Achat d'une pavoni

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Re: Achat d'une pavoni

Message par gaston1024 le Mar 09 Juin 2009, 12:49

j'ai reçu mon écrou !!!

the first one

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Re: Achat d'une pavoni

Message par Invité le Mar 09 Juin 2009, 12:52

C'est pas du café de débutant ça... et pas coupé au maïs Wink
Un jour quand je serai grand j'en ferais des tout pareil Smile

Il était comment au moins ce café ? C'est toujours ton vieux malabar ?

pascal

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Re: Achat d'une pavoni

Message par gaston1024 le Mar 09 Juin 2009, 12:56

Je vais finir par l'aimer ce vieux malabar (oui c'est bien lui... mais j'en ai presque plus !)
Il est bon ! mais un peu cramé (je vais me mettre au réglage du pressostat... : quand l'eau coule seule, il y a une bonne vapeur... ça ressemble à l'italie du sud quoi...)
Mais bizarrement, ça ne l'empèche pas d'être bon... il faut croire :
1 - que mon malabar n'était pas si vieux que ça
2 - que le goût de brûlé ne cache pas totalement la palette aromatique

Il faut que j'y retourne !

ah ! et le tamper de 51 que j'ai commandé avec l'écrou, qui ne dépare pas vraiment avec le 57 de chez grimac... (si ce n'est sa base inox brillante, assortie à la robe de la dame)
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Re: Achat d'une pavoni

Message par Peter45 le Mar 09 Juin 2009, 21:31

ça valait le coup cet écrou ; tout est rentré dans l'ordre à ce que je vois.
Pas mal pour un premier essai. le problème, c'est qu'après on ne peut plus rien boire d'autre, et je ne parle même pas des café instantanés mais de tous les autres, y compris les bistrots.
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Re: Achat d'une pavoni

Message par gaston1024 le Mar 09 Juin 2009, 22:57

ouaip, mais ça c'était déjà le cas avec l'audrey (en fait, pour être plus précis, dès l'aquisition d'un bon moulin, de bon café et de bons conseils... et même avec ma petite delonghi !)
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Re: Achat d'une pavoni

Message par gaston1024 le Jeu 11 Juin 2009, 23:17

Peter, tu m'as refait penser, avec un autre post, à une question que j'ai oublié de poser.
J'ai l'habitude sur l'audrey, de laver la douchette aux cristaux de soude de temps en temps.
Sur la pavoni, comment enlève-t-on la douchette pour cette opération de nettoyage ?
Merci !
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Re: Achat d'une pavoni

Message par Peter45 le Ven 12 Juin 2009, 07:12

Je ne démonte pas la douchette sur ma La Pavoni si ce n'est pour changer les joints et même dans ce cas, la douchette ne sort pas très facilement. On pourrait peut-être essayer de l'extraire en utilisant un tournevis comme un levier, mais je crains que la déformer.

Pour la nettoyer, j'immerge le groupe dans un petit bol d'eau chaude et je laisse agir un certain temps. On pourrait y ajouter des cristaux mais il faudrait alors bien rincer l'ensemble et je ne sais pas si les joints apprécieraient.

D'autre part, chaque fois que je mets ma machine en route, une fois la température atteinte, je rince le groupe en soulevant le levier et en évacuant la quantité de deux expressos d'eau chaude comme le propose Francesco Ceccarelli. Cette opération est très efficace au vu de ce qu'il en sort.

Si quelqu'un a un moyen pour démonter rapidement la douchette, merci de nous en faire profiter.
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Re: Achat d'une pavoni

Message par gaston1024 le Ven 12 Juin 2009, 08:21

OK merci, je vais tester...
Ceci dit, c'est vrai qu'une méthode de netoyage du groupe peut être intéressante : il n'y a pas de backflush possible, pas de vis, ça doit vite être sale là dedans (je précise que je n'ai jamais démonté la mienne pour l'instant, mais j'ai testé au tournevis muni d'un chiffon, et sans forcer, ça ne sort pas).
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Re: Achat d'une pavoni

Message par Bardamu le Ven 12 Juin 2009, 08:50

Bonjour
J'ai aussi abandonné l'idée de démonter la douchette. Il n'y a pas d'autre moyen je pense que de soulever en faisant sortir le joint, comme dit Peter.
Je me contente de l'essuyer avec un "carréponge", ou ce genre de truc, avant et après chaque usage, et de passer de temps en temps un coton tige (l'espace entre le groupe et le support douchette est large).
Quand je tire une tasse d'eau chaude, contrairement à Peter, je n'ai pas de résidu, ou c'est négligeable, alors qu'avec l'Ascaso... Mais peut-être est-ce parce qu'elle est encore toute jeunette ! En tout cas je retiens l'immersiondu groupe.
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Re: Achat d'une pavoni

Message par Peter45 le Ven 12 Juin 2009, 09:20

Si l'on ne nettoie que sommairement la douchette, il y a toujours un léger reste ; au mieux, l'eau sort jaunâtre avec quelques traces de marc de café qui s'étaient incrustées dans les pores de la douchette ou entre le joint torique et son logement.
Pour nettoyer à fond la douchette et le joint, j'utilise aussi un chiffon en micro fibres ou mieux encore, une brosse à dent — neuve et dédiée exclusivement à cet usage – avec un bain de siège du groupe pour rincer le tout. Le coton-tige ne suffit pas. C'est impressionnant ce qui en ressort. Un petit miroir permet de vérifier l'état de propreté.
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Démontrage ultra simple de la douchette sur La Pavoni

Message par Peter45 le Ven 12 Juin 2009, 20:50

Du nouveau. J'ai acheté de la graisse alimentaire puis démonté le groupe de La Pavoni, ce qui m'a permis de trouver une solution simple pour démonter la douchette (moins de 2 minutes).

Il suffit de déboulonner les deux écrous de l'axe du piston et de presser sur le levier, ça descend tout seul et on termine la dépose à la main en enlevant l'axe horizontal muni de circlips reliant le levier et l'axe du piston. C'est super pratique. je fais des photos dès que j'ai un appareil.

Il est possible de nettoyer le groupe avec des cristaux de soude en l'immergeant dans un récipient, sans démontage. J'utilise pour cela un ramequin au diamètre du groupe.

Pour le remontage, positionner à la main la douchette et le joint torique dans leur support, insérer puis visser le porte filtre à fond pour les faire remonter dans le groupe.

Pour régler les écrous : amener le piston en butée sur la douchette, visser le premier écrou sur la tige jusqu'à le faire buter sur le groupe puis le serrer d'un 1/2 tour pour faire remonter le piston et bloquer le contre-écrou.

Le graissage des axes — levier + piston — est très important, l'extraction est beaucoup plus facile et je dirais même améliorée car la pression est plus contrôlable.

Je vais pouvoir nettoyer la douchette très souvent. Je viens d'acheter du Harrar fraîchement torréfié pour essayer tout ça, il en sort un jus extra mais ça ne se boit pas comme du petit lait lol!


Dernière édition par Peter45 le Mar 31 Aoû 2010, 21:23, édité 4 fois
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Re: Achat d'une pavoni

Message par gaston1024 le Ven 12 Juin 2009, 21:19

merci pour les conseils...
Je n'ai pas encore essayé, peur de faire des bêtises pour le réglage...
m'enfin, ça a pas l'air trop difficile quand même...
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Re: Achat d'une pavoni

Message par gaston1024 le Dim 28 Juin 2009, 17:53

Puisque j'ai posé la question sur un autre fil, mais qu'il s'agit quand même de cette machine, je poste aussi cette vidéo ici (je me posais la question de l'origine de la mousse après l'extraction)
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Re: Achat d'une pavoni

Message par Peter45 le Dim 28 Juin 2009, 18:06

C'est vrai qu'il y a de la mousse très longtemps après la fin de l'extraction, ma machine n'en fait pas autant.
Un détail sans rapport avec ta question : pour diverses raisons, je ne descends jamais en dessous du niveau d'eau indiqué par ta machine sur la vidéo.


Dernière édition par Peter45 le Sam 04 Juil 2009, 11:28, édité 1 fois
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Re: Achat d'une pavoni

Message par gaston1024 le Dim 28 Juin 2009, 18:07

Pour le niveau d'eau, tu as raison, j'ai fait 3 cafés en tout sans remplir de nouveau (ça reste quand même raisonnable !)
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Re: Achat d'une pavoni

Message par gaston1024 le Sam 22 Aoû 2009, 08:29

Salut !
J'ai démonté piston + douchette hier... Effectivement, c'est vraiment très simple (que ce soit montage ou démontage). En revanche, comme un imbécile, je n'ai pas attendu que la machine refroidisse pour le faire !
Je me suis retrouvé à inonder mon plan de travail à l'eau chaude... Bien fait pour moi...
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Re: Achat d'une pavoni

Message par Ouvea le Sam 22 Aoû 2009, 17:10

@gaston1024 a écrit:Salut !
En revanche, comme un imbécile, je n'ai pas attendu que la machine refroidisse pour le faire !
Je me suis retrouvé à inonder mon plan de travail à l'eau chaude... Bien fait pour moi...

Le pseudo s'explique donc..... lol!
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Re: Achat d'une pavoni

Message par tonton66 le Mar 25 Aoû 2009, 18:33

en effet
lol!
@gaston1024 a écrit:........... En revanche, comme un imbécile, GASTON, je n'ai pas attendu que la machine refroidisse pour le faire !
Je me suis retrouvé à inonder mon plan de travail à l'eau chaude... Bien fait pour moi...
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Re: Achat d'une pavoni

Message par gaston1024 le Mar 25 Aoû 2009, 23:01

Z'avez tout compris, je n'ai pas choisi ce pseudo par hasard... j'ai tendance à les enchainer...

M'enfin !
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Réglage pressostat La Pavoni Pro

Message par kenbonjatt le Dim 31 Jan 2010, 15:56

Bonjour,

Possesseur d'une La Pavoni Pro depuis près de 4 ans, je n'avais jamais été capable d'en tirer un expresso décent ... ... malgré d'innombrables essais.
Variant un à un avec une précaution de sioux les types de cafés, les moutures, le tassage, le niveau du bouilleur ... pas moyen !
Goût de brûlé, surextraction, peu ou pas de crèma...

Puis après avoir écumé ce forum ainsi que celui sur les réglages de températures, j'ai réussi à bidouiller la molette du pressostat (vinaigre etc ...).
Après l'avoir réglée au minimum je tire un premier essai ... et là, victoire . Je viens de savourer mon premier expresso made in La Pavoni.
Etant maintenant sur le bonne voie, je reprend tous mes tests à zero.

Un grand merci à vous tous !

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Re: Achat d'une pavoni

Message par gaston1024 le Dim 31 Jan 2010, 15:57

Eh ben voilà !
Du bonheur pour toute une vie maintenant.
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Re: Achat d'une pavoni

Message par currupipi le Dim 31 Jan 2010, 18:53

gaston,

Est-il possible que les joints de ton piston soient fatigués ? La mousse sort quand la resistance se met à chauffer...c'est à dire, quand la pression dans la chaudière augmente, pression qui passe à travers le piston jusqu'à la mouture.

Je n'ai pas cela sur la mienne, qui a les joints tout neufs.

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Re: Achat d'une pavoni

Message par Invité le Dim 31 Jan 2010, 18:54

les problèmes de Gaston datent d'il y a plus de 6 mois Wink

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Re: Achat d'une pavoni

Message par currupipi le Dim 31 Jan 2010, 18:55

Ah! D'accord... Je me suis fait avoir ! clown
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Re: Achat d'une pavoni

Message par gaston1024 le Dim 31 Jan 2010, 19:11

mes "problèmes" sont toujours d'actualité.
Ceci étant, les joints de piston sont en excellent état, et je n'ai que ce petit souci de mousse... Les expressos sont excellents...
(enfin si, j'ai un autre souci : j'ai cassé le bouchon de chaudière... !)
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Re: Achat d'une pavoni

Message par helvai le Jeu 18 Fév 2010, 01:49

Bonjour,
Je vous lis, je vous lis et je me perds...ma recherche de machine devient une sorte de feu d'artifice, malgré tout très classique : silvia ou oscar neuve, ou la pavoni d'occaz (plus facile à trouver...), d'où ma question : au tout début de ce post, Gaston, tu écris que tu as acquis ce joli jouet pour un prix raisonnable, pourrais-tu m'indiquer ce qu'est un prix raisonnable pour une telle machine (on en trouve à des prix très divers...).
Merci

helvai

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