my oscar

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Message par andouillette57 le Dim 01 Oct 2017, 19:05

Bonsoir à vous...
Grace à tous vos conseils (Je vous ai super bien écoute Gerard, metasystem), j'ai un peu avancé et commence à me familiariser avec cette Oscar II. J'arrive à avoir une bonne extraction par contre j'ai vraiment du mal à programmer le mode auto de cette machine. Pourquoi? La période de préinfusion varie tout le temps à chaque café. Pourtant je ne touche plus les paramètres de mouture (9g pile, égalisé au bari stator, pressé à 15kg, etc). mais un coup l'extraction se lance au bout de 5s , un coup au bout de 10s... avec un déclic comme si la chaudière se remplissait mais du coup ça prend sur le timbre d'extraction. Je ne sais pas si je m'explique bien et je m'en excuse si c'est le cas.Des avis?



andouillette57

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Re: my oscar

Message par Kjetil le Dim 01 Oct 2017, 19:14

Est-ce que ces variations se produisent systematiquement (le debut est completement aleatoire, tout le temps) ?

Ou bien est-ce que ca n'est que pour la premiere extraction (et a partir de la 2eme ca marche) ?

Aussi est-ce que tu "flushes" le groupe avant de lancer une extraction (ca permet entre autre de s'assurer que l'echangeur est plein d'eau, parce que s'il y a de l'air dedans ca fausse un peu tout) ?
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Re: my oscar

Message par andouillette57 le Dim 01 Oct 2017, 19:16

Hello Kjetil, en fait j'évite de flusher sous les conseils de Zeb afin de ne pas descendre la température du groupe et d'avoir un café trop amer. Donc non je ne flashes pas. Tu crois que je devrais?

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Re: my oscar

Message par Kjetil le Dim 01 Oct 2017, 19:19

Ben si ca peut purger l'echangeur et resoudre ton probleme de pre-infusion, je dirai que oui, sinon fait comme zeb dit

Tu peux repondre aux autres questions?
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Message par Gérard JEAN le Dim 01 Oct 2017, 19:29

C'est quoi le "timbre d'extraction" ?

J'arrive pas à me représenter ce qui se passe.
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Message par zeb le Dim 01 Oct 2017, 20:44

Le temps d'extraction Wink
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Message par andouillette57 le Dim 01 Oct 2017, 20:56

J'ai peur de poser une question bête mais pour vous le temps d'extraction est le temps a partir duquel vous appuyez sur le bouton + 25s ou le temps depuis la 1ere goutte en tasse + 25s? Je suppose que c'est la 2eme définition car le temps d'infusion dépend aussi de la machine? Kjetil non c'est aléatoire je viens de refaire des tests.

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Re: my oscar

Message par Gérard JEAN le Dim 01 Oct 2017, 20:59

C'est à partir du bouton. En fait du premier instant où l'eau est envoyée sur la galette de mouture par la pompe ou le levier.

PS Merci zeb.
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Re: my oscar

Message par andouillette57 le Dim 01 Oct 2017, 21:07

Merci Gérard....

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Message par Gérard JEAN le Dim 01 Oct 2017, 21:11

Ce qui ne marche pas c'est la programmation en fait ?
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Re: my oscar

Message par Pig le Dim 01 Oct 2017, 21:16

La question n'est pas bête du tout!

Sur une machine à injection sans préinfusion, on va compter à partir du lancement de la pompe. Mais pour les autres technologies... ça pourrait lancer un intéressant mini-débat.

Wink
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Re: my oscar

Message par Gérard JEAN le Dim 01 Oct 2017, 21:43

Le taux d'extraction doit être plus faible pendant la pré infusion SI elle se fait à basse pression. Du coup les 5 ou 7 secondes comptent pour du beurre ou comme 1 ou 2 secondes d'extraction à 9 bars. Pure hypothese de ma part. Mais si c'est ça c'est négligeable non ?
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Re: my oscar

Message par Kjetil le Lun 02 Oct 2017, 08:56

Pour le systeme que je bricole je ne compte pas le temps de "mouillage" basse pression (je laisse maintenant 5s a 3bar), ni la pause (de 10s) que je fais avant de lancer progressivement la pompe (ramp-up / 9bar / ramp-down).

C'est tres "tolerant" comme systeme, et si j'avais un conseil a donner entre ceux qui hesitent a investir dans un PID ou dans le pressure-profiling ca serait ce dernier parce que la on voit immediatement la difference, la reproductibilite fait un bond en avant (meme ma femme reussi ses espressi maintenant) et pour tout dire c'est quand meme plus amusant que le PID
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Message par jpp le Lun 02 Oct 2017, 09:39

@Kjetil a écrit:meme ma femme reussi ses espressi maintenant
Sympa pour elle Sad ...
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Message par Kjetil le Lun 02 Oct 2017, 09:50

@jpp : Ca n'a rien de pejoratif, elle est mon premier cobaye !

Elle n'aime pas se prendre la tete avec la mouture, le tamper, etc.
La comme ca a moins d'importance elle trouve ca genial ; elle lance l'extraction et avec le meme cafe ca lui donne le meme resultat, inratable

Je vais essayer de decomposer la chose pour voir si c'est juste la pre-infusion (auquel cas c'est hyper simple a implementer) ou bien l'ensemble du profil de pression qui fait la difference
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Re: my oscar

Message par Esperenta le Lun 02 Oct 2017, 10:03

Salut  andouillette.
Si l'extraction n'est pas similaire d'un shot à un à autre c 'est soit parce que :
-tu as modifié un paramètre
-ton Oscar à un soucis

D'un jour à l'autre il arrive que sur un même café il te faudra serrer ou desserrer légèrement les meules du moulin.

Tu parles du mode automatique de l'oscar, c'est à dire ? Les touches programmables ?
Perso je ne les utilise pas, j'arrête l'extraction manuellement.
J'ai un petit chrono qui m'indique le temps, en général je suis autour de 25 secondes.
Le flush je l'utilise après extraction pour nettoyer la douchette.
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Message par metasystem le Lun 02 Oct 2017, 10:45

balance pas à 0.1g peut-être?
Sinon, j'ai eu le même soucis sur l'elektra, c'était l'échangeur qui se vidait et perdait sa pression à cause du relâchage de l'ev3.
Problème résolut sur la prof' qui à un anti-retour juste avant l'échangeur et une ev3 juste après l'échangeur...
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