Ma Crocket est là

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Ma Crocket est là

Message par mac_low le Jeu 12 Avr 2018, 11:17

Ca y est, elle est integrée :

Et une des premières extractions
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Re: Ma Crocket est là

Message par jpp le Jeu 12 Avr 2018, 11:45

Bon amusement et bonnes dégustations!
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Re: Ma Crocket est là

Message par dudule56 le Jeu 12 Avr 2018, 13:23

Belle installation, bravo!
Un peu sur-extrait visiblement, le goût était comment pour ces premiers shoots?
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Re: Ma Crocket est là

Message par mac_low le Jeu 12 Avr 2018, 13:49

Merci

J'ai fait 3-4 expresso ce matin , celui en photo était un peu amer / j'ai stoppé l’extraction en voyant le "blonding" apparaitre (19 grammes de café dans le PF double _ 40-42 ml en tasse)

Un qui a mis 13-15 secondes avant de "couler"
Un autre beaucoup plus équilibré, légèrement sirupeux et avec une belle créma



Je ne suis pas encore assez "répétitif" au tassage et la balance en 0,1g arrive samedi scratch
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Re: Ma Crocket est là

Message par Pig le Jeu 12 Avr 2018, 16:14

Bon amusement Smile
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Re: Ma Crocket est là

Message par Gavroche le Jeu 12 Avr 2018, 17:41

Quand m^me, sacré gueule !...

J'en fais des fôtes...

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Re: Ma Crocket est là

Message par SeeYou le Jeu 12 Avr 2018, 18:35

Bravo, je comprends ton excitation!... clin d'oeil

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Re: Ma Crocket est là

Message par mike1 le Jeu 12 Avr 2018, 22:20

Ca me parait un peu long comme extraction....moi c est plutot 19Gr de café pour 25gr de liquide ! (mélanges italien)

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Re: Ma Crocket est là

Message par mac_low le Ven 13 Avr 2018, 15:14

Merci Mike1
C'est fortement possible, j'avais pris un mélange italien "Straordinario" de Mokador pour mes premiers réglages / essais (Ayant vu plusieurs personnes passer pas loin de 1kg avant de régler leur moulins / extractions)

Je viens de passer prendre un 100% arabica Colombie chez le torréfacteur.
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Re: Ma Crocket est là

Message par LTB le Ven 13 Avr 2018, 22:48

c'est un concours de qui a le rapport le plus proche de 1 @mike1 , voir un rapport inversé ? Si c'est le cas, tu vas perdre face a celle ou celui qui écrira "je mets 40 g de Mekiko plus pour 10 g en tasse". Ne soit pas déçu. Cool
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Re: Ma Crocket est là

Message par jpp le Ven 13 Avr 2018, 23:05

Moi je ne vois rien d'anormal au rapport de mike1. Je considère qu'il obtient un ristretto un peu "allongé" clin d'oeil
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Re: Ma Crocket est là

Message par mike1 le Sam 14 Avr 2018, 23:06

C est surtout qu avec les mélanges italien sur ma machine il m est difficile de tirer beaucoup plus long...ensuite c est moins bon ! Avant  c'était plutot dans les 32Grs en tasse et en réduisant vers 25 c'est meilleurs (moins d amertume).

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Re: Ma Crocket est là

Message par mac_low le Lun 16 Avr 2018, 17:14

Essais avec le 100% Arabica Colombie

Les premiers essais étaient relativement sur de l'acidité avec une extraction qui mettait du temps à débuter. Puis j'ai grossis un peu la mouture et avec 19 grammes dans le PF 2T (j'ai recu la balance, ca aide Haha ) :

Créma relativement fine / légère amertume / 19g dans PF 2T / 2x 17.5g en tasse / 25s.


Je suis a l'écoute de conseils pour améliorer mes extractions Rolling Eyes
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Re: Ma Crocket est là

Message par mike1 le Lun 16 Avr 2018, 22:18

Que veux tu améliorer ? Plus de créma ? Si oui c 'est simple : change de café !

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Re: Ma Crocket est là

Message par mac_low le Mer 18 Avr 2018, 14:53

Je souhaitait également ajouter un petit update de mon mélange italien Haha

le "Straordinario" de Mokador est au final bien meilleur (photo manquantes) qu'a ses débuts / il était moulu trop fin Heureux _ ma faute
Désormais beaucoup plus rond avec une belle créma / notes grillées clin d'oeil

Le repère "usine" sur le mazzer est bien positionné Langue2
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