Machine parisienne

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Machine parisienne

Message par asters le Lun 25 Juin 2018, 21:50

Bonjour à tous,

décidé à acheter une machine, je me tourne vers vous. Habitant Paris, je n'ai que peu de place dans ma cuisine. Avez-vous des modèles compact à conseiller ? Sachant que je ne ferai exclusivement que des expressos.
J'ai un budget autour de 400e pour la machine et 200 pour le moulin (je bois 2 cafés/j en moyenne). A quoi pensez vous pour du compact ?
Que pensez-vous de la marque Aircraft qui semblent avoir des modèles compact ?
Sinon je partirai sur une Silvia ou PL41 qui semble être les modèles classiques.

La machine devra être neuve (cadeau), le moulin pas forcément.

Merci à tous pour votre aide.


Dernière édition par asters le Lun 25 Juin 2018, 21:56, édité 1 fois

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Re: Machine parisienne

Message par Gérard JEAN le Lun 25 Juin 2018, 21:54

Pour info, Aircraft est du rebadgé par un syte de vente.
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Re: Machine parisienne

Message par asters le Lun 25 Juin 2018, 21:57

Oui j'ai vu ça Very Happy
Des idées du coup ?

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Re: Machine parisienne

Message par molloy75 le Lun 25 Juin 2018, 23:16

Moi je dirais une petite La Pavoni Europiccola + Comandante C40. Simple, mais parfait.

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Re: Machine parisienne

Message par jpp le Mar 26 Juin 2018, 12:15

Bienvenue clin d'oeil
Puisque tu la cites, la Silvia est un bon choix.
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Re: Machine parisienne

Message par Excelsior le Mar 26 Juin 2018, 13:15

Effectivement, la Lelit et la Silvia sont de bons petits modèles qui sont dans tes tarifs.

Pour le moulin… Tout dépend. D'occasion, tu peux trouver un Mazzer Super Jolly dans les 200, mais il est gros (et grand, même si on retire la trémie).
Tu peux trouver des offres Silvia + Rocky dans ces eaux (d'après mon expérience, il est pas mal pour débuter, mais j'ai fini par changer, car je trouvait que ses réglages n'étaient pas assez fins, peut-être que les meules étaient fatiguées).

Vu ta consommation de café, tu peux aussi te tourner vers un bon moulin manuel (porlex par exemple), ce qui te permettra de te faire la main.

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Re: Machine parisienne

Message par Balzin le Mar 26 Juin 2018, 18:43

+1 avec molloy75.

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Re: Machine parisienne

Message par asters le Mer 27 Juin 2018, 10:32

C'est vrai que la Pavoni permettrai de garder ma Dedica avec dosettes ESE pour ma femme et les fois où j'ai pas le temps et me faire un achat plaisir Smile
Va falloir que je creuse tout ça...notamment côté moulin manuel. Je ne me rend pas trop compte du temps passé pour moudre ?

Je vais aussi me pencher sur la Silvia vs Europiccola.

Merci en tous cas pour ces différents avis Smile

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Re: Machine parisienne

Message par Panda_xav le Mer 27 Juin 2018, 10:56

En terme de compacité, il est difficile de faire mieux qu'une machine avec le moulin intégré, type lelit PL42 TEMD ou équivalents... dans 30cm de large tu as un groupe café sérieux, et un moulin (qui n'est pas le meilleur du monde @Pig, mais qui bosse bien et permet de commencer à se faire de bons cafés).
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Re: Machine parisienne

Message par asters le Mer 27 Juin 2018, 11:14

J'ai lu a plusieurs reprise sur le forum que le moulin intégré était une mauvaise idée en cas de panne.. Mais c'est vrai que c'est tentant.

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Re: Machine parisienne

Message par roidlarame le Mer 27 Juin 2018, 18:36

Niveau moulin impossible de faire plus compact qu'un manuel, c'est sûr.
Sinon dans les modèles électriques tu as le Eureka Mignon qui est très compact.

J'ai le combo Silvia + Mignon dans un appartement parisien depuis quelques années et j'en suis extrêmement satisfait (bon il se trouve que j'ai aussi deux Europiccolas mais chuuut...)

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Re: Machine parisienne

Message par Pig le Mer 27 Juin 2018, 20:11

+1, n'importe quel petit levier, accompagné d'un bon broyeur manuel, fait plus compact qu'une machine à injection (p.e. la PL42), même avec broyeur intégré.

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Re: Machine parisienne

Message par Gérard JEAN le Mer 27 Juin 2018, 21:24

Yep !

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Re: Machine parisienne

Message par asters le Mer 27 Juin 2018, 21:31

J'ai pas mal lu les différents topics sur les machines à levier, ça semble pas si simple que ça Smile

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Re: Machine parisienne

Message par Maya le Jeu 28 Juin 2018, 14:52

Bha si, tu lèves, tu mets le café, tu baisses Smile

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Re: Machine parisienne

Message par fabio6034 le Jeu 28 Juin 2018, 14:55

T'as oublié qu'il fallait la brancher aussi au secteur sinon le café risque de ne pas être très chaud... Heureux

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Re: Machine parisienne

Message par Maya le Jeu 28 Juin 2018, 15:17

C'était pour pas trop complexifier Wink

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Re: Machine parisienne

Message par Gérard JEAN le Jeu 28 Juin 2018, 15:21

Le temps de moudre les grains, de réchauffer le porte filtre et la tasse, sous l'eau chaude et la machine est prête. Surtout avec une machine à cuve ouverte si on ne remplit pas complétement la cuve 😉
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Re: Machine parisienne

Message par asters le Ven 29 Juin 2018, 09:48

Merci pour ces retours.
En "n'importe quel petit levier" vous conseillez quoi dans le neuf ? Je ne suis pas capable d'acheter une occasion à démonter et réviser moi même..

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Re: Machine parisienne

Message par jpp le Ven 29 Juin 2018, 11:45

Avec ton budget, une "La Pavoni"...
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Re: Machine parisienne

Message par asters le Sam 30 Juin 2018, 13:46

Merci à tous.
La nuit portant conseil, je me suis alors demandé : mis à part l'encombrement, que va apporter une machine à levier par rapport à une classique type Lelit ou autre ? Ce n'est pas clair pour moi. Je veux savoir ce que je "rate" en prenant une levier et inversement..

Merci pour vos éclaircissements.

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Re: Machine parisienne

Message par Mimaros le Sam 30 Juin 2018, 17:50

J'aurais dis petit levier + moulin a main aussi.
Ce que tu rates avec une levier, c'est le bruit poétique de la pompe à vibration. Heureux
Sérieusement, je pense que la levier est plus facile à entretenir, que c'est passionnant à utiliser, et que ça fait de super bons cafés.
L'ombre au tableau pour une La Pavoni, c'est un emballement thermique à partir du 3 ou 4 ème café enchaîné. Il y a tout de même des astuces pour gérer ce truc.
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Re: Machine parisienne

Message par Pig le Sam 30 Juin 2018, 19:09

Entre prendre orange ou une nectarine, qu'est-ce qu'on perd? La comparaison revient un peu à ça.

La Caravel, par exemple, sert à préparer de petites tasses, que tu vas essayer de faire concentrées au possible, tellement elle va te faire ressortir des arômes. On va carrément causer de friandises. Son panier deux-tasses est minuscule comparé à une machine à expresso, donc c'est normal (mathématique) de faire des tasses plus petites. Tous les petits leviers n'ont pas les mêmes filtres: ma (Cimbali) Liberty sort une belle grande tasse, mais son gabarit est à l'avenant; on a carrément quitté le domaine du compact, là.

Côté injection (=pompe), nous déconseillons souvent la PL41 (ou ses jumelles renommées), pour plutôt conseiller la PL41 Plus. Elles se ressemblent, mais n'ont rien en commun. La première est une machine à ristretto fort ciblée (cafés forts cuits), l'autre fait de l'expresso de manière extrêmement polyvalente (grains clairs ou foncés). Bref, une bonne machine à expresso peut produire des tasses plus volumineuses que le petit levier, elle peut aussi enchainer bien plus de tasses parce que la chaudière est remplie au fur et à mesure de l'usage (faut ouvrir une Pavoni pour la remplir, par exemple). Conseil: quitte à partir pour de l'injection, autant viser la machine polyvalente.

Note aussi que bien souvent, les amateurs finissent par avoir deux machines; ils commencent avec une injection, n'osant pas trop s'aventurer dans le chemin des petits leviers; puis ils finissent par se prendre un ou plusieurs petits leviers pour obtenir des goûts différents.

Qu'est-ce qu'il faut retenir? Quoi que tu choisisses, le goût sera au rendez-vous, et ça sera tellement plaisant que jamais tu ne te demanderas à côté de quoi tu passes. Il suffit de lire les pages des novices: ils sont toujours élogieux à propos de leur premières expériences, n'est-ce pas là la meilleure preuve?

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Re: Machine parisienne

Message par asters le Sam 30 Juin 2018, 22:29

Merci pour ton message Pig plus que complet (merci aussi à Mimaros)
Pour une première machine, je vais viser la polyvalence car je bois autant d'expresso que de ristretto (ma femme préférant l'expresso).
Je vais donc partir sur un modèle à injection compacte puis un jour j'irai vers une machine plus spécifique.
Je m'en vais de ce pas voir ce qu'il y a comme concurrente de la PL41 Plus..
Merci

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Re: Machine parisienne

Message par Pig le Dim 01 Juil 2018, 09:51

Alors, la bonne nouvelle, c'est qu'il existe un sujet pour te guider (pour info, c'est la catégorie des groupes #Rossi):

http://expresso.cultureforum.net/t13090-liste-des-machines-de-type-rossi-ou-derivees

Merci qui? Merci @Fabio6034 & le forum! ^^
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