[Poisson d'avril] Cuire au fer à lisser? Ça marche!

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[Poisson d'avril] Cuire au fer à lisser? Ça marche!

Message par Pig le Sam 01 Avr 2017, 16:41

Salut la compagnie! Me voici avec une très bonne nouvelle pour la cuisson à bon marché.

Plaçons d'abord le décor: suite à une (grosse) panne de mon TJ-67, il a bien fallu se rabattre sur une méthode alternative... Machine à popcorn? Four? Poêle? Que nenni! J'ai tenté pour vous le fer à lisser, adroitement larciné à madame!

Quelle idée, me direz-vous?! Il se trouve que le Nano Titanium 3100 utilisé ici monte à plus de 230°C (avec un µPID, yeah!), il n'en fallait pas en lire plus pour me donner envie d'essayer!

http://www.babylisspro.com/product.php?pcID=206_152&product_id=294

Les premières cuissons ont été un peu laborieuses, mais je pense avoir trouvé la bonne technique: en prenant un cuiseur à asperges bien haut et étroit, il est bien plus simple d'y plonger le fer au sein des grains, et l'y tourner comme si c'était une cuillère; le résultat est visuellement plutôt pas mal, voyez par vous même!



Alors, bon, OK, ce n'est pas du niveau du TJ-67. Le principal reproche est que l'expresso parait tout de suite plus plat à la dégustation, comme si certains arômes avaient été adoucis par la cuisson. Aussi, il faut compter pas loin de 54 minutes d'effort pour une broche de 650g de vert.

Détails amusants: comme il n'y a aucune ventilation, les cracks sont très faciles à entendre; de plus, on les ressent aussi au travers du manche du fer à lisser. Un plus certains pour ceux qui sont un peu durs de la feuille!

À qui le tour d'essayer? Wink


Dernière édition par Pig le Dim 02 Avr 2017, 17:04, édité 1 fois (Raison : titre)
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Re: [Poisson d'avril] Cuire au fer à lisser? Ça marche!

Message par Flynn le Sam 01 Avr 2017, 16:49

hmmmm:
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Re: [Poisson d'avril] Cuire au fer à lisser? Ça marche!

Message par Gérard JEAN le Sam 01 Avr 2017, 16:54

Je dirais même plus... HMMMM !
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Re: [Poisson d'avril] Cuire au fer à lisser? Ça marche!

Message par fabio6034 le Sam 01 Avr 2017, 17:11

Laughing
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Re: [Poisson d'avril] Cuire au fer à lisser? Ça marche!

Message par r0bin le Sam 01 Avr 2017, 17:13

j'étais ok sur toute l'histoire, mais ce détail c'était un peu trop facile:
@pig a écrit:adroitement larciné à madame

si tu es encore en vie, c'est un fake Laughing
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Re: [Poisson d'avril] Cuire au fer à lisser? Ça marche!

Message par zeb le Sam 01 Avr 2017, 19:07

Mdr3
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Re: [Poisson d'avril] Cuire au fer à lisser? Ça marche!

Message par dynamos le Sam 01 Avr 2017, 20:12

C'est des malades cheers
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Re: [Poisson d'avril] Cuire au fer à lisser? Ça marche!

Message par LTB le Dim 02 Avr 2017, 16:23

ouf, j'ai vraiment cru que le North Coffee était tombé en panne !!! Smile
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Re: [Poisson d'avril] Cuire au fer à lisser? Ça marche!

Message par Pig le Dim 02 Avr 2017, 17:04

Naan, il est en pleine forme, le North Coffee; en train de refroidir en ce moment même!
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Re: [Poisson d'avril] Cuire au fer à lisser? Ça marche!

Message par Flynn le Dim 02 Avr 2017, 19:42

SI le North Coffee était à l'ouest, t'imagines ...
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Re: [Poisson d'avril] Cuire au fer à lisser? Ça marche!

Message par Gérard JEAN le Dim 02 Avr 2017, 21:49

J'en suis tout déboussolé !
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