Quelle machine après mon Oscar?

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Re: Quelle machine après mon Oscar?

Message par domi26 le Ven 07 Déc 2018, 16:27

Le plus foncé que j'ai eu en torréfaction locale (non industrielle) c'est chez Callistino (Belgique), torréfaction environ Vienna, pas mauvais du tout, mais pas de date de torréfaction sur l'emballage, ils torréfient plusieurs fois par semaine.

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Re: Quelle machine après mon Oscar?

Message par Camino24 le Ven 07 Déc 2018, 17:10

Que devient notre Dgolh... aprés tout, c'est lui qui a créé cette rubrique.
Il ne nous a pas dit comment elle marchait cette Magica !
Et moi j'ai vendu mon Oscar et je ne sais toujours pas quoi prendre à la suite.

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Re: Quelle machine après mon Oscar?

Message par mangate le Ven 07 Déc 2018, 19:58

Je me joins à ce topic .

Je pense à la

Lelit PL625

ou Bezzera BZ10 .

J'attend vos avis ,car je n'y connais pas grand chose.

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Re: Quelle machine après mon Oscar?

Message par Camino24 le Ven 07 Déc 2018, 20:22

Je préférerais la Lelit PL62 S pour le groupe E61 et la possibilité de faire une pré-infusion en manœuvrant le levier.
Cela dit, chez Bezzera, il y a aussi des machines à groupe E61 et qui ont en plus le fameux serpent ! ... elles sont belles.
Je précise tout de même que je n'y connait rien, tu devra attendre d'autre avis.

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Re: Quelle machine après mon Oscar?

Message par le xav le Ven 07 Déc 2018, 20:43

@Camino24: tu pourrais essayer un petit torréfacteur de par chez moi qui fait des torré pas trop clair, je trouve ce qu'il fait pas si mal, c'est la Brulerie de Chanaz  en Savoie il a un site, j' alterne avec Pfaff.

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Re: Quelle machine après mon Oscar?

Message par Camino24 le Ven 07 Déc 2018, 20:48

Merci du tuyau Le xav, j'ai trouvé leur site, il faudra que je fouille un peu.

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Re: Quelle machine après mon Oscar?

Message par mangate le Sam 08 Déc 2018, 22:33

J'hésite toujours entre la bezzera BZ 10 et la Lelit PL62S.

Si vous avez une de ces machines en ëtes vous satisfait?

Merci de vos réponses.

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Re: Quelle machine après mon Oscar?

Message par Pig le Sam 08 Déc 2018, 22:43

Normalement, la finition de Bezzera est largement au-dessus de LELIT.
Les groupes maisons BZ sont chauffés, et je me demande ce qu'ils pourraient avoir à envier au groupe E61.
@Camino24, concernant la préinfusion, en quoi utiliser le levier du E61 va-t-il différer de lancer la pompe quelques secondes sur la BZ. Tant qu'elle fonctionne sur réservoir, l'eau n'est poussée que par la pompe, non?
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Re: Quelle machine après mon Oscar?

Message par dgolh le Sam 08 Déc 2018, 22:51

Me revoila.

Coté moulin, ok avec le Fiorenzato même si je dois être le seul utilisateur à en mettre encore un peu à coté.

Coté machine, on apprivoise les différents cafés. Pour l'instant , les meilleurs résultats ont été obtenus avec un Rwanda. les trucs lactés sont vraiment beaux. Pas encore complétemnt satisfait de la crema mais je pense que c'est dû à mes tâtonnements.

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Re: Quelle machine après mon Oscar?

Message par Camino24 le Dim 09 Déc 2018, 10:12

@Pig, Je crois que quand tu coupe la pompe avec un interrupteur, ça commande également la libèration de la pression du groupe vers le bac.
Quand tu baisse le levier d'un E61 à moitié, tu arrête la pompe mais tu bloque encore la pression dans le groupe.
Mais je me base uniquement sur les vidéos que je peux voir à droite et à gauche ! ...
En fait, j'aimerais bien savoir de quoi il retourne exactement.
Qu'en pense tu ou qu'en sais tu ?

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Re: Quelle machine après mon Oscar?

Message par Pig le Dim 09 Déc 2018, 11:43

Ah, là tu penses à monter complètement le levier, puis l'abaisser de moitié; contrairement à beaucoup de vidéos où les utilisateurs se contentent de juste lever légèrement le levier?

Donc, oui, si le couplage levier/bouton te le permet, tu arriverais à ton but entre l'image 4 et l'image 5 du sujet ci-dessous. Cela va vraiment dépendre de la position du bouton par rapport au levier (plus ou moins avancé). Donc tout à fait possible en théorie, mais peut-être pas en pratique sans bricoler la machine: il te faudra peut-être modifier la position du bouton.

http://expresso.cultureforum.net/t14227-le-mcanisme-du-groupe-e61-et-la-pr-infusion-expliqus#274912

Note tout de même que la pression va forcément diminuer. Aussi, une pré-infusion peut-être réalisée sans garder la pression; dès que la mouture s'humidifie, c'est gagné. Donc, je me demande si ça ne serait pas kif-kif entre les deux machines.

Par contre, à choisir entre un groupe facile d'entretien, et le E61 qu'il faut démonter et graisser dès qu'il couine... OK, ce n'est pas la mer à boire, mais je trouve qu'on en cause fort peu.

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Re: Quelle machine après mon Oscar?

Message par jpp le Dim 09 Déc 2018, 13:50

J'ai remarqué que, outre bien entendu la fréquence d'utilisation du levier, le "couinement" est aussi engendré par l'abus de Puly Caff...
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Re: Quelle machine après mon Oscar?

Message par Pig le Dim 09 Déc 2018, 15:32

Bonne remarque!

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Re: Quelle machine après mon Oscar?

Message par metasystem le Dim 09 Déc 2018, 16:57

y'a de bons retours de nos jours sur les groupes bezzera proprio...
Je me souviens encore quand je suis arrivé, on disait chez bezzera, ne jamais prendre les bzxx sous risque d'être déçus... Franchement, je suis pas mécontent qu'on rende à César ce qui lui appartient... Les groupes bzXX valent tout autant le coup que des rossi ou des e61, c'est juste encore différent dans la tasse...
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Re: Quelle machine après mon Oscar?

Message par Camino24 le Dim 09 Déc 2018, 18:14

On apprend beaucoup de choses ces temps ci !
Oui Pig l'humidification suffit, mais, pour quelle se produise sur une galette de mouture bien fine et bien pressée, je suppose qu'il faut un peu de pression au départ. Dans le cas d'un groupe équipé d'une chambre de pré-infusion, d’après les dessins, ça doit marcher.
Sur un autre groupe, le fait de commander le café fait monter la pression, le fait de l'arrêter va faire chuter immédiatement la pression et risque de renvoyer une partie du produit de la pré-infusion vers le bac de réception ... pas sur...
L'entretient du levier, je ne savais pas, mais j'ai vu une vidéo qui parlait du démontage et du remontage de cette mécanique, si je la retrouve, je mettrai le lien.

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Re: Quelle machine après mon Oscar?

Message par mangate le Dim 09 Déc 2018, 23:12

Je pense acheter la quickmill Rubino .

Est ce un bon choix à votre avis?

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Re: Quelle machine après mon Oscar?

Message par jpp le Lun 10 Déc 2018, 09:36

A priori oui. Mais je ne me souviens plus de tes désidératas...
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Re: Quelle machine après mon Oscar?

Message par mangate le Lun 10 Déc 2018, 11:15

C'est vrai je n'en ai pas parlé.
Je cherche une machine pour faire de bons expressos avec de la créma.
Faire mousser le lait.
Pas trop compliquée .
Le prix :1000à1200 euros.
Une machine fabriquée avec du bon matériel.
J'ai lu que la quickmill faisait aussi une préinfusion ,est ce un plus ?
Sachant que pour les cafetières à filtre on versait toujours un peu d'eau pour faire gonfler la mouture d'abord .
Et puis qu'elle ne tombe pas en panne .
Voila si ma nouvelle machine fait tout cela je sera contente.


Dernière édition par mangate le Lun 10 Déc 2018, 14:01, édité 1 fois

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Re: Quelle machine après mon Oscar?

Message par elvice2000 le Lun 10 Déc 2018, 13:07

Salut, si il s'agit de vapeur et de café, il existe des machines un peu moins chères que la rubino, chez QM et d'autres, avec e61 et vapeur. ça pourrait te laisser un peu de budget pour un moulin par exemple.... n'oublie pas que ce dernier est plus important encore que la machine, le tiens n'est pas nul, mais il en existe des meilleurs qui pourraient rentrer dans ton budget, si achetés d'occasion en revanche...
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Re: Quelle machine après mon Oscar?

Message par domi26 le Lun 10 Déc 2018, 13:40

Bah, 1000 à 12000 il y a de la marge... 1000 pour la machine, 11000 pour le moulin... scratch

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Re: Quelle machine après mon Oscar?

Message par jpp le Lun 10 Déc 2018, 13:57

Il y en a qui ne se soucient pas trop des "0" Heureux
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Re: Quelle machine après mon Oscar?

Message par mangate le Lun 10 Déc 2018, 14:10

Autant pour moi Mdr2
A force de mettre des zéros ,je perd la mesure ,c'est rectifié.
Pour le moulin c'est un grand brasilia semi pro  dont je suis très contente ,je ne pense pas en changer.

mangate

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