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Help premiers expressos

Message par o10o le Lun 4 Déc 2017 - 21:42

J'ai  recu ma silvia vendredi et depuis je teste les expressos
Vendredi mes expressos etaient plutos pas mal.
Piis j'ai modifié  les reglages du moulin pour essayer et aujourd'hui
Cest un peu la cata.
Le gout est bon en revanche l'extraction est vraiment goutte à goutte et du coup le café pas tres chaud.
Auriez vous des pistes
Est ce que ca viendrait plutot de la quantite trop de cafe du coup l eau aurait du mal à  passer?
Où  plutot la mouture qui serait trop fine?

J ai regarde les quelques video sur les shots je fais a peut pres les memes gestes, je ne pese pas la quantité  et j'appuie assez fort sur le tamper
Merci de vos conseils

o10o

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Re: Help premiers expressos

Message par Pig le Lun 4 Déc 2017 - 21:55

Tout à fait, c'est la mouture qui freine le passage de l'eau. Donc, si la mouture est broyée trop fine, cela finit par ne plus laisser passer l'eau.

Conseils pour ta Silvia: utilise uniquement le panier deux-tasses, remplis-le bien, et essaye de viser une extraction de 50ml en 30s à 35s à partir du moment où tu active la pompe. Généralement, le première goûte de café sort après 5 secondes. Et tant que ça coule doucement, il te faudra desserrer les meules du broyeur pour broyer plus grossièrement, tout en essayer de toujours utiliser la même quantité de mouture (si tu changes plusieurs paramètres en même temps, tu vas juste arriver à te perdre encore plus).

OK?

Wink
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Re: Help premiers expressos

Message par Maya le Lun 4 Déc 2017 - 21:57

Quand @Pig dit remplis-le-bien c'est arasé sans tasser avec le doigt Wink
C'est la meilleure base pour démarrer (et l'idéal est de peser au début lorsque l'on a pas encore les bons repères)

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Re: Help premiers expressos

Message par Pig le Lun 4 Déc 2017 - 22:05

Oui, tu fais bien de le préciser!
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Re: Help premiers expressos

Message par o10o le Lun 4 Déc 2017 - 22:18

Super merci j essaie demain et vous donne les infos

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Re: Help premiers expressos

Message par o10o le Mar 5 Déc 2017 - 17:49

Ça y est le moulin est de nouveau correctement réglé café excellent une petite photo du résultat merci encore pour votre aide



Dernière édition par Pig le Mer 6 Déc 2017 - 5:33, édité 2 fois (Raison : BBCode)

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Re: Help premiers expressos

Message par metasystem le Mar 5 Déc 2017 - 18:24

C'est quoi comme café? la créma semble un peu clair...
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Re: Help premiers expressos

Message par o10o le Mar 5 Déc 2017 - 21:34

Un melange d arabica dun torrefacteur à aire sur la lys
Je commence comme ca avant de commander du cafe vert et torrefier à la machine à pop corn

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Re: Help premiers expressos

Message par Maya le Mar 5 Déc 2017 - 21:56

Photo avec flash ?

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Re: Help premiers expressos

Message par o10o le Mar 5 Déc 2017 - 22:39

Non

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