Torréfier a bas prix - II

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Torréfier a bas prix - II

Message par r0bin le Mer 02 Aoû 2017, 22:00

Suite de la première partie: http://expresso.cultureforum.net/t7939-torrefier-a-bas-prix-i

ca a l'air de ressembler au seche cheveux que j'ai démonté pour mon refroidisseur à grains, le moteur était en continu 24volts et la résistance chauffante servait à faire un pont diviseur de tension
je pense qu'avec un PID sur le branchement total, le truc fonctionnera, mais le moteur sera coupé par intervalles.
si tu mets juste un PID sur la résistance et que tu sors le moteur (avec alimentation à part) il peut y avoir une surtension sur la résistance si il n'y a pas de résistance équivalente. mais je suis pas sur de mon coup, il faudrait un expert en électronique Wink


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Re: Torréfier a bas prix - II

Message par Kjetil le Mer 09 Aoû 2017, 09:36

@pierrobricolo

Tu peux alimenter le moteur seul en basse tension pour qu'il fonctionne en continu comme cela tu n'as a controler que la grande resistance seule avec le PID (donc sans utiliser la petite resistance ni la partie electronique deja presente)

Sinon l'element chauffant que j'uilise a un capteur de temperature (thermocouple de type K) au centre, ce qui fait que j'ai 2 fils de plus
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Re: Torréfier a bas prix - II

Message par pierrobricolo le Ven 11 Aoû 2017, 14:26



Plus d'infos à venir...
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Torréfaction azerbaïdjanaise (à Bakou)

Message par andris le Ven 18 Aoû 2017, 14:06



Dans la lignée de posts précédents, voici un tambour qui est chauffé, qui tourne, qui est ventilé...
et qui pourrait bien, en con-séquence  No  ,torréfier.

Et le café pourrait être parfumé au poulet, aux merguez, aux frites...selon la cuisson précédente.
De nouveaux arômes à découvrir.   pig

Dernier point, actuellement à 60€ sur un site chinois qui passe pour fiable.



Néanmoins le doute Masaï (vieille expression kenyane), le maillage retiendra-t-il les verts grains?

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Re: Torréfier a bas prix - II

Message par Yoann50 le Jeu 31 Aoû 2017, 03:11

Cela fonctionne j'en ai 1 ,par contre il me sert que pour le café et cela retiens les grains

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Re: Torréfier a bas prix - II

Message par Maya le Jeu 31 Aoû 2017, 09:07

que veux tu dire par " cela retiens les grains" ?

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Re: Torréfier a bas prix - II

Message par andris le Ven 01 Sep 2017, 13:28

Je suppose que Yoann confirme que le maillage  du tambour est assez fin pour que les grains de café ne passe pas à travers pour choir et déchoir dans la cuve . silent
Peut-être aurons-nous un retour d'expérience, qualité de la torréfaction, réglage de temp., durée...

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Re: Torréfier a bas prix - II

Message par pierrobricolo le Mer 13 Sep 2017, 10:53

Bon, à part la photo posté plus haut, je n'ai pas donné plus de nouvelles de mon piddage de machine à pop-corn. Et pour cause, je n'arrive pas à faire fonctionner la résistance.
J'ai séparé l'alimentation des résistances de l'alimentation du ventilateur.
Dans un premier temps, mon montage fonctionnait bien et il me manquait juste une alimentation de pc portable que je pouvais découper pour alimenter mon ventilo.
Maintenant que j'ai mis la main sur une alim de pc, ma partie ventilo fonctionne très bien mais la partie résistance ne veut plus fonctionné. Le PID s'allume, la résistance est ok (je l'ai même retesté branché en direct sur la prise, pas de soucis, elle chauffe) mais pas moyen de lui envoyé du jus. Je ne vois pas ce qui pourrait clocher sur mon câblage, j'ai changé le SSR pensant qu'il avait grillé mais pas de changement.
Pour les habitués du PID, comment ça se passe normalement? On alimente le bouzin, on lui dit à quelle température on veut arriver en cliquant sur "SET" et on laisse faire la monté en température.
Je n'oublie pas d'étape?
Mon PID retiens bien la température de consigne d'un allumage à l'autre, il m'affiche bien la température de la sonde mais après, rien ne se passe.
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Re: Torréfier a bas prix - II

Message par Kjetil le Mer 13 Sep 2017, 13:50

@pierrobricolo : est ce que ton PID fonctionne en dehors de la machine a popcorn?

Tu peux essayer par exemple en le branchant sur une ampoule a filament et en collant le capteur de temperature sur le verre, comme ca tu pourras verifier ce que ca donne visuellement.
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Re: Torréfier a bas prix - II

Message par pierrobricolo le Mer 13 Sep 2017, 14:23

Bonne idée, je vais tester un montage du genre.
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Re: Torréfier a bas prix - II

Message par pierrobricolo le Ven 15 Sep 2017, 09:30

C,'est bon, j'ai trouvé la solution, je suis un gros boulet!!!!
J'avais bien vérifié plusieurs fois que mon câblage était bon mais je ne pensait pas que j'étais capable de brancher la sortie du PID vers le SSR à l'envers. C'est pourtant bien indiqué - et +.
Résultat, ça chauffe!!!!
Si j'ai le temps de torréfier aujourd'hui, je vous fait une photo.
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Re: Torréfier a bas prix - II

Message par Kjetil le Ven 15 Sep 2017, 09:39

Super !
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Re: Torréfier a bas prix - II

Message par pierrobricolo le Ven 15 Sep 2017, 12:02





Et voila!
Première mini broche. J'ai rien pesé, j'ai rien chronométré, c'est avec un grain que je torréfie pour la 1ère fois donc j'ai vraiment fait au feeling.
J'ai l'impression que je vais facilement pouvoir faire une phase de séchage. Par contre, pour ce qui est de la montée en température, la sonde n'est pas assez réactive. J'avais mis 240°C et j'obtenais environ 300°C sur les grains (mesuré avec un pistolet thermomètre tandis que la sonde était encore sous la température de consigne. Peut-être qu'une montée plus progressive résoudrait se problème.
Je suis content en tous cas, ça me laisse entrevoir de bonnes choses.
Après la cuisson, j'ai testé le refroidissement dans la machine donc avec la résistance coupée et le ventilateur en route et ça fonctionne très bien.

Edit: la photo est très moche, désolé.
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Re: Torréfier a bas prix - II

Message par pierrobricolo le Ven 27 Oct 2017, 11:24

Bon, je m'amuse pas mal avec ma machine. Il y a encore de l'optimisation à faire mais je suis très content du résultat.
Si certains veulent se lancer dans la modif, je les encourage vivement et je veux bien leurs donner un coup de main.
Voici les défauts que je vois à ce jour:
- que environ 50gr de café torréfié par broche
- Brassage un peu juste, les grains qui sont dans le fond ont tendance à y rester -> optimisable en rajoutant des sorte d'ailette dans le fond.
- La sonde de température à trop d'inertie par rapport à la résistance. Ce qui fait que si je veux passer de 150°C à 240°C, il faut que je fasse plusieurs paliers intermédiaires au risque que j'ai une phase où je dépasse largement la consigne de température avant que la sonde arrive à la température consigne et commence à réguler la résistance. Je pense que c'est optimisable soit par une diminution de l'inertie de la sonde soit en jouant sur les paramètres du PID.
- L’esthétique -> Non optimisable (enfin, j'ai la flemme).

Les avantages:
- Mini torréfacteur hyper-réactif qui donne de bons résultats.
- Faible coût: 20€ la MAPC + 20€ le "kit pid" + environ 20€ de fourniture diverses et outils manquants (en prenant large)
- Le refroidissement dans la MAPC. En fin de torrèf, je débranche le PID et en moins d'une minute je passe de 240°C à 50°C.
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Re: Torréfier a bas prix - II

Message par Kjetil le Ven 27 Oct 2017, 15:03

Salut @pierrobricolo

Content de voir que tu t'en tires bien avec ta machine !

Sur la mienne je ne faisais que des petites broches comme toi au debut (50-60g avant cuisson), mais je me suis apercu que ca marchait aussi bien, voire meme mieux, avec plus de grains (l'air chaud doit mieux circuler quand il y en a d'avantage, au lieu de ressortir directement), du coup maintenant je mets 90 a 100g a chaque fois sans problemes, tu devrais essayer.

A+

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Re: Torréfier a bas prix - II

Message par pierrobricolo le Ven 27 Oct 2017, 15:18

J'essaierai mais il me semble qu'après c'est le brassage qui en prend un vilain coup.
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Re: Torréfier a bas prix - II

Message par Maya le Ven 27 Oct 2017, 15:53

Pareil sur la Gene, je pense que la masse de café favorise l'inertie thermique de l'ensemble ainsi que le brassage et donc l'uniformité (maintenant trop ce n'est pas bien non plus)

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Re: Torréfier a bas prix - II

Message par Kjetil le Ven 27 Oct 2017, 15:57

Il faut quand meme que le flot d'air chaud ne soit pas completement bloque, mais en augmentant 10g par 10g tu verras bien le moment ou ca commence a coincer
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Re: Torréfier a bas prix - II

Message par metasystem le Sam 28 Oct 2017, 10:46

sur la mienne c'était 80-85g...
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Re: Torréfier a bas prix - II

Message par vincex le Lun 30 Oct 2017, 13:18

Bonjour à tous.
Avec la Proline et une autre machine du même genre, j'ai toujours chargé à 90 grammes de vert.
J'ai un résultat homogène dont je suis très content. Ça va faire 5 ans que j'utilise ces machines et elles ont vu passer quelques kilos de café... (solide ces MAP)  Je pense depuis longtemps me lancer dans l'adaptation d'un PID comme je l'ai déjà fait sur mon Isomac Giada, mais jamais le temps... Bravo a Pierrobricolo donc cheers
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Re: Torréfier a bas prix - II

Message par pierrobricolo le Sam 18 Nov 2017, 09:16

Salut Vincex,
Je me tiens à ta dispo si tu veux te lancer dans la transformation. N'hésites pas à me contacter pour que je t'explique la modif et les choses qui me semblent améliorables.
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Re: Torréfier a bas prix - II

Message par zeclarr le Mar 21 Nov 2017, 13:59

Ca y est j'ai ma machine à pop corn ! Payée 5€ chez boulanger car j'avais un bon d'achat de 15€ je me suis dit que ce n'était pas trop risqué. En attendant de recevoir ma commande de café vert, j'ai fait du pop corn Haha

Je pense que je passerais un peu au four avant comme lu sur le forum, par contre j'ai un peu peur car la machine s'est arrêtée toute seule après une ou deux minutes. Comme tout le pop corn était prêt, je me suis arrêté là, et quand j'ai réessayé de l'allumer pas de soucis (mais je n'ai pas testé longtemps).

On verra avec la prochaine fournée de pop corn au goûter des enfants. Compliqué de la faire repasser au SAV en disant qu'elle fonctionne bien pour le pop corn mais pas pour une utilisation "détournée" nécessitant qu'elle chauffe plus longtemps non ?
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Re: Torréfier a bas prix - II

Message par metasystem le Mar 21 Nov 2017, 14:05

Certaines sont vendues avec une sécurité thermique. On en a déjà parlé sur le topic avant je crois.
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Re: Torréfier a bas prix - II

Message par zeclarr le Mar 21 Nov 2017, 14:06

Je me dis que ça doit être ça... J'imagine que ce n'est pas top de reprendre une torréfaction après quelques minutes d'arrêt de la machine ?
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Re: Torréfier a bas prix - II

Message par metasystem le Mar 21 Nov 2017, 14:12

En deux passes, mais c'est surtout que 4m risque d'être trop court aussi...
Après, les grains sont endotherme, donc la torréfaction ne devrait pas réagir pareil...
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