Rossi RR45 80 crans

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Rossi RR45 80 crans

Message par 2carrés le Ven 04 Mai 2018, 16:13

Salut,

j'ai tout récemment acquis le moulin Rossi (Brasilia) RR45 de jeensu sur le forum. Le vendeur n'étant pas loin de chez moi tout a été simple et sympathique.

Me voilà donc à nouveau avec un monstre de bar dans ma cuisine, après un Santos 6 il y a quelques années.
Je trouve que le RR45 a un bon design, géométrique, un poil rétro, bien laqué et facile à nettoyer et surtout à démonter, tout a été fait en 2h tranquille. Le logement pour placer le pf sous le doseur est bien fait, intégré à la carrosserie, et il évite la "fourchette" que je trouve assez moche sur de nombreux moulins.
Et puis le couloir qui relie chambre de broyage et doseur est court et très accessible, ce qui limite la rétention (déjà à cet endroit, ensuite autour des meules je n'ai pas encore vérifié en pesant, et dans le doseur non plus… mais un coup de pinceau et tout semble aller assez bien dans le pf).



Voilà les photos essentielles du démontage, nettoyage (il était plutôt propre, et pas démonté le doseur pour le moment), élimination du système automatique de remplissage du doseur. Remplacement du ressort de la molette de blocage des crans, il était manquant, j'ai trouvé un bout de ressort chez moi qui convenait après quelques coupes.
Et comme le dit le titre, il y  2 modèles de RR45, avec 40 crans (pas très précis) et avec 80 crans, nettement plus précis. Celui-ci est un 80 crans, la chance.

























Le premier café, 11g de mélange de chez Burkhart, super réussi bien que moulu un peu trop fin. Les meules sont usées, mais il semble s'accorder parfaitement avec ma Bezzera, et avec ce type de café ! ça promet pour la suite.





Pour le moment, la trémie est remplacée par un filtre 49mm 1 tasse de Zacconi, trop peu profond pour être utilisé correctement. On verra pour la suite, ça donne toujours l'impression que le moulin a été décapité !


Dernière édition par 2carrés le Sam 19 Mai 2018, 15:50, édité 2 fois
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Re: Rossi RR45 80 crans

Message par café liégeois le Mar 08 Mai 2018, 17:49

Bonjour 2carrés
Le bouton noir sur le dessus a t-il été rajouté ou est-il d'origine?
belle journée ensoleillée

café liégeois

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Re: Rossi RR45 80 crans

Message par 2carrés le Mar 08 Mai 2018, 19:53

Bonjour !
de quel bouton veux-tu parler ? Celui qui permet de bloquer les crans ?
Il est d'origine, différent du modèle à 40 crans (qui a un pointeau) car c'est une sorte de crémaillère sur la 80 crans, qui  a une largeur d'accroche supplémentaire sur la couronne de la meule supérieure. Du coup, plus stable (pas de jeu dans la couronne quand on a arrêté un réglage) et plus précis dans le réglage.
Sinon, il y a ce bouton noir sur la droite, en haut du moulin, c'est juste un bouchon que j'ai mis (un petit pied de chaise !) dans le trou qui servait à la sortie du câble du système de doseur automatique.
C'est sur la site de Rotchitos que j'ai eu la confirmation que ce moulin pouvait être bien adapté, il l'est pour l'expresso à usage domestique (rapide, bonne mouture, très peu de rétention si on passe le doseur au pinceau en plus Wink  )
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Re: Rossi RR45 80 crans

Message par Pig le Mar 08 Mai 2018, 20:38

Dis donc, il a l'air pimpant sur tes photos. Ça va sûrement relancer les recherches pour ce modèle!

Wink
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Re: Rossi RR45 80 crans

Message par 2carrés le Mar 08 Mai 2018, 21:31

oui, la carrosserie est en bon état ! malgré le fait qu'il manque le rebord en plastique qui protège à l'endroit où poser le pf.
J'apprécie déjà beaucoup ce moulin, malgré qu'il plus soit bien plus bruyant… que mon Comandante ! (mais pas plus que l'Ascaso ou le Santos que j'ai eus)
Pour le moment je tiens le filtre sous le doseur, ça va. Ensuite, peut-être en faire un "sans doseur" (doseur-laisse  Smile ), avec un entonnoir adapté et esthétique (inox).
Le résultat en tasse avec un mélange 70/30 est vraiment bien, plus de corps avec une crema d'enfer par rapport au Comandante, et quelque chose de plus rond dans le goût, plus équilibré.
Seul bémol donc, le doseur qui nécessite un petit tour de pinceau dedans. Il ne semble pas super efficace pour sortir toute la mouture, bien râcler les coins comme même le doseur du Santos savait faire. Peut-être une histoire de réglage, le mécanisme a un peu de jeu. à démonter et à voir donc.
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Re: Rossi RR45 80 crans

Message par 2carrés le Dim 13 Mai 2018, 13:13

Le doseur maintenant :































































et voilà !!


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Re: Rossi RR45 80 crans

Message par 2carrés le Dim 13 Mai 2018, 13:20

après mouture !



et après le coup de pinceau et ailettes :


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Re: Rossi RR45 80 crans

Message par 2carrés le Dim 13 Mai 2018, 13:22

et le café (un mélange avec 50% de Robusta, extra) :




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Re: Rossi RR45 80 crans

Message par 2carrés le Dim 13 Mai 2018, 13:24

au final : c'est pas un Mazzer, mais il a une certaine personnalité, et est bien efficace.
Je suppose pas cher en occasion sur la marché de seconde main !
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Re: Rossi RR45 80 crans

Message par 2carrés le Sam 19 Mai 2018, 15:53

Dernière petite touche : avec ce modèle "automatique" (remplissage auto du doseur, système à virer), il y un gros aimant dans un bloc de plastique noir au bout d'une tige reliée au couvercle de la trémie.
Il est au même diamètre que l'ouverture vers les meules. Du coup ça fait un bon petit couvercle, lourd en plus grâce au gros aimant, pour le porte meule supérieur.
Je trouve qu'il va bien avec le look du moulin, même plastique noir, design qui lui fait un petit dôme.



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Re: Rossi RR45 80 crans

Message par pootoogoo le Mar 22 Mai 2018, 19:39

Merci pour ce post qui va bien m'aider.

Je viens tout juste de faire l’acquisition d'un moulin "Alina", marqué "La Cimbali" sur le dessous (identique à celui-ci mais en beaucoup plus crade Rolling Eyes ) et à part la forme du châssis, tout semble identique.

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Re: Rossi RR45 80 crans

Message par 2carrés le Mer 23 Mai 2018, 14:17

C'est le but !
Ah oui, il ont l'air semblables. Le doseur est exactement le même.
La carrosserie conique de celui que tu montres a la classe !

… et bien sûr tout le monde attend quelques images de ce nouveau moulin Smile
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Re: Rossi RR45 80 crans

Message par pootoogoo le Jeu 24 Mai 2018, 20:00

Oui les photos, ça va venir... faut d'abord que je choisisse la couleur. Wink

Sinon, c'est bien un Rossi : le CC45, (grand?) frère du RR45.


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Re: Rossi RR45 80 crans

Message par 2carrés le Sam 26 Mai 2018, 09:30

Merci pour le post du dessin avec les deux modèles.
Je l'ai bien regardé pour le démontage du moulin, mais je n'avais pas fait le lien avec le modèle que tu as. Comme quoi entre photo et dessin technique…
Ensuite, entre CC45 et RR45, il semble y avoir peu ou pas de différence en dehors de la carrosserie.
Peut être les périodes de création sont différentes ? Je dirais que le look conique du CC est plus classique (comme de nombreux moulins depuis les années 50), et le RR correspond plus au design typique des années 70-80 que l'on retrouve aussi sur certaines machines (comme la Brasilia Lady par exemple, ou la Faema Family).
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Re: Rossi RR45 80 crans

Message par pootoogoo le Sam 26 Mai 2018, 09:52

J'ai la même impression.
Le mien n'a pas les petits évents sur le haut, sûrement une première version. Je l'ai vu sous différentes marques (Astoria, Cimbali, Schärf), comme le RR45 (Faema, Rossi).
Je m’apprête à le démonter... j'en saurai bientôt un peu plus.

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Re: Rossi RR45 80 crans

Message par struddel le Sam 26 Mai 2018, 14:42

waow, il est propre et pimpant, le mien, j'ai beau le nettoyer régulièrement, il fait crade de chez crade...

Et surtout, j'ai des bouts d'éclats de café tout autour de la molette, faudrait peut-être que je démonte tout mais j'ose pas....



Après ça ne l'empêche pas de faire quelque chose de parfaitement convenable, mais ça fait pas propre :\



Pour la petite histoire, j'ai balancé la trémi à la poubelle lors d'un déménagement car je m'en sers pas comme beaucoup d'entre nous, et je bouche l'entrée des grains avec un capuchon de petit pot blédina, c'est pile la bonne taille, on croirait que c'est fait pour Langue2
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Re: Rossi RR45 80 crans

Message par 2carrés le Dim 27 Mai 2018, 16:17

Belle extraction.
Pour le moulin, le truc c'est "le petit coup de pinceau" dans le doseur avant de finir de remplir le porte-filtre.
Ensuite, les grains de café autour de la molette c'est plus curieux, en principe ils ne passent pas en dehors de la molette, si ?
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Re: Rossi RR45 80 crans

Message par struddel le Dim 27 Mai 2018, 16:26

Ben pour moi non, je vois même pas par où ils passent, faudrait que je me mette au dessus la prochaine fois que je mouds...

Je vais tenter le pinceau. Mais le "verre" est sale, il était déjà très crade quand je l'ai acheté au vendeur, et comme il est fêlé j'ose pas le démonter pour le nettoyer à l'intérieur.

Maintenant j'ai vu sur les photos d'installation des membre qu'un membre l'avait customisé en enlevant le pot transparent devant, d'autant que ça éviterait d'actionner 30 fois la tirette à chaque fois pour ramener le café...
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Re: Rossi RR45 80 crans

Message par 2carrés le Lun 28 Mai 2018, 11:35

Les grains sont pulvérisés assez fort donc le moindre trou, la moindre interstice peut laisser passer de la mouture vers l'extérieur. Il doit y avoir un passage sur ton moulin où il y a une fuite qu'il faut repérer.
Oui, le doseur ça donne parfois l'impression de cliquer furieusement pour un seul café !
Il y a la solution élégante de l'entonnoir inox au format adapté (entonnoir à piston de pâtisserie) qui peut remplacer le doseur en le vissant au même endroit. Il y a pas mal d'exemples sur le forum.
C'est, pour bien des moulins pros, l'idéal à faire si on veut se passer du doseur.
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Re: Rossi RR45 80 crans

Message par struddel le Lun 28 Mai 2018, 16:08

Merci pour les infos, je vais regarder de plus près et voir si j'ose me lancer dans le bricolage.
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Re: Rossi RR45 80 crans

Message par 2carrés le Lun 28 Mai 2018, 16:50

Tu devrais, car ce n'est pas très compliqué, ce moulin est assez simple à démonter, même à ouvrir entièrement, juste quelques grosses vis.
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Re: Rossi RR45 80 crans

Message par pootoogoo le Lun 28 Mai 2018, 20:33

Je confirme, ça se démonte en deux coups de cuiller à pot.
Rien à voir avec le Mazzer SJ, par exemple.

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Re: Rossi RR45 80 crans

Message par struddel le Lun 28 Mai 2018, 23:05

Ok, je testerai et ferai un retour dans ce cas.
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Re: Rossi RR45 80 crans

Message par 2carrés le Lun 28 Mai 2018, 23:30

Yes ! avec photos svp Cool
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Re: Rossi RR45 80 crans

Message par pootoogoo le Mer 30 Mai 2018, 22:14

Pour ma part, les photos du démontage je vais les mettre sur le fil de la Princess.

Pour la structure, c'est pareil que le schéma. La colonne avec le moteur fait ~30cm de haut, est-ce que ça correspond au RR45?

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