Niche Zero Grinder

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Re: Niche Zero Grinder

Message par Lagwepe le Mer 10 Oct 2018, 16:29

Bonjour, quelles sont les dernieres nouvelles? Ca pourrait m'interesser...

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Re: Niche Zero Grinder

Message par Mimaros le Jeu 11 Oct 2018, 12:53

Il vient d'arriver chez moi Gné (désolé pas d'appareil photo)...
Je vous tiens au jus !
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Re: Niche Zero Grinder

Message par Mimaros le Jeu 11 Oct 2018, 19:23

J'ai eu le temps ce midi, de le déballer, il est petit, lourd, on se rend mieux compte en vrai que toute la coque blanche est en metal ou alu.  cheers

J'ai fais la calibration. Il s'agit d'abord de faire toucher les meules, en vissant - tranquillement - la partie métallique de la couronne jusqu'au bout.
Puis il suffit de tourner petite partie noir de la couronne, pour aligner un petit point blanc sur celle ci à un triangle marqué "calibration" sur le moulin. C'est tout.

Quand on va dévisser la partie métallique de la couronne pour régler la mouture, la partie noire va suivre le mouvement, et nous indiquer une référence chiffrée.

Mise en route : A vide, le moulin ronronne gentiment, et quand on met le café, eh ben il est vraiment doux pour les oreilles. On peut avoir une conversation à petites voix à côté. Rien à voir avec les coups de lames de rasoir du Grinta sur mes tympans.  Heureux

Le temps pour moudre est plus long qu'avec le grinta, mais terriblement moins qu'avec le Hario Slim.  Mdr3

Mouture hyper décompactée, mousseuse (fluffy) pas de grumeau c'est vraiment très beau !
Je n'ai pas de point de comparaison avec un SJ, ou autre moulin sérieux, mais par rapport à un grinta, un hario, ou un zassenhaus ça n'a  absolument rien à voir, la mouture est d'excellente qualité.  

Je transvase la mouture dans le port filtre. Petit couac : le gobelet qui sert à récupérer la mouture est prévu pour un PF de 58, alors avec mes petits 51, je suis obligé de "sous-poudrer" le contenu dans le PF. C'est pas hyper grave, soit je vais chopper un entonnoir pour le PF, ou alors un gobelet de 51.

Avec mes moulins précédents, je faisais de la WDT, avec un petit double pique, sinon j'avais toujours du channeling ou autre au PF sans fond. J'adore prendre tout le soin du monde pour préparer mon café, et essayer d'être régulier. Mais faire le geste de la WDT me donnait toujours un peu le bourdon.  Embarassed
Donc pour ces shot, pas de WDT, car après tout, c'est pour éviter de le faire que j'ai craqué pour un Niche. Simple arasage puis un petit coup de tamper avec rotation.

1er : 13g avant mouture, 12.6g après. Position 20 sur la bague.
Une ou deux gouttes tombent à la fin des 10 secondes de préinfusion, le levier est relativement facile à actionner. Très beau shot avec un visuel bien coquin du café crémeux qui s'écoule via le PF sans fond. Pas de channeling. Très bon gout, à la fois vif & profond. Malheureusement c'est un café je ne connaissais pas avant, donc je peux pas comparer.

2ème: 13g avant mouture, 13.1g après. Position 18 sur la bague.
Aucune goutte après 10 secondes de préinfusion, levier qui demande plus de difficulté. Chouette crème aux points noir, goût hyper dense mais digeste.

Pour être honnête j'ai jamais réussi aussi facilement un bon café à la La Pavoni. Les doigts dans le nez.  Mdr2
Faut voir sur la longueur comment ça se passe, mais pour un premier contact, je suis hyper content, le niche a l'air de faire ce que je lui demande : ne pas me prendre la tête. Car pour se prendre la tête y'a déjà la LP. LOL

Désolé toujours pas d'appareil photo, mais je viens de prendre une photo à la webcam. Ca risque de piquer les yeux des talentueux photographes du site, alors je décline toute responsabilité si vous cliquez sur le lien. https://tof.cx/image/NAhI8


Dernière édition par Mimaros le Ven 12 Oct 2018, 23:40, édité 1 fois (Raison : Changer RDT en WDT)
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Re: Niche Zero Grinder

Message par Freewind33 le Jeu 11 Oct 2018, 21:25

merci pour ce témoignage de ce moulin qui m'intrigue
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Re: Niche Zero Grinder

Message par Rainbowe le Jeu 11 Oct 2018, 21:43

Salut Mimaros,
Merci beaucoup de ce premier reportage sur le moulin. Une question: es-tu sûr qu'il prend plus longtemps à moudre que le grinta? Peux-tu chronométrer le temps qu'il met à moudre tes 13g? Merci!
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Re: Niche Zero Grinder

Message par Mimaros le Ven 12 Oct 2018, 10:01

J'ai fais quatre cafés ce matin, pas de WDT, pas de channeling, le poids de mouture qui rentre est à peu près le même qui sort du moulin.  Mouture aérée.  
Très bon cafés, une belle lisibilité des arômes.  
Un petit défaut je trouve : il y a une led rouge de standby qui est allumée quand le moulin est branchée. Je la trouve superflu, étant donnée la simplicité du moulin.

@Rainbowe 19 secondes pour moudre complètement 13g.


Dernière édition par Mimaros le Ven 12 Oct 2018, 23:42, édité 2 fois (Raison : Changer RDT en WDT)
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Re: Niche Zero Grinder

Message par Sellig le Ven 12 Oct 2018, 18:26

Il a l'air bien tentant le petit nouveau !

Mais, ça veut dire quoi " faire de la RDT "  ? ? ?

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Re: Niche Zero Grinder

Message par mahalo le Ven 12 Oct 2018, 18:42

Rdt= Ross droplet technique
Cela consiste de pulvériser de l'eau sur les grains de café avant de broyer.
Cela réduit l'électricité statique et évite d'avoir des grumeaux et aussi une rétention de moutures dans les meules.

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Re: Niche Zero Grinder

Message par Pig le Ven 12 Oct 2018, 20:54

Ah, peut-être aura-t-on droit à un nouveau sujet genre "fiche produit"?

Smile
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Re: Niche Zero Grinder

Message par Mimaros le Ven 12 Oct 2018, 23:39

Arf c'était pas RDT que je voulais dire mais WDT c'est à dire touiller la mouture pour eclater les grumeaux et augmenter la distribution, avec un cure dent ou autre. Je vais changer dans mes précédents posts.
Je veux bien faire une fiche technique, il y a un canvas ou c'est libre ?
Hâte d'être demain et m'enfiler un max de cafés.
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Re: Niche Zero Grinder

Message par Pig le Sam 13 Oct 2018, 08:39

C'est tout à fait libre, regarde les exemples dans les FAQ:

http://expresso.cultureforum.net/t8928-faq-et-sujets-favoris

Wink
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Re: Niche Zero Grinder

Message par Rainbowe le Sam 13 Oct 2018, 20:06

Merci beaucoup Mimaros d'avoir pris le temps de chronométrer, c'est super intéressant. Du coup le Niche semble être un poil plus lent qu'un Mazzer mini E, j'aurais imaginé le contraire avec ses meules de Kony.
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Re: Niche Zero Grinder

Message par jpp le Dim 14 Oct 2018, 09:52

Difficile de comparer la rapidité des moulins car la finesse de mouture influence aussi la vitesse de broyage...
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Re: Niche Zero Grinder

Message par Mimaros le Dim 14 Oct 2018, 11:19

J'ai refais plein de cafés hier et ce matin. Smile

En ayant un protocole 100 fois moins contraignant qu'avant j'ai 100 fois plus de chance de réussir le café, j'ai l'impression d'avoir transformé ma LP en E61, LOL. Mdr2

La mouture est incroyable, on dirait du sucre impalpable. Je ne peux que témoigner de l'adage du forum "un moulin est plus important que la machine".

La rétention est complètement négligeable. J'ai 3 paquets de cafés ouvert, et je peux passer d'un café à l'autre, et ça c'est vraiment trop cool ! Pour régler la finesse, il suffit de retenir le chiffre qui va bien ! bounce

J'essaye vraiment de trouver des défauts à la machine, mais c'est difficile :
- Il y a la led rouge, superflue.
- Le temps de mouture est un peu plus long que sur d'autres moulins (mais pas besoin de sortir les pinceaux ou autres cure dents).
- Certaines personnes préfèrent le profil aromatique des meules plates.
- Le prix : c'est quand même vachement cher. Il faut être complètement fou pour mettre 500€ dans un moulin. On pourrait relativiser un peu, en se disant que c'est plus de deux fois moins cher qu'un Kony. Que la qualité de construction, et la simplicité en font une machine faîte pour durer. Qu'il n'y a pas une miette de café qui part à la poubelle en purge ou autre et que les meules sont certifiées pouvoir fonctionner pour 750 kilos de café.

Je pense que dans les moulins équivalents il y a le Baratze sette 270, qui est pensé lui aussi pour de la dose unique. Je ne l'ai jamais essayé, il est moins cher (la version non Wi) mais ne semble pas aussi fiable à court ou long terme.
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Re: Niche Zero Grinder

Message par philonge le Dim 14 Oct 2018, 19:44

J'utilise le Sete 270 depuis quelques mois et je n'ai rien à redire jusqu'à présent, j'en suis même très satisfait.
Effectivement Le Sete coûte moins cher (370 pour le modèle de base, sans balance, avec timer).
Pour comparaison : le Sete est ultra rapide, rétention quasi nulle, belle mouture, assez bruyant, plus encombrant que le Niche et meules coniques plus petites (seulement 40 mm !).
Fragilité pas encore vraiment démontrée, mais je reste prudent, je ne mouds jamais plus de 100gr en une fois (très rare) pour éviter de surcharger le moteur, construit tout plastique se fragilisant avec l'âge et nécessitera plus d'attention par rapport à ce joli Niche au corps de fonte alu, plus costaud !

Je trouve ce Niche Zero grinder bien joli, sobre, le bois en finition est vraiment chouette, abouti, à prix raisonnable et qui nous convient vraiment, un air moins futuriste que le 7 du Sete, mais rassurant avec son petit air nordique et un tantinet vintage.

Fait tout de même de l’œil ce petit nouveau... Heureux
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