Après Oscar - choix nouvelle machine? Profitec 300!

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Re: Après Oscar - choix nouvelle machine? Profitec 300!

Message par metasystem le Lun 19 Fév 2018, 8:10 pm

Wai mais sans tu vois, c'est lassant de devoir purger la vapeur. En plus, pas de programmation...

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Re: Après Oscar - choix nouvelle machine? Profitec 300!

Message par domi26 le Mar 20 Fév 2018, 11:03 am

Sur une dual boiler, c'est pas si gênant... et puis, de mon côté, je n'ai jamais utilisé de programmateur.

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Re: Après Oscar - choix nouvelle machine? Profitec 300!

Message par metasystem le Mar 20 Fév 2018, 1:03 pm

ça dépend si tu fais beaucoup de latte...
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Re: Après Oscar - choix nouvelle machine? Profitec 300!

Message par domi26 le Mar 20 Fév 2018, 1:15 pm

J'en fait un à chaque fin d'utilisation de la machine: j'allume, fais les expressos (entre 4 et 6), puis je termine par un latte.

Si je rallume la machine pendant la journée, idem.

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Re: Après Oscar - choix nouvelle machine? Profitec 300!

Message par metasystem le Mar 20 Fév 2018, 1:46 pm

bah, du coup, ça va t'obliger à purger la fausse vapeur de la chaudière dédiée à chaque fois...
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Re: Après Oscar - choix nouvelle machine? Profitec 300!

Message par domi26 le Jeu 22 Fév 2018, 6:02 pm

Pour continuer sur mes réglages moulins.

A l'ouverture d'un nouveau paquet, je n'ai pas changé les réglages. Après 2 extractions, ça coulait trop lentement, j'ai donc ouvert un peu le moulin: 1/2 graduation.

Depuis, je n'ai pas touché aux réglages: 2 jours d'affilés sur le même réglage, et le goût en bouche reste identique. Je tourne aux alentours des 35s, 17g, 91°, pour environ 2x30 ml.

Je suis sur du "BURUNDI MPANGA KAYANZA PROVINCE". Une petite tuerie... Gné
Bien équilibré, avec une petite note sucrée/fruitée. Torréfaction presque huileuse.

Alors la question à 5 cents...: vu que je m'habitue aux torréfactions foncées... est-il possible avec des torréfactions plus claires, de faire ressortir un caractère à tendance sucrée...?

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Re: Après Oscar - choix nouvelle machine? Profitec 300!

Message par dudule56 le Jeu 22 Fév 2018, 6:06 pm

Arrête vite !

Si tuprends trop goût aux torréfactions foncées, il va falloir que tu rebascules sur l'Oscar Mdr3
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Re: Après Oscar - choix nouvelle machine? Profitec 300!

Message par fabio6034 le Jeu 22 Fév 2018, 6:07 pm

Laughing
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Re: Après Oscar - choix nouvelle machine? Profitec 300!

Message par domi26 le Jeu 22 Fév 2018, 6:12 pm

Que nenni... Shocked Langue1

Avec l'Oscar, il m'arrivait d'avoir des extractions très amères, imbuvables... je n'ai jamais eu le cas avec la Profitec... Cool

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Re: Après Oscar - choix nouvelle machine? Profitec 300!

Message par metasystem le Jeu 22 Fév 2018, 6:39 pm

En clair, sucré... T'as essayé Papouasie ?
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Re: Après Oscar - choix nouvelle machine? Profitec 300!

Message par domi26 le Jeu 22 Fév 2018, 6:51 pm

Oui, j'ai essayé le Sigri, excellent aussi (torréfaction foncée).

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Re: Après Oscar - choix nouvelle machine? Profitec 300!

Message par Pig le Jeu 22 Fév 2018, 7:09 pm

Et les cafés vineux, est-ce qu'on peut les associer à cette saveur sucrée?

Yemen, Ouganda, Australie (de mémoire, celui-là)... à se rouler par terre tellement c'est bon!

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Re: Après Oscar - choix nouvelle machine? Profitec 300!

Message par domi26 le Jeu 22 Fév 2018, 7:21 pm

Jamais goutté aucun de ceux-là... Sad

Ma prochaine commande (la semaine prochaine) sera chez Looze, ou la micro torréfaction de Lyon.

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Re: Après Oscar - choix nouvelle machine? Profitec 300!

Message par fabio6034 le Jeu 22 Fév 2018, 7:38 pm

De l'Australien, tu peux en trouver chez Corica.
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Re: Après Oscar - choix nouvelle machine? Profitec 300!

Message par BestMan le Jeu 22 Fév 2018, 11:28 pm

C'est le Skybury l'Australopiteque si je ne m'abuse, un café fort sympa, un poil trop doux, une sorte de Blue Mountain.
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Re: Après Oscar - choix nouvelle machine? Profitec 300!

Message par domi26 le Ven 23 Fév 2018, 7:36 am

Le Skybury, beaucoup trop cher... ça me ferait mal de rater une extraction...

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Re: Après Oscar - choix nouvelle machine? Profitec 300!

Message par BestMan le Ven 23 Fév 2018, 2:27 pm

Rater une extraction avec la Profitec 300 ?, tu te sous estimes Rolling Eyes

Au pire ça peut couler un poil pour vite/lentement, mais ça se corrige a la 2em fois, maintenant que tu as une tres bonne machine il faut l'exploiter, l'un va avec l'autre, on n'achete pas une Ferrari pour rouler uniquement en ville !
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Re: Après Oscar - choix nouvelle machine? Profitec 300!

Message par metasystem le Ven 23 Fév 2018, 2:31 pm

BestMan ou comment placer que les autres ne boivent que de la m*rde...
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Re: Après Oscar - choix nouvelle machine? Profitec 300!

Message par domi26 le Ven 23 Fév 2018, 3:01 pm

Je ne savais pas que dans les Ferrari, ils roulaient avec une essence différente des autres...

Faut pas aussi oublier que c'est le moulin qui fait tout...

En plus, tu as déjà essayé une Profitec...?

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Re: Après Oscar - choix nouvelle machine? Profitec 300!

Message par BleuzenFlow le Ven 23 Fév 2018, 3:09 pm

… bientot le week end… Rolling Eyes


… siflote…
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Re: Après Oscar - choix nouvelle machine? Profitec 300!

Message par metasystem le Ven 23 Fév 2018, 3:14 pm

@BleuzenFlow pourquoi? il est plus là le weekend?
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Re: Après Oscar - choix nouvelle machine? Profitec 300!

Message par Pig le Ven 23 Fév 2018, 3:38 pm

N'empêche, Skybury d'Australie et Matari du Yemen, ce sont des choses forts bonnes à se jeter derrière la cravate.

@domi26, ce sont des produits à 30€/kg (cuits) chez mon fournisseur hollandais habituel, donc c'est tout à fait abordable, non? En vert, on tourne à 20€/kg... une nouvelle preuve qu'il faut que tu cuises ton café.

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Re: Après Oscar - choix nouvelle machine? Profitec 300!

Message par BestMan le Ven 23 Fév 2018, 3:45 pm

Le moulin aides pas mal, mais il ne fait pas tout, autrement autant acheter une Magimix... et autant fermer toutes les autres rubriques de conseils de machines sur le Forum...

Les Ferrari roulent avec du super, et des huilles synthétiques spéciales, donc oui ça ne roule pas au diesel, ou E10...

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Re: Après Oscar - choix nouvelle machine? Profitec 300!

Message par fabio6034 le Ven 23 Fév 2018, 3:52 pm

@Pig, ton fournisseur néerlandais, c'est VanPommeren ou Ongebrand?
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Re: Après Oscar - choix nouvelle machine? Profitec 300!

Message par domi26 le Ven 23 Fév 2018, 4:16 pm

Mince, si j'avais su, j'aurais gardé mon moulin Bodum, pour aller avec la Profitec... peut-être qu'avec 50g de café moulu, j'aurais pu bloquer la machine... ou alors, autant prendre du moulu tout de suite...

@Pig: le Skybury je l'ai vu à 100 euros le kilo... c'est ça qui m'a fait dire que c'était hors de prix... Ton adresse pour commander, ça m'intéresse aussi... même si je viens de passer commande chez Looze.

C'est pas le mercredi soir qu'il est invité... Rolling Eyes

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Re: Après Oscar - choix nouvelle machine? Profitec 300!

Message par Pig le Ven 23 Fév 2018, 4:57 pm

Je causais du duo Gebrand (cuit) / Ongebrand (vert); côté cuit, ils tournent au ralenti car une partie de la boite est en prospection de lots (au Mexique, si mes souvenirs sont bons).
VP a quelques micro-lots de choix, mais les tarifs sont différents.

Bossant plein centre de notre capitale, il m'arrive de passer voir les deux ou trois enseignes qui vendent du café vert, et c'est vrai que les tarifs pratiqués là sont pour le moins surprenants... à chaque fois, je repars les mains vides.

Et si vous êtes curieux, il y a des variétés encore plus onéreuses comme le Leroy de Nouvelle Calédonie... ils nous la colleraient à 640€/kg, à Bruxelles?!

https://www.ongebrand.nl/

(surtout intéressant pour les belges, du fait des frais de port)
(et pour le vert, je commande toujours par 20kg, pour avoir 20% de ristourne)

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