Vapeur séche, çà existe ?

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Re: Vapeur séche, çà existe ?

Message par Gérard JEAN le Sam 01 Avr 2017, 13:30

En principe la chaudière fait 2,5 l selon la doc internet.

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Re: Vapeur séche, çà existe ?

Message par metasystem le Sam 01 Avr 2017, 13:35

wai, donc je vais prendre le temps de tester et je te dirais ça...
Parce que moi, je monte le lait sorti du frigo en 7 à 9s... Donc l'injection d'eau sera peut-être inférieur...
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Re: Vapeur séche, çà existe ?

Message par Gérard JEAN le Mer 05 Avr 2017, 20:52

Après 2 tentatives je peux dire qu'avec ma cimbali c'est dans les 13~15 secondes.
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Re: Vapeur séche, çà existe ?

Message par r0bin le Jeu 06 Avr 2017, 12:03

j'ai testé, sur un pichet de 300ml je mets 200ml de lait, à l'injection je choppe +12ml d'eau Gné
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Re: Vapeur séche, çà existe ?

Message par Gérard JEAN le Jeu 06 Avr 2017, 12:15

Donc 12/200 = 6% C'est ta machine qui fait la vapeur la plus sèche !
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Re: Vapeur séche, çà existe ?

Message par r0bin le Jeu 06 Avr 2017, 12:55

waaaaiii qu'est ce qu'on gagne? Very Happy
(faudra que je reteste pour confirmer les chiffres quand meme)
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Re: Vapeur séche, çà existe ?

Message par Gérard JEAN le Jeu 06 Avr 2017, 13:04

Si çà se confirme on a donc des résultats qui vont de 6 à 13 % selon les machines. Çà fait du simple au double. Je continue à être surpris par ces chiffres.

Pour le lot je vais y réfléchir clin d'oeil
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Re: Vapeur séche, çà existe ?

Message par r0bin le Ven 14 Avr 2017, 12:05

j'ai refait l'exercice avec mesures précises:
162ml de lait demi-écrémé
175ml après moussage
soit 8% d'eau ajoutée avec la cremina

et un joli latte (quoique mousse trop épaisse et versage de travers, dur le matin ^^)


par contre je suis un maniaque du flush de lance vapeur, je la purge plusieurs fois avant pour bien enlever l'humidité résiduelle.
je sais pas si ça joue scratch
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Re: Vapeur séche, çà existe ?

Message par Gérard JEAN le Ven 14 Avr 2017, 12:32

Pour le flush pareil une première fois avant de sortir le pichet du frigo et une seconde juste avant clin d'oeil
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