Bonjour à tous,

après 3 mois de La Pavoni à levier, j'ai maintenant une seconde machine, la Zaffiro !

Je vous livre ici mes premières impressions.
Acheté sur la bay à ExpressoDiscount (si on me demande, je n'en dirai que du bien), elle est depuis hier dans la cuisine !

Tout d'abord, elle est très lourde, assez imposante, elle brille de mille feux, bref elle est splendide !

En 48h j'ai eu le temps de me faire 6 espressi, et bien quelle facilité, quel confort ! Bon faut dire qu'après la La Pavoni, je fais le grand écart là !!

On sent que ce n'est pas un jouet. Les porte filtres sont lourds et imposants. Ils se fixent avec une seul main sur la machine. Vraiment on se rapproche d'une machine pro.

Concernant le gout du café, il est trop tot pour moi de tirer des conclusions. Avec la La Pavoni, j'avais déjà réussi à obtenir des espressi d'enfer. Mais là, sans trop de réglages encore, la créme obtenue (avec les mêmes grains, du yrgacheffe) est déjà plus belle, elle tient bien plus longtemps (10 mn après, elle est tjrs là). Les aromes sont bien là, et à chaque shot, c'est là encore un point fort ! Et je sais bien que je n'ai pas encore trouvé le réglage optimal entre grammage et finesse de la mouture...

Bref, pour moi pour l'instant, que du bon !!
Je ne comprends même pas pourquoi j'avais hésité entre elle et les favorites que sont la Silvia et encore la Nueva...

bonjour
proprietaire d'une zaffiro egalement, pourriez vous me dire quelle erreur je fais pour avoir un mano qui indique 12 à 13 bars quant je fais un café ??
d'avance merci

Café trop tassé ou moulu trop fin.....

merci
j'ai rectifier le tassage et le resultat s'ameliore.
en fait il semble preferable de suivre les recommandations du manuel d'utilisation ( tasser legerement) et non certains blog qui nous donnent des valeurs de pression d'environ 15 kg.
si vous avez egalement trouver un café qui convient bien a la zaffiro je vous ecoute. on m'a recommandé le melange italien de chez lugat .
merci

Ce qu'il faut c'est trouver un (des) café qui convient à ton gout
La machine peu lui importe du moment que le café est torréfié fraichement et moulu correctement.

Le mieux est de trouver un torréfacteur près de chez toi... Tu as aussi des sites qui permette de s'approvisionner en grands crus

JL

Bonjour,

effectivement le tassage et la finesse joue sur la pression. Mais personnellement je regarde plus le gout et la creme obtenue que la pression. Peut être est ce une erreur ??

En tout cas mes tests tournent tous autour de 12 bars. De même le temps d'extraction est constant quelque soit mes parametres : 4 ou 5 secondes maxi ! Je pensais qu'il y avait un soucis, mais non c'est normal avec la Zafiro.

Concernant le café, cette machine est adaptée pour n'importe quel grain à partir du moment où ils sont fraichement et correctement torréfiés. On sent très très vite la différence !

Je me suis mal exprimé ! Je voulais dire : la préinfusion est de 4ou 5 secondes (ce que je trouvais court) !

Par contre, les 12 bars sont tjrs là...

Ah. Tu nous inquiétais un peu là

JL