Nouveau avec Rancilio SILVIA et Mazzer SJ

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Re: Nouveau avec Rancilio SILVIA et Mazzer SJ

Message par domi26 le Mar 27 Mar 2018, 19:29

Pour les torréfactions plus claires, je tournais aux alentours de 21-22g dans le PF, mouture sur le plus fin possible pour tirer dans les 35-40s.

En torréfaction plus foncée, je tourne sur environ 17g.

domi26

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Re: Nouveau avec Rancilio SILVIA et Mazzer SJ

Message par Maya le Mar 27 Mar 2018, 19:50

Perso, je n'ai jamais eu à monter à plus de 18g avec la Silvia. Faudrait que je tente...

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Re: Nouveau avec Rancilio SILVIA et Mazzer SJ

Message par yamahatwin le Mer 28 Mar 2018, 12:10

Yes, moi je tourne sur du 17g avec torréfaction foncée et en mouture très fine, avec 25/28 secondes j'obtiens du Ristretto au top.

Je vais acheter le PF Silvia 18grammes histoire de pouvoir le blinder à 20/22g.
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Re: Nouveau avec Rancilio SILVIA et Mazzer SJ

Message par Maya le Mer 28 Mar 2018, 13:34

Bha tu vois moi avec mon blend maison 50% Moka Harrar 50% Malabar je tourne actuellement à 14,3 g filtre plein pour un "mi-chemin" ristreto/expresso en 25s


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