...6 cafés Pfaff...

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Re: ...6 cafés Pfaff...

Message par metasystem le Sam 14 Oct 2017, 10:34

@AK apparemment t'es pas mal orienté moka.
Du coup, je pense que si tu as l'occasion de tester du cameroun aussi, ça devrait te plaire.

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Re: ...6 cafés Pfaff...

Message par AK le Sam 14 Oct 2017, 19:08

Merci pour l'info Very Happy

Après les costa rica je prendrais un cameroun et un kenyan, par contre je n'ai pas trouvé de congo. A part chez pfaff, il y en a qu'un et vraiment pas cher, jusque là tous les cafés que j'ai payé moins de 5 euro  n'était pas terrible. Du coup j'ose pas
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Re: ...6 cafés Pfaff...

Message par metasystem le Sam 14 Oct 2017, 19:51

le congo n'est pas un café cher...
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Re: ...6 cafés Pfaff...

Message par pierrobricolo le Dim 15 Oct 2017, 21:13

Salut AK,
Comme les contres arguments qu'a donné métasystem suite à mon message me semblent tout à fait plausibles, je vais partir du principe que les café de MC ne correspondent pas à mes goûts. Et dans ce cas, savoir lesquels ne m'ont pas plut ne va pas t'apporter grand chose. Il est peut-être plus judicieux de demander à ceux qui apprécie les cafés de MC quel sont leurs préférés. A partir de là, tu verras bien si tu les apprécient également ou si tu vas voir chez un autre torréfacteur.
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Re: ...6 cafés Pfaff...

Message par AK le Jeu 19 Oct 2017, 18:29

Ok pierro.

Sinon j'en profite de poser une question ici pour me faire gagner un peux de temps (et de grain). Les costa rica de chez MC sont assez clair mais il ne sont pas si acide que ça, plustôt acidulé et bon. simplement il manque de un peu de de profondeur au niveaux des arôme et je repense à ce que m'avais dis Meta à l'acquisition de ma silvia : au plus c'est clair et aux plus il faut augmenter la dose de café. Donc ma question, sur les torréfaction clair, je dois surdoser mon panier ou utiliser un panier plus grand ?
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Re: ...6 cafés Pfaff...

Message par BestMan le Jeu 19 Oct 2017, 20:55

Tu peux surdoser tant que ton panier l'accepte.
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Re: ...6 cafés Pfaff...

Message par Alvige le Ven 20 Oct 2017, 16:49

...je poursuis le parcours Pfaff avec le Moka Lekempti, le moins cher de la gamme proposée sur le site d'ailleurs...
Pour 25s 8g 30ml en bottomless, je n'ai pas eu (encore) à modifier le réglage du moulin ; la mouture sinon propose un nez très piquant, surprenant.
Dans la tasse ? En fait, après le Mandolino et sa pointe de robusta, pas trop de changement : c'est net, consensuel, sans surprise, disons un café de l'après-midi, un peu passe-partout, sans trop de longueur.
A confirmer au fil de la trémie...
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Re: ...6 cafés Pfaff...

Message par Alvige le Jeu 26 Oct 2017, 14:05

...et j'achève mon échantillonnage par le Secret de Joris. Bien plus sombre que le Lekempti, la transition dans l'évacuation du moulin est amusante. Question réglage, après 3 extractions de ce mélange vedette de Pfaff, rien de changé par rapport aux 5 cafés précédents : 25s/8g/30ml !?

Avec une crema dans la moyenne mais d'une belle couleur noisette, la tasse présente très bien et en bouche c'est rond, suave, très classique, bien équilibré, encore une fois très consensuel.

Au bilan, je mets au dessus du panier le Kivu et le Malabar pour leur côté original, décalé. Ensuite, le Mandolino et le Secret de Joris pour leur côté consensuel, rassurant. L'alternance entre ces origines et ces blends est sympathique.

Un ton en dessous, le Miskito et le Lekempti avec une mention pour le prix d'appel de ce dernier. Mais ces origines manquent un peu de personnalité.

La suite ? J'ai commandé chez un microtorréfacteur  Wink ; d'ici là, j'aurai équipé la Silvia du PID générique que je viens de recevoir...
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Re: ...6 cafés Pfaff...

Message par Pig le Dim 05 Nov 2017, 18:30

Sujet nettoyé, merci de revenir au sujet d'origine.

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