vos avis sur l'Ascaso Steel avec PID.

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vos avis sur l'Ascaso Steel avec PID.

Message par plaziik le Mer 12 Sep 2018, 00:44

Bonsoir,
Je viens vers vous pour avoir votre avis sur la machine Ascaso Steel munie d'un PID (modèle sans manomètre en façade) ainsi que du moulin Mazzer Super Jolly.
J'ai la possibilité de les acheter en occasion et voulais savoir si c'était du bon matériel sans défauts récurrents, fiables et permettant de bien s'initier à la réalisation d'expressi.
La machine expresso aurait dans les 1,5 à 2 ans ( Thermobloc ou chaudière??) et le moulin, vraisemblablement plus ancien mais dont les meules ont déjà été changé.
Je vous remercie d'avance pour vos réponses expertes clin d'oeil

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Re: vos avis sur l'Ascaso Steel avec PID.

Message par jpp le Jeu 13 Sep 2018, 18:09

Si la machine a deux ans, elle possède sans doute encore une chaudière.
C'est en principe mieux. Pour le Mazzer, s'il tourne et que les meules ont été changées, c'est bon!
Quant à savoir si c'est une "bonne affaire", ça dépend évidemment du prix...
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Re: vos avis sur l'Ascaso Steel avec PID.

Message par plaziik le Jeu 13 Sep 2018, 19:38

Merci jpp pour la réponse. je pense pouvoir obtenir l'ensemble pour environ 400 €, est ce raisonnable?

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Re: vos avis sur l'Ascaso Steel avec PID.

Message par lankou le Ven 14 Sep 2018, 01:16

J'ai débuté sur ce modèle 3 années durant, bonne machine pour apprendre, quant au prix ça me semble raisonnable, mais tout  depent de la façon dont elle a été entretenu ???
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Re: vos avis sur l'Ascaso Steel avec PID.

Message par plaziik le Ven 14 Sep 2018, 01:53

Vraissemblablement, elle a peu servi et son propriétaire utilisait de l'eau filtrée. Je vais la voir la semaine prochaine et en saurai plus. Merci beaucoup pour la réponse ☺👍

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Re: vos avis sur l'Ascaso Steel avec PID.

Message par jpp le Ven 14 Sep 2018, 09:37

Si le matos (machine et moulin) est en bon état, essaie de proposer 350 €.
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Re: vos avis sur l'Ascaso Steel avec PID.

Message par fabio6034 le Ven 14 Sep 2018, 09:59

+1 avec jpp.

Mais même à 400€, si le tout est nickel, ça reste raisonnable.
On conseille généralement de viser 100 ou 150€ max pour le Mazzer SJ et les Lelit PL41 Plus T d'occase ( qui est une alternative plus représentée dans les PA) se vendent autour de 300€.
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Re: vos avis sur l'Ascaso Steel avec PID.

Message par plaziik le Ven 14 Sep 2018, 11:47

Bien, ce serait alors dans la fourchette de prix (mais avec une Lelit sûrement mieux cotée). Je tenterai donc une négo et essaierai de vérifier si elle est équipée d'une chaudière (le thermobloc est-il rédhibitoire?). Merci encore pour vos avis Smile

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Re: vos avis sur l'Ascaso Steel avec PID.

Message par fabio6034 le Ven 14 Sep 2018, 12:23

Normalement, si pas de mano en façade mais avec un PID, c'est bien une ancienne génération. En fait, ce n'était pas un mano de pression mais un indicateur de température ( du coup double emploi avec un PID ).

Sur la version actuelle thermoblock, il y a bien un mano même avec le PID.
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Re: vos avis sur l'Ascaso Steel avec PID.

Message par Panda_xav le Ven 14 Sep 2018, 12:58

Quand je pense que pour moins cher tu pourrais avoir une machine comparable, qui en plus bénéficie d'un moulin intégré... I love you I love you (bon, je fais ma pub, je sais c'est moche).
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Re: vos avis sur l'Ascaso Steel avec PID.

Message par fabio6034 le Ven 14 Sep 2018, 13:22

Pas vraiment comparable, mokita versus rossi.
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Re: vos avis sur l'Ascaso Steel avec PID.

Message par plaziik le Ven 14 Sep 2018, 14:21

Tout bon, je suis rassuré pour la chaudière, maintenant faut voir la "bête" Smile.
Par contre, pour avoir fouiné sur le net et le site, même si c'est une première acquisition pour ma part, je préfère un moulin séparé et un porte-filtre en 58 mm (désolé Panda_xav Wink ).
Si cela vous intéresse, je vous tiendrai informé de la suite (je vais la voir mercredi prochain) . .

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Re: vos avis sur l'Ascaso Steel avec PID.

Message par jpp le Ven 14 Sep 2018, 18:16

Bien sûr qu'on veut connaître la suite clin d'oeil
Un moulin séparé, c'est effectivement (beaucoup) mieux...
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Re: vos avis sur l'Ascaso Steel avec PID.

Message par plaziik le Jeu 20 Sep 2018, 12:48

Bonjour à tous,

Petit retour de la visite . . qui s'est conclu par son achat Smile .

Pour le prix, je l'ai achetée pour 400€. le vendeur était sympa, passionné mais vraiment ferme sur le prix.
Bon, il m'a tout de même laissé le service à café (6 tasses mignonnes avec leurs sous-tasses Rolling Eyes ), une boite de puly caff, 2 paquets de café (voir la date, mais pour me faire la main, ça ira surement), un filtre aveugle en plus de ceux d'origine, un bec une tasse qui se monte sous le PF (en plus du 2 tasses) et bien sur le broyeur Mazzer SJ (qui est par contre dans un état cosmétique moins irréprochable mais très fonctionnel).

Pour la bécane, il s'agit de l'Ascaso steel uno V3 avec PID (date de construction 02/2015) munie d'une chaudière en laiton nickelé de 325 ml . . YES  bounce  !!

Pour l'instant, je fais du nettoyage : tous les filtres et la douchette supérieure sont passés dans un bain de puly caf (avec finition au cure dent) puis bien rincés ---> impeccables maintenant.

Pour la partie laiton du PF, les becs et le support de la douchette sup (qui est en laiton également), même chose dans un bain séparé et tout est super propre maintenant.

Le joint du PF et du support de douchette sont tout propres maintenant aussi (essuie tout imprégné de puly caf puis rinçage de la même manière).

Après avoir tout remonté, pensez vous que je doive la "back flusher" au puly caff également ?

Puis la détartrer (vinaigre à 10%) pour être sur de partir sur de bonnes bases ?

Merci d'avance pour vos réponses (et surtout d'avoir lu mon pavé Smile )

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Re: vos avis sur l'Ascaso Steel avec PID.

Message par jpp le Jeu 20 Sep 2018, 19:50

Un petit rétro-lavage (back-flush) ne peut pas faire de tort.
Pour le détartrage, il faudrait savoir quelle eau utilisait le vendeur car cette opération, apparemment anodine, ne doit être effectué que le moins souvent possible...
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Re: vos avis sur l'Ascaso Steel avec PID.

Message par plaziik le Ven 21 Sep 2018, 08:11

Ok, merci du conseil. je vais donc m'abstenir pour le détartrage car la machine tournait avec de l'eau filtrée et vais continuer ainsi.
Pour le rétro-lavage (tu as raison, autant utiliser les termes français, puisqu’ils existent  Smile ) au puly caff, je vais regarder sur le net pour faire ça au mieux et ne pas faire de conneries. .

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Re: vos avis sur l'Ascaso Steel avec PID.

Message par plaziik le Ven 21 Sep 2018, 10:19

Un doute me vient à l'esprit : comme d'origine cette machine n'est pas livrée avec le filtre aveugle, est elle vraiment rétro- lavable ? Je ne voudrai vraiment pas faire de bêtises . .
Je joins quelques photos de l'intérieur au cas ou les connaisseurs pouvaient me dire si elle est équipée de cette fameuse et indispensable vanne 3 voies Smile :





Et encore merci d'avance Smile

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Re: vos avis sur l'Ascaso Steel avec PID.

Message par fabio6034 le Ven 21 Sep 2018, 11:46

En tout cas, c'est hyper propre là-dedans.

Ne t'inquiète pas, elle a bien une vanne 3 voies. C'est la bobine noire sous le gros T.
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Re: vos avis sur l'Ascaso Steel avec PID.

Message par plaziik le Ven 21 Sep 2018, 13:01

Oui, hyper propre Smile , même si elle n'a pas 1,5 à 2 ans comme me l’annonçait le vendeur (vu qu'il à posté ici même pour cette machine en 2015 clin d'oeil ). .
Maintenant, me voila rassuré pour la vanne, je vais pouvoir continuer le nettoyage et commencer mes essais avec l'aide de tous les conseils déjà prodigués sue le site Wink .
Merci beaucoup Smile .


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Re: vos avis sur l'Ascaso Steel avec PID.

Message par Rainbowe le Ven 21 Sep 2018, 13:19

Hello Plaziik, félicitations pour cette belle machine, effectivement super propre. D'excellents cafés en perspective. Juste une note sur ton intention d'utiliser de l'eau filtrée - fais bien attention que ton filtre filtrera bien ce qui doit l'être. Je crois qu'ici la tendance est plutôt d'utiliser de l'eau en bouteille aux composants chimiques adaptés (eg: Volvic en général).
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Re: vos avis sur l'Ascaso Steel avec PID.

Message par plaziik le Ven 21 Sep 2018, 14:24

Oki, je prends note pour la filtration et achèterai de la Volvic (ou du moins une eau au PH de 7) aux prochaines courses. je verrai ainsi la différence si toutefois j'arrive déjà à faire un café "reproductible" Smile .
Merci pour l'information Wink .

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Re: vos avis sur l'Ascaso Steel avec PID.

Message par JoysTiiKk le Mar 02 Oct 2018, 10:57

Salut plaziik , des retours sur ton démarrage avec cette machine qui est dans ma short list ? Merci a toi .

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Re: vos avis sur l'Ascaso Steel avec PID.

Message par Freewind33 le Mar 02 Oct 2018, 11:02

Volvic et Mont Roucous aussi très bien
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Re: vos avis sur l'Ascaso Steel avec PID.

Message par xbiancar le Mar 02 Oct 2018, 14:17

"Pour le détartrage, il faudrait savoir quelle eau utilisait le vendeur car cette opération, apparemment anodine, ne doit être effectué que le moins souvent possible..."

quelqu'un peut il m'expliquer pourquoi il ne faut pas trop effectuer cette opération ??

merci et bonne journée !!

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Re: vos avis sur l'Ascaso Steel avec PID.

Message par plaziik le Mar 02 Oct 2018, 15:32

Bonjour à toutes et tous Smile,

Un petit retour sur l'affaire Haha  ...

Comme c'est ma première machine, dans un premier lieu, j'ai passé un peu de temps à trouver le bon réglage de la mouture (en suivant tous les conseils trouvés sur le site).

A savoir : préchauffage de 30 minute de la machine et des tasses, 18g de mouture peu tassée (réalisée avec 18g de grains car n'utilise pas la trémie), pour me donner entre 45 et 49g de café en tasse, le tout s'écoulant en 25 secondes. A noter que le café commence à couler en tasse (maintenant à chaque fois) après 7 à 8 secondes après enclenchement de l'interrupteur.

Bon, là je suis ok et vraiment reproductible Smile . Mais café très amer et concentré.

Ensuite, pour bien suivre les conseils, en faisant mes courses, j'ai acheté un gros bidon de Volvic (seule eau disponible avec un PH de 7 dans le magasin proche de chez moi) et tourne avec depuis.

A cette occasion, j'ai retiré le vieux filtre sur le tuyau de la machine (qui ne devait plus servir à grand chose, sauf à favoriser un quelconque développent bactérien) et réinstallé la petite crépine d'origine.

Du coup, et c'est bizarre, le café est devenu un peu plus amer. Bon, c'est pas grave, je conserve la Volvic en nouvelle constante car c'est semble t'il un bon choix  Smile .

Comme le café était trop amer à mon gout (je le préfère un poil acide sans trop d'amertume), j'ai baissé graduellement la température au niveau du PID qui était à l'origine réglée à 93°c pour arriver actuellement à 89°c. Les choses se sont un peu arrangées, me semble t'il, mais ce n'est pas flagrant et tiennent plus du subjectif que du réel changement.

Le café étant toujours trop fort et amer (à mon gout et celui de ma compagne), j'ai prolongé le temps d'extraction à 30 secondes (sans changer aucun autre paramètre) . . Et là, changement radical, le café tout en gardant du corps et ses arômes est beaucoup moins amer, se rapproche un peu plus de ce que je recherche en tasse et en plus , me donne un peu plus de volume à déguster  Haha .

Au sujet de la créma, elle a une belle couleur noisette, avec tout de même quelques petites taches ou légères traces plus blanchâtres mais ce qui m'importe pour le moment est le gout.

Prochaines étapes :

Aller chez le petit torréfacteur proche de chez moi pour qu'il m'oriente sur un café qui me (nous) convienne mieux et surtout torréfié depuis peu.

Ensuite, commander un filtre de diamètre 58mm (genre Simonelli vu sur une  discussion au sujet de cette machine) et un "tamper" de 58 mm également pour parfaire le tout.

Je pense également réorienter l'évacuation de l'OPV vers le réservoir d'eau (car ça me dérange un peu de jeter de la bonne Volvic à l'égout), mais là ce n'est pas bien difficile à faire et n'affectera rien au gout du café  Laughing .

Voili, voilà, j'espère ne pas vous avoir trop saoulé avec mes expériences de débutant et vous dit à plus tard pour la suite du feuilleton  Smile .

plaziik

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