaines d'années pour d'autres produits , les autres vendeurs quelque soient leurs appellations de boutique que tu trouveras en ville ne font pas de torréfaction , la machine qui peut fièrement siéger dans leurs magasins est là pour le décor.
Néanmoins il existe aussi un torréfacteur qui vient de grenade sur le marché Cristal sur les boulevards avec son camion, mais je ne l'ai jamais essayé . Il a un site qui figure dans le lien dédié aux torréfacteurs sur Toulouse mais son choix semble très restreint et en grande partie les grains sont en rupture de stock.
Alors, hormis les trois adresses, on n'est pas très avantagés dans la ville rose , tu pourras acheter aussi ton café en grains sur internet et là les adresses avec des commentaires des membres fourmillent sur le site
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hbf11

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Re: Torrefacteurs vers Toulouse

Message par JJLL le Sam 16 Déc 2017, 13:05

Merci, c'est bien ce que je pensais.
Je vais donc devoir y aller à l'esssai/erreur pour les grains de café.

JJLL

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Re: Torrefacteurs vers Toulouse

Message par JJLL le Sam 16 Déc 2017, 13:07

Pour ce qui est de l'équipement, mis à part sur Paris, est-ce qu'il y a des magasins qui ont des showrooms?
Ca pourrait aussi être du côté de l'espagne, ce n'est pas tellement loin non plus de Toulouse.
Merci,

JJLL

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Re: Torrefacteurs vers Toulouse

Message par hbf11 le Lun 18 Déc 2017, 00:53

JJLL

Que ce soit en France ou en Espagne la situation est la même .
Tu ne trouveras dans le commerce que des machines basiques monoblocs en aluminium et des machines automatiques.
Comme ce n'est pas ce que tu cherches , je te conseille dans un premier temps de remplir le formulaire figurant sur le site afin de lancer ton appel à l'aide pour le choix de ta future machine.

En voilà l'adresse: http://expresso.cultureforum.net/t8361-questionnaire-de-presentation
insère le dans la rubrique des passionnés de machines espresso après l'avoir rempli net demande les conseils des membres.
Maintenant en attendant , tu peux aller faire un tour sur les sites des professionnels dont les messages figurent sur le site pour le choix de la machine. Pour le café tu peux aussi utiliser leurs services ou les brûleries locales toulousaines .
Bonne pêche !
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Re: Torrefacteurs vers Toulouse

Message par JJLL le Lun 18 Déc 2017, 20:59

Salut,

J'ai déjà remplis le questionnaire il y a quelques jours.
Je vais donc faire le tour du web et visiter les torrefacteurs locaux.

Merci

JJLL

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Re: Torrefacteurs vers Toulouse

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