Recherche nouvelle machine (Pippa ?)

Page 1 sur 2 1, 2  Suivant

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Recherche nouvelle machine (Pippa ?)

Message par babaoruhm le Sam 02 Sep 2017, 12:14

Bonjour à tous Smile

 Après plusieurs années sans machines expresso, je souhaite m’équiper à nouveau et je cherche le modèle qui me conviendra le mieux. Le budget serait de 700 euros max. J’ai un petit moulin : l’Isomac Macinino.

 Mes habitudes de consommation : environs 10 expressos par jour les week end et vacances. Je test pas mal de cafés, la famille n’aime pas l’amer et préfère des cafés plutôt longs, moi je n’aime pas l’acide (oui je sais il faut que je travaille la dessus).

 Je m’oriente vers du rossi , si possible avec :

  • une bonne chaudière pour pouvoir faire les expresso long et pour la stabilité thermique.
  • un PID pour s’adapter aux cafés et pour le confort.
  • de la vapeur pour tester un peu.

Après pas mal de recherches j’ai repérer quelques modèles :

  • La Lelit pl41 plus t avec sa chaudière de 300 ml et le PID me parait une bonne candidate à 570 euros
  • L’ECM casa d’occasion (Boticelli, Prima, Secunda), que je ne trouve pas, sauf en Allemagne. Ca promet un achat difficile avec peut être de mauvaises surprises à l’arrivée. Donc j’oublie (mais pour info on en trouve à 300 euros).
  • La Quick mill Silvano me plait bien aussi mais elle est hors budget (plus de 900 euros) et son système de chaudière plus thermoblock me refroidit un peu. C’est de la complexité qui ne sert pas forcément mes besoins.
  • En m’intéressant aux quickmil je tombe sur la Pippa qui embarque une chaudière avec le même volume que celle de la Silvano (450 ml). C’est plus que celle de la Lelit mais la Pippa n’a pas de PID. C’est peut être possible d’en ajouter un et ça reste dans le budget (620 euros la machine, il reste 80 euros pour le pid). Enfin la Pippa permet de régler l’OPV depuis une vis située à l’extérieur.

 Du coup j’hésite Lelit PL41 plus T, ou Quick Mill Pippa avec un PID à acheter et intégrer dans un deuxième temps. Pour la Lelit il y a beaucoup de retours, mais pour la Pippa c’est l’inconnu total.
 
 J’aurais tendance à penser que la quick Mill est plus sérieuse, et que (avec ou sans PID) j’aurais une très belle machine supérieure en tout point à la Lelit pour une centaine d’euros de plus. Mais je ne trouve aucune vue intérieur, ni retours qui pourraient me le confirmer.

Voila où j’en suis alors j’ai quelques questions :
 - Est-ce que certains d’entre vous ont une expérience sur la Pippa et pourraient me dire ce qu’ils en pensent ?
 - Vous voyez d’autres modèles qui valent le coup dans mon budget ?

babaoruhm

Date d'inscription : 06/04/2008
Machine à café : En recherche
Broyeur : Isomac macinino
Nombre de messages : 44
Localisation : Yvelines

Revenir en haut Aller en bas

Re: Recherche nouvelle machine (Pippa ?)

Message par Balzin le Sam 02 Sep 2017, 12:38

Salut babaorhum,

dernièrement une discussion a couru sur la Santos 75 que je ne connaissais pas. En faisant des recherches sur notre forum j'ai vu qu'un certain "La Ducale", un membre apparemment très très connaisseur de l'expresso, la tenait en très grande estime parmi les Rossis. Elle est considérée comme machine professionnelle par Santos mais pour de petites quantités. J'en ai vu en occasion à des prix tout à fait intéressants (1/3 - 1/4 de ton budget). Je serais curieux d'avoir des retours de la part d'autres membres sur cette machine, en supposant qu'ils puissent te servir à toi aussi.

Balzin

Date d'inscription : 16/08/2012
Machine à café : Oscar Simonelli; Europiccola; ROK
Broyeur : Grinta; Santos 55; Porlex
Nombre de messages : 83
Localisation : Paris

Revenir en haut Aller en bas

Re: Recherche nouvelle machine (Pippa ?)

Message par babaoruhm le Sam 02 Sep 2017, 14:24

J'ai eu la santos 75 et c'est effectivement une bonne machine, il y a un sujet dessus en ce moment :http://expresso.cultureforum.net/t13027-santos-modele-75-santos75-retour-d-experience

C'était ma première machine, et malheureusement j'ai eu un modèle d'occasion qui avait quelques soucis: http://expresso.cultureforum.net/t2358-santos-75-vapeur-qui-sort-de-la-douchette

je n'ai pas pu vraiment voir ce qu'elle valait, mais effectivement les cafés avaient beaucoup de corps,  la construction est très bonne, et les pièces utilisées très quali.

En cequi me concerne, je partirais bien sur du neuf et une autre machine, au moins aussi bonne Smile

babaoruhm

Date d'inscription : 06/04/2008
Machine à café : En recherche
Broyeur : Isomac macinino
Nombre de messages : 44
Localisation : Yvelines

Revenir en haut Aller en bas

Re: Recherche nouvelle machine (Pippa ?)

Message par roluspress le Sam 02 Sep 2017, 16:16

Il y a une vidéo en allemand de comparatif d'une QM Pippa VS une QM E61, surtout sur la vapeur des 2 machines j'ai l'impression.

https://www.youtube.com/watch?v=mDoO4DmEf_c
avatar
roluspress

Date d'inscription : 27/05/2013
Machine à café : Rocket Cell. Ev. - Aero Press - Hellem - Sama Export
Broyeur : Mazzer SJ - Hario Slim
Nombre de messages : 1211
Localisation : 13

Revenir en haut Aller en bas

Re: Recherche nouvelle machine (Pippa ?)

Message par babaoruhm le Sam 02 Sep 2017, 16:48

Ah oui je l'avais pas vu celle la. Effectivement c'est surtout sur la vapeur. J'avais trouvé celle ci dédiée à la Pippa https://youtu.be/IgZvZblU06w . Après pour être franc j'ai rien compris, sauf que le présentateur à l'air positif sur la Pippa. Il n'y a décidément pas grand chose sur cette machine :/

babaoruhm

Date d'inscription : 06/04/2008
Machine à café : En recherche
Broyeur : Isomac macinino
Nombre de messages : 44
Localisation : Yvelines

Revenir en haut Aller en bas

Re: Recherche nouvelle machine (Pippa ?)

Message par babaoruhm le Lun 04 Sep 2017, 17:58

Petits échanges avec une vendeuse d'un site ecommerce concernant la Pippa. Une discussion bien sympa avec une personne qui avait un fort accent italien et pas avare d'avis. D'après elle la Pippa est assez permissive (étonnant pour une rossi non?).

Lorsque je lui demande les plus de la pippa par rapport à une Gaggia (car elle propose ce modèle), elle m'affirme que les deux font de bons expressos, me confirme que la Pippa aura plus de facilités à faire des café allongés.

Mais surtout la vendeuse me dit que la Pippa a une qualité de fabrication qui fait la différence de prix. Acheter une Pippa revient donc à dépenser son argent dans un bel objet, mais ne changera pas tout! Ah c'est un vrai plaisir quand on a une vendeuse qui n'a pas peur de donner des avis qui vont à l'encontre de son chiffre d'affaire et qui dit sincèrement ce qu'elle vend.

Quand j'en viens au PID elle me dit qu'elle n'est pas très favorable à cette mode. Selon elle, un pro qui règle sa machine sait ce qu'il fait. Elle n'est pas sur que les utilisateurs en fassent de même, alors qu'elle observe des retours en SAV dus aux PID.

Donc pas beaucoup plus d'infos mais un peu quand même sur la Pippa. Cette pro dit travailler avec quick mill et m'a indiqué que la marque est très qualitative et maîtrise son process de fabrication. Malgré cela elle ne vend qu'une Pippa pour 10 Silvia.

Bon sinon ce sont les seuls infos qu j'ai, personne ici n'a de Pippa il faut croire...


babaoruhm

Date d'inscription : 06/04/2008
Machine à café : En recherche
Broyeur : Isomac macinino
Nombre de messages : 44
Localisation : Yvelines

Revenir en haut Aller en bas

Re: Recherche nouvelle machine (Pippa ?)

Message par Balzin le Lun 04 Sep 2017, 19:44

@babaoruhm, "Quand j'en viens au PID elle me dit qu'elle n'est pas très favorable à cette mode. Selon elle, un pro qui règle sa machine sait ce qu'il fait. Elle n'est pas sur que les utilisateurs en fassent de même, alors qu'elle observe des retours en SAV dus aux PID."
Est-ce que tu sais si le pressostat est fait pour être manipulé souvent, donc aisément?

Balzin

Date d'inscription : 16/08/2012
Machine à café : Oscar Simonelli; Europiccola; ROK
Broyeur : Grinta; Santos 55; Porlex
Nombre de messages : 83
Localisation : Paris

Revenir en haut Aller en bas

Re: Recherche nouvelle machine (Pippa ?)

Message par babaoruhm le Lun 04 Sep 2017, 19:58

Désole je ne comprends pas ta question. De quel pressostat parles-tu?

babaoruhm

Date d'inscription : 06/04/2008
Machine à café : En recherche
Broyeur : Isomac macinino
Nombre de messages : 44
Localisation : Yvelines

Revenir en haut Aller en bas

Re: Recherche nouvelle machine (Pippa ?)

Message par Balzin le Lun 04 Sep 2017, 20:02

Est-ce que j'ai dit une bêtise? Une Rossi est stabilisée par un simple thermostat sans doute, c'est ça?
Je voulais savoir si on pouvait facilement adapter la température de l'eau au café uitlisé.

Balzin

Date d'inscription : 16/08/2012
Machine à café : Oscar Simonelli; Europiccola; ROK
Broyeur : Grinta; Santos 55; Porlex
Nombre de messages : 83
Localisation : Paris

Revenir en haut Aller en bas

Re: Recherche nouvelle machine (Pippa ?)

Message par babaoruhm le Lun 04 Sep 2017, 20:10

Sur la Pippa de base c'est un thermostat (du moins dans les caractéristiques que je trouve). Il n'y a donc pas de possibilité de faire varier la température. C'est pour ça que je projette d'y ajouter un PID dans un second temps. Après si je n'en ressens pas le besoin ça restera comme ça.

babaoruhm

Date d'inscription : 06/04/2008
Machine à café : En recherche
Broyeur : Isomac macinino
Nombre de messages : 44
Localisation : Yvelines

Revenir en haut Aller en bas

Re: Recherche nouvelle machine (Pippa ?)

Message par babaoruhm le Mer 13 Sep 2017, 21:22

J'ai craqué sur la Pippa qui vient d'arriver, je vais pouvoir tester ce week end Smile

babaoruhm

Date d'inscription : 06/04/2008
Machine à café : En recherche
Broyeur : Isomac macinino
Nombre de messages : 44
Localisation : Yvelines

Revenir en haut Aller en bas

Re: Recherche nouvelle machine (Pippa ?)

Message par cyrilleT le Mer 13 Sep 2017, 21:32

J’espère que tu nous feras pleins de photo avec un jolie compte rendu.
avatar
cyrilleT

Date d'inscription : 11/08/2017
Age : 48
Machine à café : Rancilio Silvia 1998
Broyeur : Mazzer SJ/Fiorenzato F64E
Nombre de messages : 198
Localisation : Bordeaux

Revenir en haut Aller en bas

Re: Recherche nouvelle machine (Pippa ?)

Message par babaoruhm le Mer 13 Sep 2017, 23:04

Après quelques expressos Cool

babaoruhm

Date d'inscription : 06/04/2008
Machine à café : En recherche
Broyeur : Isomac macinino
Nombre de messages : 44
Localisation : Yvelines

Revenir en haut Aller en bas

Re: Recherche nouvelle machine (Pippa ?)

Message par fabio6034 le Jeu 14 Sep 2017, 08:44

Hâte d'avoir des retours et quelques photos. Very Happy
Elle est assez méconnue dans nos contrées.


Fabio - Bonnes découvertes.
avatar
fabio6034
Prof'spresseur

Date d'inscription : 23/04/2012
Age : 34
Machine à café : Silvia V4, Brasilia Club, Caravel V1, Sama Lusso, Mini Gaggia, Pavoni Pro
Broyeur : Eureka Mignon, Hario Slim, Mazzer SJ
Nombre de messages : 2123
Localisation : S'nef

Revenir en haut Aller en bas

Re: Recherche nouvelle machine (Pippa ?)

Message par caracoli le Ven 15 Sep 2017, 10:37

OK cool babaoruhm !! FÉLICITATIONS
Hâte de voir aussi ce que ça donne Very Happy
avatar
caracoli

Date d'inscription : 02/08/2017
Age : 39
Machine à café : santos #75
Broyeur : Hario manuel Skerton - Eureka Mignon
Nombre de messages : 37
Localisation : IDF

Revenir en haut Aller en bas

Re: Recherche nouvelle machine (Pippa ?)

Message par babaoruhm le Sam 16 Sep 2017, 11:35

Premiers expressos ce matin avec la Pippa. La Pippa est magnifique. Il faut le savoir si vous trouvez la machine jolie sur les photos, dites vous que c'est encore plus jolie en vraie Surprised . Je vais ouvrir bientôt pour voir ce qui se cache à l'intérieur, et je vais partager tout ça.

 Dur de décrire la qualité des expressos car cela fait quelques années que la Santos m'a lâche. Pour faire court, je retrouve les sensations de la Santos. Énormément de corps. Les saveurs explosent, et tout ça alors que je ne maîtrise pas encore la bête. Je retrouve le plaisir de l'expresso! Je ne ressens pas d'améliorations notables par rapport à la Santos en terme de gout. Pour moi les deux machines se valent.

 J'observe un phénomène qui me dérange un peu. En début d'extraction j'ai de la vapeur qui sort de la douchette, comme à l'époque de la santos ( vapeur qui sort de la douchette). Si vous avez des conseils pour m'en débarrasser... En attendant je fait mes expresso de la manière suivante. Je purge pour lancer la chauffe. Quand la chauffe s'arrête, je  prépare l'expresso. Quand tout est près je purge un peu, je met le porte filtre et je lance l'extraction.

 Le problème le plus important reste l'envie de se refaire un expresso peu après avoir terminé sa tasse. D’ailleurs je vais m'en refaire un drunken

babaoruhm

Date d'inscription : 06/04/2008
Machine à café : En recherche
Broyeur : Isomac macinino
Nombre de messages : 44
Localisation : Yvelines

Revenir en haut Aller en bas

Re: Recherche nouvelle machine (Pippa ?)

Message par babaoruhm le Dim 17 Sep 2017, 12:39

Ce matin je me suis lancé dans les longs et j'ai décidé de revoir le tamping. Je pose le tamper sans tasser ou légèrement. J'ai donc fait:

- un americano: extraction de l'expresso un peu court (20 sec) et trop d'eau chaude. Le résultat était un peu trop dilué avec un petit gout de sur extraction (on dirai bien que j'ai lancé trop tôt=> température trop haute). Ca restait pas mal du tout.

- Un double trois quart: j'ai visé 120-150 ml en 30 secondes pour 14g de café. Extraction trop longue mais je suis allé au bout des 30 secondes. A la fin de l'extraction, le café ne donnait plus rien, je m'attendais donc logiquement à un résultat pas terrible. Eh bien c'était déjà très bien. Les arômes s'expriment dans une belle longueurs en bouche avec douceur. Une légère acidité vient terminer le défilé des saveurs.

Conclusion: très satisfait par le trois quart, et plutôt surpris par l'américano qui est intéressant. Tasser légèrement m'a donné de meilleurs résultats qu'hier mais les galettes sont boueuses. Je vais tenter de rester sur un tassage modéré avec plus de café pour les prochains expresso.

babaoruhm

Date d'inscription : 06/04/2008
Machine à café : En recherche
Broyeur : Isomac macinino
Nombre de messages : 44
Localisation : Yvelines

Revenir en haut Aller en bas

Re: Recherche nouvelle machine (Pippa ?)

Message par jpp le Dim 17 Sep 2017, 18:24

La galette boueuse n'est pas un problème si le café est bon....
avatar
jpp
Prof'spresseur

Date d'inscription : 04/12/2013
Machine à café : Quick Mill Vetrano 2B
Broyeur : Eureka Zenith 65E
Nombre de messages : 2791
Localisation : Gironde

Revenir en haut Aller en bas

Re: Recherche nouvelle machine (Pippa ?)

Message par fabio6034 le Dim 17 Sep 2017, 18:34

Et les photos de cette Pippa... ? Gné



Fabio - Voyeur
avatar
fabio6034
Prof'spresseur

Date d'inscription : 23/04/2012
Age : 34
Machine à café : Silvia V4, Brasilia Club, Caravel V1, Sama Lusso, Mini Gaggia, Pavoni Pro
Broyeur : Eureka Mignon, Hario Slim, Mazzer SJ
Nombre de messages : 2123
Localisation : S'nef

Revenir en haut Aller en bas

Re: Recherche nouvelle machine (Pippa ?)

Message par babaoruhm le Dim 17 Sep 2017, 19:39

@Jpp: merci ça rassure Smile. Je vais me fier à mon bon plaisir et à mon gout pour poursuivre vers la voie du trois quart qui est vraiment une bonne découverte. J'ai refait un cafe à 16g sans trop tasser avec la même mouture. Ma galette est moins boueuse, mais la fin d'extraction reste vraiment très claire. Le résultat est un peu meilleur. Je tenterais le week end prochain d'augmenter un peu plus la quantité de café.

@Fabio: J'ai fait un autre sujet pour la machine. Et j'ai dailleurs quelques questions Wink: Quick mill Pippa: comment ça marche?

babaoruhm

Date d'inscription : 06/04/2008
Machine à café : En recherche
Broyeur : Isomac macinino
Nombre de messages : 44
Localisation : Yvelines

Revenir en haut Aller en bas

Re: Recherche nouvelle machine (Pippa ?)

Message par caracoli le Lun 18 Sep 2017, 12:40

@babaoruhm,
"- Un double trois quart: j'ai visé 120-150 ml en 30 secondes pour 14g de café"

c'est plus un double 3/4 ça ?! c'est un triple ça non ??! hihi
et avec 14g de café Surprised

tu es resté trop longtemps au café filtre hihii faut que tu te remettes en mode Espressooo
Heureux
avatar
caracoli

Date d'inscription : 02/08/2017
Age : 39
Machine à café : santos #75
Broyeur : Hario manuel Skerton - Eureka Mignon
Nombre de messages : 37
Localisation : IDF

Revenir en haut Aller en bas

Re: Recherche nouvelle machine (Pippa ?)

Message par Maya le Lun 18 Sep 2017, 13:10

Test l'espresso normal en 2T dans un bol rallongé avec de l'eau chaude

Maya

Date d'inscription : 29/06/2009
Machine à café : Rancilio Silvia V2, Arrarex Caravel
Broyeur : Mazzer SJ, Nemox LUX
Nombre de messages : 767
Localisation : 35

Revenir en haut Aller en bas

Re: Recherche nouvelle machine (Pippa ?)

Message par babaoruhm le Lun 18 Sep 2017, 21:08

@caracoli: oui je suis resté bien longtemps au café filtre, et je suis revenu aux expressos. Par contre mes invités apprécient le 3/4 pas trop fort. Comme je le disais, je test donc les longs (il faut lire Wink). En testant je suis surpris du très bon résultat et j'essaie de l'améliorer. Désolé que cela te choque. Dis moi donc quels sont tes normes/protocoles pour exécuter dans les règles de l'art un 3/4, ça m'intéresse et j'aime bien découvrir de bonnes choses.

@Maya c'est ce que j'entendais par l'americano (je me suis peut être trompé de nom?). Par contre j'ai d'abord mis l'eau chaude puis fait coulé un expresso par dessus. Ça m'a beaucoup moins plus que le trois quart.

babaoruhm

Date d'inscription : 06/04/2008
Machine à café : En recherche
Broyeur : Isomac macinino
Nombre de messages : 44
Localisation : Yvelines

Revenir en haut Aller en bas

Re: Recherche nouvelle machine (Pippa ?)

Message par babaoruhm le Lun 18 Sep 2017, 22:00

@caracoli: Oups je t'avais pas reconnu Embarassed Je t'avais dis que je cherchais le long avec la Pippa , je suis allé jusqu'au bout et c'est pas mal  Cool .

babaoruhm

Date d'inscription : 06/04/2008
Machine à café : En recherche
Broyeur : Isomac macinino
Nombre de messages : 44
Localisation : Yvelines

Revenir en haut Aller en bas

Re: Recherche nouvelle machine (Pippa ?)

Message par caracoli le Lun 18 Sep 2017, 22:34

Pas de soucis @babaoruhm, je te taquinais Heureux

Comme tu le sais je suis tout nouveau dans l'expresso donc pas trop de normes à donner, je laisse la parole aux "anciens"...

Là je suis sur mon smartphone, demain je partagerai un lien dont je m'inspire si ça peut t'être utile (même s'il doit déjà y avoir matière sur le forum mais j'ai pas cherché) concernant les dosages que j'essaie de suivre hihi

De toute façon l'essentiel c'est que ça plaise à ceux qui le boivent Very Happy



edit : voici comme convenu un lien que j'avais trouvé intéressant

https://www.chacunsoncafe.fr/content/109-recettes-a-base-de-cafe
https://www.chacunsoncafe.fr/content/120-l-expresso-a-la-portee-de-tous
avatar
caracoli

Date d'inscription : 02/08/2017
Age : 39
Machine à café : santos #75
Broyeur : Hario manuel Skerton - Eureka Mignon
Nombre de messages : 37
Localisation : IDF

Revenir en haut Aller en bas

Page 1 sur 2 1, 2  Suivant

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut


 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum