Amélioration Delonghi Dedica EC680

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êtes vous prêts à tenter une modification de votre machine ?

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Amélioration Delonghi Dedica EC680

Message par thierry Cé le Mar 09 Mai 2017, 16:09

en me disant que cette petite Dedica avait une base pas inintéressante pour un expresso de ce tarif, je me suis dis qu'on pouvait l'améliorer et en tirer le meilleur.
En m'appuyant sur quelques sites américains très doués, j'ai donc modifié ce qui suit :

  • pompe Ulka EX4  (embout laiton,19 bars, 19€) au lieu de celle d'origine EP5 (embout plastique,15 bars) qui équipe de nombreuses machines, même beaucoup plus cher. Avantage : accéder à  une pression de 9 bars pour l'extraction


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  • un panier filtre non pressurisé obtenu en meulant le fond, quoique on peut trouver les paniers adéquats chez :  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] avec moins d'effort pour 4,65€


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  • pour terminer le remplacement de cette horrible buse à vapeur par celle de la Rancillio, que l'on trouve facilement sur Ebay pour 19€ ,avec 2 buses dont une à 3 trous


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je vous laisse ici les liens pour procéder à ces modifications (en anglais)



le résultat :
(avec bien sûr un broyeur, comme le  Ascaso I1I Steel, un peu délicat à régler et à parfaire (j'y reviendrais) ). Une mouture adaptée,tamper avec 15kg de pression, un temps d'extraction de 25", tasses et PF ébouillantés auparavant.
étonnant, très étonnant...

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beaucoup d'arômes et de longueur, avec une créma persistante

reste plus que ça :
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merci pour votre lecture


Dernière édition par thierry Cé le Mar 09 Mai 2017, 19:38, édité 2 fois
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Re: Amélioration Delonghi Dedica EC680

Message par BestMan le Mar 09 Mai 2017, 16:27

Bien joue !

Tout ce qui permet une amélioration est le bienvenu clin d'oeil
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Re: Amélioration Delonghi Dedica EC680

Message par thierry Cé le Dim 14 Mai 2017, 18:40

remplacement de la lance vapeur par une Rancilio terminée
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Re: Amélioration Delonghi Dedica EC680

Message par momo73 le Ven 14 Juil 2017, 13:30

Bravo et merci pour ce retour d'expérience !

J''tait parti pour me payer un LELIT 41 mais le budget n'est pas au RDV.
Je me suis donc rabattu sur cette petite Delonghi EC 680 à une centaine d'euro en promo... qui est encore en transit !
Du coup je pense l'améliorer aussi en suivant tes conseils. Cela me permettra d'avoir un meilleur café et aussi d'assouvir mon côté geek :-))
J'ai une question : j'ai regardé un peu les pompes et j'ai trouvé un modèle de pompe Ulka EX4 mais également EX5 !
La seule différence que je note est semble-t-il que la EX5 délivre 20 bar contre 15 pour la EX4.
Cela peut-il avoir une influence sur l'extraction qui ne doit nécessiter que les fameux 9 bars?
D'ailleurs, ce modèle est-il compatible ou faut-il rester sur la EX4?
Merci pour vos réponses les amis !
cheers

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Re: Amélioration Delonghi Dedica EC680

Message par Maya le Ven 14 Juil 2017, 14:33

Sympa la transfo, je possède aussi ce modèle (bon rapport Q/P) que nous utilisons en camping avec des dosettes ESE (depuis peut être vais je passer a la Caravel + moulin manuel mais pas sur qu'elle soit assez... polyvalente Smile ).

Pourquoi changer la pompe, elle ne tient pas la charge de 9 bars lors d'une mise en pression ?
Bonne idée pour la panier...

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Re: Amélioration Delonghi Dedica EC680

Message par thierry Cé le Sam 15 Juil 2017, 12:33

ce qui m'a fait changer de pompe pour une 19bars, c'est qu'outre utiliser une mouture fine, le débit de celle ci est légèrement plus lent et permet une meilleures infusion, donc plus de créma, elle dispose également d un' embout laiton sur les EX et en plastique sur les EP, ce qui les rend moins sujettes à l'entartrage.
l'utilisation d'un panier non pressurisé est indispensable, on peut en commander ici : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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Re: Amélioration Delonghi Dedica EC680

Message par Maya le Sam 15 Juil 2017, 13:26

Je comprend mieux si c'est un problème de "violence" de la montée en pression.
Mais comme dans ton 1er post tu disais : "Avantage : accéder à une pression de 9 bars pour l'extraction" j'étais.... perdu Heureux

Pour le panier, il est déjà en route Heureux

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Re: Amélioration Delonghi Dedica EC680

Message par momo73 le Sam 15 Juil 2017, 18:04

Okay, good pour les infos Shocked

Je comprends et je suis tombé sur un site qui traite des pompes ULKA.
Pour infos : le chiffre indiqué après EX nous indique la pression de la pompe. ( s’il est marqué 4 alors ça équivaudrait à 19 bars de pressions, 5 équivaut à 15 bars de pression, et 8 à 2,5 bars de pression…

Petite question... Tu indiques que l'extraction est "plus lente" avec la nouvelle pompe, une mouture fine et le filtre dépressurisé. Cela se rapproche t'il des 25 secondes pour obtenir un expresso dans les règles de l'art?

Merci pour ton retour Smile

momo73

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Re: Amélioration Delonghi Dedica EC680

Message par thierry Cé le Lun 17 Juil 2017, 09:07

Absolument, on dépasse même si on tasse avec une force de plus de 15kg
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Re: Amélioration Delonghi Dedica EC680

Message par JoB le Mer 13 Sep 2017, 14:31

Merci Thierry pour ces infos.
Je suis moi meme équipé d'une Delonghi Dedica, en attendant mieux Crying or Very sad (Silvia au secours !!)

Dans un premier temps, je vais acquerir le filtre non pressurisé dont tu parles.

Il devrait me rendre service des que j'aurais recu mon nouveau moulin (Mazzer SJ)  !
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Re: Amélioration Delonghi Dedica EC680

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