Machine a profil de pression

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Machine a profil de pression

Message par emmanuelcastro le Mar 26 Sep 2017, 17:52

Bonjour à tous, je suis nouveau sur ce forum.

Je viens de changer de machine passant d'une Rocket R58 (gardée 2 ans) a une Vesuvius.

je voulais savoir si il y avait des possesseurs sur le forum de machines permettant ce profiling ? (R60, Quick mill, vesuvius, la marzocco et qq autres) ?

je n'ai pas trouvé grand chose pour le moment.

Emmanuel

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Re: Machine a profil de pression

Message par Pig le Mar 26 Sep 2017, 21:32

Mmh... n'importe quel membre avec une machine à levier?

Gné

PS: la bienvenue sur le forum.
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Re: Machine a profil de pression

Message par Gérard JEAN le Mar 26 Sep 2017, 21:34

Hello emmanuelcastro.
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Re: Machine a profil de pression

Message par emmanuelcastro le Mer 27 Sep 2017, 09:34

oui ce n'est pas faut, j'avoue que la machine a levier m'a tenté, la seule différence est le contrôle, et en meme temps ce contrôle sur le paramétrage des profils fait un peu peur, il faut déjà un peu de temps entre temperature, et finesse de grain, alors là... du coup je me demandais si certains avaient de profils pour certains cafés à partager.

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Re: Machine a profil de pression

Message par Kjetil le Mer 27 Sep 2017, 09:52

@emmanuelcastro : Je suis en train de developper pour mon usage personnel un systeme pour controler la pression avec un microcontrolleur sur une Gaggia Classic. Pour l'instant je programme un profil (c'est presente dans un autre post), toujours le meme quel que soit le cafe, mais je suis en train d'ajouter une option pour le modifier en temps reel manuellement.

Ca m'interesse beaucoup de savoir ce que tu arrives a faire avec ta machine.
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Re: Machine a profil de pression

Message par emmanuelcastro le Mer 27 Sep 2017, 10:08

partant pour partager. Je n'en suis qu'à mes débuts (machine reçue il y a 3 jours) déjà la bonne surprise c'est qu'il n'y a pas de ratage, les cafés sont tous bons, denses et crémeux (café Marley Coffee Buffalo Soldier bio). avec des extractions de 35 voire 40 secondes mais dont le résultat ressemble a un 26 secondes classique. Sur ma rocket a 40 secondes soit c'était un peu trop dilué soit trop concentré, bref, ici c'est cette préinfusion totalement controlée qui change toute la donne.
Il me semble que ça permet aussi de corriger certaines irrégularités dans le tassage, je vois cela au bottomless. toujours avec ma R58, il fallait vraiment être très propre au risque d'en mettre un peu partout (au début de l'extraction, les gouttes étaient réparties avant de se concentrer au centre) avec parfois qq giclées l'eau sous pression se frayant un passage ci et là. Ici cette douce préinfusion va homogénéiser la mouture dans le porte filtre et permettre un bel écoulement, c'est un vrai plaisir à regarder.

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Re: Machine a profil de pression

Message par emmanuelcastro le Mer 27 Sep 2017, 10:10

je précise que j'indique posséder un K30 vario, en fait je ne l'ai pas encore reçu et j'utilise encore mon Mazzer mini, donc le même utilisé avec ma R58 il y a qq jours avec le même réglage et le même café !

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Re: Machine a profil de pression

Message par emmanuelcastro le Mer 27 Sep 2017, 10:32

petite question (hors sujet) je vais dans peu de temps vendre ma R58 et mon mazzer, sur quel forum ou site vendez vous votre matériel ? je n'ai pas vu de section petites annonces.

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Re: Machine a profil de pression

Message par Gérard JEAN le Mer 27 Sep 2017, 10:50

La rubrique petites annonces te sera visible lorsque tu auras un peu plus d'ancienneté sur le forum (je ne sais pas exactement le nombre de messages nécessaires).
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Re: Machine a profil de pression

Message par Maya le Mer 27 Sep 2017, 11:07

Welcome Wink

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Re: Machine a profil de pression

Message par fabio6034 le Mer 27 Sep 2017, 11:11

La bienvenue. clin d'oeil

+1 avec Gérard. Une vingtaine de "vrais" messages.


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Re: Machine a profil de pression

Message par emmanuelcastro le Mer 27 Sep 2017, 11:21

merci, je promet de ne pas polluer le forum, ma machine part de toute façon en révision chez maxicoffee, histoire d'être au poil clin d'oeil

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Re: Machine a profil de pression

Message par emmanuelcastro le Mer 27 Sep 2017, 14:04

@Kjetil, tu peux me donner le lien vers le sujet ou tu parles de cela ?

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Re: Machine a profil de pression

Message par zeb le Mer 27 Sep 2017, 15:48

Salut et bienvenue Wink
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Re: Machine a profil de pression

Message par jpp le Mer 27 Sep 2017, 21:28

Bienvenue clin d'oeil
Belle machine!
Outre nos PA, il y a aussi LBC qui est très bien achalandé...
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Re: Machine a profil de pression

Message par Stephane_Paris le Mer 27 Sep 2017, 21:36

Bienvenue, anciens (et parfois encore) utilisateur de la ROK j'ai pu voir a quel point le contrôle de la pression tout au long du shot peut être important (et délicat !) pour le resultat.

Je vais suivre t'es post avec plaisir Smile

PS je savais pas maxicoffee faisait des révisions de machine ! ça coute combien ? combien de temps ?
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Re: Machine a profil de pression

Message par emmanuelcastro le Mer 27 Sep 2017, 23:18

Je pense que c’est pour celles achetées chez eux, avant la fin de la garantie 50 euros, pas de quoi se priver!
Pour le temps je vius dirais, elle part demain

emmanuelcastro

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Re: Machine a profil de pression

Message par Stephane_Paris le Mer 27 Sep 2017, 23:34

J'avais pas compris tu l'avais acheter chez eux Wink

Tu parle de douce préinfusion qui te donne de meilleur résultat qu'avec ta Rocket, tu avais régler a combien le temps de préinfusion avec ta nouvelle machine ? avec la Rocket tu pouvais aussi gérer le temps de pré-infusion il me semble, mais certainement moins qu'avec celle la Smile
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Stephane_Paris

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