idée de réglage eureka mignon?

Aller en bas

idée de réglage eureka mignon?

Message par capitaine haddock le Mar 05 Déc 2017, 15:52

Ben voilà, je suis un parfait novice, je n'ai jamais utilisé un moulin, ni une machine manuelle, et là je viens de recevoir mon eureka mignon, la lelit PL41 plus T est en cours d'acheminement.

Je sais que le réglage du moulin dépend de nombreux facteurs, mais pour un bon ristretto à l'italienne sur une PL41 plus et une torréfaction foncée, une idée de réglage de moulin? Plutôt vers le 1, le 2, le 3..?

capitaine haddock

Date d'inscription : 06/09/2014
Machine à café : Lelit PL41 PLUS - Micro Sieve
Broyeur : Eureka Mignon
Nombre de messages : 66
Localisation : Mons, Belgique

Revenir en haut Aller en bas

Re: idée de réglage eureka mignon?

Message par cremoso le Mar 05 Déc 2017, 15:58

tu peux commencer par repérer le réglage à partir duquel les meules se touchent au bruit, l'idée c'est d'augmenter petit à petit la taille de la mouture à partir de là.

le réglage sera différent selon le café et même selon le moulin, pas facile de te dire un chiffre qui ne sera qu' un point de repère pour ton propre moulin


cremoso

Date d'inscription : 13/06/2013
Machine à café : Saeco Intuita, Isomac Millenium
Broyeur : Eureka mignon
Nombre de messages : 691

Revenir en haut Aller en bas

Re: idée de réglage eureka mignon?

Message par metasystem le Mar 05 Déc 2017, 18:27

+1 avec cremoso, chaque cas est unique.
avatar
metasystem
Prof'spresseur

Date d'inscription : 03/12/2014
Age : 34
Machine à café : Bezzera Prof'express, pavoni europiccola 1975, hario V6, Napolitaine , french press 35cl, aéropress, turkish pot
Broyeur : compak k6 (wega), santos 6A, hario skerton, feldgrind
Nombre de messages : 5497
Localisation : Niort

Revenir en haut Aller en bas

Re: idée de réglage eureka mignon?

Message par franck306 le Mar 05 Déc 2017, 19:55

Bonjour cela fait 2 ans que j'ai mon Eureka mignon j'utilise un moka harrar d'Éthiopie avec une torréfaction plutôt foncée ( robe de moine ) et le réglage est sur 4 sur mon mignon


franck306

Date d'inscription : 29/12/2015
Age : 33
Machine à café : LELIT PL41 TEM
Broyeur : Eureka Mignon
Nombre de messages : 163
Localisation : Grenoble

Revenir en haut Aller en bas

Re: idée de réglage eureka mignon?

Message par mokacoffee le Mar 05 Déc 2017, 20:52

4 + combien de tours ? Heureux

mokacoffee

Date d'inscription : 01/01/2015
Machine à café : Lelit PL41 Plus T, V60, Bialetti Moka, Aeropress
Broyeur : Eureka Mignon, El Comandante, Hario mini mill
Nombre de messages : 537
Localisation : 69

Revenir en haut Aller en bas

Re: idée de réglage eureka mignon?

Message par fabio6034 le Mar 05 Déc 2017, 21:02

Je me suis fait la même réflexion. Laughing
avatar
fabio6034
Prof'spresseur

Date d'inscription : 23/04/2012
Age : 34
Machine à café : Silvia V4, Brasilia Club, Caravel V1, Sama Lusso, Mini Gaggia, Arin V1.1
Broyeur : Eureka Mignon, Mazzer SJ, C40 MK3, Hario Slim
Nombre de messages : 2557
Localisation : S'nef

Revenir en haut Aller en bas

Re: idée de réglage eureka mignon?

Message par Maya le Mar 05 Déc 2017, 21:53

2 ans sans changer de café ?

Maya

Date d'inscription : 29/06/2009
Machine à café : Rancilio Silvia V2, Arrarex Caravel
Broyeur : Mazzer SJ, Nemox LUX
Nombre de messages : 1161
Localisation : 35

Revenir en haut Aller en bas

Re: idée de réglage eureka mignon?

Message par franck306 le Jeu 07 Déc 2017, 08:41

Salut si en 2 ans j'ai changer de café mais je suis toujours revenus au moka harrar d'ethiopie de mon torrefacteur local car je le trouve très homogène et en plus ma femme le trouve bon 😄

franck306

Date d'inscription : 29/12/2015
Age : 33
Machine à café : LELIT PL41 TEM
Broyeur : Eureka Mignon
Nombre de messages : 163
Localisation : Grenoble

Revenir en haut Aller en bas

Re: idée de réglage eureka mignon?

Message par capitaine haddock le Ven 08 Déc 2017, 13:03

ben j'ai suivi ces conseils et au quatrième essais j'arrive à un bon résultat. Au fait, la règle des 25 secondes d'extraction, elle vaut aussi pour 2 tasses (donc filtre 2 tasses et 30 ml de chaque côté) ou il faut doubler le temps?

capitaine haddock

Date d'inscription : 06/09/2014
Machine à café : Lelit PL41 PLUS - Micro Sieve
Broyeur : Eureka Mignon
Nombre de messages : 66
Localisation : Mons, Belgique

Revenir en haut Aller en bas

Re: idée de réglage eureka mignon?

Message par Maya le Ven 08 Déc 2017, 14:00

oui 25 secondes (que l'on peut pousser à 30 selon...) que ce soit 1 ou 2 T

Maya

Date d'inscription : 29/06/2009
Machine à café : Rancilio Silvia V2, Arrarex Caravel
Broyeur : Mazzer SJ, Nemox LUX
Nombre de messages : 1161
Localisation : 35

Revenir en haut Aller en bas

Re: idée de réglage eureka mignon?

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum