Le groupe à levier et l'espresso

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Re: Le groupe à levier et l'espresso

Message par Pierreoberlin le Dim 27 Aoû 2017, 16:51

Je viens de sortir le ressort du groupe pour voir, j'ai pris une photo mais elle n'est pas encore hébergée sur internet

La rondelle blanche (en teflon??) que l'on voit sur la photo est fendue chez moi, est ce normal ? Ça peut venir de là ?
(J'essaye de vous mettre la photo au plus vite)


A part cela les joints sont en ok et graissés...

Merci d'avance Smile

Pierreoberlin

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Re: Le groupe à levier et l'espresso

Message par mike1 le Dim 27 Aoû 2017, 17:14

J ai regardé 2-3 extractions sur youtube avec des veloce et j ai remarqué que la quantité en tasse après abaissement complet et remonté du levier ne semble jamais bien supérieur à 30ml.....Contrairement à d autres machines (londinium par exemple) ou le proprio retire la tasse avant la fin !

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Re: Le groupe à levier et l'espresso

Message par Pierreoberlin le Lun 28 Aoû 2017, 14:09

Voici la photo de la rondelle :





Comment fait on pour démonter la douchette ? (Je n'ai pas voulu forcer)



Qu'en pensez vous ?

Merci d'avance

-Pierre-

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Re: Le groupe à levier et l'espresso

Message par jpp le Lun 28 Aoû 2017, 16:36

Perso (je ne suis pas bricoleur), j'enverrais la photo de la bague en téflon au vendeur...
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Re: Le groupe à levier et l'espresso

Message par Pierreoberlin le Lun 28 Aoû 2017, 18:37

Je préfère ne pas montrer que j'ai démonté le groupe.Heureux
Je pense que la rondelle blanche sert juste de guide pour le piston.

Ce que je ne comprends pas c'est pourquoi une fois le levier baissé j'ai plus ou moins d'eau qui arrive dans la chambre.

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Re: Le groupe à levier et l'espresso

Message par zeb le Lun 28 Aoû 2017, 19:23

Si la rondelle téflon n'était pas fendue elle ne passerait pas sur le piston. Le téflon n'est pas élastique comme le caoutchouc des joints à lèvre Wink
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Re: Le groupe à levier et l'espresso

Message par jpp le Mar 29 Aoû 2017, 07:29

Ben oui! C'est encore le chef qui y a pensé le premier clin d'oeil
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Re: Le groupe à levier et l'espresso

Message par zeb le Mar 29 Aoû 2017, 09:29

clin d'oeil
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Re: Le groupe à levier et l'espresso

Message par Pierreoberlin le Mar 29 Aoû 2017, 10:47

D'accord, pas de soucis de ce côté là alors.

Au niveau de la douchette, vous savez comment la démonter facilement ?

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Re: Le groupe à levier et l'espresso

Message par jpp le Mar 29 Aoû 2017, 14:07

En principe elle doit se déclipser par l'extérieur du groupe en prenant appui sur les bords de celui-ci. Comme tu l'as démonté, as-tu essayé d'exercer une forte pression vers l'extérieur?
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Re: Le groupe à levier et l'espresso

Message par Pierreoberlin le Mar 29 Aoû 2017, 17:39

Il faut alors retirer le joint de groupe là où on serre le PF et pousser la grille vers le bas.
J'ai essayé mais j'y suis allé doucement, je pense que c'est bien clipsé alors.

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Re: Le groupe à levier et l'espresso

Message par jpp le Mar 29 Aoû 2017, 19:02

Il y a des tutos sur Youtube pour l'entretien et le démontage des douchettes...
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Re: Le groupe à levier et l'espresso

Message par doud le Mar 29 Aoû 2017, 19:04

Cest normal pour le joint en téflon. Pareil chez moi. Pour augmenter la quantité en tasse joue avec la préinfusion. Laisse le levier en position baisser pendant 10-20 secondes.
Pour retirer la douchette il suffit d'un turne-vis à tête platte. On appuie la pointe du tourne-vis contre la rainure de la douchette et en utilise le bord du groupe pour faire levier.
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Re: Le groupe à levier et l'espresso

Message par doud le Mar 29 Aoû 2017, 19:05

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Re: Le groupe à levier et l'espresso

Message par Pierreoberlin le Mer 30 Aoû 2017, 05:54

Merci Very Happy Smile

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Re: Le groupe à levier et l'espresso

Message par mike1 le Mer 30 Aoû 2017, 20:53

Toujours en dessous de 30ml? C est qd même bien gênant cette histoire....quoique avec la mini gaggia que j ai restauré cela ne me gêne pas (double et toujours court pour moi)....mais bon sur un groupe "pro" ! Shocked

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Re: Le groupe à levier et l'espresso

Message par doud le Jeu 31 Aoû 2017, 05:32

Faut laisser le temps à leau de rentrer dans le groupe et d'infuser le café. Moi j'atteint facilement les 50 ml. Après ce sont des machines sur lesquelles on tire court.
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Re: Le groupe à levier et l'espresso

Message par mike1 le Jeu 31 Aoû 2017, 10:44

Petite question "doud" je lorgne sur un levier...je sais que beaucoup trouve le PID "gadget" et que sur un groupe bien conçu la stabilité ne dépend pas de cet artifice electronique...Par contre avec mon unica en fonction des cafés je modifie sensiblement la température pour que cela reste dans mes gouts.
Sur les gros levier il y a peu de machine à PID....les qualités du groupe des levier rendraient elles les changements de températures de consigne obsolétes (comme j ai pu le lire ici et là) ?

Basiquement avec mon unica qd les autres paramétres sont trouvés s il y a trop d amertume je baisse d 1 ou 2 degrés le PID et le tour est généralement joué !

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Re: Le groupe à levier et l'espresso

Message par Pierreoberlin le Jeu 31 Aoû 2017, 10:57

Oui j'ai déjà joué sur la pré infusion (ventilo aussi, voir en page 3 je crois), et rien ne change de manière vraiment significative sur le volume en tasse.



Que ce soit une machine avec un PID ou un pressostat, ce qui compte de pouvoir régler Smile (enfin selon moi)

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Re: Le groupe à levier et l'espresso

Message par mike1 le Jeu 31 Aoû 2017, 11:05

Exactement mais le pressostat c moins pratique....

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Re: Le groupe à levier et l'espresso

Message par elvice2000 le Jeu 31 Aoû 2017, 13:01

yep, pour moi le pressostat définit la limite haute de température, et si je veux tirer un peu moins chaud je coupe la chauffe quand le mano de la chaudière indique la pression désirée....
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Re: Le groupe à levier et l'espresso

Message par zeb le Jeu 31 Aoû 2017, 14:11

Une longue preinfusion sur un levier permet de gérer un certain refroidissement de l'eau avant d'extraire. Du coup avec une eau arrivée à 95°C il est possible de commencer d'extraire lorsqu'elle est tombé à 93, par exemple.
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Re: Le groupe à levier et l'espresso

Message par Maya le Jeu 31 Aoû 2017, 14:19

C'est combien de secondes pour vous une longue preinfusion ?

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Re: Le groupe à levier et l'espresso

Message par zeb le Jeu 31 Aoû 2017, 14:29

Au dela de 10 secondes ça commence à être hors norme je dirais.
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Re: Le groupe à levier et l'espresso

Message par Maya le Jeu 31 Aoû 2017, 14:52

Ok merci Zeb

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Re: Le groupe à levier et l'espresso

Message par doud le Jeu 31 Aoû 2017, 17:48

Le pid est pour moi surtout silencieux et pratique. La machine avec un tel groupe sera stable dans tous les cas.

@Pierroberlin Ta chaudière affiche quelle pression? Si ça se trouve elle n'est pas assez haute pour remplir complètement l'espace qui se crée en baissant le levier. Moi je suis à 1.1-1.2.

Je dois avouer que ça peut être énervant au début de ne pas pouvoir gérer la quantité en tasse. Mais on s'y habitue.
Et je ne veux pas dire de bêtises mais j'ai lu que le ressort se compresse de plus en plus à force de l'utiliser (surtout au début) et que du coup le volume en tasse augmente légèrement.
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Re: Le groupe à levier et l'espresso

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