Lelit pl91T et moulin C40 comandante

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Re: Lelit pl91T et moulin C40 comandante

Message par Parmigiano le Ven 16 Fév 2018, 00:22

Sans avoir essayé ce café, je peux juste te dire qu'en ayant poussé ma PL41 à plus de 99° sur une torréfaction foncée, j'ai obtenu un café imbuvable pour cause d'huile.
J'avais des petites taches d'huile partout au sommet de la créma, façon vinaigrette mal diluée !

En baissant en température (94), tout est revenu à la normale et j'apprécie mes espresso !

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Re: Lelit pl91T et moulin C40 comandante

Message par roulioxx le Sam 17 Fév 2018, 23:40

La temperature a 95 me semble bien, j'ai aussi changé de café et c'est deja encore different et me semble un peu plus équilibré



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Re: Lelit pl91T et moulin C40 comandante

Message par Parmigiano le Dim 18 Fév 2018, 02:14

Superbe !

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Re: Lelit pl91T et moulin C40 comandante

Message par franck306 le Dim 18 Fév 2018, 09:20

Superbe café tu as pris quoi comme café ?

Smile

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Re: Lelit pl91T et moulin C40 comandante

Message par roulioxx le Lun 19 Fév 2018, 16:01

Le café The Brave - Cosmai Caffè , il fesait parti des cafés offert pat maxicofee, il est pas mal pour debuter Smile


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Re: Lelit pl91T et moulin C40 comandante

Message par dudule56 le Lun 19 Fév 2018, 18:40

L'extraction est visuellement réussie, une sacré crema (normal avec 80% de robusta) mais qu'en penses-tu au niveau goût? ça te plait?
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Re: Lelit pl91T et moulin C40 comandante

Message par roulioxx le Lun 19 Fév 2018, 21:59

Oui j'aime bien mais encore un peu fort pour moi ( ca me change clairement du nespresso ?) . Mais bien meilleur ques les 2 précédemment testé. Impatient de tester un torrefacteur local Smile

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Re: Lelit pl91T et moulin C40 comandante

Message par domi26 le Lun 19 Fév 2018, 22:30

Trop fort, tu veux dire trop amer?

Tu peux essayer de diminuer la quantité moulue, et moudre plus fin pour garder le même débit.

Ou diminuer la T°: je suis à 90-92°C pour des torréfactions foncées (juste un peu en-dessous de huileux).

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Re: Lelit pl91T et moulin C40 comandante

Message par BestMan le Mer 21 Fév 2018, 01:23

Il faut quand meme éviter l'erreur de jeunesse en forcant trop avec le PID, du genre faire des amplitudes de 8° ou + ou -
Garder en tete que un PID ne doit pas étre utilise pour détruire le gout de base du café !

Il y a certains café qui sont naturellement acidules, naturellement amers (Italiens blends) etc... si vous forcez trop sur le PID vous allez flinguer (surtout sur les Pure origines) les subtilités et nuances, et aurez une cuisine fade... perso chez moi le PID bouge maxi de 5° de 92° a 97°, si c'est mauvais c'est que soit le café est pourri ou c'est son gout naturel, soit je m'y prends mal avec la mouture, tassage, dose !
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Re: Lelit pl91T et moulin C40 comandante

Message par roulioxx le Mer 21 Fév 2018, 07:39

Oui j'ai voulu trop forcer sur touts les réglages d'un coup Very Happy je suis revenu au depart (mouture et grammage) ainsi qu'un changement de café et ca va deja bien mieux Smile je dois encore finir mes paquets offert et apres direction un torrefacteur Smile

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Re: Lelit pl91T et moulin C40 comandante

Message par navajoa le Mar 06 Mar 2018, 07:33

En combien de temps arrive tu à moudre une vingtaine de grammes avec ton C40 ?. Il m'avait fait de l'oeil ce moulin et puis finalement j'ai pris un porlex

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Re: Lelit pl91T et moulin C40 comandante

Message par fabio6034 le Mar 06 Mar 2018, 08:29

Pour ma part, plus ou moins 1 min assez aisément. Les torréfactions très claires montrent un peu plus de résistance mais ça reste roujours plus facile et rapide qu'avec un Porlex/Hario Slim.
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Re: Lelit pl91T et moulin C40 comandante

Message par Kalistro le Mer 07 Mar 2018, 00:14

Est-ce que ce n'est pas trop gênant qu'il n'y ait pas de réelle graduation sur le C40 ? Quand on change de café, et donc de grains par exemple.

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Re: Lelit pl91T et moulin C40 comandante

Message par fabio6034 le Mer 07 Mar 2018, 00:46

Perso moi ça ne me gêne pas quel que soit le moulin ( idem Mignon, Mazzer ou même Hario Slim) que j'utilise. Je sais dans quel sens ajuster et de combien ajuster.
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Re: Lelit pl91T et moulin C40 comandante

Message par dudule56 le Mer 07 Mar 2018, 07:26

Idem, aucun problème pour moi non plus. Je trouve cependant que le réglage de la mouture est un peu moins fin que sur mon Mazzer mais je joue sur d'autres paramètres et ça compense parfaitement!
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Re: Lelit pl91T et moulin C40 comandante

Message par Kalistro le Mer 07 Mar 2018, 10:29

Merci.

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Re: Lelit pl91T et moulin C40 comandante

Message par roulioxx le Sam 10 Mar 2018, 18:19

Petit shoot du midi
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9g de café, 95 degrés, 10 cran moulin, tassage léger.
Bonne crème et bonne arôme, peut etre un peu leger, je testerai 10g






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Re: Lelit pl91T et moulin C40 comandante

Message par metasystem le Dim 11 Mar 2018, 01:02

belle marbrures
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